Berapa minit untuk memasak lobak merah sehingga masak sepenuhnya dan apa yang bergantung padanya?

Apabila membuat keputusan untuk memasak salad, salah satu bahannya adalah lobak merah rebus, disarankan agar anda membiasakan diri dengan beberapa peraturan dan rahsia untuk memasak sayuran ini dengan betul. Lobak merah adalah tanaman akar yang bukan sahaja mempunyai penampilan yang cerah dan menarik, tetapi juga menyediakan tubuh dengan sebahagian daripada vitamin dan mineral penting. Nutrien membantu memperbaiki penglihatan dan keadaan darah.

Selain itu, lobak merah mempunyai rasa yang unik dan sering digunakan dalam vinaigrette atau salad dalam bentuk cincang. Untuk mengekalkan keseluruhan set sifat berguna sayuran ini sebanyak mungkin, adalah perlu untuk mendekati proses penyediaannya secara bertanggungjawab.

Beberapa orang tahu lebih daripada dua jenis lobak merah, tetapi ini tidak bermakna ia tidak wujud. Setiap budaya dicirikan oleh rasa dan warna buah yang tersendiri. Lobak merah boleh menjadi oren berair, merah terang, putih atau kuning.

Buah dengan warna yang luar biasa bagi kita adalah tumbuhan makanan ternakan, yang mengandungi sejumlah besar nitrat. Dalam hal ini, lobak putih dan kuning bukan sahaja tidak mempunyai sebarang sifat yang bermanfaat, tetapi juga tidak digunakan dalam masakan. Beri keutamaan kepada warna oren berair yang paling biasa. Bukan rahsia lagi bahawa warna lobak merah yang cerah dan kaya menunjukkan kandungan karotena yang tinggi.Sebatian kimia adalah penting dalam proses penting seperti pertahanan antioksidan badan atau pengeluaran vitamin A.

Satu lagi fakta menarik ialah saiz besar buah tidak selalu menunjukkan rasa terbaik dan sejumlah besar vitamin dalam komposisi. Kerana ini, pembelian lobak besar harus ditinggalkan. Terasnya mempunyai struktur berserabut yang kasar dan tidak sesuai untuk dimakan. Berat buah yang dikehendaki ialah 150 g Tanaman akar harus mempunyai permukaan yang seragam tanpa kehadiran reput dan acuan, sebarang retakan dan bintik-bintik gelap.

Faedah, rasa berair dan aroma yang indah akan membawa anda buah-buahan yang mempunyai panjang purata dan hujung bulat yang sedikit menebal. Sayuran ini sesuai untuk memasak kebanyakan hidangan dan salad. Buah yang mempunyai saiz yang lebih besar dan hujung yang tajam, selalunya mempunyai rasa yang kurang enak dan kurang manfaat kepada tubuh.

Namun begitu, tanaman akar yang dipilih dengan betul hanyalah separuh daripada kejayaan. Untuk separuh lagi, jawapannya ialah penyediaan lobak merah yang betul. Jika tidak, anda bukan sahaja boleh mengurangkan jumlah unsur surih yang berguna dalam komposisi, tetapi juga menafikan lobak merah rasa berair dan unik. Untuk penyediaan tanaman akar, terdapat sebilangan kecil peraturan yang membolehkan anda mencapai hasil yang lazat dan sihat.

Teknologi memasak lobak merah mengandungi beberapa cadangan mudah.

• Untuk menyediakan salad, anda memerlukan lobak merah yang dipilih dengan betul, yang mesti dibersihkan dengan teliti dan dibasuh dalam air yang mengalir. Untuk memudahkan dan mempercepatkan proses pembersihan, disyorkan untuk merendam tanaman akar dalam periuk dalam yang diisi dengan air panas sejurus sebelum memasak. Selepas 10 minit, sayur-sayuran disalurkan dengan berus logam kasar. Ini membantu membersihkan lobak merah daripada kesan tanah yang paling degil sekalipun.
• Kemudian seluruh buah yang tidak dikupas diletakkan dalam periuk atau mangkuk multicooker. Kebanyakan pakar masakan bersetuju bahawa tidak perlu mengupas kulit dari tanaman akar. Terutama dipotong menjadi jalur dan kiub. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kebanyakan vitamin dan unsur surih berguna akan kekal dalam sup dengan jus lobak merah yang dikumuhkan. Hidangan yang dimasak tidak akan menyelerakan.

• Lobak merah diletakkan dalam mangkuk. Untuk penyediaannya, pilih hidangan saiz sederhana. Seterusnya, air sejuk dituangkan supaya sayur-sayuran benar-benar tenggelam di dalamnya. Api menyala. Masa memasak sebahagian besarnya bergantung pada seberapa cepat air mendidih. Untuk mempercepatkan proses ini, kadang-kadang lobak merah segera dituangkan dengan air mendidih dan dibakar.
• Ia dibenarkan untuk mengasinkan air atau menambah rempah kepadanya. Semuanya bergantung pada pilihan anda. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk melakukan ini 5-7 minit sebelum memasak. Pastikan tutup bekas dengan penutup semasa proses memasak dan tunggu sehingga air mula mendidih. Selepas itu, adalah wajar untuk mengurangkan api dan biarkan lobak merah masak selama 20-30 minit lagi. Tanaman akar disyorkan untuk dikacau secara berkala, kerana terdapat kemungkinan melekat pada bahagian bawah hidangan.

• Untuk memeriksa kesediaan lobak merah, disyorkan untuk menggunakan garpu atau pisau dapur. Sekiranya lobak merah mudah ditebuk, maka api boleh dimatikan.Bilah yang kurang lulus menunjukkan bahawa bahagian dalam lobak merah masih mentah. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah lebih suka memasak lobak merah dengan ringan kerana fakta bahawa sayur-sayuran yang terlalu masak menyusahkan untuk menghiris salad dan memasak.
• Selepas mendidih lobak merah ke keadaan yang diperlukan, air dari kuali mesti dikeringkan. Ia mengambil masa kira-kira 10-15 minit untuk sayur-sayuran sejuk. Hanya selepas itu anda boleh mula memotong.

Adalah dinasihatkan untuk mengukur jumlah lobak yang diperlukan terlebih dahulu. Untuk kemudahan, tanaman akar dengan saiz, panjang dan ketebalan yang sama dipilih. Ia tidak berbaloi untuk mencari lobak yang sama sepenuhnya, persamaan anggaran akan mencukupi. Tanaman akar yang dipilih dibersihkan dengan teliti daripada kotoran. Dengan syarat bahawa sayur-sayuran telah disimpan tidak dibasuh untuk masa yang lama, perlu berjalan dengan ringan dengan berus logam. Dalam kes ini, anda tidak perlu menyingkirkan kulitnya.

Agar hasilnya tidak mengecewakan anda, berhati-hati memeriksa lobak merah untuk acuan. Jika ada, pastikan anda mengeluarkan bahagian yang rosak dengan pisau dapur. Ia juga dinasihatkan untuk mengeluarkan hujung hijau sebelum memasak. Sekiranya tanaman akar besar, disyorkan untuk membahagikannya kepada separuh. Walau bagaimanapun, cuba ambil lobak merah yang sesuai sepenuhnya di dalam kuali. Ia adalah perlu untuk mengekalkan seberapa banyak vitamin yang mungkin semasa proses memasak.

Merebus lobak merah dalam periuk tidak jauh berbeza dengan merebus sayur-sayuran lain. Tuangkan tanaman akar dengan air sejuk supaya paras air 1.5-2 sentimeter lebih tinggi daripada sayur-sayuran. Ramai suri rumah lebih suka menggunakan air mendidih berbanding air sejuk - dengan cara ini lobak merah mendidih lebih cepat.Tetapi perlu diperhatikan bahawa apabila menggunakan air mendidih, buah-buahan mungkin mendidih tidak sekata.

Proses memasak akan mengambil masa 20 hingga 30 minit. Pasang api supaya apabila penutup ditutup, cecair dalam kuali sedikit menggelegak. Apabila sudah siap, air rebusan mesti ditoskan, biarkan lobak merah sejuk. Jangan tutup kuali dengan penutup: dengan cara ini buah akan sejuk lebih cepat. Sebelum menggunakan lobak merah rebus untuk memasak, dinasihatkan untuk berjalan dengan ringan di atasnya dengan pisau tajam kecil.

Alat dapur seperti periuk perlahan boleh memudahkan memasak sebarang hidangan. Pertama, masukkan lobak merah yang telah dikupas sebelumnya ke dalam mangkuk multicooker. Tambah air supaya cecair sepenuhnya menutupi akar. Kuasa yang disyorkan ialah antara 800 dan 1000 watt. Jika keseluruhan lobak merah muat dalam mangkuk multicooker, maka anda perlu memilih mod memasak atau membakar (jumlah masa memasak mengambil masa 15-25 minit).

Terdapat fakta aneh yang boleh menjejaskan rasa dan warna lobak merah semasa proses memasak.

• Memandangkan lobak merah sering menjadi elemen hiasan dalam salad, ramai tukang masak tertanya-tanya bagaimana untuk mengekalkan warna akar yang terang dan berair. Untuk tujuan ini, semasa memasak, anda perlu menambah secubit baking soda.
• Untuk mengekalkan set elemen berguna dan vitamin yang terkandung dalam lobak merah sebanyak mungkin, disyorkan untuk memasak sayuran dalam bentuk yang tidak dikupas.
• Jika air di mana sayur-sayuran yang dirancang untuk direbus itu masin, lobak merah akan kehilangan rasa unik asalnya.

• Sebilangan besar air yang digunakan dalam memasak menghilangkan semua bahan berfaedah yang terdapat dalam komposisi sayuran. Oleh kerana itu, adalah dinasihatkan untuk menggunakan sedikit cecair semasa memasak - dengan cara ini lobak merah akan menjadi lebih enak.
• Tanaman akar beku tidak boleh dibiarkan untuk mencairkan beku; disyorkan untuk meletakkannya di dalam air mendidih dengan segera.
• Anda boleh memasak lobak merah dalam ketuhar gelombang mikro konvensional. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk membaca arahan untuk ketuhar gelombang mikro anda atau menggunakan resipi sejagat. Pertama sekali, anda perlu membersihkan tanaman akar dan bersihkan semua kelembapan dengan tuala. Biarkan lobak merah kering selama 5 minit lagi, kemudian masukkannya ke dalam beg khas yang direka untuk memasak di dalam ketuhar. Seterusnya, tetapkan gelombang mikro kepada 600 W, dan pemasa selama 6-7 minit.

• Sekiranya perlu untuk mengekalkan lebih banyak vitamin dalam komposisi lobak merah, jumlah memasak sayur-sayuran tidak boleh melebihi 7-10 minit. Bahagian luar tanaman akar akan agak lembut, manakala bahagian dalam akan keras, tetapi dengan pelbagai bahan berguna.
• Pengambilan lobak merah secara tetap boleh menyebabkan kulit menjadi kuning. Ini adalah salah satu isyarat lebihan beta-karotena dalam badan. Dalam kes ini, tanaman akar rebus adalah alternatif yang sangat baik. Oleh kerana hipervitaminosis, ia adalah sayur-sayuran rebus yang termasuk dalam diet pelbagai diet.

Sekiranya perlu, cepat bawa lobak merah ke keadaan rebus, disyorkan untuk menggunakan sedikit helah.Selepas beberapa minit selepas air mendidih, toskan air mendidih dan tuangkan tanaman akar rebus dengan air sejuk. Perubahan mendadak dalam suhu akan membawa lobak merah ke keadaan sedia.

Lihat di bawah untuk cara merebus lobak merah dengan betul.