Sifat dan ciri membuat teh dengan susu

Tradisi minum teh dalam kombinasi dengan susu telah berakar umbi di seluruh dunia. Tetapi banyak persoalan timbul tentang bagaimana kaedah minum teh seperti itu muncul, siapa yang menciptanya, sama ada terdapat faedah atau bahaya daripada ini. Artikel ini akan memberitahu anda tentang sifat dan ciri membuat teh dengan susu.

Terdapat banyak legenda tentang siapa, bagaimana, bila dan di mana dicipta untuk minum minuman panas dengan susu. Ramai yang percaya bahawa tradisi lazat ini dimulakan oleh British, sementara yang lain berpendapat bahawa Mongol dan Kazakh. Tetapi sebenarnya, yang pertama berbuat demikian pada abad ke-13 ialah orang Uighur, penduduk Turkestan Timur.

Mereka menambah susu, mentega yak dan garam ke dalam minuman. Teh ini dipanggil "chasuyma". Namanya diterjemahkan dari bahasa Tibet sebagai "turun" atau "teh Tibet".

Menjelang akhir abad ke-18 - permulaan abad ke-19, tradisi ini memenangi hati orang Mongol, Kazakh, Tatar dan Buryat. Fakta menarik: teh dituangkan ke dalam bekas terlebih dahulu, dan kemudian susu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa teh hitam dipercayai jahat, dan susu adalah baik, dan dengan itu kejahatan menang atas kebaikan.

Orang Kazakh memanggil minuman ini "kyzylshay", yang diterjemahkan sebagai "merah". Ini disebabkan oleh kimpalan yang sangat kuat. Malah susu tidak menjadikan minuman itu putih.

Di England, tradisi ini berasal dari abad ke-19 pada majlis resepsi di Queen Victoria.Pada acara itu, porselin yang sangat mahal digunakan, selain putih, dan supaya hidangan tidak retak dan gelap, orang Inggeris datang dengan idea untuk menuangkan susu ke dalam cawan terlebih dahulu, dan kemudian teh, dengan itu membunuh dua burung dengan satu batu.

Ulasan tentang faedah teh dengan susu sangat kontroversial. Ada yang berpendapat bahawa ada faedahnya, yang lain menafikannya secara mutlak. Mari cuba fikirkan perkara ini.

Teh dengan susu kaya dengan pelbagai vitamin, unsur mikro dan makro. Komposisi minuman ini termasuk vitamin B, C, D dan PP, serta kalsium, kalium, iodin, besi, tembaga, fosforus, yang sudah pasti bermanfaat untuk tubuh dan kesihatan. Dalam kes umum, apabila 250 ml teh menyumbang satu perempat daripada susu, kandungan kalori produk hanya 43 kcal, dan 100 g minuman menyumbang kira-kira 1 g protein dan lemak dan 8 g karbohidrat. Jadi pengambilan minuman sedemikian boleh menggantikan satu snek penuh, sebagai contoh, snek petang.

Seterusnya, pertimbangkan penggunaan teh susu dalam pelbagai penyakit dan dalam situasi yang berbeza.

Doktor mengatakan bahawa teh dengan susu adalah perkara yang sangat diperlukan, contohnya, untuk gastritis, cholecystitis atau ulser. Susu mempunyai kesan positif pada mukosa gastrik dan mikrofloranya. Minuman itu juga mengurangkan kecenderungan untuk pedih ulu hati.

Teh ini sangat berguna untuk selsema atau keracunan makanan, serta dalam kes di mana badan enggan mengambil makanan biasa, kerana ia mengandungi gabungan sempurna lemak, protein dan karbohidrat. Oleh itu, ia akan membantu untuk meningkatkan nada badan.

Minuman ini juga mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang, terutamanya dalam kombinasi dengan teh hijau. Dalam kes ini, minuman menjadi diuretik, dengan itu membersihkan buah pinggang dan mengeluarkan batu dan toksin yang disimpan. Ia juga akan membantu mempercepatkan proses metabolisme badan, membantu memecahkan lemak berlebihan.

Manfaat teh untuk wanita tidak berakhir di sana, ia sangat berguna semasa kehamilan. Bukan rahsia lagi bahawa susu membantu meningkatkan laktasi. Sekiranya anda mempunyai intoleransi laktosa atau kontraindikasi lain untuk penggunaan produk tenusu, maka untuk wanita hamil resipi untuk minuman ini akan menjadi hanya anugerah. Teh mengurangkan dan sedikit meredakan kesan susu pada badan, jadi anda tidak boleh takut dengan kesan berbahayanya.

Teh dengan susu mempunyai sifat mengurangkan kesan bahan toksik pada badan. Malah ubat kadang-kadang menyebabkan kemudaratan, jadi ia berguna untuk minum secawan minuman ini selepas menjalani fluorografi, radiografi dan x-ray, yang akan mengurangkan kesan x-ray. Susu juga berguna sekiranya berlaku keracunan dengan pelbagai gas atau asid berbahaya.

Orang yang mengalami kerosakan saraf, kerengsaan yang berlebihan, insomnia atau masalah lain yang berkaitan dengan sistem saraf, lebih baik minum minuman ini pada waktu malam. Susu mengurangkan tahap kafein, dengan itu bertindak pada tubuh manusia sebagai penenang.

Walaupun manfaatnya, dalam beberapa kes, susu boleh membahayakan tubuh. Mari kita pertimbangkan situasi yang mungkin.

Doktor dan saintis Jerman sangat tidak mengesyorkan memasukkan minuman susu ini ke dalam diet anda jika anda mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular. Dengan penyakit jantung koronari, susu tidak boleh dimakan kerana protein kasein yang terkandung di dalamnya. Kasein menindas kesan catechin, yang terkandung dalam teh, yang, seterusnya, mengurangkan nada otot jantung, yang membawa kepada pengembangan saluran darah. Oleh itu, manfaat teh dengan susu dalam penyakit jantung sangat diragui, tetapi beberapa cawan seminggu tidak akan banyak membahayakan.

Lemak dan laktosa dalam susu memberi kesan buruk kepada pankreas, dengan itu menyebabkan keterukan pankreatitis. Dalam bentuk kronik penyakit ini, susu boleh dimakan, tetapi dalam dos yang sangat kecil dan dengan kandungan lemak yang rendah. Anehnya, susu lembu buatan sendiri paling baik dikecualikan daripada diet sama sekali. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan yang dibeli di kedai atau, dalam kes yang melampau, kambing, tetapi ingat bahawa kandungan lemaknya tidak boleh melebihi 2.5%.

Minuman sebegini juga akan memudaratkan diabetes. Kelemahan utama minuman adalah sejumlah besar karbohidrat dan protein (isoleucine, glutamin, tryptophan, leucine). Bahan-bahan ini menggalakkan pembebasan insulin ke dalam darah.Minum satu cawan dengan susu tambahan adalah sama dengan mengambil satu roti manis.

Tidak ada larangan ketat terhadap penggunaan teh dengan susu semasa menyusu, tetapi tindak balas setiap kanak-kanak terhadap produk ini mungkin berbeza, oleh itu, pendekatan kepada setiap bayi haruslah individu.

Walaupun susu meningkatkan laktasi, pakar pediatrik masih menasihatkan untuk mengecualikan produk makanan ini dalam bentuk tulen dan cair sehingga bayi berumur sekurang-kurangnya 1 bulan. Kemudian anda boleh cuba minum sedikit minuman ini. Jika bayi tidak mengalami reaksi alahan, kembung perut atau kebimbangan, yang disebabkan oleh kandungan yang terkandung dalam komposisi, anda boleh minum beberapa cawan teh dengan susu sehari.

Kanak-kanak tidak disyorkan untuk minum teh dengan susu sehingga umur 2 tahun. Theine, yang merupakan sebahagian daripada psikostimulan, menyumbang kepada penurunan perhatian, perkembangan hiperaktif dan penyakit jantung pada kanak-kanak. Ia juga boleh menyebabkan masalah tidur pada kanak-kanak.

Untuk mendapatkan rasa lembut teh berkrim dengan susu, anda perlu dapat membancuh minuman dengan betul. Tetapi ia juga boleh dibuat sejuk atau panas. Dan setiap orang kadang-kadang mahu memasak sesuatu yang luar biasa dan eksotik, contohnya, teh dengan susu dan halia atau lada.Namun, ia adalah pembuatan bir yang memberikan kualiti rasa utama kepada minuman sedemikian.

Para pecinta sejati lebih suka teh India hitam, tetapi anda juga boleh menggunakan hijau, putih atau herba. Dalam kes ini, aroma dan kelembutan minuman akan diucapkan.

Sekarang mari kita bercakap tentang cara menyediakan minuman ini dengan betul.

• Sebelum membancuh teh, pertama sekali, sediakan teko. Untuk melakukan ini, basuh dan keringkannya. Sebaik sahaja teko menjadi kering, tuangkan air mendidih ke atas dindingnya (suhu air 90-100 ° C).
• Seterusnya, anda perlu memasukkan teh ke dalam teko untuk dibancuh pada kadar 1 sudu teh setiap orang. Isi daun teh dengan air panas, tetapi bukan air mendidih, suhu air hendaklah kira-kira 80-90 ° C. Tutup teko dengan penutup yang ketat dan bungkusnya dengan tuala bersih atau selimut kecil jika anda ingin membancuh teh yang lebih kuat dan menikmati rasa tart. Teh hitam membancuh kos kira-kira 7-10 minit, hijau - selama 1-3 minit, herba - 5-7 minit.
• Sekiranya tiada kontraindikasi, susu buatan sendiri segar boleh digunakan. Jumlah susu yang optimum dianggap sebagai 10% daripada jumlah cawan, tetapi ini adalah soal rasa untuk semua orang.
• Bagi mencampurkan susu dengan teh, hanya terdapat 2 pendekatan, yang semua orang pilih sendiri secara individu. Pilihan pertama ialah bahasa Inggeris: susu pertama, kemudian teh. Teh perlu dituangkan ke dalam susu perlahan-lahan, lebih perlahan lebih baik. Anda boleh melakukan sebaliknya: tuangkan susu ke dalam teh. Kemudian, jika dikehendaki, anda boleh menambah gula, ais atau rempah.

Pada masa kini, terdapat banyak jenis teh dan lebih banyak bahan tambahan. Seseorang suka dengan cengkih, dan seseorang dengan kayu manis, seseorang suka teh buah, dan seseorang suka hitam klasik. Tetapi siapa sangka terdapat juga jenis teh dengan susu.Mungkin resipi ini akan membantu anda memilih apa yang anda suka.

Untuk menyediakan versi bahasa Inggeris, anda perlu mengambil 70 ml susu dan 180 ml teh. Adalah lebih baik untuk memilih teh daun panjang hitam India.

Didihkan air, bancuh satu sudu teh daun teh (hidang untuk 1 orang) dengan air panas (lebih kurang 90 ° C). Tuangkan susu ke dalam cawan, dan kemudian secara beransur-ansur tambah teh di sana, kacau dengan satu sudu teh. Ia tidak disyorkan untuk menuangkan gula ke dalam minuman, jika tidak, anda boleh kehilangan rasa.

Resipi ini sesuai untuk penggemar latte jika terdapat sebarang kontraindikasi terhadap pengambilan kafein. Untuk menyediakan 1 hidangan latte, ambil teh hitam daun sederhana, 100 ml susu lembu pasteur, 200 ml air dan cappuccinator (pembuih susu). Perhatikan dengan teliti, susu boleh keluar. Kemudian buat teh. Dan apabila susu mendidih, pukul perlahan hingga berbuih.

Seterusnya, tambahkan teh ke dalam cawan, kacau dalam adunan, dan nikmati latte tanpa kafein.

Masala adalah kaedah membancuh teh India dengan susu dan pelbagai rempah ratus. Tidak ada resipi yang ketat, tetapi rempah-rempah berikut biasanya digunakan: buah pelaga (sepasang buah), adas (beberapa biji), ulas (5 perbungaan), lada hitam (secubit kecil), kayu manis dan halia. Ingat bahawa lebih baik menggunakan kayu manis dalam bentuk batang, tetapi jika ini tidak ada di dalam rumah, maka kayu manis tanah juga sesuai.

Halia juga lebih baik menggunakan segar, bukan serbuk: potong bulatan kira-kira 1 cm dari akar dan parut pada parutan halus. Jangan lupa ambil 250 ml susu dan gula tebu secukup rasa. Jika anda alah kepada beberapa rempah, maka anda tidak boleh menambahnya hanya untuk mencipta teh yang sempurna, kerana kesihatan adalah lebih penting.

Untuk menyediakan 2 hidangan masala, tuangkan 150 ml air sejuk ke dalam periuk dan tuangkan semua rempah ke dalamnya, kemudian biarkan campuran mendidih, biarkan pada api perlahan selama kira-kira 10 minit. Kemudian tuangkan susu ke dalam bekas dengan teh dan tambah rempah, rebus.

Sebelum dihidangkan, tapis melalui penapis. Masala dengan rempah dan gula sudah siap.

Minuman masin Mongolia dengan susu bukan sekadar teh untuk diminum dengan garam. Ini adalah hidangan eksotik yang menggabungkan sup, bubur dan teh. Produk makanan yang agak khusus, seperti yang mereka katakan, untuk seorang amatur.

Untuk menyediakan 4 hidangan, anda perlu menyimpan 500 ml air, 200 ml susu, daun teh, garam, mentega, bijirin, tepung. Ciri ciri minuman sedemikian adalah hakikat bahawa bukan sahaja susu lembu atau kambing, tetapi juga susu unta boleh digunakan untuk penyediaannya. Dan bergantung pada ketumpatan minuman yang dikehendaki, anda boleh mengubah jumlah bijirin, mentega dan tepung. Pada dasarnya, jika anda tidak mempunyai keinginan untuk membuat hidangan berkalori tinggi, tetapi hanya ingin menghilangkan dahaga anda, tidak perlu menambah bahan-bahan ini sama sekali, kerana komponen utama adalah air, garam, susu.

Tuangkan susu ke dalam bekas berisi air, masukkan daun teh (4 sudu teh) dan garam secukup rasa, letak atas api perlahan, tunggu sehingga adunan mendidih. Selepas mendidih, teh yang telah siap hendaklah ditapis dan minum teh boleh dimulakan.

Untuk mencipta hidangan kebangsaan tradisional orang Mongol berdasarkan minuman masin dengan susu, adalah perlu untuk menggoreng campuran tepung dan bijirin dalam mentega sehingga warna emas terbentuk. Kemudian masukkan adunan goreng dalam bekas ke dalam cecair, rebus dengan api perlahan. Biarkan masak dengan api perlahan sehingga sekoi masak sepenuhnya.

Minuman susu berperisa coklat sesuai untuk gigi manis sebenar, kerana resipinya termasuk coklat susu dan ais krim.

Untuk menyediakan 1 hidangan minuman ini, sediakan bahan-bahan berikut: teh hitam (1 sudu teh), susu segar (suku cawan), setengah hidangan ais krim vanila, telur ayam (1 keping) dan sedikit. coklat. Daripada teh, anda boleh menggunakan sirap teh, yang dijual di kedai, tetapi anda boleh membuatnya sendiri. Jangan lupa bahawa sirap teh mengandungi rum dan cognac, jadi jika anda mempunyai sebarang kontraindikasi untuk minum alkohol, tinggalkan idea ini.

Untuk membuat teh coklat manis, ambil telur ayam dan campurkan dengan teh yang baru dibancuh menggunakan pengisar atau pengadun, kerana bahagiannya kecil, anda juga boleh menggunakan pukul tangan. Sebaik sahaja terbentuk buih, sila tuangkan susu sejuk ke dalam bekas, gaul rata, masukkan aiskrim. Untuk rasa coklat dan hiasan, taburkan teh anda dengan coklat susu parut.

Teh dengan susu dan madu bukan sekadar minuman yang lazat, ia juga sangat menyihatkan. Jika anda minum teh hijau dengan susu dan madu pada waktu pagi, anda boleh mendapat rangsangan yang besar dan positif untuk sepanjang hari.

Pertama, bancuh teh yang kuat (1 sudu teh setiap 50 ml air), tapis. Kemudian bila dah sejuk sikit masukkan 1 sudu kecil madu (lebih sedap kalau ambil cecair, belum bergula), gaul rata sehingga larut sepenuhnya. Seterusnya, tambah 100 ml susu segar ke dalam teh. Selepas mencampurkan sehingga homogen sepenuhnya, anda akan mendapat minuman tonik yang menyegarkan.

Bagi kebanyakan orang, kayu manis dikaitkan dengan keselesaan, pendiangan, Krismas, selimut hangat dan buku kegemaran. Teh dengan susu dan kayu manis hangat selepas berjalan musim sejuk yang panjang atau hujan lebat musim luruh. Untuk mencipta minuman pemanasan sedemikian, bancuh teh yang kuat pada kadar 2 sudu teh setiap hidangan. Masukkan batang kayu manis ke dalam teko dan biarkan meresap selama kira-kira 8-10 minit.

Semasa teh sedang dibancuh, jangan buang masa, ambil 50 ml susu dan rebus dengan api perlahan. Dapatkan susu bakar. Seterusnya, tuangkan susu ke dalam cawan, kemudian tambah teh yang dibancuh, dan gula dan madu - jika dikehendaki. Petang yang selesa dijamin.

Teh halia dengan susu adalah penyelamat sebenar untuk selesema dan sakit tekak, ia juga merupakan ubat yang sangat baik untuk hipotermia, kerana halia menghangatkan dari dalam.

Untuk menyediakan 2 hidangan teh halia, ambil 350 ml air, tuangkan ke dalam periuk teh dan biarkan mendidih. Selari dengan proses ini, sediakan halia. Mula-mula, kupas akar halia dari kulit, kemudian parut pada parutan halus supaya anda mendapat 2-3 sudu teh.

Sebaik air mendidih, masukkan halia parut dan gula ke dalam bekas, masak sehingga air bertukar warna kuning, biasanya mengambil masa lebih kurang 2-3 minit. Sebaik sahaja warna kuning muncul, tambahkan 2 sudu teh penuh dan masak selama beberapa minit lagi. Kemudian masukkan 250 ml susu dan biarkan selama kira-kira 5 minit. Seterusnya, kami menapis teh melalui penapis, minuman halia dengan susu sedia untuk diminum.

Teh dengan susu dan strawberi amat berguna, kerana ia kaya dengan vitamin C. Untuk menyediakan koktel vitamin ini, sediakan strawberi terlebih dahulu: rendam dalam air sejuk selama 10 minit, kemudian basuh dengan baik, pisahkan ekor dan keringkan pada tuala kertas.

Semasa mencuci strawberi, letakkan cerek air di atas api, biarkan ia mendidih. Kemudian bancuh teh, anda boleh menggunakan hijau. Dalam cawan dari mana anda akan minum teh, lembutkan beberapa buah beri, tambah daun teh dan 100 ml susu. Untuk penyejukan, tambahkan beberapa kiub ais, boleh dengan pudina. Teh vitamin dengan susu dan strawberi sudah siap.

Kesimpulannya, kita boleh mengatakan bahawa teh dengan susu berguna, tetapi tetap anda tidak boleh menyalahgunakannya. Walau bagaimanapun, terima kasih kepada minuman tonik ini dan banyak resipi untuk penyediaannya, anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan ketara.

Cara membuat teh susu masala, lihat video berikut.