Kopi sejuk: sejarah dan kaedah penyediaan

Kopi ais sangat popular pada hari panas. Tidak semua orang tahu sejarah koktel asal, apakah jenis kopi yang menyegarkan yang wujud. Ramai suri rumah berminat dengan resipi untuk membuat minuman kopi sejuk.

Semua orang mengaitkan perkataan kopi dengan definisi panas, tetapi pada abad ke-17, Belanda telah menyediakan kopi sejuk. Kacang kisar direndam dalam air sejuk. Ternyata ia adalah sejenis tincture. Resipi pembuatan cepat dikenali di banyak negara di dunia. Orang Jepun mula memanggil minuman kopi sejuk Belanda.

Pada abad ke-19, semasa campur tangan tentera di Algeria, tentera Perancis mendapati diri mereka dikelilingi oleh orang Algeria di kubu Mazagran, mereka tidak mempunyai pilihan selain menuangkan air sejuk ke dalam kopi asli. Kemudian, minuman dengan nama yang sama dengan nama kubu muncul, di mana sirap gula telah ditambahkan.

Secara tidak sengaja, pada tahun 1957, jenis kopi baru yang dipanggil frappe telah dicipta. Dimitrios Vakondias, yang sedang membentangkan produk syarikatnya di pameran antarabangsa di Thessaloniki, ingin membancuh kopi segera semasa rehat. Walau bagaimanapun, ia tidak mungkin untuk mendapatkan air mendidih. Orang Yunani itu mempunyai shaker dengannya, yang digunakan oleh wakil syarikat di pameran itu untuk menunjukkan koko segera untuk kanak-kanak. Orang Yunani yang bijak mula menyebat kopi segera, kiub ais dengan gula secara intensif. Akibatnya, buih subur yang stabil terbentuk.Sejak itu, koktel kopi ini mendapat permintaan yang tinggi di Cyprus dan Greece. Dihargai oleh gourmet kopi di seluruh dunia.

Minuman sejuk latte, mocha, kopi ais dibuat dengan cara yang berbeza: kopi yang baru dibancuh dan disejukkan dicampur dengan susu sejuk.

Terdapat legenda yang menarik tentang asal usul milkshake yang paling popular, glace. Pernah seorang lelaki muda tergesa-gesa untuk menjalankan perniagaannya dan, pergi ke kafe, meminta pelayan bar menyediakan cappuccino. Tiada susu pada masa ini. Kemudian pelayan bar yang bijak menggantikannya dengan aiskrim. Lelaki muda itu jatuh cinta dengan minuman itu. Sejak itu, dia mula memesannya secara berterusan.

Bartender mula memasukkan minuman resipi baru dalam menu. Kisah ini berlaku di sebuah bandar Austria. Walau bagaimanapun, glace secara tradisinya dianggap sebagai koktel sejuk Perancis. Teknologi penyediaannya adalah mudah. Kopi asli dibancuh dalam mesin cezve atau kopi dan disejukkan. Ais krim diletakkan di bahagian bawah gelas dengan pemegang, kopi dituangkan ke atasnya, dihiasi dengan krim disebat. Dihidangkan dengan straw.

Dalam keadaan panas, koktel kopi sejuk dianggap menyegarkan: daripada ais krim dan ais yang ditambahkan padanya, ia menghirup kesejukan.

Kopi frappe Yunani dibuat dengan mudah: minuman keras (20 ml) dan susu sejuk (150 ml) dengan kopi (25 g) disebat dengan kuat, ais dihancurkan (4 kiub) ditambah. Mana-mana pemanis boleh digunakan. Hanya setengah sudu gula digunakan setiap orang.

Tuangkan kopi segera dengan gula ke dalam shaker, tuangkan susu sejuk, pukul dengan kuat. Ketulan ais diletakkan di dalam gelas. Minuman yang disediakan dengan teliti dituangkan ke dalamnya. Hiaskan koktel dengan krim disebat.Ia mengambil masa tidak lebih daripada lima minit untuk menyediakan minuman kopi Yunani.

Minuman ini disediakan daripada bijirin semulajadi dengan tambahan ais. Herba pedas, pelbagai sirap dan semua jenis serbuk ditambah ke dalam minuman ais bersama dengan aiskrim.

Tidak seperti jenis minuman menyegarkan yang serupa, ia disediakan melalui infusi. Kopi tanah dicampur dengan air sejuk, disimpan selama sekurang-kurangnya 12 jam. Tiada usaha diperlukan untuk menyediakan minuman jenis ini. Anda tidak perlu mengetahui perkadaran yang ketat: berapa banyak kopi tanah yang perlu diambil, berapa banyak air.

Disediakan dengan cara yang sama seperti minuman sejuk, tetapi dengan gas nitrogen. Ia kelihatan seperti bir yang kuat. Ia mempunyai rasa yang indah, di mana terdapat aftertaste berkrim yang halus.

Kopi yang menyegarkan dengan tambahan oren sangat diminati semasa musim panas. Anda perlu mengambil air (500 ml), tuangkan gula (300 g) ke dalamnya, tambah dua keping kulit oren, rebus selama lima minit. Kemudian kepingan kulit dikeluarkan, cecair mesti disejukkan. Jus oren yang baru diperah dan kopi segera sejuk ditambah. Ia kekal hanya untuk tuangkan ke dalam gelas dengan ais, tambah krim. Hiaskan adunan dengan hirisan oren.

Terdapat satu lagi cara yang sangat mudah untuk menyediakan minuman kopi berperisa oren yang menyegarkan. Dalam keadaan panas, ia sangat diperlukan.

Kopi yang baru dibancuh (50 ml), jus oren (50 ml) dicampur dalam pengadun. Gula boleh ditambah jika mahu. Minuman sedia untuk diminum. Ia kekal hanya untuk menghiasinya dengan krim disebat.

Koktel yang sama disediakan dengan cara yang berbeza.Pertama, krim disebat dengan gula, jus oren ditambah. Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam gelas. Dengan sangat berhati-hati, aliran nipis di sepanjang bilah pisau ditambah kepada kopi yang baru disejukkan, yang sepatutnya jatuh ke bahagian bawah.

Kopi dengan ais krim dan frappe memberi manfaat kepada badan dengan kualiti pemakanannya. Oleh kerana kandungan kafein yang tinggi, minuman itu mempunyai kesan mencergaskan, memberi tenaga kepada badan. Koktel menghasilkan kesan penyejukan, tetapi tidak selalu menghilangkan dahaga anda.

Apabila minuman disediakan tanpa komponen tambahan, ia menyumbang kepada penyingkiran cecair yang cepat dari badan, mengaktifkan aktiviti mental, dan membuat otot bertahan.

Disebabkan oleh suhu minuman yang rendah, enamel gigi mengalami retakan kecil, gigi yang sihat tidak terjejas oleh ais yang terapung dalam kopi sejuk.

Sesetengah bahan, seperti susu, ais krim, gula, membuat minuman kopi sejuk tinggi kalori. Mereka yang berdiet lebih suka menggunakan air berbanding susu, dan pengganti rendah kalori berbanding gula.

Bahan-bahan yang ada memungkinkan untuk menyediakan minuman yang indah di rumah. Untuk membuat frappe, kopi segera adalah lebih sesuai; untuk jenis minuman kopi lain, biji kisar dibancuh dalam bahasa Turki.

Espresso dibuat dalam mesin kopi. Kemudian tapis dan sejukkan cecair. Kopi segera akan membantu anda membuat buih gebu yang cantik di rumah.

Resipi untuk membuat minuman sejuk dengan kuning mentah diketahui.Anda perlu menggoncang satu kuning telur dengan sirap dan susu (satu sudu setiap bahan), kemudian tuangkan kopi pra-bancuh dan sejuk (150 ml) ke dalam campuran berbuih. Mesti diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit.

Kopi dengan madu di rumah sangat mudah untuk disediakan. Anda perlu mendidih air (240 ml) dengan kopi (40 g), dua sudu teh gula, tambah sedikit esen lemon. Selepas menyejukkan sirap, letakkan 2 sudu besar madu, ais, sepotong lemon, tambah dua sudu air mineral dan wain.

Orang Thai pertama mendidih dengan api sederhana jisim yang terdiri daripada krim (500 ml) dengan buah pelaga (2 sudu kecil) dan gula (3 sudu besar). Cecair, ditutup dengan penutup, disimpan selama 15 minit, selepas itu badam cincang dituangkan ke dalamnya. Kiub ais diletakkan dalam 4 gelas, campuran yang diselitkan dituangkan. Koktel Thai sudah siap.

Kopi asli (30 g), air (200 ml), krim (75 ml) dibancuh dengan cara biasa. Cecair siap ditapis, disejukkan. Kemudian dua sudu ais krim dan coklat cair ditambah kepadanya. Ternyata koktel sejuk versi Inggeris.

Membuat minuman kopi Vienna adalah mudah. Kopi yang dibancuh (500 ml) dicampur dengan krim (130 ml) dibekukan. Kemudian anda perlu mencambuk krim dan menghiasi dengan wafel yang hancur.

Untuk menyediakan kopi pudina-coklat, anda perlu meletakkan coklat gelap pahit (50 g) ke dalam kopi panas yang dibancuh (350 ml). Selepas menyejukkan minuman, anda perlu menambah ais krim berkrim (50 g), empat sudu minuman keras atau sirap pudina, kepingan ais. Pukul campuran yang dihasilkan dengan kuat. Tambah lebih banyak ais krim (50 g), hiaskan dengan daun pudina, serbuk coklat.

Untuk cappuccino sejuk buatan sendiri, anda perlu menambah satu sudu sirap coklat dan satu sudu kopi segera ke dalam segelas susu. Seterusnya, anda perlu pukul sehingga buih yang stabil terbentuk, tuangkan gula, tuangkan ke dalam gelas, taburkan dengan kayu manis di atas.

Salah satu resipi paling asli melibatkan pembuatan minuman kopi daripada pic. Mula-mula anda perlu memotong setengah kilogram pic berair segar. Letakkannya dalam rebus, sejuk campuran lembu dan santan, yang diambil dalam perkadaran yang sama: setengah liter setiap satu. Dalam jisim yang terhasil, anda perlu menambah batang vanila. Campuran perlu dipukul, tuangkan ke dalam gelas dan tambah ais.

Terdapat dua cara untuk membuat kopi sejuk:

• kopi panas dibancuh dan disejukkan;
• air sejuk pada mulanya diambil, di mana bijirin tanah diselitkan, diikuti dengan penapisan.

Gula perlahan-lahan larut dalam cecair yang disejukkan, jadi lebih baik menggunakan pemanis, larutan gula, sirap untuk membuat koktel sejuk.

Anda boleh membuat ais kopi: kopi kuat yang dibancuh dan disejukkan dituangkan ke dalam acuan khas untuk membekukan kiub ais, dibiarkan di dalam peti sejuk. Setelah mengeras, keluarkan dari peti ais.

Kiub kopi beku boleh diisi dengan susu sejuk (250 ml). Untuk menyediakan kiub, anda memerlukan 5 sudu teh kopi segera dan tuangkan jumlah gula yang sama dengan air panas (250 ml). Anda boleh menambah sedikit vanila untuk mendapatkan aroma dan rasa yang istimewa. Kemudian biarkan sehingga betul-betul mengeras di dalam peti ais.

Untuk menyediakan smoothie kopi, anda perlu membuat puri pisang, tambah yogurt (250 ml), pukul jisim.Tuangkan kopi yang telah disediakan dan sejuk (250 ml), pukul lagi.

Terdapat cara asli untuk mendapatkan kopi infused. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil botol plastik, potong bahagian bawahnya, skru penutup dengan ketat, terbalikkan botol. Tuangkan air sejuk ke dalamnya. Tuangkan kopi asli (170 g) ke dalam dua penapis kopi, ikat dengan benang, letakkan dalam botol air. Cari sokongan untuk botol, yang boleh berfungsi sebagai tin biasa. Letakkan selama sehari di tempat sejuk yang gelap.

Tuan rumah harus tahu bahawa adalah wajar untuk menggunakan koktel kopi sejuk antara sarapan pagi dan makan tengah hari. Pakar menasihatkan minum minuman sedemikian hanya sekali sehari, kadang-kadang dibenarkan minum dua kali. Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya sejurus selepas makan: disebabkan oleh suhu rendah minuman, penghadaman menjadi perlahan.

Cara membuat kopi sejuk, lihat video berikut.