Pokok koko: ciri dan proses pertumbuhan

Ramai orang suka menikmati coklat semulajadi atau minuman koko, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana ia kelihatan dan dalam keadaan apa pokok itu tumbuh, buah-buahan yang digunakan untuk mencipta produk ini. Pokok koko bukan sahaja mempunyai sejarah yang kaya, tetapi juga beberapa ciri membezakan khas yang berkaitan dengan penampilan dan ciri pertumbuhan buah. Sesetengah peminat tumbuhan juga cuba menanamnya sendiri, tetapi untuk kejayaan pelaksanaan proses ini, adalah disyorkan untuk memerhatikan beberapa nuansa.

Semua ciri pokok coklat, serta peringkat penanamannya diterangkan secara terperinci dalam artikel ini.

Tanah air pokok coklat adalah kawasan tropika yang terletak di benua Amerika Selatan. Oleh kerana tumbuhan ini menyukai kelembapan, ia terletak terutamanya di tingkat bawah hutan berbilang peringkat. Terdapat banyak naungan, yang juga diperlukan untuk percambahan buah koko yang berjaya. Oleh kerana paras tanah yang rendah, tempat-tempat di mana pokok-pokok tumbuh secara berkala dibanjiri, jadi batangnya terletak di dalam sejenis "bilik mandi" untuk beberapa waktu, tanpa reput. Keupayaan ini ditunjukkan dalam tumbuhan coklat hanya di alam liar.

Pokok coklat telah tersebar di seluruh Eropah sejak 1520. Mereka menjadi popular kerana keupayaan untuk menghasilkan sejumlah besar bahan mentah daripada buah-buahan. Di sesetengah negara, buah-buahan tumbuhan sangat berharga sehingga ia disamakan dengan mata wang monetari. Pada masa ini, pokok coklat ditanam bukan sahaja di tanah air bersejarah, tetapi juga di banyak bahagian lain di dunia. Perladangan boleh didapati di wilayah Indonesia, Turki, Afrika, bahagian tengah benua Amerika. Jumlah terbesar bahan mentah datang dari Afrika.

Tumbuhan itu adalah pokok dengan batang yang tidak terlalu tebal dan mahkota berbentuk menarik. Penunjuk diameter tong berkisar antara 150 hingga 300 mm. Ketinggian tumbuhan, bergantung pada umur dan kepelbagaiannya, mencapai dari 5 hingga 8 meter.

Bahagian hijau tumbuhan adalah sekumpulan daun yang agak besar. Panjangnya boleh 50 cm, manakala lebarnya kira-kira 15 sentimeter. Dalam bentuk, mereka adalah bujur memanjang, mempunyai warna hijau gelap yang kaya dan tekstur yang sedikit kasar.

Proses menukar dedaunan adalah menarik. Selang antara pengulangannya adalah dari 3 minggu hingga 3 bulan. Ciri tersendiri tumbuhan koko bukanlah perubahan daun yang berurutan, tetapi secara serentak, iaitu, bukannya yang lama, beberapa daun baru muncul sekaligus.

Semasa tempoh berbunga, tunas hiasan kecil muncul pada batang dan cawangan besar. Diameter bunga biasanya tidak melebihi 15 mm. Kelopaknya selalunya berwarna kuning muda, tetapi kadangkala ia berwarna merah jambu.Aroma bunga agak kaya, ia menarik serangga untuk menjalankan proses pendebungaan yang diperlukan untuk tumbuhan. Bunga pokok malar hijau ini tidak didebungakan oleh lebah, tetapi oleh midges khas. Walau bagaimanapun, ovari hanya muncul dalam satu bunga daripada dua ratus.

Buah-buahan, yang ditakrifkan oleh ahli botani sebagai beri, muncul selepas beberapa waktu. Mereka mempunyai bentuk memanjang dan tekstur bergaris, mencapai panjang kira-kira 200 mm, dan lebar kira-kira 10 mm. Warna buahnya kekuningan atau merah-coklat, tetapi naungan khusus ditentukan terutamanya oleh varieti. Dalam konteksnya, dapat dilihat kulit buah koko agak padat. Pulpa termasuk biji susu, yang diletakkan dalam baris. Bilangan biji biasanya berbeza dari 20 hingga 50 biji dalam satu biji koko.

Secara amnya, dagingnya mempunyai tekstur berair, yang menerangkan juicinessnya. Rasa isi buahnya manis. Buah coklat kekal tidak matang untuk jangka masa yang agak lama (dari enam bulan hingga setahun). Pada masa yang sama, mereka tidak masak dengan ketat pada masa tertentu dalam setahun; mereka boleh diperhatikan pada pokok pada bila-bila masa.

Pakar botani telah mengira bahawa purata bilangan buah pada satu pokok setahun adalah dari 250 hingga 400. Dari 400 keping kacang tersebut, agak mungkin untuk mendapatkan satu kilogram serbuk koko kering. Pada masa yang sama, kacang mengandungi bahan berharga seperti mentega koko. Ia boleh didapati dalam satu buah dalam jumlah yang agak besar. Ia juga mengandungi 9% kanji dan 14% protein.

Pada masa ini, terdapat kira-kira 30 spesies tumbuhan ini. Lebih-lebih lagi, setiap daripada mereka mempunyai ciri khas. Yang paling popular adalah beberapa jenis.

• "Forastero" - salah satu jenis yang paling dicari, produk daripada bahan mentah yang dibekalkan ke banyak bahagian dunia. Ciri-ciri tersendiri pokok tersebut adalah kadar pertumbuhan buah yang agak tinggi dan hasil tuaiannya yang banyak. Rasanya sedikit masam. Negara berkembang utama varieti adalah Afrika dan Amerika.
• Di kawasan yang kecil, pelbagai jenis pokok coklat ditanam, seperti "Nasional". Ia ditanam terutamanya di Amerika. Walaupun fakta bahawa buah-buahan mempunyai rasa menarik yang unik, tumbuhan itu sering terdedah kepada penyakit kerana habitatnya yang kecil, oleh itu ia dianggap agak jarang berlaku.
• "Criollo" - varieti yang biasanya ditanam di Mexico dan di bahagian lain di benua Amerika Selatan. Seperti yang sebelumnya, ia tertakluk kepada banyak penyakit. Buah-buahan mempunyai rasa kacang yang pelik, yang membezakan produk daripada jenis lain.
• Jika anda menyeberangi spesies pertama dan ketiga, anda akan mendapat varieti yang sama sekali berbeza yang menggabungkan ciri-ciri terbaik bersilang. Pelbagai ini dipanggil "Trinitario". Oleh kerana ia adalah hibrid, ia mempunyai ketahanan penyakit yang lebih besar. Ia ditanam bukan sahaja di tanah Amerika, tetapi juga di Asia.

Pada asasnya, pokok koko ditanam di ladang yang ditetapkan khas. Tetapi kadang-kadang mereka cuba mengembangkan budaya di rumah. Untuk menjalankan proses sedemikian secara bebas, anda perlu mematuhi algoritma tindakan tertentu dan mematuhi syarat yang berkaitan.

• Pertama sekali, anda perlu memilih benih yang betul. Biasanya, benih dipilih daripada buah masak, yang terletak di tengah.
• Anda juga memerlukan periuk tujuh sentimeter dan campuran untuk tanah.Dalam perkadaran yang sama, unsur-unsur seperti pasir, tanah bersoda dan tanah berdaun harus dicampur.
• Benih diperdalam ke dalam tanah kira-kira 25 mm. Selain itu, ia mempunyai hujung yang lebar ke bawah supaya pucuk kelihatan lebih cepat. Selepas itu, anda perlu berhati-hati melembapkan tanah supaya tumbuhan masa depan tidak kekurangan kelembapan.

• Sebelum percambahan, periuk harus diletakkan di tempat di mana suhu udara berkisar antara +20 hingga +22 darjah Celsius.
• Apabila benih bercambah, periuk mesti dikeluarkan dari sistem pemanasan yang membuat udara kering, serta dari permukaan sejuk dan draf. Dalam kes ini, seseorang tidak boleh lupa menyemburkan anak benih dari botol semburan, air di dalamnya harus pada suhu bilik.
• Sekiranya syarat-syarat ini disediakan, selepas beberapa minggu tumbuhan akan mencapai ketinggian 10 sentimeter, dan selepas beberapa bulan pertumbuhannya akan meningkat kepada 25-30 sentimeter. Pada masa yang sama, dari 6 hingga 8 daun terbentuk pada pucuk. Parameter ini akan menunjukkan bahawa pokok masa depan perlu dipindahkan ke dalam pasu yang lebih besar.
• Perhatikan pucuk mana daun menjadi lebih padat dan mempunyai warna hijau, dan batangnya mula berkayu. Dalam kes ini, batang pucuk harus mempunyai warna hijau sepenuhnya di bawah, dan di bahagian atas ia harus mempunyai warna sedikit kecoklatan. Tumbuhan ini boleh dibiakkan dengan keratan. Keratan itu sendiri hendaklah 15 hingga 20 cm panjang.
• Apabila memotong keratan, biarkan kira-kira 3-4 helai daun di atasnya untuk mengurangkan jumlah kelembapan yang tersejat. Juga ingat bahawa memotong bahagian-bahagian ini dari pucuk menegak, anda kemudiannya boleh mendapatkan pokok berbatang tunggal, dan dalam kes pemotongan dari pucuk mendatar, kebanyakannya tumbuh-tumbuhan semak bercabang diperolehi.

• Dari satu hingga tiga keratan anda boleh memotong koko pada tahun pertama pertumbuhannya. Dalam tempoh dua tahun akan datang, bilangan keratan untuk pemotongan akan meningkat sebanyak 20, dan selama 4 dan 5 tahun adalah mungkin untuk memotongnya dalam jumlah lebih daripada 100.
• Campuran tanah untuk menanam keratan boleh disediakan dalam dua cara. Set komponen pertama terdiri daripada humus, pasir, dan tanah berdaun, diambil dalam nisbah 1: 2: 5. Satu lagi set melibatkan penambahan gambut sebagai tambahan kepada komponen sebelumnya. Tetapi dalam kes ini, tiga komponen diambil dalam perkadaran yang sama, dan tanah berdaun memerlukan dua kali lebih banyak.
• Pertama, disyorkan untuk mengakar keratan, mengikatnya pada kayu khas apabila menanam di dalam pasu. Proses pembentukan akar boleh mengambil masa beberapa bulan, tetapi jika anda ingin mempercepatkannya, gunakan produk dan baja khas untuk menguatkan akar. Proses perakaran itu sendiri harus dijalankan pada suhu tinggi - dari 26 hingga 30 darjah Celsius. Penunjuk kelembapan udara dan tanah juga harus berada pada tahap yang tinggi.
• Selepas keratan koko berakar, ia harus dipindahkan ke dalam bekas tujuh sentimeter, menggunakan campuran tanah gambut, sod dan daun, serta pasir sebagai tanah. Bahan-bahan perlu diambil dalam nisbah 1: 1: 2: 1/2.
• Seterusnya, anda perlu menjalankan penjagaan yang diperlukan dan mengekalkan suhu optimum (dari +24 hingga +26 darjah Celsius). Penyiraman dan penyemburan koko yang kerap juga perlu.

• Apabila makanan tanah terbentuk di sekeliling akar, tumbuhan itu boleh dipindahkan ke pasu sembilan sentimeter. Ia mesti mempunyai lapisan berpasir untuk saliran.
• Semasa tempoh pertumbuhan intensif, koko disenyawakan dengan mullein setiap 15 atau 20 hari.Pada musim bunga, ia sekali lagi dipindahkan ke dalam bekas besar.
• Lebih kurang 4 tahun selepas menanam benih, tumbuhan akan memulakan proses berbunga. Ia perlu memantau dengan teliti keadaan pucuk dan mengeluarkan yang lemah.
• Pastikan anda memerhatikan keseimbangan menyiram pokok muda. Ia sepatutnya banyak, tetapi genangan cecair tidak boleh diterima.
• Lokasi yang sesuai untuk pokok coklat dalam pasu ialah rumah hijau yang hangat.

Proses mengumpul buah-buahan coklat di ladang adalah sangat sukar. Sebagai peraturan, sebilangan besar pekerja terlibat di dalamnya. Pengumpulan dijalankan secara manual dalam beberapa peringkat.

• Pertama, biji koko yang telah masak dipotong dengan pisau khas (parang). Buah-buahan yang dikumpul dipotong mengikut bilangan tertentu dan diletakkan di antara daun pisang. Ini diperlukan untuk penapaian, kerana bersentuhan dengan daun pisang, kacang tepu dengan aroma dan juga memperoleh warna yang lebih gelap.
• Selepas bijirin masak dibentangkan di atas permukaan rata dan dikeringkan di bawah matahari terbuka. Adalah penting untuk tidak lupa mencampurkannya. Pada peringkat ini, biji koko berkurangan dengan ketara dalam jisim.
• Kemudian semua bijirin diletakkan dalam beg jut khas dan dihantar untuk pemprosesan selanjutnya, iaitu pengekstrakan minyak, mendapatkan bahan mentah untuk penciptaan serbuk koko.

Mentega dan bahan mentah untuk minuman adalah bahan yang disukai ramai orang, diekstrak daripada biji koko. Mereka mempunyai komposisi yang unik.

• Minyak ini berasaskan jumlah asid lemak yang agak besar, yang tidak tepu.Produk ini juga mengandungi fruktosa, glukosa, kafein. Ia juga kaya dengan vitamin seperti C, E dan A. Warna minyak biasanya putih-kuning, manakala konsistensi produk bergantung pada suhu persekitaran. Apabila suhu meningkat, keadaan pepejal secara beransur-ansur berubah menjadi keadaan cecair.
• Sebagai tambahan kepada sejumlah besar fosforus, kalium dan banyak unsur surih lain, serbuk koko kaya dengan vitamin seperti PP, A, kumpulan B, dan E. Warna koko berkualiti tinggi biasanya berwarna coklat muda, jika disapu di antara anda. jari, ia akan dicalit. Juga, produk sedemikian mesti mengandungi lemak dalam jumlah sekurang-kurangnya 15%.

Kedua-dua minyak dan minuman boleh memberi kesan positif kepada badan. Minyak memberikan kesan berikut:

• menghalang kesan kuat sinaran ultraviolet pada kulit, dengan itu membantu mencegah perkembangan penyakit berbahaya pada masa hadapan;
• membantu mengurangkan kolesterol, dan juga meningkatkan nada dan keanjalan saluran darah;
• merangsang sistem imun;
• apabila digunakan dalam prosedur kosmetik, ia membantu melambatkan proses penuaan, serta memperbaiki keadaan kulit, kuku, rambut;
• membantu melegakan batuk;
• boleh mempunyai kesan analgesik dan anti-radang.

Manfaat minuman koko dinyatakan dalam kesan berikut:

• kerana kandungan kafein, koko boleh mempunyai sedikit kesan tonik pada badan;
• mempunyai kesan ke atas aktiviti otak, kerana terima kasih kepada minuman coklat, proses peredaran darah di otak bertambah baik;
• mengurangkan kemungkinan pembekuan darah pada masa akan datang;
• menormalkan keseimbangan komponen seperti glukosa, mencegah perkembangan beberapa penyakit;
• terima kasih kepada besi dalam komposisinya, produk itu mampu melawan penyakit seperti anemia;
• koko mempunyai kesan yang baik pada nada otot, jadi sangat disyorkan untuk meminumnya untuk orang yang mengalami peningkatan tenaga fizikal;
• seperti coklat, minuman koko mampu memberi kesan positif pada mood kerana kandungan yang dipanggil "hormon kegembiraan" (malah disyorkan untuk memasukkan minuman ke dalam diet untuk memerangi kemurungan dan semasa haid yang lebih berkesan. tekanan mental yang kuat).

Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa tidak semua orang disyorkan untuk minum koko. Ia boleh memberi kesan positif dan negatif.

• Jika anda mempunyai penyakit kardiovaskular yang teruk, elakkan daripada hidangan tambahan minuman yang mengandungi kafein dalam komposisinya.
• Pilih produk dengan berhati-hati. Sesetengah bahan mentah mungkin mengandungi racun perosak yang berbahaya kepada badan. Juga, disebabkan pemilihan dan pemprosesan bahan mentah yang tidak berkualiti, sesetengah parasit mungkin terdapat dalam serbuk. Sekiranya anda mendapati tanda-tanda sedemikian dalam bungkusan, maka jangan mengambil risiko meminum minuman sedemikian.
• Anda juga harus berhati-hati jika anda mempunyai kecenderungan untuk alergi. Ini terutama berlaku untuk orang yang mengalami reaksi alahan terhadap gula-gula. Anda tidak boleh minum koko dalam kuantiti yang banyak jika anda tidak mengetahui tindak balas sebenar badan terhadap minuman ini. Adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor terlebih dahulu.

Oleh itu, koko adalah tumbuhan yang unik, buah-buahannya membawa banyak faedah. Di samping itu, kemungkinan penanamannya tidak terhad kepada ladang.

Cara menanam koko di rumah, lihat video berikut.