Jus beri: ciri dan resipi

Morse adalah minuman vitamin, ia diminum dengan ais pada hari-hari musim panas. Dan pada malam musim sejuk yang sejuk, ia dimakan hangat, ia menguatkan dan memanaskan badan. Minuman seperti buah beri bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat.

Beri mempunyai pelbagai jenis vitamin dalam komposisinya, bahan berguna yang terdapat dalam buah-buahan mencapai kepekatan yang tinggi dan mampu melawan penyakit. Semua beri mengandungi vitamin C, asid organik, pektin, mereka tidak mengumpul strontium, seperti yang berlaku dengan cendawan.

Cranberry adalah buah beri yang paling digemari untuk membuat minuman buah-buahan. Dalam bentuk semula jadi, tidak semua orang boleh memakannya kerana rasa masam, tetapi dengan penambahan gula atau madu, ia menjadi hidangan yang sebenar. Cranberry mempunyai kesan multivitamin, tonik, diuretik, antikulat dan menghilangkan dahaga. Beri merangsang sistem imun, meningkatkan prestasi badan, meningkatkan selera makan. Mereka menormalkan aktiviti kardiovaskular, meningkatkan hematopoiesis, menurunkan tekanan darah. Peratusan flavonoid yang tinggi menjadikan salur anjal.

Unsur mikro seperti kuprum, molibdenum, mangan terlibat dalam aktiviti penting sel kulit dan menyumbang kepada penjanaan semulanya. Cranberry adalah antioksidan yang kuat, ia mengandungi beberapa kali lebih banyak polifenol daripada wain merah. Oleh kerana sifat diuretik, beri digunakan untuk merawat bengkak, cystitis. Mereka boleh digunakan semasa selsema, penyakit virus, mereka bertindak sebagai antibakteria, anti-radang dan antipiretik.

Lingonberry mengandungi set vitamin yang kaya: B1, B2, C, PP. Ia meningkatkan pertahanan badan, melawan jangkitan virus, memperbaiki penghadaman, merangsang selera makan, dan menghilangkan dahaga.

Morses beri hitam mereka mempunyai kesan positif terhadap aktiviti sistem saraf dan kerja saluran gastrousus. Beri mempunyai kesan tonik, kaya dengan vitamin, menghilangkan dahaga dengan baik.

Semua jenis currant mempunyai set vitamin yang mencukupi untuk menguatkan badan dan "menghidupkan" pertahanannya. Tetapi pembekal vitamin C yang paling aktif adalah currant hitam, menurut penunjuk ini, ia adalah yang kedua selepas pinggul meningkat. Currant mempunyai antipiretik, sifat anti-radang, melawan selsema, mempunyai kesan diaforetik, yang membantu mengurangkan suhu tinggi. Minuman currant menguatkan sistem vaskular, berguna untuk hipertensi.

Jus ceri berguna untuk kolesterol tinggi, serta dysbacteriosis, ia menormalkan mikroflora usus.

Ia diberikan kepada kanak-kanak yang mengalami gangguan usus, beri disyorkan untuk memperbaiki penglihatan.

Ia mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular, menguatkan dan mengembangkan saluran darah, menstabilkan tekanan darah, dan merangsang peredaran darah. Malangnya, penggunaan minuman buah beri juga ada batasannya.Mereka sering disediakan dari beri masam, jadi bagi pesakit gastritis dengan keasidan yang tinggi, minuman harus dibuat dengan peratusan air yang besar. Ibu-ibu yang menyusu perlu memperkenalkan minuman buah-buahan secara beransur-ansur ke dalam diet mereka dan mengawasi anak-anak.

Beri segar yang tumbuh di taman, atau buah-buahan hutan yang boleh dimakan sangat bagus untuk membuat minuman buah-buahan. Selain itu, semua jenis buah-buahan, tembikai (tembikai, tembikai) dan juga sayur-sayuran digunakan untuk minuman. Mereka direbus secara berasingan dan dicampur dengan buah-buahan lain. Secara tradisinya, tidak sukar untuk menyediakan minuman: jus buah beri yang dihancurkan ditapis, kek dituangkan dengan air, berkeras untuk beberapa waktu atau direbus. Kemudian tapis dan satukan dengan jus. Morse dimaniskan dengan madu atau gula.

Rasa minuman buah diperkaya dengan menambah rempah, vanillin, kulit lemon, oren, infusi herba. Pada musim sejuk, minuman buah-buahan diminum hangat, mereka membantu melawan penyakit virus. Mereka disediakan pada musim sejuk dari beri beku. Rasa minuman buah musim sejuk tidak akan berbeza sama sekali daripada minuman musim panas yang segar.

Selama berabad-abad, penggunaan minuman buah-buahan di Rusia dalam masakan rakyat tradisional telah mengumpulkan sejumlah besar pelbagai resipi untuk minuman ini. Jus beri mudah disediakan walaupun di rumah.

Kompaun:

• cranberry - 0.5 kg;
• air - 2-2.5 liter;
• gula - 5 sudu besar. sudu atau 4 sudu besar. sudu madu.

Bilas beri dengan baik, keringkan, kisar menggunakan ayak. Tuangkan kek yang tinggal dengan air dan biarkan selama setengah jam, kemudian ketatkannya, campurkan infusi dengan jus cranberry. Panaskan sebahagian air sehingga gula larut, masukkan sirap yang terhasil ke dalam minuman buah-buahan, kacau, tuangkan ke dalam bekas dan sejukkan. Daripada gula, anda boleh menggunakan madu, tetapi jangan mendidih. Tetapi kek boleh direbus, tetapi harus diingat itu Mendidih memusnahkan vitamin C. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat minuman buah-buahan dari beri beku.

Kompaun:

• cranberry - 0.5 kg;
• rosehip - 150-200 g;
• air - dua liter;
• gula, madu - secukup rasa.

Bilas pinggul mawar dan tuangkan satu liter air panas dalam termos, bersikeras semalaman. Pada waktu pagi, hancurkan cranberry, peras jus melalui penapis, kain kasa, dengan cara lain. Tuangkan kek dengan baki liter air, panaskan dan kemudian reneh selama 5 minit, cuba untuk tidak mendidih. Biarkan sehingga sejuk. Larutkan gula atau madu dalam kuah yang masih hangat. Campurkan rebusan kek, penyerapan mawar liar dan jus. Masukkan dalam peti ais.

Kompaun:

• cranberry - 3 cawan;
• lemon - 1 keping;
• air - 3 l;
• gula secukup rasa.

Bilas cranberry dan kisar dengan gula, biarkan bersama dengan kek, tambah jus satu lemon dan air kepadanya. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-12 jam. Kemudian tapis, tuangkan ke dalam balang, sejuk - minuman buah sedia untuk digunakan.

Kompaun:

• lingonberi - 200-300 g;
• pudina - 3-4 daun;
• air - satu setengah liter;
• sapukan gula secukup rasa.

Sediakan lingonberry: susun, bilas, tambah pudina, gula, tuangkan air mendidih dan tegaskan, bungkus dalam selimut selama 5-6 jam. Tapis infusi, lap buah-buahan yang bengkak pada ayak, campurkan komposisi tulen dengan infusi.Masukkan dalam peti ais.

Kompaun:

• lingonberry - setengah kilogram;
• kayu manis - secubit;
• vanillin - 2 g;
• air - 2.7 l;
• gula - satu gelas.

Kisar lingonberry dalam pengisar atau dengan cara lain, perah jus, tuangkan kek dengan dua setengah liter air dan rebus selama 20 minit. Tapis dan masukkan semua bahan ke dalam sup yang masih panas: gula, jus, vanillin dan kayu manis. Rebus dua minit lagi.

Kompaun:

• currant - 300 g;
• air - 1.5 l;
• gula - 4 sudu besar. sudu.

Currants boleh diambil dalam mana-mana warna atau campuran jenis. Beri segar dan beku akan sesuai. Mereka perlu disapu, untuk memisahkan jus. Tuangkan kek dengan satu setengah liter air mendidih, tambah gula dan reneh di atas api, tanpa mendidih, selama kira-kira lima minit. Campurkan dengan jus dan sejukkan.

Kompaun:

• gooseberries - dua gelas;
• lemon - satu sudu besar. satu sudu jus;
• kayu manis - sedikit;
• air 1 l.

Bilas gooseberry, keringkan, perah jus menggunakan pemerah jus. Kek tidak lagi diperlukan, gula perlu dibubarkan dalam jus, kacau secara aktif sehingga hasil akhir, kemudian masukkan lemon, kayu manis dan air. Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi untuk minuman buah-buahan, ia mudah, mana-mana daripada mereka boleh dimasak di rumah.

Anda boleh menyediakan minuman buah-buahan dalam pelbagai cara, tetapi untuk menjadikannya berjaya, beberapa nuansa perlu diambil kira.

• Apabila menambah madu atau gula kepada minuman buah-buahan, perlu diingat bahawa madu dibubarkan dalam infusi yang hangat dan siap sedia; ia tidak boleh direbus. Dan gula boleh dibubarkan dalam infusi hangat atau dalam sup yang curam, ini tidak penting baginya.
• Jika minuman buah-buahan disediakan dari beri beku, tidak perlu menunggu sehingga ia dicairkan, ia boleh dicincang dalam pemproses makanan atau dihancurkan dengan cara lain, dan kemudian teruskan mengikut resipi. Apabila tiada tempat untuk tergesa-gesa, anda boleh menyah beku.Untuk mengekalkan semua sifat berfaedah dalam beri, anda harus mencairkan beku perlahan-lahan, bukan dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi di dalam peti sejuk. Selepas mengeluarkan beri dari peti sejuk, letakkannya di rak atas, selepas 6-8 jam mereka akan siap. Apabila mencairkan makanan pada suhu bilik, terdapat risiko flora patogenik.
• Beri terlalu masam atau manis-manis, tidak perlu menyesuaikan rasa dengan jumlah gula, anda hanya boleh mencampurkan buah beri yang berbeza, mencapai hasil yang sempurna.
• Harus diingat bahawa struktur beri adalah berbeza, sebelum membuat minuman buah-buahan, anda perlu menyediakannya. Raspberi, gooseberry, buckthorn laut, mawar liar mempunyai biji kecil, sup mesti ditapis. Dari ceri, ceri manis dan plum, keluarkan batu sebelum menyediakan infusi. Keluarkan inti dan kulit daripada epal. Keluarkan tulang dari pulpa tembikai, dsb.

Untuk maklumat tentang cara memasak jus blackcurrant dengan kayu manis, lihat video berikut.