Resipi membuat susu pekat dalam 15 minit di rumah

Pada zaman USSR, susu pekat adalah salah satu hidangan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Susu pekat berhutang penampilannya kepada Amerika Syarikat, di mana pada separuh kedua abad ke-19, saintis Gail Borden mencipta alat yang memekatkan susu dengan gula, dan beberapa tahun selepas itu dia membina sebuah kilang yang tidak mempunyai analog dalam seluruh dunia, yang menghasilkan susu pekat.

Hari ini, lazat yang indah ini boleh didapati di rak hampir setiap kedai, tetapi susu pekat yang dimasak di rumah dengan tangan anda sendiri akan lebih berguna, terutamanya kerana memasaknya tidak sukar.

Di Internet, terdapat pelbagai resipi untuk membuat susu pekat: untuk orang yang berdiet, menggunakan susu asli atau susu tepung, menggunakan ketuhar, microwave atau periuk perlahan. Anda boleh mencari resipi yang sesuai untuk diri sendiri dan teruskan memasak produk yang menarik ini, menikmati rasa berkrimnya yang halus.

Kami menawarkan resipi untuk susu pekat, disediakan hanya dalam beberapa minit. Penyediaannya sangat cepat, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda, anda hanya perlu menghabiskan seperempat jam di dapur anda dan susu pekat buatan sendiri yang harum, lazat, pekat sudah siap. Dibeli di kedai dan di sebelahnya tidak berbaloi. Setelah memasak susu pekat di rumah sekurang-kurangnya sekali, anda akan memasaknya lagi dan lagi, kerana proses ini agak mudah dan dari segi kewangan lebih murah.Dan tidak seperti susu pekat yang dibeli di pasar raya, anda boleh yakin 100 peratus bahawa produk buatan sendiri adalah semulajadi.

Jadi, kita ambil resipi dan lari masak sedap untuk orang tersayang. Dalam seperempat jam, anda dan keluarga anda akan menikmati susu pekat yang indah.

Tuangkan dua ratus gram susu lembu ke dalam bekas dengan dinding yang agak tinggi, adalah penting bahawa ia tidak mengandungi sebarang bahan tambahan, jadi beli susu daripada penjual yang jujur. Anda boleh membuat susu pekat dari produk yang dibeli di pasar raya, hasilnya juga baik. Untuk mengelakkan pembakaran, bekas mesti diperbuat daripada keluli tahan karat; perkakas aluminium tidak boleh digunakan. Kemudian tambahkan secubit vanillin ke dalam susu, satu sudu teh mentega (tidak disyorkan untuk menggantikan marjerin dan penyebaran) dan 200 gram gula tepung.

Kami meletakkan keseluruhan jisim yang terhasil pada api kecil, sambil kacau dengan sudu sehingga bahan-bahan dibubarkan dan tunggu sehingga mendidih. Pada tanda pertama mendidih besar-besaran, buih akan muncul di permukaannya, anda boleh segera menambah sedikit api, tanpa berhenti mengganggu dan sentiasa memantau supaya buih tidak lari. Memasak berlangsung selama 10 minit.

Bertentangan dengan cadangan kerap "tuan dapur", kami tidak menasihati anda untuk menjadi sangat jelas terikat dengan bilangan minit memasak susu pekat.Kami menasihati anda untuk berhati-hati mempertimbangkan rupa susu apabila ia direbus selepas lima minit. Produk tidak boleh menjadi sangat tebal. Sebaik sahaja anda melihat bahawa susu pekat telah mula pekat, matikan gas dan keluarkan hidangan dengan susu pekat dari dapur.

Tuangkan produk yang disediakan ke dalam bekas kecil. Anda akan perasan bahawa jisim susu pekat yang telah disejukkan akan memekat hampir serta-merta. Biarkan susu pekat sejuk hingga 20-22 darjah. Tutup hidangan dengan susu pekat dengan tudung atau ketatkan dengan filem dan biarkan sejuk. Jadi susu pekat akan menjadi lebih pekat. Anda boleh menghidangkan susu pekat buatan sendiri ke meja. Mengikut resipi ini, setengah liter susu pekat berkualiti tinggi akan disediakan. Dan jika anda suka susu pekat coklat, kemudian masukkan serbuk koko (5-10 gram) ke dalam susu, tetapi pastikan anda menapisnya terlebih dahulu.

Susu pekat yang dimasak dengan cara ini di pintu keluar mempunyai warna terang, dan kadangkala karamel. Warna susu pekat yang terhasil dan ketumpatan akan sentiasa berkaitan dengan berapa lama anda memasak. Lebih banyak masa di atas api, lebih gelap warna dan lebih pekat susu pekat yang anda dapat. Jangan lupa bahawa produk ini cenderung untuk menumpukan perhatian semasa ia sejuk. Oleh itu, untuk pembuatan susu pekat ringan dengan konsistensi cecair, secara praktikal mengikut GOST, masa memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 15-20 minit. Jika anda suka susu pekat karamel likat, maka anda akan mengambil lebih banyak masa untuk menciptanya.

Tuangkan gula dan susu tepung dalam bahagian yang sama (200 g setiap satu) ke dalam bekas yang disediakan. Kami ambil perhatian segera bahawa semasa menyediakan susu pekat, tiada pengganti susu pernah digunakan, jika anda menggunakannya, maka pada akhirnya buang sahaja produk itu. Campurkan bahan-bahan dengan baik untuk menggabungkan komponen secara sekata.Tuangkan 200 ml susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan pukul sehingga jisim homogen terbentuk.

Susu, sudah tentu, paling sesuai di rumah atau, jika perlu, anda boleh menggantikannya dengan susu yang dibeli di kedai, tetapi dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 3.3%. Ingat bahawa susu mesti segar, atau ia akan menjadi kental sebaik sahaja anda mula memasak susu pekat. Setelah selesai langkah di atas, tuangkan jisim yang terhasil dengan teliti ke dalam bekas multicooker. Tetapkan periuk perlahan kepada mod sup. Tudung tidak perlu ditutup. Kacau adunan bersama susu semasa memasak, tunggu sehingga mendidih.

Berapa lama masa yang diambil untuk membuat susu pekat? Kami berkata di atas dalam artikel ini bahawa ini secara langsung bergantung pada ketumpatan dan ketumpatan produk yang diperlukan pada akhirnya. Masa memasak yang optimum untuk susu pekat ialah seperempat jam.

Dalam tempoh masa sedemikian, produk menjadi agak tebal, tanpa kehilangan rasa, tanpa sempat bertukar menjadi karamel. Nak buat susu pekat kurang pekat? Kemudian tetapkan pemasa dalam mod pembakar selama sepuluh minit. Ambil perhatian bahawa anda tidak akan berjaya dalam susu pekat buatan sendiri dalam periuk perlahan dalam mana-mana mod lain. Dalam mod lain, ia hanya akan terbakar dan keluar dengan ketulan. Kami amat mengesyorkan anda mod penaik.

Selepas seperempat jam dibakar, produk yang dihasilkan perlu disejukkan sedikit. Selepas sejuk, susu pekat boleh dihidangkan bersama teh. Dengan cara ini, anda boleh mencapai kesempurnaan yang lebih hebat daripada produk lazat ini. Kami akan memberitahu anda rahsia ini.

Tuangkan susu pekat yang terhasil ke dalam pengisar dan pukul hingga sebati. Anda akan menerima produk yang lembut dan berangin. Jadi susu pekat buatan sendiri yang lazat sudah siap. Tuangkan ke dalam cawan yang cantik dan hidangkan bersama teh dan mufin segar.

Kesimpulannya, kami akan memberitahu anda rahsia membuat susu pekat buatan sendiri yang paling lazat.

• Prasyarat yang sangat diperlukan adalah penyediaan susu pekat hanya pada api yang sangat rendah atau mandi air.
• Jika anda meningkatkan haba, kemudian musnahkan segala-galanya yang sangat berguna dalam susu, selain itu, ia juga akan terbakar.
• Jika anda letak lebih gula, susu pekat akan menjadi lebih pekat dan manis.
• Jangan terkeliru dengan warna susu pekat buatan sendiri, sudah tentu ia tidak akan menjadi putih sempurna, seperti yang dibeli di kedai, kerana kaedah dan arahan memasak berbeza daripada yang industri. Tidak ada yang salah dengan ini, dalam semua aspek, susu pekat buatan sendiri adalah lebih baik dan lebih sihat daripada yang dibeli.
• Susu pekat buatan sendiri boleh disediakan dalam pelbagai perisa. Dia boleh merasai koko, dan teh, dan kopi.

Cara membuat susu pekat di rumah dalam masa 15 minit, lihat video berikut.