Teh Da Hong Pao: sifat dan peraturan membancuh

Da Hong Pao ialah teh yang tergolong dalam kelas oolong, mutiara asli, minuman yang unik sifat dan cirinya. Ia boleh dikaitkan dengan kedua-dua teh hitam dan teh hijau, ia menduduki kedudukan pertengahan antara jenis ini. Kenapa ia dipanggil kot merah, apakah kesannya pada badan? Mari kita lihat ini dan banyak soalan lain.

Teh adalah minuman yang berpatutan dan popular di banyak negara. Terdapat banyak jenisnya sehingga setahun tidak cukup untuk merasai setiap satu. Varieti dikelaskan mengikut kaedah pemprosesan, komposisi, tempat pertumbuhan.

Da Hong Pao ialah teh Cina yang terkenal, wira sejumlah besar karya sastera, pawagam dan kewartawanan. Terdapat banyak legenda tentang asal usul minuman ini dalam kesusasteraan, ahli sejarah mengenal pasti dua yang paling munasabah.

1. Lagenda pertama mengisahkan tentang seorang pelajar yang diserang strok haba. Seorang sami berhampiran menggunakan teh untuk melegakan simptom strok. Selepas lulus peperiksaan dengan keputusan yang cemerlang dan mendapat jawatan yang tinggi, pelajar tersebut menghadiahkan kepada sami sehelai jubah merah yang besar. Sami Buddha itu, berpegang pada prinsip ajarannya, menolak pemberian itu dan memakaikan pokok teh dengan jubah.
2. Menurut legenda kedua, ibu maharaja jatuh sakit. Teh itu menyembuhkannya. Sebagai tanda kesyukuran, penguasa itu memakaikan pokok teh dengan jubah merah. Oleh itu nama minuman unik ini.

Pakar teh mengenal pasti beberapa ciri yang wujud dalam Da Hong Pao.

• Eksklusiviti produk, yang sangat jarang berlaku di dunia. Hanya tinggal beberapa ibu semak sahaja. Teh sedemikian tidak akan dapat dirasai oleh pembeli biasa. "Jubah merah besar" asal hanya ditanam di Fujian dan pergunungan Wuyi. Ia berharga jumlah yang luar biasa - sehingga setengah juta dolar.

• Proses pengeluaran merangkumi sembilan peringkat, setiap satu adalah unik dan memerlukan pematuhan dengan banyak syarat. Pertama, pengumpulan berlaku (tempoh ditentukan dengan ketat), cawangan dengan empat daun pertama dicabut. Kemudian mereka dikeringkan, tetapi tidak sepenuhnya, hanya sehingga sebahagian daripada kelembapan hilang. Ini diikuti dengan tumbuk manual dan penapaian. Memanggang adalah peringkat pengeluaran seterusnya. Tuan mesti sangat prihatin, daunnya dibakar selama beberapa minit sahaja. Selepas digoreng, daun mula berpusing, barulah akhirnya kering. Ini menghilangkan semua kelembapan, dan pengeringan lengkap berlaku. Apabila bentuk ditetapkan, tuan-tuan mencabut daun dari dahan, menyusun dan menggabungkan. Pada peringkat akhir, bahan mentah yang dihasilkan dipanaskan di atas arang batu, dan kemudian dibungkus.

• Rasa serba boleh. Ia mempunyai kemanisan karamel, masam buah-buahan, toffee yang menjemukan dan kelembutan vanila. Dengan setiap minuman, bunyi berubah, palet rasa baru terbuka.
• Kesan teh yang luar biasa - ia menjejaskan keadaan psikologi dan emosi seseorang, melegakan ketegangan saraf, nada, mencergaskan, memberikan rasa ringan, para ahli memanggil kesan ini "mabuk teh".
• "Jubah Merah" adalah antidepresan semula jadi. Ia mengandungi asid amino L-theanine, yang, apabila ditelan, menghasilkan hormon keseronokan dopamin.
• Dikumpul beberapa kali setahun, koleksi musim luruh dan musim bunga dibezakan oleh aroma dan kekayaan.
• Terdapat banyak jenis yang berkaitan yang hampir dengan rasa dan tidak lebih rendah kesannya. Xiao Hong Pao dan Wu Qi Lan adalah popular. Varieti ini lebih berpatutan dan berpatutan. Sarjana upacara minum teh Cina hanya menggunakan oolong, termasuk Da Hong Pao.

"Jubah Merah Besar" - oolong, iaitu, "teh turquoise", nama lain - "naga hitam", adalah minuman separuh ditapai yang menggabungkan sifat teh hijau dan hitam. Daunnya hanya separuh ditapai. Prosedur penapaian meliputi tepi daun, sedikit permukaan. Lapisan dalam mengekalkan struktur asli semula jadi, yang memberikan aroma dan rasa yang unik.

Pakar menerangkan teh dalam beberapa aspek.

• Warna. Dicat dalam beberapa warna sekaligus - dari coklat dan hitam hingga hijau dan burgundy. Keseragaman warna menunjukkan kualiti produk yang tinggi. Warna minuman itu sendiri berbeza dari emas gelap hingga ambar.
• Bau. Dalam, manis, dengan sedikit vanila. Minuman mempunyai kegigihan rasa. Jika bau hilang selepas minuman ketiga, ini akan menunjukkan penambahan pewarna. Selepas setiap membancuh, bau mungkin berubah - pada mulanya, aroma tart kemudiannya digantikan dengan kemanisan buah-bungaan.
• rasa. Ia tidak dibuka serta-merta, dalam beberapa peringkat. Peminat menggambarkannya sebagai padat, kaya dan masam pada mulanya, dan kemudian - baldu dan manis.

Keunikan minuman itu dicapai kerana gabungan nuansa berikut: komposisi daun teh yang tumbuh dalam iklim tertentu, di kawasan tertentu dan dikumpulkan dalam tempoh tertentu, proses pemprosesan dan penuaian yang kompleks.

Menurut ulasan, kesan teh adalah pelbagai rupa. Selepas cawan ketiga dan seterusnya, akan ada perasaan perubahan dalam keadaan fizikal dan emosi:

• dunia akan kelihatan mesra, mesra dan menarik, akan ada perasaan selesa;
• kelonggaran badan yang menyenangkan, pergerakan lancar tanpa kehilangan ketepatan dan arah;
• sikap kreatif, pendekatan baru terhadap masalah, idea akan muncul tentang cara menyelesaikan situasi yang sukar;
• kerengsaan akan berhenti, kemarahan akan hilang;
• kelonggaran, yang akan memudahkan untuk berkomunikasi walaupun dengan teman bicara yang tidak dikenali.

"Big Red Jubah" akan menarik minat mereka yang ingin mempercepatkan proses penurunan berat badan. Daun mengandungi polifenol, ia mempercepatkan proses metabolik, yang mana deposit lemak dipecahkan lebih cepat. Oolong membuang bahan berbahaya, mengurangkan kesan negatif toksin.

Satu lagi arah tindakan minuman adalah kardiovaskular. Penggunaan teh secara sederhana mengawal tekanan darah, melegakan migrain. Tindakan seterusnya adalah pembersihan lembut saluran gastrousus, normalisasi mikroflora usus, pencegahan karies dan penyakit gusi.

Dalam kosmetologi rumah, Da Hong Pao sangat popular. Teh yang dibancuh dengan betul digunakan sebagai losyen atau topeng. Alat ini akan melembapkan kulit, menjadikannya baldu, lembut, melegakan keradangan.

Da Hong Pao bukan sekadar trend fesyen.Minuman itu mengawal beberapa sistem tubuh manusia. Penggunaannya mempunyai kesan positif pada banyak organ, mengurangkan risiko beberapa penyakit.

Untuk membancuh yang betul, komponen dan perkakas berikut akan diperlukan.

• teh. Hanya produk segar yang telah disimpan dalam pembungkusan tertutup di tempat yang gelap.
• Air yang disucikan. Air paip akan menafikan aroma dan rasa, merosakkan upacara minum teh.
• Pinggan mangkuk - teko, teko, cawan yang diperbuat daripada porselin, tanah liat atau kaca berkualiti tinggi. Hidangan istimewa - chahay ("cawan keadilan") akan menjadi elemen tambahan untuk mewujudkan suasana, tetapi anda boleh bertahan dengan cawan biasa.
• Dapur termometer.

Pembuatan bir Da Hong Pao adalah sakramen keseluruhan yang mesti dilaksanakan tanpa tergesa-gesa, aman dan santai. Para penikmat upacara minum teh mematuhi peraturan berikut untuk membancuh "jubah merah".

• Menilai kualiti teh. Adalah lebih baik untuk membeli daun teh elit di kedai khusus. Produk berkualiti kelihatan seperti daun coklat panjang berpintal dengan warna burgundy dan hijau.
• Jisim produk kering yang mencukupi ialah tujuh gram. Penimbang digunakan untuk ketepatan.
• Untuk kejayaan minum teh, bukan sahaja kualiti daun teh adalah penting, tetapi juga keadaan psikologi. Anda perlu melarikan diri dari kesibukan, fikirkan sesuatu yang menyenangkan, bayangkan bagaimana minuman yang indah akan dilahirkan di tangan anda.
• Air dipanaskan hingga 90 darjah, termometer dapur akan membantu menentukan suhu yang tepat. Jangan biarkan air mendidih.

• Menyediakan hidangan. Teko dibilas dengan air panas, cawan juga dipanaskan. Prosedur ini perlu supaya rasa teh tidak merosot apabila bersentuhan dengan hidangan.
• Teh dituang ke dalam teko.Daun yang patah, kecil dan serpihannya dibentangkan di bahagian bawah, kepingan besar yang dilipat diletakkan di atas. Urutan ini akan membantu teh untuk mendedahkan semua warna rasa.
• Daun teh diisi dengan air pada suhu 85 darjah selama 30 saat, selepas itu semuanya segera dituangkan ke titisan. Bahagian pertama air "membangkitkan" teh, membersihkannya dari habuk dan kekotoran.
• Daun yang dipintal mempunyai masa untuk bangun dan bersedia untuk memberikan rasa, warna dan bau teh sepenuhnya. Sekarang minuman pertama. Daunnya diisi sepenuhnya dengan air panas (90 darjah) selama 1 minit, kandungannya dituangkan ke dalam "mangkuk keadilan" (untuk mendapatkan minuman seragam) dan dituangkan ke dalam cawan.
• Teh yang baik boleh mempunyai sehingga 8 infusi. Mereka juga bertahan selama 1 minit dan dituangkan dalam urutan yang sama. Peningkatan masa membancuh dibenarkan.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara membancuh teh Da Hong Pao dalam video berikut.

Sarjana upacara minum teh memberikan tempat istimewa kepada Da Hong Pao. Anda perlu minum teh sedemikian tanpa tergesa-gesa, menikmati setiap saat. Agar majlis itu menjadi pelbagai rupa, "sedap", lebih selesa, pakar memberi nasihat.

• Dalam satu majlis, anda boleh dan harus membancuh beberapa jenis teh. Gabungan yang baik ialah minum Da Hong Pao selepas Bai Mao Hou. "Jubah Merah" akan terbuka lebih kuat dan kaya selepas "Monyet Berambut Putih".
• Upacara minum teh diatur dua hingga tiga jam selepas makan.
• Adalah disyorkan untuk minum Da Hong Pao pada waktu pagi sebelum makan tengah hari. Ini akan membolehkan anda merasai sepenuhnya rasa dan menangkap warna pengaruh pada mood.
• Penyalahgunaan minuman boleh memberi kesan negatif pada sistem saraf dan jantung. Varieti teh Cina mengandungi bahan psikoaktif, jadi penting untuk tidak terbawa-bawa dengannya.