Teh Sencha: faedah dan bahaya, rahsia memasak

Minum teh adalah upacara istimewa, tanpanya mustahil untuk membayangkan masyarakat moden. Pelbagai jenis teh di rak kedai membolehkan anda memilih varieti yang akan memberi keseronokan dan menceriakan anda. Di antara jenis minuman teh Sencha yang hijau, ia adalah permintaan khusus di kalangan gourmet yang menghargai rasa yang tiada tandingan dan sifat berfaedah teh Jepun.

Sencha adalah minuman teh Jepun yang sangat popular di kalangan pencinta varieti hijau. Ia berbeza dengan ketara daripada rakan sejawatannya dalam pelbagai aspek. Teh siap mempunyai rasa dan aroma yang tiada tandingan yang tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana teh lain.

Perbezaan varieti ini daripada semua teh Jepun dan Cina yang lain terletak pada keanehan iklim tempat ia tumbuh, pengumpulan dan pemprosesan terakhir. Selepas pengumpulan, daun tidak digoreng, seperti dalam kebanyakan kes, tetapi direbus dengan teliti. Selepas itu, mereka dipintal menjadi jalur kecil, dipanggil "kaki labah-labah".

Teh Sencha hanya tumbuh di Jepun, dan varieti terbaiknya dikumpulkan di rantau Uji. Teh ditemui pada abad ke-13 yang jauh, dan sejak itu, pemilik ladang telah memantau keadaan untuk pertumbuhannya. Semak teh tidak menyukai matahari, mereka dilindungi dengan teliti dan dilindungi, mewujudkan iklim mikro khas. Terima kasih kepada ini, minuman yang dibancuh adalah sangat aromatik dan rasa yang lembut.

Di Jepun, jenis teh ini dianggap sebagai salah satu yang paling berpatutan.Ia diminum di hampir semua rumah tempatan, kerana bagi orang Jepun, upacara minum teh adalah seni.

Bukan rahsia lagi bahawa teh hijau mempunyai ciri kepahitan. "Sencha" berbeza daripada semua jenis lain dalam rasa manis yang wujud dan warna hijau terang. Jika anda lebih suka menikmati aroma yang indah dan rasa yang halus, maka anda pasti akan menyukai teh ini. Walaupun fakta bahawa ramai orang mengaitkan teh dengan minuman panas, di Jepun ia juga biasa dimakan sejuk. Pada masa yang sama, ia tidak kehilangan rasa.

Pada masa ini, versi Cina "Senchi" semakin popular. Orang Cina percaya bahawa penemuan varieti ini adalah milik mereka. Tidak ada gunanya berdebat di sini, kerana teh dari kedua-dua negara sangat berbeza dari segi rasa. Jadi, minuman Cina dipenuhi dengan sedikit kepahitan, mempunyai warna yang lebih kusam dan aroma yang kurang menyerlah. Seperti yang mereka katakan, "tidak ada kawan untuk rasa dan warna", oleh itu kedua-dua jenis mempunyai peminat mereka dan berjaya dijual di wilayah Rusia.

Teh Sencha sebenar hanya terdiri daripada daun teh terpilih, yang, apabila kering, kelihatan seperti jarum panjang. Tetapi jika anda pergi lebih dalam, anda boleh menemui di dalamnya seluruh gudang vitamin.

• Vitamin A. Ia mempunyai kesan positif pada kulit, menghalang pengembangan saluran darah dan pembentukan jerawat. Vitamin adalah penting untuk pertumbuhan dan penjagaan rambut yang baik. Sistem kardiovaskular dan imun juga tidak boleh berfungsi sepenuhnya tanpa komponen ini.
• Vitamin B. Dia adalah seluruh kumpulan yang penting. Vitamin B terlibat dalam banyak proses, termasuk metabolisme dan pencernaan.Pengambilan komponen ini yang tidak mencukupi boleh menyebabkan kemerosotan dalam metabolisme dan pengekalan bahan berbahaya. Tiada diet boleh berkesan jika tiada vitamin B dalam diet. Sistem saraf juga memerlukan vitamin ini: terima kasih kepada serotonin, mood bertambah baik dan latar belakang emosi menjadi normal.
• Vitamin C. Terkenal dengan sifat perlindungannya semasa musim sejuk, ia membantu sistem imun melawan virus dan bakteria berbahaya. Vitamin C mempunyai kesan positif terhadap keadaan gigi dan rongga mulut.

• Vitamin D Terutamanya perlu bagi mereka yang kekurangan haba matahari. Vitamin D adalah penting untuk tulang: tanpanya, ia menjadi rapuh dan berubah bentuk. Kalsium boleh diserap dan memberi manfaat hanya dalam kombinasi dengan komponen ini.
• Vitamin E. Ia dianggap sebagai antioksidan terbaik yang terlibat dalam proses pencernaan dan metabolisme. Terima kasih kepada vitamin kumpulan ini, lemak lebih baik dipecahkan, tidak mempunyai masa untuk disimpan di dalam badan.
• Iodin. Komponen yang benar-benar berharga dan penting untuk kehidupan. Ia terlibat dalam fungsi kelenjar tiroid yang betul, menyokong fungsi perlindungan seluruh organisma, dan menggalakkan penyerapan bahan berguna yang lain. Kekurangannya boleh menjejaskan keadaan umum seseorang, kebolehan mental dan ingatannya.
• Asid amino. Memperbaiki keadaan usus, mencegah pembentukan sembelit, najis longgar.

Semua teh hijau, termasuk varieti Sencha Jepun, sentiasa dikaji oleh saintis. Daripada keputusan yang sedia ada, dapat diperhatikan bahawa teh ini mempunyai beberapa khasiat perubatan. Ia adalah varieti hijau yang ditunjukkan kepada orang yang berisiko untuk kanser.

Di samping itu, minuman teh Jepun yang diterangkan mempunyai ciri berguna lain.

• Antioksidan yang tiada tandingan yang memberi manfaat kepada seluruh badan, melawan penuaan dan demensia.
• Mengurangkan kandungan kafein dan tanin berbanding teh hijau lain.
• Kesan positif pada metabolisme, kerana berat badan dinormalisasi, badan dibersihkan dan penurunan berat badan berlaku. Diet memberikan hasil lebih cepat jika teh hijau Sencha dimasukkan ke dalam diet.
• Peningkatan prestasi. Minum secawan teh pada waktu pagi memberikan keceriaan dan kekuatan sepanjang hari. Selain itu, vitamin yang terkandung dalam teh meningkatkan fungsi otak, membuat anda berfikir lebih cepat dan menyelesaikan masalah mental.
• Menghilangkan keletihan. Jika tidak mungkin untuk minum teh pada waktu pagi untuk meningkatkan tenaga, gunakannya selepas hari yang sukar. Teh dengan sempurna melegakan, memberikan kekuatan untuk kerja rumah dan permainan dengan kanak-kanak.

Seperti mana-mana produk makanan, teh hijau Sencha mempunyai kontraindikasi sendiri untuk digunakan. Pertama sekali, anda perlu mengambil kira ciri-ciri badan anda dan ketahanannya terhadap komponen minuman. Seperti yang telah disebutkan, teh ini mengandungi jumlah minimum kafein, tetapi ia masih terdapat dalam minuman. Kafein dikontraindikasikan pada orang yang mengalami peningkatan kegembiraan, takikardia kronik dan tekanan darah tinggi.

Jika anda tidak mengalami gejala ini, tetapi anda tidak pernah mengambil minuman berkafein sebelum ini, maka anda harus mula minum teh hijau dalam bahagian kecil. Selepas minum teh, nilaikan keadaan anda: jika ia tidak bertambah buruk, maka anda boleh menambah teh dengan selamat ke minuman kegemaran anda.

Dengan berhati-hati, anda perlu minum teh dan wanita hamil. Tidak perlu mengecualikan minuman Jepun sama sekali, tetapi bilangan cawan yang diminum tidak boleh melebihi dua. Semuanya bergantung kepada keadaan ibu mengandung, tetapi perundingan doktor tidak akan berlebihan.

Semasa penyusuan, teh juga tidak boleh disalahgunakan, kerana komponen yang mencergaskan memasuki susu ibu dan boleh membahayakan bayi.

Jika anda memutuskan untuk mencuba teh Sencha, maka apabila anda membeli anda akan terjumpa dua jenis yang terdiri daripada pucuk pertama dan kedua. Penandaan akan membantu memahami perkara ini: siram pertama atau siram kedua. Varieti berbeza bukan sahaja dalam tanda, tetapi juga dalam rasa. Pucuk awal mempunyai rasa yang lebih halus, dalam kes kedua, minuman itu ternyata lebih kasar, lebih kepada seorang amatur.

Apabila memilih Sencha, perhatikan pembungkusan. Adalah lebih baik jika ia adalah beg kertas dengan tingkap telus. Jadi kualiti minuman dipelihara dengan cara yang terbaik, dan dengan bantuan sisipan lutsinar anda boleh melihat warna dan tekstur daun teh. Bercakap tentang warna, ia mestilah hijau muda atau pistachio. Daun gelap menunjukkan pemprosesan yang tidak betul.

Jika teh dibeli mengikut berat, maka anda boleh dengan mudah menilai kualiti daun. Ambil satu sudu teh dan gosok dengan jari anda. Debu halus menunjukkan produk terlalu kering. Jika daun teh melekat bersama atau membentuk lekuk yang stabil, maka terdapat banyak kelembapan di dalamnya. Teh yang ideal ialah teh yang, apabila ditekan, cepat kembali ke bentuk asalnya.

Menyimpan teh adalah perkara penting dalam mengekalkan kualitinya.Selepas membuka bungkusan, minuman itu sebaiknya dimakan dalam tempoh empat bulan. Teh hijau cenderung menyerap bau, jadi bekas mesti ditutup.

Saat yang paling penting dalam minum teh ialah proses membancuh teh. Agar rasa menjadi wajar, perlu mengambil kira banyak nuansa. Pertama sekali, pilih hidangan yang betul, teko porselin kecil dengan penutup adalah yang terbaik. Satu sudu teh daun memerlukan dua ratus mililiter air. Kualiti air mempunyai kesan yang ketara ke atas minuman siap.

Selepas anda telah mengisi daun dengan air, anda perlu kacau minuman dengan perlahan. Buih harus terbentuk di permukaan, yang ketiadaannya menunjukkan kualiti air yang tidak mencukupi dan suhu yang tidak betul.

Bagi penggemar teh dengan limau, Sencha adalah penemuan sebenar, kerana ia sesuai dengan sitrus ini. Daun yang sama boleh dibancuh tidak lebih daripada tiga kali, tetapi ia adalah minuman pertama yang mempunyai rasa terbaik. Satu minit sudah cukup untuk minuman disediakan - pembuatan bir terlalu lama boleh menyumbang kepada kehilangan rasa yang sangat baik.

Untuk maklumat tentang cara membancuh teh Sencha, lihat video berikut.