Lobak kuning: jenis dan ciri-ciri mereka

Hari ini, pelbagai tanaman sayur-sayuran berlaku, kadang-kadang mempunyai bentuk yang aneh dan warna yang agak luar biasa. Jadi, lobak merah boleh didapati dalam pelbagai warna. Ia bukan sahaja warna oren biasa, tetapi juga kuning, putih, merah dan juga ungu. Artikel ini akan memberi tumpuan kepada lobak kuning, faedahnya, komposisi komponen berguna dan penggunaannya dalam masakan.

Pada mulanya, wortel berwarna cerah tidak dibiakkan sebagai varieti yang berasingan, kerana tanaman akar ini boleh didapati dengan mudah di alam liar, tetapi baru-baru ini anda boleh menemui banyak kacukan yang dibiakkan oleh penternak profesional. Perlu diingatkan bahawa sehingga abad ke-16, tanaman akar dengan warna yang berbeza dapat ditemui, dan kini trend ini juga mula beransur-ansur kembali. Warna lobak merah bergantung kepada kehadiran pewarna di dalamnya. Dalam lobak kuning, xanthophyll mendominasi, yang menjejaskan warnanya.

Tanah air tanaman akar kuning adalah Asia Tengah. Menurut statistik, buah-buahan dari naungan cerah tidak cukup permintaan. Di Rusia, lobak oren biasa menjadi tanaman akar yang lebih dikenali, yang sesuai untuk memasak kebanyakan hidangan tradisional. Atas sebab ini, agak bermasalah untuk mencari buah kuning yang dijual.

Tumbuhan ini mempunyai banyak kualiti positif:

• lobak merah jenis ini digoreng dengan sempurna kerana sedikit air di dalamnya;
• buah-buahan sangat produktif;
• varieti ini mengandungi bahan berguna yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem visual manusia;
• lutein, yang merupakan sebahagian daripada lobak kuning, boleh memberi kesan positif terhadap fungsi sistem kardiovaskular;
• sayuran akar mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Di dapur, buah-buahan teduh cerah digunakan dalam memasak dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran akar oren biasa. Mereka boleh dimakan mentah, dipotong menjadi kepingan kecil, dan juga digunakan untuk membuat kentang tumbuk. Lobak kuning boleh menjadi komponen tambahan yang sangat baik untuk perasa sup, sup, sos, ikan dan hidangan daging.

Untuk penyediaan pilaf Uzbekistan tradisional, sejumlah besar lobak merah diambil. Untuk membuat hidangan itu benar-benar lazat pada akhirnya, sayur-sayuran akar oren dan kuning digunakan dalam bahagian yang sama.

Apabila menyediakan sup, disyorkan untuk menggoreng atau membakar lobak merah sehingga kerak emas terbentuk. Kemudian hidangan itu akan menjadi lazat dan sangat cantik. Dalam banyak hidangan, anda boleh meletakkan lobak merah yang dicelup sedikit dalam minyak. Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini mengisi makanan dengan vitamin, dan juga memungkinkan untuk memaksimumkan rasa makanan.Lobak merah hendaklah diletakkan 15-20 minit sebelum hidangan dimasak sepenuhnya.

"Mirzoi 304" dibiakkan 70 tahun yang lalu, tetapi masih sangat popular dan ditanam oleh ramai tukang kebun. Buah-buahan masak awal, biasanya tempoh ini adalah kira-kira 110 - 120 hari. Varieti ini paling baik ditanam di Asia, tetapi benih tumbuh dengan baik dalam keadaan iklim Rusia. Dari satu meter persegi, anda boleh menuai dari 2 hingga 6 kilogram tanaman. Dalam bentuk, buah-buahan adalah silinder lebar dengan hujung tumpul.

"Yellowstone" adalah hibrid yang boleh tumbuh di bahagian yang berlainan di Rusia. Varieti ini tahan terhadap pelbagai penyakit. Dalam bentuk, buah-buahan adalah serupa dengan gelendong, panjang, kadang-kadang saiznya boleh mencapai sehingga 25 sentimeter panjang, dan warnanya cerah dan tepu. Varieti ini boleh dikaitkan dengan tanaman sayur-sayuran yang masak awal dengan hasil yang tinggi. "Batu Kuning" disyorkan untuk ditanam di tanah gembur, yang kaya dengan oksigen.

"Solar Yellow" diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "matahari kuning". Tanaman akar ini berbentuk gelendong dalam naungan cerah yang cerah. Mereka hebat untuk memasak pelbagai hidangan, kerana buah-buahan tumbuh berair dan lazat. Buah-buahan masak dalam kira-kira 90 hari, yang memungkinkan untuk mengklasifikasikan tanaman sayuran ini sebagai varieti awal. "Solar Yellow" lebih suka tumbuh di tanah yang gembur, di tempat yang cerah pada suhu udara 18 hingga 25 darjah Celsius.

Selalunya, tukang kebun domestik enggan menanam tanaman sedemikian di tempat tidur mereka., tersilap mempercayai bahawa naungan yang luar biasa itu adalah akibat daripada peningkatan kandungan GMO. Namun, pendapat ini mengelirukan.Malah, warna kuning buah tidak begitu biasa di negara kita, manakala di Asia dan Timur Tengah varieti lobak merah ini bukan luar biasa. Anda boleh cuba menanam lobak kuning walaupun hanya untuk keseronokan. Mungkin, dari masa ke masa, dia akan dapat menggantikan keutamaan tradisional untuk tanaman akar berwarna oren.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang lobak kuning dalam video seterusnya.