Apakah perbezaan antara minuman buah-buahan dan kompot?

Untuk mengetahui bagaimana minuman buah-buahan berbeza daripada kompot, anda harus merujuk kepada sejarah penciptaan minuman. Kebanyakan ajaran tentang minuman mendakwa bahawa minuman buah-buahan pada asalnya dipanggil "minuman madu", "wain dengan madu". Penyediaan minuman sedemikian adalah mustahil tanpa penambahan beri, yang menyebabkan penapaian semula jadi dalam air madu. Selepas beberapa ketika, minuman sedemikian kehilangan kaitannya sebagai produk yang memabukkan dan menjadi minuman buah-buahan bukan alkohol yang terkenal - air manis dengan penambahan jus beri segar.

Perkataan "compote" berasal dari Perancis, di Rusia sehingga abad ke-18 ia dipanggil uzvar (vzvar). Hasil daripada memasak, minuman itu diperolehi dalam bentuk merebus dengan buah-buahan, beri, herba.

Kedua-dua minuman menghilangkan dahaga anda dengan sempurna dan, pada pandangan pertama, kelihatan sama, tetapi perbezaan antara mereka masih wujud dalam perkara berikut:

• minuman buah-buahan disediakan dengan tambahan jus segar semula jadi yang diperah beri, buah-buahan, sayur-sayuran, dan kompot dimasak daripada buah-buahan keseluruhan;
• minuman buah-buahan dianggap menyegarkan, dan sering dihidangkan sejuk ke meja;
• perbezaan luaran antara minuman ialah kompot mempunyai konsistensi keruh kerana buah-buahan dan beri yang direbus;
• kompot juga disediakan dengan kaedah pemeliharaan;
• kompot adalah cecair, dan minuman buah-buahan adalah pekat kerana beri parut.

Jika kita mempertimbangkan secara terperinci kaedah penyediaan jus "memberi nyawa", kita dapat perhatikan perbezaan yang jelas di antara mereka.

Dalam resipi pertama untuk membuat minuman buah-buahan anda perlu melakukan perkara berikut:

• susun beri bersih, keluarkan yang rosak;
• bersih dari tulang dan kulit;
• mengisar melalui penapis menjadi jisim puri;
• tuangkan pulpa dengan air mendidih, masak sehingga mendidih;
• keluarkan dari api, tapis.

Morse sudah siap - hidangkan sejuk, hiaskan dengan hirisan lemon atau daun pudina.

Dengan cara kedua anda perlukan:

• menyusun beri, memerah jus;
• rebus pulpa dalam air mendidih dengan penambahan gula;
• sejukkan kuahnya dan masukkan jus yang telah disediakan sebelum ini.

Kaedah seterusnya termasuk tindakan di mana air masak, yang sebelum ini disejukkan, dicampur dengan jem. Minuman siap disejukkan, anda boleh menambah kepingan ais.

Anda akan belajar cara memasak jus cranberry yang lazat dari video berikut.

Kompot diperbuat daripada buah-buahan kering, beri segar dan beku serta buah-buahan. Teknologi untuk membuat kolak dari buah-buahan kering adalah mudah:

• kosong kering dituangkan dengan air mendidih terlebih dahulu dan menegaskan sedikit;
• air longkang;
• buah-buahan dihantar ke air mendidih;
• selepas beberapa ketika, sup dikeluarkan dari api dan dibalut lebih panas;
• setengah jam kemudian, buah-buahan kering yang direbus dikeluarkan, dan kompot dimaniskan.

Oleh kerana kandungan jus semulajadi dalam minuman buah-buahan, ia sepatutnya dianggap lebih berguna daripada minuman lain. Oleh kerana penyediaan kompot melibatkan rawatan haba, beberapa vitamin, malangnya, kehilangan nilainya. Walau bagaimanapun, pilihan kompot buatan sendiri adalah keutamaan yang lebih tinggi daripada membeli jus dari pasar raya.

Beri seperti buckthorn laut, lingonberi, cranberi mengandungi antibiotik semulajadi.Minuman buah-buahan dari mereka, dan walaupun dengan tambahan madu lebah, adalah gudang sebenar vitamin C dan asid buah-buahan, yang membantu mengurangkan suhu semasa selsema dan menguatkan sistem imun. Jus blackberry menormalkan saluran pencernaan dan meningkatkan selera makan. Untuk organ penglihatan, disyorkan untuk mengambil jus blueberry setiap hari. Tetapi dengan memasukkan jus currant dalam diet harian anda, anda boleh menurunkan tekanan darah, menguatkan saluran darah, dan juga menurunkan paras kolesterol darah. Minuman buah-buahan sayuran dari bit, lobak merah memperkayakan badan dengan vitamin penting, meningkatkan metabolisme.

Kandungan sejumlah besar pektin dalam kolak membantu meningkatkan proses metabolik, menormalkan pencernaan. Bahan-bahan ini menghilangkan kandungan berbahaya dalam badan: toksin, racun perosak.

Buah-buahan kering mengeluarkan kolesterol dari saluran darah, yang menghalang perkembangan aterosklerosis.

Walau bagaimanapun, minuman buah-buahan dimasukkan ke dalam diet bayi dengan berhati-hati. Kandungan kepekatan jus semulajadi yang tinggi di dalamnya boleh menyebabkan kerengsaan perut atau tindak balas alahan. Orang dewasa juga tidak boleh keterlaluan dengan mengambil minuman, kerana ruam kulit atau bengkak boleh disebabkan.

Kontraindikasi kompot: dengan sangat berhati-hati, minum rebusan buah-buahan kering untuk pesakit dengan urolithiasis dan wanita hamil.

Secara tradisinya, minuman buah-buahan dihidangkan dalam keadaan sejuk.Kini ia turut dihidangkan hangat bagi mereka yang ingin memanaskan badan dengan minuman vitamin pada musim sejuk. Adalah disyorkan untuk minum minuman buah-buahan dalam segelas sebelum makan. Untuk menjadi tepat, ia digunakan mengikut jadual berikut:

• 2 jam sebelum makan, disyorkan untuk minum jus buah beri kegemaran anda bagi mereka yang mengalami keasidan tinggi, gastrik;
• 30 minit sebelum makan - dengan keasidan yang rendah.

Kompot harus disejukkan supaya ia menyegarkan dengan menyenangkan selepas meja yang banyak.