Bagaimana untuk memasak susu panggang di dalam ketuhar?

Di antara majoriti hidangan masakan Rusia, terdapat hidangan yang benar-benar istimewa yang diketahui ramai orang sejak kecil - ini adalah susu panggang. Ia disediakan daripada susu penuh akibat lama merana di dalam ketuhar.

Minuman unik ini telah dikenali dalam masakan Rusia sejak zaman purba. Petani biasa merebus susu dalam bekas tembikar yang diletakkan di dalam ketuhar tradisional Rusia. Dalam proses mendidih, ia memperoleh warna berkrim yang indah dan aroma yang menakjubkan, dan kerak rangup terbentuk di atasnya. Pada masa kini, tidak mungkin anda akan dapat mencari dapur Rusia sebenar, jadi pendekatan untuk menyediakan minuman yang indah ini juga telah berubah.

Kini suri rumah moden menggunakan bantuan teknologi baru, yang membantu mencipta semula rasa hidangan. Minuman boleh disediakan di rumah dalam ketuhar elektrik, periuk perlahan, ketuhar gelombang mikro dan termos.

Dalam ketuhar konvensional, agak bermasalah untuk menyediakan minuman yang berkualiti. Untuk tujuan ini, ketuhar elektrik atau gas paling sesuai, yang mempunyai fungsi melaraskan rejim suhu, kerana mengekalkan haba yang stabil adalah kriteria utama dalam menyediakan susu bakar yang lazat.

Pada mulanya, susu dalam periuk boleh diletakkan di atas dapur dan didihkan, dan kemudian diletakkan di dalam ketuhar, di mana ia sepatutnya berada dalam hidangan seramik. Walau bagaimanapun, balang kaca biasa juga boleh digunakan dengan meletakkannya di atas loyang di dalam ketuhar. Selalunya, hidangan merana selama kira-kira 3 jam, tetapi bagi mereka yang lebih suka garing coklat, anda harus menyimpannya di dalam ketuhar secara purata sehingga 6 jam, secara berkala mengeluarkan buih yang muncul di bahagian paling bawah balang dengan sudu.

Sebagai tambahan kepada susu bakar biasa, anda boleh membuat susu panggang buatan sendiri yang lazat. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda mesti melakukan langkah berikut:

• Tuangkan 3 liter susu ke dalam kuali enamel dan biarkan ia mendidih.
• Panaskan ketuhar hingga 95 darjah Celsius dan letakkan susu, yang sepatutnya merana di sana selama kira-kira 3 jam.
• Selepas hidangan memperoleh kerak wangi, keluarkan bekas dengan produk dan sejukkan sedikit. Kemudian anda perlu mengeluarkan buih dan potong menjadi kepingan kecil.
• Dalam periuk lain, campurkan 0.5 liter krim masam dan sedikit susu panggang. Akibatnya, jisim keseluruhan terbentuk, yang kemudiannya mesti ditambah ke dalam bekas dengan susu panggang dan dicampur dengan teliti.
• Produk yang terhasil hendaklah diuraikan ke dalam balang kaca atau periuk seramik, sambil menambah sekeping kulit wangi yang dipotong pada setiap hidangan. Bekas mesti disimpan hangat, untuk ini mereka boleh dibalut dengan bahan padat. Selepas 4-5 jam, susu panggang masam sudah siap dan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Susu panggang mempunyai banyak komponen berguna, ia kaya dengan asid amino dan vitamin. Minuman itu harus diminum oleh orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus. Ia mempunyai kesan positif terhadap sistem vaskular manusia. Minuman suam boleh melegakan keletihan dan sakit kepala.Tetapi walaupun terdapat banyak kualiti positif produk, susu panggang tidak disyorkan untuk diminum dengan tindak balas alahan terhadap laktosa.

Susu bakar mudah disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, anda mesti mengikuti arahan untuk menyediakan hidangan lazat yang luar biasa ini, gunakan produk semula jadi dan berhati-hati mengikuti teknologi.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara memasak susu bakar dalam ketuhar dalam video berikut.