Lobak merah: sifat dan ciri penggunaan

Pasaran makanan moden terlalu tepu dengan pelbagai produk eksotik, jadi ramai yang tidak adil melupakan sayur-sayuran yang berkhasiat dan luar biasa lazat di sana, seperti lobak merah. Ini bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga sayuran akar yang sangat sihat, yang penting untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Orang ramai mula makan lobak merah pada zaman dahulu. Terdapat legenda bahawa untuk pertama kalinya mereka melihat kuda mengunyah lobak merah, mereka menjadi tertarik dengan mengapa buah yang terang ini menarik haiwan, dan mengambil tumbuhan itu untuk diri mereka sendiri.

Hari ini, ia ditanam hampir di mana-mana - baik di Eropah dan Asia, serta di Afrika, Australia, Amerika dan juga New Zealand.

Di Rusia, kecantikan oren muncul pada abad ke-16. Pada masa itu, ia digunakan secara meluas oleh penyembuh, menetapkan pesakit yang lemah untuk memulihkan kekuatan dan menghilangkan pelbagai jenis penyakit. Agar tanaman akar mengekalkan sifat penyembuhannya selama mungkin, ia disimpan dalam madu untuk musim sejuk. Dengan cara ini, tradisi ini masih biasa di kalangan petani Perancis dan Jerman - lobak merah dalam madu dianggap sebagai salah satu hidangan paling popular untuk meja Tahun Baru - penduduk tempatan mendakwa bahawa penggunaannya membolehkan seseorang mendapatkan semua bahan yang diperlukan untuk kesihatannya. .

Wortel tidak syak lagi boleh dipanggil kompleks vitamin sebenar, ia mengandungi sejumlah besar karotenoid. Di antara mereka, tempat istimewa diduduki oleh mereka yang secara bebas ditukar dalam badan menjadi vitamin A, mudah dicerna dalam usus dan tisu hati. Di samping itu, semua wakil vitamin jenis B, serta K, E, H dan C , terdapat dalam tanaman akar.

Apabila nilai pemakanan produk makanan tertentu diisytiharkan, ia biasanya di tempat pertama yang harus bermula dari komposisi kimianya. Apabila bercakap tentang lobak merah, perlu diingat bahawa ia mengumpul serat makanan, banyak minyak pati, poli dan disakarida, serta banyak asid organik.

Kehadiran asid amino dalam sayuran agak besar, termasuk yang tidak dihasilkan sendiri dalam tubuh manusia, yang penting untuk perkembangan penuh tisu tulang dan otot.

Antaranya adalah seperti berikut:

• leucine;
• tirosin;
• triptofan;
• arginin;
• sistein;
• histadin;
• metionin;
• isoleucine;
• valine.

Nilai tertentu tidak boleh digantikan: serine, serta glisin, asid aspartik dan glutamat dan alanin.

Produk ini mempunyai kandungan kalori purata - 100 g sayuran mengandungi 40 kilokalori. Untuk lobak merah rebus, angka ini dua kali lebih rendah dan sepadan dengan 22 kcal. Pada masa yang sama, dalam 100 g lobak merah, kira-kira 85 gram adalah air. Itulah sebabnya ia sangat berguna dan berair.

Pakar pemakanan berpendapat bahawa lobak merah rebus lebih berguna, kerana semasa rawatan haba sebahagian besar vitamin, makro dan unsur mikro dipelihara, tetapi produk sedemikian diserap lebih cepat.Di samping itu, sayuran rebus mengandungi tiga kali lebih banyak antioksidan semulajadi daripada yang mentah.

Buah oren mengandungi cukup banyak B-karotena: setiap 100 g berat produk, kandungannya ialah 8.3 mg - itulah sebabnya tanaman akar dianggap sebagai salah satu produk yang paling berguna untuk orang yang mengalami masalah penglihatan. Ia amat diperlukan bagi mereka yang berisiko untuk kemunculan katarak.

Dalam tanaman akar, kepekatan riboflavin, tokoferol, asid askorbik, kolin, serta asid pantotenik dan tiamin adalah tinggi.

Bagi pelbagai mineral, sayuran tepu dengan unsur mikro dan makro yang berguna yang terkumpul dalam tanaman akar dalam kuantiti yang sangat besar. Terutamanya banyak bahan seperti I, F, Na, Ca, Zn, Mn, R, Se, Mg, Cu dan Fe berada di dalamnya.

Kesan positif lobak merah pada tubuh adalah disebabkan oleh kehadiran nutrien, mineral, asid dan serat di dalamnya.

Oleh kerana kehadiran vitamin U, sayuran akar menormalkan saluran pencernaan., menghentikan proses keradangan patologi, menggalakkan penyembuhan ulser, dan sebagai tambahan, ia dicirikan oleh kesan antihistamin dan merupakan langkah pencegahan yang sangat baik terhadap perkembangan aterosklerosis.

Kehadiran vitamin B8 dengan ketara meningkatkan fungsi sel hati, menurunkan tahap kolesterol dan mempunyai sedikit kesan sedatif.

Di samping itu, sayur-sayuran oren mempunyai sifat diuretik dan koleretik, menggalakkan penyingkiran radikal bebas dari badan, mempunyai kesan antioksidan, dengan itu memanjangkan keremajaan dan meningkatkan kesejahteraan.

Lobak merah mengandungi hampir keseluruhan set vitamin dan mineral yang diperlukan untuk memastikan fungsi normal tubuh manusia.

Karotena adalah salah satu unsur terpenting yang disintesis dalam tubuh manusia menjadi vitamin A dan mempunyai kesan yang paling baik terhadap sistem imun. Di samping itu, ia mengoptimumkan metabolisme, fungsi tisu otak, meningkatkan kekuatan dan daya tahan fizikal, dan meningkatkan ketajaman penglihatan.

Vitamin B sangat diperlukan untuk manusia. Tidak mustahil untuk melebih-lebihkan kepentingan kompleks ini, kerana kekurangannya sering membawa kepada perubahan patologi dalam kerja saraf, serta sistem imun dan endokrin. Bahan-bahan ini adalah perlu bagi seseorang untuk memperbaiki keadaan kulit, jantung, saluran darah, ia mempengaruhi pembentukan sel darah merah. Penggunaan vitamin jenis ini secara maksimum memenuhi tisu dan sel-sel badan dengan oksigen, dan sebagai tambahan, ia dianggap sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit berbahaya seperti aterosklerosis.

Vitamin E, bersama-sama dengan karotena, dianggap sebagai antioksidan yang paling kuat, kerana ia merangsang proses imun dan menghentikan penuaan. Kekurangan vitamin E membawa kepada perkembangan anemia dan disfungsi neuromuskular. Penggunaan elemen ini membantu untuk bekerja di hati, menormalkan aktiviti sistem endokrin dan mengawal proses redoks yang paling penting dalam badan.

Vitamin H, lebih dikenali sebagai biotin, adalah peserta aktif dalam sintesis protein, ia membantu mengekalkan paras glukosa darah normal dan mengawal fungsi gentian saraf. Kepentingannya untuk kecantikan sangat diperlukan, kerana dengan kekurangan, rambut mula gugur, dan kulit menjadi kering dan lesu.

Semua orang tahu bahawa asid askorbik meningkatkan imuniti kita sambil melawan semua jenis jangkitan virus dan pernafasan. Walau bagaimanapun, skop terapeutik pengaruhnya jauh lebih luas - asid askorbik, terdapat dalam tanaman akar, dengan ketara meningkatkan keadaan umum saluran darah, membantu mengekalkan hematopoiesis penuh dan mengoptimumkan aktiviti hati dalam mengeluarkan toksin, toksin dan radikal bebas. Adalah diketahui bahawa asid askorbik tidak mempunyai keupayaan untuk terkumpul di dalam badan, dan oleh itu, makanan yang mengandungi vitamin C harus ada dalam diet manusia setiap hari.

100 g tanaman akar mengandungi 700 mikrogram besi, yang, seperti yang anda ketahui, adalah komponen asas hemoglobin darah. Lobak merah kaya dengan Mg dan K, yang menormalkan fungsi serat otot dan saraf, serta menstabilkan fungsi jantung dan saluran darah.

Dianggap sebagai sayur kecantikan ruji, lobak merah adalah penting untuk wanita kerana ia membantu melawan banyak masalah kulit dan rambut yang berkaitan dengan usia. Selalunya, sayur-sayuran disyorkan untuk penurunan berat badan.

Tidak ramai yang tahu, tetapi kecantikan oren ini membantu menguatkan gigi dan gusi, jadi kanak-kanak dan orang dewasa yang kerap menggerogoti lobak merah lebih kecil kemungkinannya untuk berada di kerusi doktor gigi.

Secara umum, sayur-sayuran disyorkan untuk penyakit berikut:

• anemia;
• atony usus kecil;
• arthritis;
• hipovitaminosis;
• sembelit kronik;
• patologi hati, serta pankreas;
• gangguan dalam fungsi sistem kardiovaskular;
• anemia;
• patologi metabolisme mineral;
• batu dalam pundi hempedu;
• penglihatan terjejas;
• kulit kering, rekahan dan jem pada bibir.

Wortel mesti dimasukkan ke dalam diet harian kanak-kanak, kerana ia adalah syarat utama untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh kanak-kanak.

Ia mempunyai kesan yang baik pada pertumbuhan tulang dan serat otot, diperlukan untuk gigi, serta mata. Lobak merah diperlukan untuk mengekalkan hematopoiesis berfungsi dan ditetapkan untuk hemoglobin rendah.

Pakar kanak-kanak mengesyorkan memasukkan tanaman akar ke dalam makanan pelengkap bayi bermula dari enam bulan. Ini perlu dilakukan secara beransur-ansur, memastikan bahawa kanak-kanak itu tidak mempunyai sebarang alahan terhadap tanaman akar ini. Perlu diingat bahawa berlebihan produk boleh menyebabkan penyakit kuning pada kulit, dan oleh itu pertama sekali disyorkan untuk memperkenalkan bayi kepada puri sayuran, dan selepas 1 tahun - jus.

Lobak merah sangat penting untuk wanita hamil, kerana dalam tempoh ini, ramai ibu mengandung mengalami anemia akibat kekurangan zat besi. Penggunaan harian tanaman akar memenuhi keperluan badan untuk unsur surih ini sepenuhnya. Di samping itu, pengambilan lobak merah dan jus lobak merah secara teratur mengurangkan risiko mengembangkan patologi janin.

Bukan rahsia lagi bahawa semasa tempoh melahirkan anak, kebanyakan ubat-ubatan dilarang untuk wanita, oleh itu, lobak merah boleh membantu dalam rawatan banyak penyakit. Sebagai contoh, untuk menyembuhkan hidung berair, anda boleh menanam jus lobak merah yang dicairkan dengan air ke dalam hidung anda, ia mempunyai kesan anti-radang dan anti-edematous yang ringan. Segar mengatasi dengan baik dengan sakit tekak, dan jika anda mencairkan jus dengan madu, maka komposisi sedemikian berkesan menghilangkan lendir dari bronkus dan paru-paru dalam penyakit sistem pernafasan.

Wortel juga penting untuk menyusukan ibu-ibu muda, kerana dalam kes ini, kanak-kanak, bersama-sama dengan susu ibu, menerima semua vitamin dan unsur yang diperlukan, yang mempunyai kesan yang paling baik terhadap keadaan bayi dan menyumbang kepada pembentukan perlindungan maksimumnya daripada penyakit berbahaya.

Pada masa yang sama, lobak merah dalam dos yang ketara selalunya boleh menyebabkan reaksi alahan, jadi sebelum makan sayur, wanita hamil harus berunding dengan doktor yang memerhati.

Secara berasingan, kita harus memikirkan kesan produk pada lelaki, khususnya, pada potensi. Adalah diketahui bahawa vitamin A mempunyai pengaruh yang besar terhadap kuasa lelaki, ia bertanggungjawab untuk mengekalkan fungsi normal sistem pembiakan. Sekiranya kandungannya dalam sel-sel badan sepadan dengan norma, maka kualiti sperma meningkat dengan ketara dalam wakil jantina yang lebih kuat, dan bilangan spermatozoa hidup meningkat. Itulah sebabnya, apabila merancang kehamilan, doktor terutamanya mengesyorkan agar lelaki mengambil lobak merah.

Di samping itu, tanaman akar kaya dengan vitamin E, kekurangan yang membawa kepada pengurangan sintesis vitamin A. Dalam tubuh manusia, semuanya saling berkaitan. Pada masa yang sama, vitamin E membantu menormalkan peredaran darah dan meningkatkan kesihatan lelaki. Vitamin ini sebahagian besarnya mempengaruhi potensi, kerana ia adalah unsur utama tisu prostat. Vitamin E menyumbang kepada pembebasan testosteron dan mengekalkan tahap hormon normal. Jika testosteron dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi, maka seorang lelaki tidak akan mengalami sebarang kesulitan dengan potensi.

Asid folik juga menjejaskan fungsi seksual.Dengan kekurangannya pada lelaki, pengeluaran sperma berkurangan, dan kelikatannya, sebaliknya, meningkat - sementara konsep menjadi hampir mustahil.

Di samping itu, lobak merah berguna kerana ia meningkatkan imuniti, supaya seorang lelaki lebih kecil kemungkinannya menghadapi penyakit virus, di samping itu, dengan rintangan dalaman yang baik, kemungkinan mengembangkan penyakit organ genitouriner, yang sering menyebabkan masalah dengan potensi. , dikurangkan dengan ketara.

Bukan sahaja lobak merah itu sendiri, tetapi juga bahagian atasnya mempunyai kesan yang baik. Ia mengandungi kepekatan vitamin C, kalium dan asid folik yang ketara. Dengan penggunaan puncak yang kerap, anda boleh menguatkan sistem imun dengan ketara dan menormalkan kerja semua gentian saraf. Hijau telah membuktikan diri mereka dengan baik dalam rawatan varises dan pencegahan buasir, dan untuk meningkatkan ketajaman penglihatan, ia tidak kurang berkesan daripada tanaman akar.

Lobak merah adalah pantri vitamin yang sebenar, tetapi apabila memakannya, anda perlu sedar tentang potensi bahaya yang boleh ditimbulkan oleh pengambilan berlebihan kepada badan.

Pertama, lobak merah menyerap nitrat dari tanah, walaupun di tempat yang kandungannya minimum. Itulah sebabnya pakar pemakanan menasihati membuang pusat kuning janin, di mana unsur berbahaya terkumpul.

Kedua, sayuran akar tergolong dalam makanan yang mempunyai status glisemik tinggi, jadi penggunaannya oleh penghidap diabetes harus dikurangkan.

Peningkatan kehadiran serat sering membawa kepada berat di perut dan usus. Yang paling sensitif terhadap tanaman akar adalah orang yang mengalami masalah kronik dan akut saluran gastrousus dan kecenderungan untuk cirit-birit yang kerap.

Lebihan serat makanan boleh memburukkan lagi keadaan pesakit dengan ulser di peringkat akut dan kolitis. Lebih-lebih lagi, kontraindikasi ini digunakan untuk kedua-dua sayur-sayuran mentah dan rebus.

Ini tidak bermakna penggunaan tanaman akar harus ditinggalkan. Semuanya hanya perlukan ukuran. Pakar pemakanan menasihatkan mengehadkan dos harian kepada 3-4 buah sederhana sehari supaya jisim produk yang digunakan tidak melebihi 300 g sehari. Jus lobak merah harus dicairkan dengan air - rasanya tidak akan merosot daripada ini, dan kemungkinan menguning kulit akan berkurangan dengan ketara.

Di samping itu, terdapat beberapa kontraindikasi terhadap mengambil lobak merah dalam kombinasi dengan produk tertentu.

Lobak merah dengan bawang putih tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami gangguan fungsi saluran penghadamankerana bawang putih merengsakan dinding perut dan menyebabkan ketidakselesaan dan juga kesakitan.

Lobak merah dengan gula dan madu dilarang sama sekali untuk pesakit diabetes dan patologi endokrin lain. Di samping itu, hidangan itu tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak dan orang dewasa yang alah kepada produk lebah - dalam keadaan ini, akibat mengambilnya boleh sangat berbeza - dari ruam sedikit hingga edema Quincke yang teruk.

Lobak merah dengan krim masam mengandungi sedikit lemak.

Semua orang tahu hakikat bahawa kebanyakan unsur surih dimusnahkan oleh rawatan haba apabila menggoreng atau merebus sayur-sayuran.Serat pada suhu tinggi terurai kepada monosakarida, pengambilan berlebihan yang membawa kepada obesiti. Itulah sebabnya penyediaan hidangan lobak merah harus didekati dengan teliti. Sebagai contoh, adalah lebih baik untuk memotongnya segera sebelum memasak, kerana dikikis ia pudar dengan cepat, dan nilai pemakanannya berkurangan walaupun sebelum dimasak. Jika anda masih perlu menyimpan tanaman akar dicincang atau diparut untuk beberapa tempoh, maka anda boleh meletakkannya di dalam bekas yang dibersihkan dan tutup dengan tuala lembap. Walau bagaimanapun, dalam bentuk ini, lobak merah harus tinggal tidak lebih daripada 3 jam.

Untuk mengekalkan kepekatan asid askorbik sebanyak mungkin, sayur-sayuran harus diletakkan terus ke dalam air mendidih semasa memasak dan mengekalkan mendidih sederhana sepanjang rawatan haba.

Sayuran dimasak dalam bekas dengan penutup tertutup, jadi vitamin lebih terpelihara.

Anda juga boleh menyediakan tanaman akar kering. Ia tidak akan mengekalkan vitamin C, tetapi kandungan karotena dan garam mineral akan kekal tidak berubah.

Jumlah vitamin dan nutrien yang masuk ke dalam badan kita akan bergantung pada bentuk di mana kita makan lobak merah. Terdapat pendapat bahawa lobak merah harus digigit secara keseluruhan - dan ini adalah salah tanggapan biasa, kerana walaupun hanya 5% karotena diserap dari produk yang diparut pada parutan kasar. Tetapi jika anda merancangnya dengan cetek, maka tisu dan sel sudah menerima 20%, manakala jika anda menggabungkan produk dengan lemak sayuran, maka peratusan penyerapan vitamin akan meningkat kepada 50.

Itulah sebabnya lobak merah dimakan mentah secara optimum, diparut pada parutan halus dan diperisakan dengan sedikit minyak sayuran atau krim masam semula jadi. Pakar pemakanan menasihatkan menambah sedikit krim desa ke dalam jus.

Perlu diingat bahawa menggoreng menjejaskan nutrien yang terkandung dalam lobak merah dengan cara yang lebih lembut daripada mendidih, tetapi apabila merebus lobak merah, sejumlah besar vitamin mati.

Lobak merah hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam beg tertutup rapat supaya ia tidak bersentuhan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Sebagai contoh, kejiranan dengan epal memberikan tanaman akar rasa pahit.

Perdebatan tentang wortel mana yang lebih sihat - segar atau rebus - masih belum reda hingga hari ini, dan tidak mungkin untuk memberikan jawapan yang jelas kepada soalan ini. Jelas sekali, semasa memasak, sebahagian besar vitamin dimusnahkan, tetapi sebaliknya, semasa rawatan haba, parameter antioksidan sayuran bertambah baik, jadi anda harus memasaknya berdasarkan pilihan rasa anda sendiri.

Dengan cara ini, lobak merah pastinya harus dimasukkan ke dalam diet mereka yang berusaha untuk menghilangkan berat badan berlebihan. Sayuran ini sangat sesuai dengan program bergaya pemakanan yang betul dan gaya hidup sihat.

Hidangan lobak bebas jarang disediakan, selalunya ia digunakan sebagai bahan tambahan. Namun, resipi untuk hidangan dari sayur-sayuran terang ini wujud.

Potongan lobak merah dianggap sebagai hidangan yang sangat popular untuk vegetarian dan hanya pencinta sayur-sayuran. Mereka boleh digunakan sebagai snek bebas dan sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan. Ini adalah hidangan rendah kalori dan sihat yang boleh dimakan oleh kanak-kanak dan orang dewasa yang terpaksa berdiet.

Kek lobak merah sangat mudah dibuat.Untuk melakukan ini, gosokkan sayuran pada parutan kasar atau sederhana, tambah telur, sedikit tepung untuk melekat, uli, garam secukup rasa dan goreng dalam bunga matahari atau minyak zaitun sehingga perang keemasan.

Terdapat resipi lain untuk menyediakan hidangan lazat ini. Sebagai contoh, ramai suri rumah terlebih dahulu menggoreng lobak merah sehingga perang keemasan, kemudian tuangkan sedikit semolina ke dalam jisim yang terhasil, uli, bahagikan kepada bahagian, kemudian bentuk potongan dan taburkan dengan serbuk roti, kemudian goreng lagi sehingga masak. Potongan lobak merah biasanya dihidangkan dengan krim masam atau krim desa.

Kaserol lobak merah sangat popular dengan kanak-kanak. Untuk menyediakannya, tanaman akar harus dikisar pada parut dan goreng sedikit dalam mentega. Selepas sayur-sayuran menjadi lembut, ia dituangkan dengan campuran telur dengan susu dan gula, sedikit tepung dicampurkan sehingga konsistensi pegangan bentuk diperolehi dan dihantar ke ketuhar, di mana ia dibakar selama 40-50 minit pada suhu yang rendah. suhu 180-200 darjah.

Lobak tumis adalah hidangan yang berkhasiat dan sangat lazat. Baginya, anda perlu mengambil 0.5 kg lobak merah, 1 sudu besar. satu sudu gula, setengah sudu teh pala dan garam, serta minyak untuk menggoreng.

Resipinya agak mudah: lobak merah dipotong menjadi bulatan nipis mesti direbus dalam mentega dengan penambahan air selama 20 minit. Kemudian, pala, gula dan garam perlu ditambah kepada tanaman akar dan goreng dengan api sederhana di bawah tudung selama 5-7 minit. Selepas itu, hidangan sudah siap - ia boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging goreng atau rebus.

Lobak bakar adalah hidangan yang agak luar biasa, tetapi sangat lazat. Mula-mula anda perlu menghidupkan ketuhar untuk memanaskan badan, dan semasa ia panas, anda perlu menyediakan lobak merah.Ekor dipotong daripadanya, dikikis, disalut dengan minyak sayuran, ditaburi dengan garam dan lada hitam, selepas itu diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 225 darjah dan dibakar selama 25 minit. Kemudian suhu dikurangkan sedikit, sayur-sayuran dicampur dan disimpan di dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi. Hidangan siap mempunyai warna coklat keemasan, ia dihidangkan dengan herba dan mayonis buatan sendiri.

Kanak-kanak, tentu saja, tidak akan acuh tak acuh dengan soufflé lobak merah, yang bukan sahaja lazat dan menarik, tetapi juga sangat sihat.

Untuk memasak anda perlu:

• 500 g lobak merah;
• 500 g epal;
• 2 biji telur;
• 100 g gula;
• 5 genggam semolina;
• segenggam tepung;
• susu;
• mentega.

Wortel dikupas dan dicincang menjadi bulatan nipis, selepas itu ia dituangkan dengan susu dan direbus selama 15-20 minit.

Kuning ayam yang disebat ditambah kepada puri yang dihasilkan, gula, semolina, tepung dan mentega ditambah. Campuran hendaklah dikacau dengan baik atau disebat dengan pengadun.

Selepas itu, putih disebat dalam mangkuk yang berasingan, ditambah kepada doh lobak merah dan diedarkan di atas acuan silikon. Kosong dihantar ke ketuhar yang dipanaskan dan dibakar selama setengah jam pada suhu 180-190 darjah.

Bagi penggemar pedas, kami boleh mengesyorkan heh dalam bahasa Korea. Baginya, anda perlu menyediakan:

• lobak merah - 1 kg;
• cuka - 50 g;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 200 g;
• lada - secubit.

Lobak merah dikisar terlebih dahulu pada parut, gula dan cuka ditambah dan dikisar dengan teliti, selepas itu dibiarkan selama 20-30 minit untuk merendam dan mengeluarkan jus.Selepas masa yang ditentukan, lada panas ditambah, serta minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali, selepas itu semua bahan dicampur dan dibiarkan lagi selama 60 minit. Selepas itu, hidangan sedia untuk dimakan. Ketajamannya meningkatkan selera makan dan menormalkan proses pencernaan. Kaedah pemprosesan produk ini membolehkan anda menyimpan kepekatan maksimum nutrien dalam sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, dengan pemburukan penyakit kronik saluran gastrousus dan buah pinggang, penggunaan heh harus ditinggalkan.

Pencinta manis boleh dinasihatkan lobak merah dengan madu. Hidangan mudah ini disediakan dalam beberapa minit - sedikit madu cair ditambah kepada lobak merah parut dan dikacau. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit krim masam atau krim. Malah sebahagian kecil akan menjadi rangsangan tenaga yang sangat baik untuk sepanjang hari.

Lobak Provencal dianggap sebagai makanan ringan yang sangat lazat. Ia tidak memerlukan sebarang usaha untuk menyediakan, tetapi apabila makan, keseronokan akan menjadi maksimum. Wortel dipotong menjadi kiub 2-3 cm, dicampur dengan mentega dan herba Provence, masin dan dihantar ke bakar selama setengah jam. Dihidangkan bersama buah zaitun.

Pelbagai jenis salad disediakan daripada tanaman akar berair oren. Keunikan sayur-sayuran itu terletak pada hakikat bahawa anda boleh memasak makanan ringan dengannya, contohnya, salad Maghribi, dan hidangan ringan yang menyegarkan dalam kombinasi dengan buah-buahan dan juga gula-gula. Perkara yang paling penting ialah menggunakan pembalut yang betul.

Untuk membuat snek yang berkhasiat dan ringan, sayuran akar oren harus diparut pada parut kasar dan digabungkan dengan epal hijau yang dicincang halus, dan kemudian dituangkan dengan minyak sayuran dan jus sitrus. Gula sedikit, dan salad sudah siap.

Jika dikehendaki, epal boleh digantikan dengan mana-mana buah lain: oren, tangerine, limau gedang atau kiwi.

Ini adalah salad berlapis cepat yang boleh disebat sekiranya tetamu yang tidak dijangka.

Untuk 8 hidangan anda perlukan:

• 2 epal;
• 2 lobak merah;
• 4 biji telur;
• 150 g keju;
• 1 biji bawang (pilihan)
• mayonis.

Telur perlu direbus dan diparut, lobak merah dan keju juga perlu dicincang, dan bawang mesti dicincang terlebih dahulu dan dituangkan dengan air mendidih selama 5 minit untuk menghilangkan kepahitan. Epal dikupas dan biji juga disapu pada parutan kasar.

Selepas itu, semua produk yang dimasak dibentangkan dalam lapisan:

• mayonis dengan bawang;
• telur dengan mayonis;
• epal dengan mayonis;
• lobak merah dengan mayonis.

Salad hendaklah dibiarkan berendam di tempat yang sejuk selama 30-60 minit, kemudian hidangkan.

Pada musim sejuk, apabila vitamin sangat kurang, gourmets dan ahli PP akan gembira dengan salad dengan lobak merah mentah dan bawang putih. Baginya, anda akan memerlukan lobak merah parut, bawang putih melalui penekan secukup rasa, garam dan krim masam. Semua komponen salad dicampur dan dihidangkan ke meja dengan atau tanpa herba.

Satu lagi salad vitamin musim sejuk terdiri daripada sayur parut dan kubis cincang halus. Lobak merah sepatutnya lebih kurang 2 kali ganda. Kubis harus masin dan tumbuk, dicampur dengan lobak merah, garam, potong sayur-sayuran, musim dengan minyak dengan jus lemon.

Nama salad merujuk kepada akar eksotiknya, tetapi, bagaimanapun, semua bahan yang diperlukan untuk penyediaannya diketahui oleh orang Rusia:

• lobak merah - 4 pcs;
• lada loceng - 1-2 pcs;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• pasli atau dill;
• jintan manis - 1 sudu kecil;
• lada panas - secubit;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.

Lobak merah direbus, dipotong menjadi kiub, rempah ditambah, perasa dengan minyak dan jus lemon dan dihantar ke peti sejuk selama 1 jam untuk direndam.

Ini adalah hidangan yang sangat murah, tetapi lazat dan pada masa yang sama rendah kalori yang boleh dimakan sendiri, juga digunakan dengan daging rebus.

Ini adalah hidangan masam manis yang menarik dengan nota manis yang ringan.

Untuk menyediakannya, anda perlu memarut lobak merah dan goreng sehingga perang keemasan, kemudian campurkan dengan oren dan masukkan kayu manis, buah pala dan lada putih secukup rasa. Kemudian bahan yang telah dimasak diperisakan dengan minyak zaitun dan ditaburkan dengan gula atau gula halus.

Bukan salad, tetapi juga pembuka selera perayaan. Untuknya, anda memerlukan lobak merah Korea, ham, keju keras, herba, mustard dengan bijirin dan mayonis, dan, tentu saja, roti pita. Sayur-sayuran dihancurkan, diuli dengan lobak merah dan rempah, dibumbui dengan mayonis dan mustard dan digulung menjadi roti pita, selepas itu mereka dipotong menjadi kepingan bahagian.

Pai lobak merah Brazil dianggap sebagai hidangan yang sangat menarik. Ini adalah kek yang terang, berair, sangat ringan, dan pada masa yang sama, kek lobak merah yang tidak memerlukan rendaman lama. Pada masa yang sama, rasa lobak merah tidak dirasai dalam hidangan siap, tetapi memberikan nilai pemakanan dan warna-warna cerah.

Untuk membakar kek, anda tidak perlu mempunyai kemahiran khas - walaupun pemula baru boleh mengendalikan perniagaan ini.

Untuk kek yang anda perlukan:

• 300 g lobak merah;
• 4 biji telur;
• 200 ml minyak bunga matahari;
• 300 g gula atau serbuk;
• 300 g tepung;
• 10 g serbuk penaik.

Untuk hiasan, gunakan gula tepung atau aising.

Mula-mula anda perlu mencampur dan mengisar lobak merah dalam pengisar, serta telur, gula dan mentega. Pukul sehingga jisim udara homogen terbentuk.Sekiranya tiada pengisar di rumah, maka lobak merah boleh dicincang pada parutan halus dan pukul dengan komponen lain dengan pemukul.

Dalam mangkuk lain, tepung dicampur dengan soda atau serbuk penaik, dan kemudian ditambah kepada jisim lobak merah. Semua kandungan diuli dengan baik dan diedarkan dalam bentuk dengan parchment.

Pai dibakar pada suhu 180-190 darjah selama 30-40 minit. Kesediaan diperiksa dengan pencungkil gigi kayu.

Semasa kek masak, anda perlu membuat aising coklat. Untuk melakukan ini, campurkan gula, coklat atau serbuk koko dan air, masak sehingga mendidih, rebus selama 5 minit dengan api perlahan dan sejuk sedikit.

Jika dikehendaki, kek hanya boleh ditaburkan dengan gula tepung, atau anda boleh menggabungkan kedua-dua jenis hiasan.

Untuk menyediakan hidangan manis, anda boleh sama ada merebus lobak merah atau menggunakannya mentah - tidak mengapa, kerana dalam apa jua keadaan ia akan dibakar di dalam ketuhar.

Peminat kek sayur akan menyukai kek zucchini dengan isi lobak merah dan keju. Untuk menyediakannya, zucchini disapu pada parut, diperah sedikit, telur ditambah dan dicampur dengan tepung, selepas itu jisim yang dimasak digoreng dalam kuali panas seperti penkek.

Tumis bawang dengan lobak merah secara berasingan. Keju keras parut ditambah kepada sayur-sayuran, bawang putih diperah, sedikit sayur-sayuran cincang ditambah dan dibumbui dengan mayonis.

Selepas semua bahan masak, anda boleh membentuk kek. Untuk melakukan ini, penkek skuasy disapu dengan isi lobak merah-keju dan disusun dalam lapisan. Kemudian hidangan disejukkan dan dihantar ke peti sejuk untuk direndam.

Anda akan belajar cara memasak lobak merah Korea dalam video berikut.