Teh putih: faedah dan bahaya, rahsia pembuatan bir

Mungkin tidak ada seorang pun di planet ini yang tidak suka teh. Minuman ini diketahui oleh semua orang sejak kecil. Kami biasa melihat teh hitam dan hijau di atas meja kami, gourmet dengan rasa yang paling halus lebih suka menggunakan jenis merah dan kuning, tetapi teh putih dianggap paling unik dan jarang berlaku. Sedikit perhatian diberikan kepada spesies ini, dan sia-sia, kerana ia mengandungi banyak unsur perubatan yang diperlukan untuk tubuh manusia, dan mempunyai rasa dan aroma yang indah.

Varieti putih dibuat daripada tunas pertama yang tidak ditiup dan daun muda. Proses pemprosesan merangkumi hanya peringkat layu dan pengeringan. Tahap pengoksidaan adalah sehingga 12%.

Minuman itu dipanggil teh putih kerana bulu keputihan yang menutupi tunas semak teh. Satu ciri produk adalah pemeliharaan keadaan semula jadi asal daun teh, yang memberikan sup rasa semula jadi dan aroma semula jadi. Teh jenis ini tergolong dalam golongan elit. Pada zaman dahulu, ia hanya tersedia untuk para penguasa.

Daun teh mungkin berwarna putih atau kelabu kehijauan. Rasanya dicirikan oleh kesegaran dan kelembutan. Menurut sesetengah pengguna, perisa madu, buah, beri dan juga birch mendominasi minuman. Warna teh boleh menjadi hampir telus, dan kadangkala mempunyai warna ambar yang mendalam.Sesetengah jenis ditambah dengan bahan tambahan aromatik, seperti melati atau kekwa, tetapi penikmat teh sejati lebih suka meminum minuman dalam bentuk semula jadi.

Teh putih dibuat di China. Pengumpulan dilakukan pada pertengahan musim bunga pada waktu pagi tertentu. Daun sepatutnya dipetik dengan tangan. Hanya daun sihat yang masih muda digunakan untuk pengeluaran.

Seterusnya, teh tersebut mengalami proses pengeringan di bawah sinar matahari, kemudian daunnya diproses di dalam ketuhar dan dibungkus. Hanya sebulan selepas pengasingan, teh yang dibungkus akan mencapai faedah maksimumnya. Oleh itu, pemprosesan yang minimum memastikan bahawa manfaat semula jadi penuh daun dan tunas pokok teh dipelihara.

Paling penting, minuman itu dihargai di China. Dari situlah kebanyakan produk dihantar ke Rusia. Teknologi pengeluaran tidak melibatkan memutar, dan oleh itu daun teh adalah besar dan ringan, dan apabila dibancuh, ia segera terbuka.

Daun muda, dan untuk varieti putih, seperti itu dikumpulkan, mereka sangat "berubah-ubah". Mereka mudah menyerap aroma orang lain, yang boleh membahayakan rasa halus dan haruman minuman, dan oleh itu pemetik Cina dilarang menggunakan air tandas dan deodoran, merokok, mengambil bawang putih dan alkohol. Pada akhir Mac dan awal April, pokok buah-buahan mula mekar di China. Kemenyan bunga segar menyerap vili daun teh, dan ini memberikan teh masa depan aroma indah asli.

Untuk pengeluaran, hanya daun dari bahagian atas belukar - "petua atas" sesuai. Secara umumnya, penghasilan teh putih sebenar agak rumit dan memerlukan pematuhan dengan syarat dan teknologi tertentu.

Jenis teh putih Cina yang paling terkenal:

• "Jarum Perak". Dalam pengeluaran, hanya daun teh teratas pertama digunakan; mempunyai rasa ringan, sedikit manis, mempunyai warna kuning pucat.
• "Peony Putih". Ia diperbuat daripada daun kedua, terdapat nota buah dalam rasa, warnanya sedikit keemasan; teknologi pengeluaran dirahsiakan oleh pengeluar China.
• "Hadiah". Helaian kedua dan ketiga dikumpulkan untuk dijual, teknologinya agak berbeza daripada pengeluaran varieti berkualiti tinggi.
• "Kening orang tua." Ia juga merupakan teh kadar kedua, kerana daun yang lebih besar dan sedikit kasar dipasang untuk pengeluaran.

Terdapat juga teh putih India. Ia tidak popular seperti orang Cina. Daun dikumpulkan pada ketinggian 750 hingga 2000 meter di Himalaya pada hari musim bunga, sambil memerhatikan keadaan cuaca - matahari tidak boleh terlalu panas. Hanya daun dan tunas pertama yang bertahan dalam koleksi. Pada masa ini, tidak banyak pucuk muda, dan oleh itu teh putih India adalah minuman yang sangat jarang berlaku.

Keadaan tanah tinggi yang sejuk dan keanehan tanah memberikan produk India aroma dan rasa yang indah. Minuman dari India tidak memerlukan pendekatan khas semasa membancuh. Jenis yang paling popular:

• "Darjeeling". Ia dicirikan oleh rasa buah, pala atau bunga. Warna biasanya krim, tetapi bergantung pada kepelbagaian dan ditentukan oleh ciri geografi kawasan dan hasil.
• "Assam". Ia mempunyai rasa herba yang sedikit masam, lembut, dengan sedikit kayu manis.Warna - lebih dekat dengan ambar, terang.

Teh putih Mesir adalah jenis yang paling jarang ditemui. Ia juga dibuat daripada daun pertama semak teh. Menurut banyak ahli teh, versi Mesir tidak boleh dipanggil varieti putih yang lengkap. Ia adalah kebiasaan untuk meminumnya dengan tambahan gula, madu atau lemon, manakala disyorkan untuk minum teh putih sebenar tanpa bahan tambahan. Seperti juga bahasa Cina, ia memerlukan beberapa peraturan semasa membancuh.

Di Rusia, versi Mesir tidak begitu biasa. Teh serbuk adalah yang paling terkenal. Mereka inilah yang sering dibawa sebagai hadiah oleh pelancong dari Mesir. Ia mempunyai sedikit persamaan dengan minuman tradisional, biasanya serbuk ditambah kepada pencuci mulut tenusu atau pastri, tetapi produk itu juga boleh dimakan sebagai teh. Ini adalah pilihan ekonomi yang dibancuh dengan air mendidih selama beberapa saat. Sudah tentu, serbuk putih tidak ada kaitan dengan varieti benar berkualiti tinggi.

Di kedai biasa, jenis teh putih berikut juga tersedia untuk pelanggan Rusia biasa:

• Greenfield;
• Lipton;
• Curtis.

Ini adalah pilihan yang paling terkenal dan mudah dicari. Adalah lebih baik untuk membeli teh daun putih di jabatan teh khusus, tetapi bagi mereka yang tidak mempunyai masa untuk membancuh minuman mengikut semua peraturan minum teh Cina, agak boleh diterima untuk menggunakan uncang teh.

Komposisi teh putih kaya dengan antioksidan semulajadi, tanin dan katekin, kafein, vitamin dan mineral. 100 skala produk mengandungi bahan berikut:

• unsur ekstraktif;
• asid bebas;
• sebatian fenolik;
• kafein;
• aldehid yang meruap;
• vitamin C;
• minyak pati;
• klorofil.

Penggunaan minuman itu biasa bukan sahaja di kalangan penikmat teh, tetapi juga di kalangan penyokong diet yang sihat. Ini disebabkan oleh faedah berikut:

• minuman itu mengekalkan keanjalan dinding saluran darah, oleh itu ia ditunjukkan untuk pelanggaran sistem kardiovaskular, mengurangkan pertumbuhan sel-sel kanser;
• katekin menghalang penampilan kolesterol, yang mengurangkan risiko trombosis dengan ketara;
• fluorida melindungi dan memelihara enamel gigi, mencegah pembentukan karang gigi, menyediakan gigi dengan perlindungan daripada kemusnahan;
• asid glutamat dan sebatian fosforus mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, membolehkan badan berehat, dan mencegah gejala terlalu banyak kerja;
• kafein mencergaskan, meningkatkan mood, memberikan sikap positif sepanjang hari;
• kualiti antibakteria membolehkan anda mengatasi selesema biasa, menguatkan sistem imun;
• vitamin P memastikan pembekuan darah yang cepat, menggalakkan penyembuhan cepat melecet;
• varieti putih ditunjukkan pada masa dahaga;
• epigallocatechins menyediakan metabolisme yang sihat, membakar tisu adiposa, menghalang pembentukannya, yang berguna untuk penurunan berat badan.

Sifat diuretik teh putih juga mempengaruhi proses penurunan berat badan. Minuman mengatasi dengan baik dengan penyingkiran toksin dan toksin. Ini tidak bermakna bahawa semasa diet sudah cukup untuk minum beberapa cawan teh dan berharap untuk kualiti ajaibnya, ia hanya boleh memberi kesan yang berkesan dalam kombinasi dengan langkah-langkah lain untuk menghilangkan berat badan berlebihan.

Telah dinyatakan di atas bahawa daun diproses secara minimum, dan oleh itu mengekalkan jumlah antioksidan yang lebih besar. Bahan-bahan ini membantu memelihara keremajaan, melindungi daripada sinaran ultraviolet dan proses onkologi. Teh putih adalah produk yang kerap di atas meja orang yang mempunyai pekerjaan "gugup". Minuman ini melegakan kerengsaan dan tekanan, kebimbangan dan ketakutan, menenangkan.

Penggunaan yang kerap mengurangkan risiko mendapat artritis reumatoid. Minuman itu juga disyorkan untuk pesakit yang menghidap asma dan alahan, kerana ia mempunyai kesan positif pada sistem pernafasan.

Sesetengah wanita menggunakan teh putih untuk tujuan kecantikan. Sebagai contoh, anda boleh mengeringkan dan mengisar daun teh yang tinggal dan menggunakannya sebagai gosok.

Walaupun manfaat dan faedah kesihatan yang tidak ternilai, apabila memasukkan produk pada menu, anda juga harus mengetahui beberapa kontraindikasi. Adalah lebih baik untuk menahan diri daripada mengambil varieti putih untuk orang yang menderita:

• hipertensi;
• penyakit buah pinggang;
• gastrik;
• insomnia;
• ulser perut;
• kencing manis
• alahan individu.

Semasa kehamilan, teh putih disyorkan untuk menormalkan tekanan darah, mengekalkan sistem saraf dan menguatkan sistem imun. Fluorin, fosforus dan kalsium akan mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan sistem muskuloskeletal janin. Namun, anda perlu tahu sukatan pengambilan dan bancuh minuman dengan betul.

Masa terbaik untuk membeli varieti putih pukal ialah Mei-Jun. Kerapuhan daun memerlukan pengangkutan yang sangat berhati-hati, teh yang disusun sering kehilangan kualitinya. Pada akhir musim bunga dan awal musim panas, terdapat lebih banyak peluang untuk membeli teh yang dituai segar, yang telah mengekalkan sepenuhnya bahan berfaedahnya.Apabila membeli, perhatikan tarikh pengeluaran - jangka hayat tidak boleh melebihi 12 bulan.

Periksa daun, bentuk dan warnanya harus sama antara satu sama lain. Pastikan tiada habuk, serpihan atau serpihan lain. Daun teh asli tidak boleh melekat pada jari anda dan berbau lembap. Daun berkualiti mempunyai warna keperakan-hijau di bahagian atas, dan longgokan keputihan di bawah. Kos teh putih semulajadi boleh mencapai 50-100 dolar setiap 100 gram, jadi jangan mengejar harga yang rendah, jika tidak, anda berisiko membeli produk berkualiti rendah yang tidak banyak digunakan.

Kepekaan daun teh kepada bau asing telah pun disebut. Dalam hal ini, semasa penyimpanan, teh harus dituangkan ke dalam bekas seramik baru dengan penutup kedap udara. Letakkan bekas dari perasa dan bahan berperisa lain di tempat yang gelap dan kering. Jangan simpan produk dalam bungkusan kertas.

Peraturan yang paling penting semasa membancuh varieti ini adalah untuk memerhatikan suhu. Anda tidak boleh menggunakan air mendidih, helaian diisi dengan air panas, yang mempunyai suhu tidak lebih daripada 80 darjah. Lebih baik menggunakan mata air tulen atau air yang ditapis untuk ini. Jika anda menggunakan air mendidih untuk daun yang rapuh bergetar, maka minuman itu akan kehilangan rasa dan aroma yang halus, serta sifat bermanfaatnya. Ia tidak perlu mendidihkan air, ia patut menunggu pembentukan buih kecil dan keluarkan bekas dari api.

Sebelum menuang daun teh, anda perlu menuangkan air ke dalam teko seramik yang telah dipanaskan. Hanya selepas itu daun dituangkan. Jangan gunakan peralatan logam, ini akan memesongkan rasa.

Untuk menyediakan satu liter teh, anda perlu menambah 3 sudu besar daun teh.Jika anda perlu membuat hanya satu cawan, maka beberapa sudu teh sudah cukup. Produk diselitkan selama 5 minit. Jika ia digunakan untuk kesihatan, maka ia perlu dibancuh selama 15 minit. Adalah disyorkan untuk minum teh setiap 2-3 hari selama tiga atau empat minggu.

Teh yang dibancuh mengikut semua peraturan mungkin kelihatan hijau keemasan atau kuning - semuanya bergantung kepada pelbagai dan pengeluar teh, anda tidak perlu takut dengan naungan ini dan mengharapkan warna telus atau putih salji.

Semua faedah boleh disimpan hanya dalam minit pertama pembuatan bir, jadi teh harus diminum dalam masa 15-20 minit selepas penyediaan. Jumlahnya meningkat semasa proses pembuatan bir, jadi jumlah minuman yang mencukupi boleh disediakan daripada sebahagian kecil bahan mentah. Apabila membancuh jenis teh putih yang dibungkus, anda perlu bergantung pada arahan yang dilampirkan pada produk.

Minuman ini mempunyai rasa dan aroma yang mencukupi dan oleh itu tidak memerlukan penambahan pemanis dan bahan lain. Ia tidak disyorkan untuk meminumnya dengan pastri, gula-gula atau coklat. Walau bagaimanapun, ia agak boleh diterima untuk minum teh dengan makan tengah hari atau makan malam. Sebagai contoh, minuman ini sesuai dengan hidangan sampingan nasi, buah-buahan kering, di samping itu, ia sering dimasukkan ke dalam penyediaan sup ikan, sos, hidangan makanan laut.

Mengikut peraturan upacara minum teh Cina, minuman itu harus diminum perlahan-lahan, perlahan-lahan, menikmati rasa dan aroma, merasakan rasa selepas produk.

Berdasarkan ulasan pengguna, teh putih sememangnya antara minuman kegemaran para pecinta teh. Ulasan terbaik adalah berkaitan dengan rasa produk.Malah mereka yang tidak peduli dengan teh sangat menghormati varieti putih. Ramai yang menyedari ketidakbergunaan bahan mentah yang dibungkus dan menasihatkan untuk mula berkenalan dengan teh putih hanya dengan produk daun asli yang dibeli di kedai teh.

Wanita yang ingin menurunkan berat badan memasukkan minuman itu dalam diet harian mereka, sementara mereka menganggap meminumnya sebagai saat yang paling menyeronokkan dalam diet. Teh disyorkan oleh pakar pemakanan dan pakar gastroenterologi, tetapi yang terakhir masih diminta untuk mematuhi langkah tersebut dan terlebih dahulu menjalani beberapa siri peperiksaan.

Walaupun tradisi Rusia, pencinta teh putih mematuhi peraturan upacara Cina dan lebih suka meminum minuman dalam bentuk tulen tanpa bahan tambahan dan pemanis.

Pendapat negatif tentang produk berkaitan dengan harga yang tinggi, serta kesukaran untuk membeli. Di bandar-bandar kecil, teh sebenar hampir mustahil untuk ditemui; di penempatan besar, walaupun di kedai khusus, daun teh berkualiti tinggi daripada pengeluar yang dipercayai tidak selalu ditawarkan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak pilihan produk di kedai dalam talian.

Oleh itu, teh putih adalah produk berkualiti tinggi elit yang menggabungkan rasa elegan dan manfaat yang besar untuk tubuh manusia.

Untuk maklumat tentang cara membancuh teh putih, lihat video di bawah.