Susu bakar: faedah, bahaya, komposisi dan ciri penggunaan

Susu bakar ialah produk asal Rusia yang kurang dikenali di luar Rusia. Kelebihannya ialah jangka hayat yang panjang, di mana rasa yang luar biasa dipelihara sepenuhnya. Produk ini mempunyai banyak kelebihan dan pelbagai aplikasi.

Sejak zaman purba, susu yang dibakar dibuat dalam ketuhar dalam periuk tanah liat. Dalam proses lama merana susu lembu, produk yang sama sekali berbeza diperolehi dari segi rasa. Aroma karamel dan teduh berkrim, tekstur padat - inilah yang membezakan varenet daripada susu biasa. Pada suhu +100 darjah selama 6 jam, protein susu didenaturasi, dan sebatian melanoid terbentuk, yang mewarnai produk dalam naungan ciri dan memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Jangka hayat yang panjang di tempat gelap yang sejuk menjadikan produk ini popular, kerana pada zaman dahulu tidak ada peti sejuk, dan susu biasa dengan cepat menjadi masam, manakala susu panggang boleh disediakan untuk kegunaan masa depan tanpa rasa takut rosak.

Dalam proses merana, kelembapan menyejat dari susu, yang mengubah komposisi kualitatif dan kuantitatifnya. Produk ini mengandungi komponen berikut:

• vitamin A, B, D, E, PP;
• beta karotena;
• vitamin C;
• mineral: magnesium, kalsium, natrium, fosforus, besi, kalium;
• bahan kumpulan sulfhidril.

Yang terakhir hanya bertanggungjawab untuk pembentukan naungan berkrim yang indah. Berbeza dengan susu biasa, susu bakar mengandungi 2 kali ganda kurang vitamin B1 dan 4 kali ganda kurang vitamin C. Bagaimanapun, pakar pemakanan dan doktor mengatakan bahawa dengan rawatan haba yang begitu lama, susu menjadi lebih berguna untuk badan dan lebih baik diserap. Ini mungkin disebabkan oleh peningkatan kandungan lemak, besi, kalsium dan bahan lain. Ini adalah makanan sebenar, bukan tambahan kepadanya.

Semasa rawatan haba, nisbah BJU setiap 100 gram susu berubah. Varenets mempunyai nisbah BJU berikut:

• 6 g lemak;
• 4.7 g karbohidrat;
• 3 g protein.

Angka ini mungkin berbeza bergantung pada kandungan lemak awal dan komposisi susu. Varenet yang diperbuat daripada susu dengan kandungan lemak 6% (84 kcal) akan lebih berkhasiat daripada dimasak daripada 1% (40 kcal) produk.

Susu panggang adalah produk yang sangat baik, sangat diperlukan untuk orang yang mematuhi prinsip pemakanan yang betul. Komposisinya yang kaya memberikan minuman banyak sifat berguna. Susu yang diproses secara terma diserap oleh badan lebih baik daripada susu "mentah", yang lebih selamat dari segi ketiadaan risiko menghadapi mikrob yang tidak mesra badan manusia.Adalah disyorkan untuk menggunakannya untuk masalah dengan saluran gastrousus, tetapi tidak di peringkat akut. Dan juga minuman cair mempunyai kesan positif pada sistem saraf.

Varenets juga digunakan sebagai produk penjagaan dan dalam perubatan rakyat. Topeng muka dengan produk ini berfungsi dengan baik - kulit licin, lembut dan lembut, keradangan berkurangan. Oleh kerana komposisi yang kaya dengan vitamin, susu bakar disyorkan untuk digunakan sebagai krim berkhasiat dan pelembab.

Dalam penjagaan rambut, produk ini juga tidak ada tandingannya, terutamanya Varenets sesuai untuk pemilik kulit kepala berminyak. Anda boleh membuat topeng khas berasaskan susu panggang dengan tambahan telur ayam dan minyak pokok teh. Varenets sedikit dipanaskan, kemudian telur dimasukkan ke dalamnya dan, setelah dikeluarkan dari haba, beberapa titik minyak pati ditambah. Topeng digunakan untuk membersihkan rambut selama setengah jam, dan kemudian dibasuh dengan syampu neutral, selepas itu anda boleh menggunakan balsem atau bilas rambut anda dengan air cuka berasid (anda boleh menggunakan epal).

Untuk organisma yang sedang membesar, susu bakar mesti ada dalam menu mingguan. Ia mengandungi banyak bahan yang boleh menghalang dan juga melegakan beberapa masalah kesihatan kanak-kanak. Varenets mempunyai kelebihan berikut:

• digunakan dalam rawatan dan pencegahan riket kerana kandungan vitamin D yang tinggi;
• membantu membangunkan sistem saraf, kardiovaskular secara harmoni;
• fosforus dan vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan dan sistem saraf bayi;
• vitamin E dan C menghalang berlakunya masalah dengan hormon (termasuk seks), meningkatkan imuniti dan mengeluarkan bahan berbahaya yang masuk ke dalam badan dari persekitaran bandar sekitar.

Ramai kanak-kanak enggan minum susu segar, manakala bayi gembira menggunakan susu bakar kerana rasa, aroma dan rasa manis yang luar biasa. Selain itu, produk ini kelihatan luar biasa kerana warnanya. Ia boleh ditawarkan kepada kanak-kanak dari umur satu tahun, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah produk dalam diet bayi. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya meninggalkan susu biasa sepenuhnya.

Orang dewasa juga akan menghargai kebaikan susu yang dibakar. Bagi wanita hamil, ia akan menjadi penemuan sebenar. Hakikatnya dalam tempoh ini badan ibu mengalami peningkatan keperluan untuk kalsium, zat besi, magnesium dan unsur-unsur lain. Kekurangan mereka boleh mencetuskan kemunculan anemia kekurangan zat besi (hemoglobin darah rendah), masalah dengan rambut, kulit, gigi, dan kekejangan pada otot bahagian bawah kaki. Penggunaan Varents secara tetap akan mengisi badan dengan unsur mikro yang penting dan komplikasi kehamilan seperti itu kemungkinan besar akan memintas wanita itu.

Bagi wakil jantina yang lebih kuat, susu panggang akan menyokong kerja sistem kardiovaskular dan saraf, yang sangat penting dengan jadual kerja yang sibuk. Varenets menstabilkan latar belakang hormon seorang lelaki dan akan membantu mengekalkan kesihatan lelaki untuk masa yang lama, yang bermaksud memanjangkan masa muda.Susu panggang boleh mengalahkan sindrom keletihan kronik dan melegakan sakit kepala yang disebabkan oleh ketegangan saraf.

Walaupun semua kelebihan, kadang-kadang susu panggang masih tidak disyorkan. Varenets dikontraindikasikan dalam patologi seperti:

• kekurangan laktase;
• alahan kepada komponen susu;
• penyerapan galaktosa terjejas;
• obesiti, kecenderungan untuk berlebihan berat badan;
• gangguan hormon yang serius;
• kekurangan enzim yang teruk.

Kekurangan laktase adalah perkara biasa dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Ini adalah sejenis intoleransi di mana tidak ada atau sangat sedikit enzim yang memecahkan gula susu (laktosa). Dengan patologi ini, semua produk tenusu termasuk dalam senarai yang dilarang sama sekali dan tidak boleh digunakan dalam apa jua keadaan, mereka hanya akan membahayakan tubuh. Anda boleh mengesyaki kehadiran kekurangan laktase dengan tanda-tanda berikut:

• muntah, termasuk berulang;
• kembung dan sakit di perut;
• masalah dengan najis (kedua-dua sembelit dan cirit-birit berlaku).

Jika simptom ini muncul selepas makan produk tenusu, anda harus berjumpa dengan pengamal am dan menjalani pemeriksaan.

Susu panggang sesuai sebagai asas untuk memasak pelbagai hidangan, termasuk bijirin. Rasa luar biasa produk ini akan mempelbagaikan sarapan pagi, serta menggabungkannya dengan semua jenis bijirin.

Anda boleh membuat penkek dari Varenets - pancake Amerika, mengejutkan mereka dengan isi rumah kecil dan dewasa.

Apabila menggunakan susu bakar, doktor memberikan nasihat berikut:

• minum minuman tanpa mencampurkannya dengan produk lain (tidak termasuk bubur);
• mengambil Varents hendaklah 2 jam selepas makan utama atau 2 jam sebelum itu;
• lebih baik menggunakan susu bakar dalam bentuk yang hangat, jadi ia akan membawa lebih banyak manfaat dan tidak akan membahayakan perut.

Pada waktu malam, susu yang dibakar digunakan sebagai pil menenangkan dan tidur. Ia melegakan keletihan saraf dan menjadikannya lebih mudah untuk tidur. Ramai orang menambah madu kepadanya, yang meningkatkan rasa dan melengkapkan komposisi mikroelemen minuman. Kebanyakan ulasan di rangkaian tentang susu bakar adalah positif, kekurangannya tidak penting, tetapi semua orang mencatatkan sifat penyembuhan minuman ini. Ia digunakan bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai alat untuk rawatan kecantikan.

Anda akan belajar cara membuat susu bakar di rumah dalam video berikut.