Semua tentang pembungkusan vakum sosej

Orang dewasa dan kanak-kanak suka makan sosej pelbagai jenis. Terdapat banyak jenis pembungkusan untuk produk makanan tersebut. Pilihan yang agak popular dan moden adalah vakum. Dalam bentuk ini, sosej boleh dibeli di kedai dan disimpan di rumah.

Pembungkusan vakum sosej membolehkan anda mengekalkan kesegaran produk lebih lama. Sosej mula rosak dengan cepat. Dengan pendedahan yang berpanjangan kepada udara terbuka, produk kehilangan penampilannya, memperoleh bau yang tidak menyenangkan. Lebih-lebih lagi, walaupun sosej berkualiti tinggi kehilangan sifatnya dengan pembungkusan yang tidak betul.

Vakum mengelakkan banyak masalah. Sosej dalam pakej sedemikian tidak bersentuhan dengan udara, ia disimpan lebih lama dan tidak kehilangan nilai pemakanannya. Walau bagaimanapun, adalah satu kesilapan untuk mempercayai bahawa produk itu boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang sangat lama.

Pembungkusan sosej dalam beg vakum menggunakan peralatan khas. Pembungkus adalah lantai dan desktop. Yang terakhir lebih kerap digunakan dalam keadaan domestik. Untuk pembungkusan, beg tiga lapisan yang diperbuat daripada poliamida dengan polipropilena digunakan.

Sosej atau hirisan diletakkan di dalam bungkusan. Kemudian keseluruhan set dihantar kepada pembungkus. Udara dialihkan di dalam peranti, dan tepi beg dimeterai dengan selamat. Kemudian ruang itu diisi dengan udara sekali lagi, penutup peralatan dibuka.

Kandungan bungkusan dilindungi daripada habuk, lembapan dan bakteria. Terdapat beberapa jenis beg pembungkusan vakum.

1. Standard. Lutsinar, diperbuat daripada polietilena atau poliamida tiga lapisan. Mempunyai penghalang yang baik dan kualiti pembentukan. Jangka hayat produk meningkat beberapa kali, dan ia dilindungi daripada ubah bentuk.
2. Dengan substrat. Digunakan untuk memotong. Adalah mudah bahawa semua bulatan terletak secara berasingan. Bahagian belakang memberikannya ketegaran. Pemotongan vakum jenis ini boleh disusun di atas satu sama lain dan diangkut tanpa kerosakan.
3. Kerajang. Digunakan untuk penyimpanan jangka panjang. Sosej sedemikian boleh berbaring di kaunter selama berbulan-bulan. Lapisan dalam filem disalut dengan kerajang aluminium dengan sputtering. Bahan sedemikian menyediakan air maksimum dan kebolehtelapan cahaya.

Seluruh sosej yang dibungkus vakum boleh kekal segar selama 2-4 minggu. Pada suhu bilik, dilarang sama sekali untuk menyimpan produk daging rebus, hati, ham, darah dan buatan sendiri. Spesies salai mentah harus dikeluarkan dari bungkusan, dibalut dengan kertas kulit dan disimpan di luar rumah.

Beberapa jenis boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kita bercakap tentang spesies yang diasap mentah dan kering. Di sinilah pembungkusan vakum berguna. Anda boleh menyimpan sosej selama 2-12 bulan - bergantung kepada varieti.

1. Menghiris. Pada suhu tidak lebih tinggi daripada +8 C ° boleh disimpan selama 8 hari. Pusingan sosej pada +15 C° kekal segar tidak lebih daripada 6 hari.
2. Dihisap mentah. Lebih baik disimpan di dalam peti sejuk, tetapi juga boleh disimpan dalam keadaan hangat. Jangka hayat sosej salai mentah pada suhu dari +5 C° hingga +8 C° adalah tidak lebih daripada 4 bulan. Bungkusan tertutup yang sama disimpan tidak lebih daripada 30 hari tanpa peti sejuk.Selepas dibuka, produk mesti dibalut dengan kertas dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 20 hari.
3. kedoktoran. Batang sosej dalam bungkusan vakum berkualiti tinggi boleh disimpan pada suhu dari 0 C° hingga +8 C° selama 90 hari.
4. Separa salai. Boleh disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Dalam kes kedua, produk disimpan sehingga 75 hari. Separuh asap dalam vakum pada suhu 0 ° C hingga +4 ° C boleh berbaring tidak lebih daripada 10 hari. Perkara yang sama berlaku untuk sosej salai rebus.

Jika disimpan dengan betul, sosej boleh kekal segar untuk masa yang lama. Perlu diingatkan bahawa tarikh ini dikira dari hari pengeluaran. Maklumat tepat tentang tarikh luput sentiasa boleh didapati pada pembungkusan. Terdapat juga cadangan pengilang mengenai keadaan penyimpanan produk.

Sesetengah sosej, seperti yang direbus, tidak boleh dibungkus dengan vakum sama sekali. Pastikan beg itu sesuai dengan produk. Sekiranya terdapat udara atau cecair, maka tidak timbul persoalan vakum.

Kajian video tentang pengedap vakum sosej dengan fungsi pembungkusan gas dipersembahkan dalam video berikut.