Varieti dan sifat teh berbutir

Di seluruh dunia orang suka minum teh. Banyak negara mempunyai tradisi teh nasional mereka sendiri. Pengeluar utama minuman ini adalah India dan China. Di negara-negara ini, pengeluaran dan penjualan teh termasuk dalam salah satu item hasil belanjawan utama, kerana ia dibekalkan dalam kuantiti yang banyak untuk dieksport ke negara-negara yang berbeza di dunia. Pengelasan teh dijalankan oleh faktor serantau, varieti, serta mengikut warna, saiz daun teh atau butiran, sifat organoleptik dan ciri-ciri lain.

Minuman dibezakan bergantung pada daun mana - keseluruhan, dicincang atau dihancurkan, digunakan dalam pengeluaran. Produk teh berbutir segera diperbuat daripada bahan mentah daun kecil berwarna hitam dan hijau. Ia tidak dibuat daripada jenis teh yang mahal, kerana beberapa sifat berguna hilang semasa pemprosesan daun.

Satu teknologi khas tetapi agak dipermudahkan telah dibangunkan untuk penghasilan minuman berbutir. Bahan mentah untuk pengeluaran bukan sahaja dua teratas, tetapi juga 3,4,5 helaian yang telah menjadi kasar semasa proses pertumbuhan. Tugas utama pengilang adalah untuk melembutkan dan menghancurkannya dengan baik.

Proses pengeluaran terdiri daripada pengeringan, pengoksidaan, kemudian daun dikoyakkan dengan halus menggunakan penggelek dengan gigi, selepas melewatinya dipintal dan membentuk butiran yang sama dengan diameter yang diperlukan. Malangnya, struktur daun teh terganggu. Kaedah pemprosesan ini mempunyai kos yang sangat rendah.Hampir semua bahan mentah yang dikumpul masuk ke dalam kerja, terdapat sedikit sisa yang tinggal.

Penandaan teh berbutir adalah CTC (beginilah cara British menerangkan dengan jelas keseluruhan proses: menghancurkan, mengoyak, memutar). Produk ini berada dalam kategori pertengahan dalam barisan teh yang dibentangkan. Kualiti minuman berbutir bergantung pada pengilang, teknologi pemprosesan bahan mentah, dan penyimpanan yang betul. Ia tidak boleh dikaitkan dengan varieti yang mahal, tetapi kerana rasa, astringency dan aroma, ia patut mendapat perhatian yang sewajarnya daripada pembeli.

Kelebihan utama minuman berbutir:

• dibancuh dalam beberapa saat, jadi anda boleh menjimatkan masa,
• minuman siap mempunyai nota khas dalam rasa dan aroma;
• mudah dibawa bekerja di pejabat atau dalam perjalanan ke negara ini;
• minuman itu mengandungi banyak tanin dan kafein - adalah baik untuk meminumnya pada waktu pagi;
• minuman berbutir disukai oleh pencinta teh yang kuat dan teh dengan susu;
• adalah produk yang murah.

Untuk menyediakan dua hidangan minuman kaya klasik, anda memerlukan 1 sudu teh butiran. Digunakan untuk faience atau tembikar ini dengan bahagian bawah yang lebar. Ketebalan dindingnya adalah sangat penting - lebih tebal, lebih baik dan lebih enak produk itu. Tuangkan butiran ke dalam hidangan yang disediakan, tuangkannya dengan sedikit air mendidih sehingga butiran ditutup sepenuhnya, selepas dua minit tambah jumlah penuh, tutup dengan penutup untuk infusi, selepas beberapa minit minuman sudah siap. Gula dan manisan kegemaran dihidangkan bersama minuman itu.

Satu ciri penyediaan adunan ialah membancuh campuran granul dengan teh daun. Anda akan mendapat produk yang mempunyai ciri kekuatan teh berbutir dan aroma teh berkualiti tinggi.Campuran sedemikian boleh dibuat dari mana-mana jenis, mencampurkannya sesuka hati dalam perkadaran yang berbeza.

Kami menawarkan resipi yang sesuai untuk campuran yang harum dan lazat: enam bahagian teh lepas dan dua bahagian teh berbutir. Minuman itu akan menjadi sangat lazat, kuat, menyegarkan, wangi dan dengan sedikit aroma teh yang berbeza.

Teh masala India yang terkenal di dunia boleh disediakan dari butiran, yang disediakan dengan penambahan sejumlah besar rempah. Untuk 350 ml susu rebus, tambah air mendidih ke jumlah balang liter, tambah gula, teh, garam (semua dalam secubit). Kemudian kita rebus semuanya. Kami menambah apa-apa rempah dan herba kegemaran, sebagai contoh, buah pelaga, balsem lemon, pala, halia, pudina, cengkih, kayu manis.

Jarang ada produk yang menyegarkan ini di kedai kami. Kenya ialah pembekal teh terbesar ke pasaran dunia. Ladang teh pertama di Afrika muncul pada awal abad ke-20. Pengeluaran teh di Kenya diasaskan oleh British, mereka mengajar penduduk tempatan semua selok-belok penanaman, pengumpulan dan pemprosesannya. Pada masa ini, pengeluaran minuman keras telah menjadi salah satu industri eksport utama negara.

Pembeli utama adalah orang Inggeris, yang terkenal secara sejarah dengan budaya minum teh mereka. Dari segi kualitinya, teh sama sekali tidak kalah dengan analog yang dijual oleh India dan China. Minuman Kenya dianggap salah satu yang terkuat di dunia. Ia sesuai untuk mereka yang dalam minuman yang menyegarkan menghargai bukan sahaja sifat toniknya, tetapi juga rasa kaya yang mendalam.

Ciri-ciri ladang tanah tinggi Kenya ialah ia terletak pada paras 3 ribu meter dari paras laut.Keunikan rasa disediakan oleh keadaan semula jadi Afrika dan lokasi geografi Kenya. Iklim yang panas, habitat yang berkhasiat dan hujan yang banyak menyumbang kepada hasil ladang yang baik.

Bahan mentahnya sangat ditapai. Proses teknologi menggunakan kaedah STS: menekan untuk mengeluarkan jus, mengisar, memutar daun menjadi butiran, mengeringkan dan memanggang butiran. Produk berbutir dan pelbagai adunan dihasilkan daripada bahan mentah siap. Banyak pengeluar di bawah jenama tertentu menjual bukan jenis tulen, tetapi campuran yang mengandungi bahan mentah yang dikumpulkan dari ladang di pelbagai negara. Kenya juga menggunakan kaedah pengadunan ini.

Tuaian terbaik dan berkualiti tinggi di ladang Kenya dituai pada bulan Julai. Tuai Januari dan Februari sangat dihargai. Penampilan produk siap sangat mirip dengan Assam India. Apabila dibancuh, minuman itu mempunyai warna ambar (cognac) gelap. Rasanya dibezakan oleh sedikit kepahitan dan astringennya. Menurut ulasan gourmet, minuman itu sangat baik dengan gula - ia lebih lembut dan lebih lembut.

Apabila menyediakan minuman yang dibuat di Kenya, perkadaran yang diterima umum diperhatikan: butiran - 1 sudu teh, air - 200 ml. Kami tuangkan ke atas teko dengan air mendidih, tuangkan butiran, tutup, biarkan selama 5 minit. Minuman Kenya sebenar mempunyai rasa pahit. Ia dianggap agak kuat. Lebih panas air, lebih kuat minuman. Minuman Kenya sesuai dengan susu (mengikut tradisi Inggeris). Dalam tradisi Rusia, anda boleh meminumnya dengan lemon. Para penikmat minuman tonik menyukai produk berbutir Kenya.

Pengeluaran teh sedemikian dijalankan dari tumbuhan ubatan (daun teh tidak ditambah kerana astringensinya).Tumbuhan ubatan mempunyai kawasan aplikasi tertentu. Minuman itu diberikan kepada kanak-kanak untuk diminum untuk menghilangkan penyakit.

Minuman berbutir dari Ivan-tea jarang didapati dijual, ia dihasilkan di tepi Tasik Baikal. Daun tumbuhan ini mengandungi flavonoid, vitamin B, zat besi, tembaga, mangan, magnesium. Bahan-bahan ini memperbaiki keadaan sistem peredaran darah, ia adalah penenang yang sangat baik, pelega tekanan yang sangat baik. Bancuh seperti ini: tuangkan 2 sudu teh butiran ke dalam 300 ml air panas dengan suhu tidak lebih daripada 85 darjah. Bertegas 30 minit. Minuman itu enak dengan sendirinya, tetapi rasa selepas yang istimewa dapat dirasai apabila menambah buckthorn laut, pinggul mawar atau beri biru.

Pilihan antara daun dan minuman berbutir hendaklah dibuat berdasarkan keperluan. Untuk menikmati rasa dan aroma produk semulajadi yang sebenar, keutamaan harus diberikan kepada minuman daun yang baik atau daun panjang. Minuman berbutir akan memenuhi "misi"nya dengan secukupnya hanya apabila anda perlu menceriakan diri anda. Sebagai contoh, selepas malam tanpa tidur, ada kerja yang sangat penting dan sukar untuk dilakukan. Di Eropah dan Amerika, teh berbutir banyak dimakan dan digunakan sebagai minuman tenaga.

Untuk maklumat tentang jenis dan sifat teh berbutir, lihat video berikut.