Lobak merah: kalori, sifat berguna dan resipi

Lobak merah adalah salah satu sayuran yang paling biasa, berpatutan dan sihat. Ramai orang suka memakannya segar, yang lain lebih suka memasak salad lobak merah, membakarnya, menambahnya kepada pelbagai hidangan daging dan sayur-sayuran. Selain itu, lobak merah sangat bagus untuk membuat jem dan pelbagai pencuci mulut. Menanam sayur-sayuran seperti itu di taman anda adalah sangat mudah, dan di kedai-kedai ia hanya berharga sen. Oleh itu, jika anda masih belum memasukkan lobak merah dalam diet biasa anda, pastikan anda melakukannya.

Sejak zaman kanak-kanak, semua orang tahu bahawa lobak merah mengandungi sejumlah besar vitamin A, yang sangat diperlukan untuk kesihatan mata kita. Tetapi selain itu, ia mempunyai banyak karotena. Hanya buckthorn laut boleh bersaing dengan lobak merah dari segi jumlah unsur surih tersebut. Selain itu, kadar karotena harian terkandung dalam 1 keping lobak merah.

Juga dalam komposisi kimia sayuran oren terdapat banyak lemak, protein, sukrosa, karbohidrat, lutein, kalium dan tiamin, serta kalsium, fosforus dan bahan lain yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Indeks glisemik lobak merah mudah didapati dalam mana-mana jadual yang berkaitan, ia adalah 35.

Sekiranya anda memerhatikan angka anda atau terpaksa mengehadkan diet anda kerana masalah kesihatan, maka lobak merah pasti tidak akan menyakiti anda. 100 gram lobak merah segar mengandungi kira-kira 35 kilokalori.Setuju, ini adalah penunjuk yang sangat kecil. Walau bagaimanapun, nilai pemakanan sayuran sedemikian bukanlah yang terkecil, kerana glukosa terdapat di dalamnya. Ia disebabkan oleh itu badan tepu dengan tenaga selepas makan lobak merah. Oleh kerana jenis sayuran boleh berbeza dengan ketara antara satu sama lain dari segi kandungan gula, nilai tenaganya juga berbeza. Peraturannya mudah - lebih manis kepelbagaian, lebih banyak tenaga yang anda dapat daripada produk.

Juga, jangan lupa bahawa kandungan kalori lobak merah mentah akan berbeza daripada rebus, kering, beku atau goreng. Anda tidak boleh menganggap bahawa lobak merah yang digoreng dalam kuali dalam jumlah besar minyak akan memberi kesan yang baik pada badan dan tidak akan menambah pound tambahan. Supaya anda tahu dengan tepat berapa banyak kalori yang anda perlu makan selepas memasak sayur dalam satu atau lain cara, kami akan melihat dengan lebih dekat KBJU pelbagai hidangan.

Lobak merah parut atau dadu yang direbus terdapat dalam sejumlah besar semua hidangan kegemaran anda. Ini adalah Olivier, dan borscht, dan pelbagai makanan ringan jeli. Lobak kuning dan oren bukan sahaja meningkatkan kegunaan hidangan, tetapi juga menjadi hiasan sebenar. Jika anda memasak sayuran ini di dalam air, maka BJUnya juga akan kekal agak rendah - 30-40 kcal. Jika anda memasaknya dalam sup daging, maka kandungan kalori sayuran akan meningkat sedikit.

Jika anda membakar lobak merah di dalam ketuhar, anda akan mendapat hidangan rendah kalori yang sihat. Lebih-lebih lagi, bilangan kcal dalam lobak yang dibakar adalah lebih sedikit daripada yang segar - kira-kira 29. Ini bermakna bahawa lobak yang dibakar adalah produk pemakanan yang sangat baik.Dan supaya hidangan sedemikian tidak terlalu hambar, kami mengesyorkan menambah rempah kegemaran anda kepadanya.

Lobak merah yang disediakan dengan cara ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan kubis rebus. Jika anda akan merebusnya di atas air dengan penambahan jumlah minimum minyak sayuran, maka nilai pemakanan 100 gram hidangan akan menjadi kira-kira 40-50 kcal. Walau bagaimanapun, jika resipi anda melibatkan rebusan sayuran dalam mentega, kandungan kalori jumlah produk yang sama sudah melebihi 100 kilokalori.

Lobak merah yang dimasak dalam kuali jauh lebih berkhasiat daripada yang mentah. Walau bagaimanapun, ia masih merupakan hidangan pemakanan. Jika anda memasak 100 gram lobak merah dalam minyak zaitun, maka nilai pemakanan hidangan ini akan menjadi kira-kira 80 kcal.

Jus lobak merah adalah popular seperti minuman buah-buahan atau sayur-sayuran lain. Ia amat disyorkan untuk kanak-kanak untuk minum untuk meningkatkan kesihatan dan meningkatkan mood, kerana minuman warna oren terang kelihatan hebat. Dalam 100 gram jus lobak merah yang baru diperah, terdapat kira-kira 55 kcal - sepasang gelas jus ini boleh menggantikan snek ringan sepenuhnya pada tengah hari.

Sebagai tambahan kepada pilihan memasak yang disenaraikan, resipi salad lobak merah pedas gaya Korea agak biasa. Lobak merah adalah komponen utama di dalamnya, dan minyak, garam, cuka dan rempah lain sudah ditambah kepadanya dalam kuantiti yang banyak. Walaupun fakta bahawa hidangan sedemikian adalah salad sayuran, kandungan kalorinya adalah kira-kira 110 kcal setiap 100 gram.

Sebilangan besar vitamin dan mineral dalam komposisi lobak merah menjadikannya kaya dengan pelbagai sifat bermanfaat.Ia amat bermanfaat untuk kesihatan orang yang mengalami masalah penglihatan, serta mereka yang aktiviti hariannya melibatkan banyak ketegangan mata, contohnya, pekerja pejabat yang menghabiskan sepanjang hari di hadapan skrin komputer. Lobak merah juga berguna untuk orang yang menderita penyakit sistem kardiovaskular dan tekanan darah tinggi.

By the way, lobak merah rebus mengandungi lebih banyak antioksidan daripada yang segar. Ini bertentangan dengan kebijaksanaan konvensional bahawa sayur-sayuran kehilangan sebahagian besar nutriennya selepas rawatan haba. Oleh itu, lobak merah rebus berguna untuk orang ramai untuk mencegah kemunculan tumor kanser. Sertakan lobak merah dalam menu biasa anda, dan anda akan dapat mengurangkan peluang anda mendapat kanser sekurang-kurangnya 30%. Lobak merah tidak kurang berguna untuk mereka yang sudah mempunyai masalah dengan onkologi.

Lobak merah juga membantu badan menyingkirkan hempedu dan batu karang, mempercepatkan pertumbuhan semula tisu, meningkatkan daya tahan badan dan mengenyangkan dengan tenaga. Makan lobak merah memberi kesan positif kepada kesihatan wanita dan lelaki. Jus dari sayuran oren segar membantu memulihkan kekuatan selepas melakukan senaman fizikal yang kuat. Oleh itu, disyorkan untuk meminumnya selepas latihan. Sayuran lain membantu menguatkan kuku dan rambut, mengimbangi kekurangan vitamin dalam badan. Lobak merah membantu memperbaiki warna kulit, menyingkirkan berat badan berlebihan.

Seperti mana-mana produk lain, lobak merah boleh membawa tubuh bukan sahaja faedah, tetapi juga bahaya.Pertama sekali, akibat negatif boleh nyata dengan penggunaan lobak merah yang berlebihan - lebih daripada 4 sayur-sayuran sederhana setiap hari. Jika anda makan lebih banyak daripada jumlah ini, maka anda mungkin mengalami sakit kepala, kehilangan kekuatan dan mengantuk.

Bilangan hidangan lazat dan sihat yang boleh anda masak dengan lobak merah adalah sangat besar! Berikut adalah beberapa resipi terbukti yang pasti anda patut cuba.

Hidangan yang luar biasa dan sangat lembut ini akan mengambil tempat yang sepatutnya dalam menu anda. Untuk itu, anda perlu mengambil 0.5 kg lobak merah segar yang dikupas, kira-kira 200 gram buah zaitun, sedikit ketumbar dan pasli, serta 3 sudu besar minyak zaitun asli, sedikit garam, jus lemon, lada tanah merah dan jintan manis. . Sayuran mesti dicincang menjadi kepingan bersaiz sederhana, disimpan dalam air mendidih selama 3-4 minit, kemudian tuangkan straw lobak merah dengan air sejuk.

Seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah zaitun yang dicincang halus ke dalam lobak merah yang dimasak. Hiaskan salad dengan minyak zaitun dengan tambahan rempah yang disenaraikan. Campurkan semua bahan dengan baik dan biarkan salad dibancuh selama beberapa jam, kemudian hidangkan.

Hidangan sedemikian sempurna mempelbagaikan diet vegetarian yang sihat, tetapi pencinta daging pasti akan menyukainya. Dan ia hanya mengambil masa setengah jam untuk memasak potongan sayuran. Ambil kira-kira satu setengah cawan lobak merah yang dicincang halus, masukkan ke dalam periuk dengan sedikit air, selepas mendidih, simpan dengan api perlahan selama 5 minit.Seterusnya, pindahkan sayur-sayuran ke dalam bekas yang berasingan, tuangkan beberapa gelas emping jagung kering, 2 telur yang dipukul, 1 pc. akar saderi dicincang, sedikit garam, lada sulah dan bawang besar. Campurkan semua bahan dengan baik. Daripada jumlah produk ini, anda boleh membuat 6 potong.

Bentuk mereka dan goreng dalam kuali panas selama beberapa minit di setiap sisi.

Tonton resipi video untuk membuat potongan lobak merah di bawah.

Pencuci mulut yang paling halus, lazat dan cantik ini akan memberi anda banyak keseronokan, tetapi ia tidak akan membahayakan angka anda. Baginya, anda memerlukan kira-kira setengah kilogram lobak merah rebus atau kukus, dipotong menjadi bulatan. Sayur-sayuran hendaklah dicampur dalam mangkuk dengan dua telur segar, 1/5 pek mentega, 100 g gula tebu (atau putih), segelas tepung dan satu sudu serbuk penaik untuk doh. Kisar jisim yang terhasil lebih jauh dengan pemproses makanan atau pengisar, kemudian pukul puri yang terhasil selama beberapa minit. Lebih baik anda memukul doh, lebih lapang dan lembut soufflé akan menjadi.

Tuangkan jisim ke dalam bentuk yang disediakan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 darjah selama kira-kira sejam.

Salad kubis dan lobak merah sedemikian telah mendapat populariti yang luar biasa di seluruh Rusia. Hampir setiap suri rumah tahu cara memasaknya, dan jika anda belum mencuba hidangan ini, maka resipi ini pasti akan berguna untuk anda.

Cincang kubis putih segar nipis yang mungkin, dan kemudian tumbuk sedikit untuk mengeluarkan jus. Ini akan menjadikan salad lebih enak.Masukkan lobak merah parut atau dihiris nipis ke dalam kubis. Lumurkan sayur dengan sedikit cuka, minyak sayuran, garam dan gula. Campurkan bahan-bahan dengan baik dan itu sahaja, salad sudah siap!

Pastri yang luar biasa seperti itu boleh ditambah kepada pai dan roti. Ia mudah disediakan, anda hanya memerlukan tiga produk: 2 lobak merah besar, 2 sudu besar gula pasir, 1 sudu kecil mentega atau marjerin. Lulus sayur-sayuran melalui parut kasar, masukkan ke dalam periuk, di mana tambah gula dan sedikit air. Rebus campuran lobak merah dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Kemudian gunakan pengisian siap untuk tujuan yang dimaksudkan.

Ini bukan semua pilihan untuk hidangan yang boleh dimasak dengan lobak merah. Eksperimen dan cipta resipi unik dan sihat anda sendiri dengan sayur-sayuran ini. Nikmati hidangan anda!