Bagaimana cara membancuh susu Oolong?

Susu oolong semakin popular. Hanya beberapa tahun yang lalu, minuman ini tidak diketahui di latitud kita. Kini ia dihidangkan di setiap kedai kopi dan mudah dimakan di rumah.

Susu Oolong tergolong dalam kategori teh hijau. Pencinta menghargai kepelbagaian ini kerana ia mempunyai rasa masam dan meninggalkan jejak rasa yang lembut.

Ramai orang sering membeli teh ini untuk merasai kerana namanya yang luar biasa. Rasa teh benar-benar mempunyai warna berkrim, tetapi ia tidak ada kaitan dengan susu.

Berus yang digunakan untuk membancuh teh mempunyai aroma yang tidak mengganggu, mengingatkan bau krim. Aroma menjadi lebih kuat selepas beberapa peringkat pemprosesan, yang setiap daun teh berkedut.

Untuk mencapai rasa yang kaya dan bulu Oolong Cina yang sangat harum, teh bukan sahaja mesti dibancuh dengan betul, tetapi juga dirasa dengan betul. Susu Oolong berasal dari China, beberapa spesiesnya juga tumbuh di Taiwan. Orang Cina memanggil varieti teh ini "Nai Xiang Xuan", yang mempunyai terjemahan literal "Bunga api dengan aroma seperti susu."

Oleh kerana transkripsi dan terjemahan yang salah, nama lain untuk minuman itu juga menjadi biasa: "oolong". Ia boleh didapati pada bungkusan teh atau pada tanda harga. Tetapi jangan takut jika sebutan pada pinggan adalah satu, dan pada teh adalah berbeza, kerana ia adalah satu dan sama.Namun begitu, nama "oolong" dianggap paling betul dan paling hampir dengan versi asal. Oolong bermaksud "turquoise" dalam bahasa Cina. Oolong merujuk kepada jenis teh separuh ditapai. Dalam pembuatan minuman, proses khas dalam risalah hanya kira-kira 55 peratus, jadi ia hanya menjejaskan tepi dan lapisan atas setiap daun.

Daun teh untuk minuman diekstrak daripada semak teh, yang secara semula jadi tidak bersahaja jika dibandingkan dengan pokok renek lain. Pengumpulan daun berlaku sekali setahun pada musim gugur.

Bau susu yang tidak mengganggu boleh dirasai walaupun dalam daun segar yang mekar di dahan. Tetapi aroma menjadi lebih jelas dan masam selepas peringkat pemprosesan khas. Selepas mereka, bau yang biasa kita rasakan dalam teko diperolehi.

Susu Oolong tergolong dalam jenis teh yang menghangatkan dan nada: ia "memulakan semula" proses pencernaan, menghalang penampilan tekanan yang berlebihan pada hati dan limpa, dan meningkatkan tahap imuniti. Dengan penggunaan biasa, terdapat lonjakan tenaga. Perlu diingat bahawa minuman itu membantu menguatkan dinding saluran darah, mempunyai kesan yang baik pada kulit.

Oolong susu asli jarang ditemui di rak pasaraya besar. Dan jika anda berjaya mencari teh ini, harganya terlalu mahal.

Pengeluaran teh sebenar adalah perniagaan yang mahal.Oleh itu, lebih mudah bagi pembekal untuk menggantikan varieti mahal itu dengan teh hijau berperisa ringkas yang akan meniru rasa susu.

Teh oolong susu asli mengandungi banyak vitamin (A, B, E, D) dan unsur berguna (kalium, magnesium, selenium, kolagen, kalsium dan fosforus).

Theine (kafein), yang juga merupakan sebahagian daripada minuman, memberikan kesan menyegarkan dan tonik tambahan. Ini membolehkan ramai orang melepaskan jumlah pengambilan kopi pada waktu pagi atau sepanjang hari.

Oolong adalah produk yang sangat rendah kalori, walaupun terdapat pelbagai unsur surih dan sejumlah besar protein, yang mencapai 70 peratus. Ramai pakar pemakanan menetapkannya dalam diet mereka. Seratus gram daun kering mengandungi hanya 150 kilokalori, iaitu kira-kira 6-7 peratus daripada norma sehari.

Selain rasa yang enak, Susu Oolong juga mempunyai beberapa sifat berguna:

• Tahap antioksidan yang cukup tinggi dalam komposisi, yang membolehkan kulit kekal muda dan lebih anjal. Melambatkan penuaan kulit dan menghalang perubahan berkaitan usia.
• Unsur surih menghalang risiko pembekuan darah, menguatkan dinding saluran yang lemah, dan memulihkan irama jantung. Bahan yang kaya dengan susu Oolong mengurangkan dan menormalkan tahap kolesterol. Mereka "memaksa" pankreas untuk menghasilkan insulin, yang mengurangkan gula darah dan menghalang badan daripada membina lemak.
• Memberi kesan yang baik kepada otak, meningkatkan kecekapan, melegakan keletihan, meningkatkan ingatan.
• Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, membantu keseluruhan saluran gastrousus berfungsi.
• Menstabilkan mood yang berubah-ubah, membantu mengatasi keadaan kemurungan.
• Membuang toksin terkumpul dari badan.

Walaupun semua faedah, Oolong, seperti mana-mana produk, mempunyai beberapa kontraindikasi.

Teh tidak boleh dimakan:

• orang yang mempunyai masalah serius dalam saluran gastrousus (ulser, gastritis, kolitis);
• wanita hamil (jumlah theine boleh mencetuskan pembukaan pramatang rahim);
• wanita semasa laktasi (menyusu).

Terdapat dua jenis teh - Cina dan Oolong, yang tumbuh di Taiwan. Mereka sangat berbeza antara satu sama lain dan mudah untuk membezakan antara mereka.

Minuman asal Cina mempunyai rasa yang lebih halus dan aroma yang hampir tidak ketara. Orang Taiwan lebih ketara dan kaya. Ia mencerahkan rasa.

Orang Taiwan mengatakan bahawa alam semula jadi sendiri membantu untuk mencapai rasa seperti itu. Turun naik suhu siang dan malam sangat berbeza, dan ini memberi kesan kepada tumbuhan yang tumbuh di ladang.

Varieti teh juga boleh dibahagikan kepada sangat ditapai dan ditapai lemah. Yang pertama mengikut klasifikasi adalah lebih dekat dengan jenis teh hitam. Salah satu wakil yang paling terang ialah jenis teh mahal - Oolong Gaba dan Te Guan Yin.

Terdapat juga jenis yang lebih murah. Mereka biasanya mengandungi kekotoran dari herba lain (ginseng, kelopak mawar, kayu manis).

Apabila membeli teh, perlu diingati beberapa helah yang boleh anda gunakan untuk memilih teh yang paling lazat:

• oolong sebenar mempunyai ciri aroma lazat;
• daun berpintal dalam penampilan tidak banyak berbeza antara satu sama lain;
• warna yang wujud dalam semua kelopak adalah hijau;
• jenis teh mahal dibezakan oleh fakta bahawa inti daun berwarna hijau terang, seolah-olah mereka tidak dikeringkan, dan tepinya dibingkai dalam warna hijau gelap, hampir hitam;
• bungkusan itu tidak boleh mengandungi sebarang tumbuhan atau bunga lain. Jika, bagaimanapun, terdapat sesuatu di dalamnya selain daun Oolong, maka kemungkinan besar teh itu tidak berkualiti.

Bagi mereka yang telah menemui pembuatan teh Cina dalam apa jua bentuk, tidak sukar untuk menguasai teknik membancuh teh Oolong. Proses membancuh adalah berdasarkan upacara teh tradisional Cina.

Suhu dan tempoh membancuh minuman secara langsung berkaitan dengan penapaian teh. Oolong ialah teh separa ditapai, yang bermaksud bahawa ia mengambil masa yang lebih lama untuk dibancuh daripada teh merah yang sama, tetapi lebih kurang daripada teh hijau.

Untuk upacara minum teh, lebih baik menggunakan cawan porselin atau tembikar. Hidangan sedemikian akan membantu mengekalkan suhu yang betul, bukan untuk mengenyangkan minuman itu sendiri dengan bau atau rasa pihak ketiga. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh membeli porselin yang paling mahal untuk kimpalan. Dalam hidangan sedemikian, bukan penampilan yang mendominasi, tetapi kualiti bahan. Set standard termasuk teko seramik dan beberapa mangkuk. Kadangkala set piawai juga "diperkaya" dengan "piala keadilan".

Untuk membancuh susu Oolong, perlu memanaskan air hingga 80-85 darjah Celsius. Jangan biarkan air mendidih atau sejukkan.Pilihan terbaik ialah air botol dan pegun. Air yang ditapis dibenarkan. Semasa upacara, anda perlu mengekalkan suhu air yang sama, anda tidak boleh membenarkan penyejukan. Jika teh mula sejuk, maka ia mesti dipanaskan.

Apabila membuat bir, anda harus dipandu oleh perkadaran berikut: kira-kira sepuluh gram daun teh digunakan setiap 500 ml air. Anda boleh mengukur daun teh dengan satu sudu teh atau dengan bantuan skala. Lebih kerap anda membancuh teh sendiri, lebih mudah untuk anda mengukurnya "dengan mata" selepas itu.

Bilas teko dengan air panas sebelum membancuh daun. Terima kasih kepada helah ini, aroma akan terbuka lebih cepat dan rasa akan menjadi lebih kaya. Kemudian anda perlu meletakkan daun teh di dalam teko dan kemudian tuangkan air ke dalamnya. Selepas beberapa saat, anda perlu mengeringkan air, sambil meninggalkan daun di dalam teko, dengan itu mencuci teh. Dan hanya selepas semua tindakan ini perlu teh dibancuh.

Tuangkan hendaklah diisi dengan air dan tunggu beberapa minit. Kemudian tuangkan minuman ke dalam "piala keadilan" atau tuangkan ke dalam mangkuk. "Piala keadilan" bersifat praktikal dan tidak mempunyai makna "tinggi". Kapal itu dicipta hanya untuk memungkinkan untuk membebaskan teko dan menuangkan teh ke dalam mangkuk. Lagipun, jika anda menuangkan teh dari teko, maka tetamu terakhir akan mendapat minuman terkuat.

Daun dalam teko boleh dibancuh semula sehingga tujuh kali. Setiap kali, dengan pembuatan bir berikutnya, Oolong membuka dari sisi baharu.Tetapi jika anda membancuhnya dalam cawan, maka daun teh yang sama harus digunakan tidak lebih daripada tiga kali.

Adalah lebih baik untuk mengambil susu Oolong pada waktu pagi atau sebelum makan tengahari. Teh akan membantu untuk menceriakan, rasa mengantuk akan hilang daripadanya dan tenaga akan muncul sepanjang hari.

Oolong disimpan untuk masa yang lama dan tidak memerlukan penciptaan syarat khas untuk ini. Daun hendaklah disimpan dalam balang bertutup rapat. Lebih baik menggunakan kaca atau seramik, tetapi bukan plastik. Rasa semasa penyimpanan tidak hilang.

Oolong mempunyai aroma cerah yang kuat. Dalam hal ini, ia tidak boleh dicampur dengan jenis teh lain - ia hanya akan membunuh bau mereka.

Untuk maklumat tentang cara membancuh susu Oolong, lihat video berikut.