Bagaimana untuk membancuh kopi dalam pembuat kopi geyser?

Ramai orang memulakan pagi mereka dengan ritual istimewa: mereka membancuh secawan kopi aromatik dan perlahan-lahan bangun menikmati rasanya. Hari ini kita akan bercakap dengan lebih terperinci tentang cara membancuh minuman yang mempesonakan ini dengan betul dalam pembuat kopi geyser.

Sejarah pembuatan kopi bermula sejak beberapa abad yang lalu. Kini tidak sukar untuk kita menyediakan secawan minuman menyegarkan di rumah. Cezve tembaga adalah pembuat kopi pertama. Ia dicipta oleh orang Turki. Mereka memanaskan peranti ini di atas pasir panas atau api terbuka.

Pada separuh pertama abad ke-19, Jean-Baptiste de Bellois (Archbishop of Paris) mencipta pembuat kopi titisan. Mekanismenya adalah mudah: air mendidih melalui bijirin tanah, dan kemudian jatuh ke dalam bekas khas.

Dua dekad kemudian, pembuat kopi terbalik muncul, dan minuman yang dibancuh di dalamnya ternyata lebih tepu dan kuat. Pilihan ini telah dicadangkan oleh ahli faundri tertentu - Maurice, yang hanya menambah baik model titisan. Ciptaan seterusnya ialah pembuat kopi penapis. Hanya pada tahun 1827 dunia pertama kali melihat model geyser, yang akan kita bincangkan dalam artikel ini.

Pada mulanya, pembuat kopi diperbuat daripada aluminium. Lama kelamaan mereka telah bertambah baik. Kini model seramik dan keluli mendapat permintaan. Terdapat juga peralatan elektrik dan pembancuh kopi gas. Yang terakhir dianggap klasik.Harga berbeza bergantung pada bahan, fungsi dan volum. Tetapi struktur mereka hampir sama.

Reka bentuk mengandungi tiga bahagian utama:

• petak untuk air di bahagian bawah;
• penapis untuk bijirin tertidur;
• bekas atas di mana minuman siap diperolehi.

Mekanisme ini berdasarkan tekanan wap pada air. Di sisi peranti terdapat injap kecemasan sekiranya tekanan stim menjadi terlalu kuat. Petak kopi yang disediakan di bahagian atas peranti dilindungi oleh penapis supaya pulpa tidak masuk ke dalam. Kedua-dua bahagian peranti (atas dan bawah) diikat rapat bersama dengan benang dan gasket tertutup. Apabila ia menjadi panas di atas dapur di bawah, wap dibebaskan daripada air, menolak air mendidih melalui penapis ke dalam petak dengan bijirin. Tindakan itu berterusan selagi air dalam tangki bawah melebihi penapis. Kemudian hanya wap akan naik.

Ketepuan minuman bergantung pada perkadaran komposisi tanah dan air. Kira-kira 1.5 sudu besar kopi akan mencukupi untuk satu cawan. Apabila membeli mesin kopi, pertimbangkan saiz keluarga anda kerana ia perlu dimuatkan sepenuhnya. Secara purata, pembuat kopi jenis ini mampu membancuh 3-5 cawan kopi setiap penggunaan.

Membuat kopi di rumah adalah mudah. Ia hanya akan mengambil masa 3-5 minit. Ikut arahan di bawah:

• asingkan bahagian atas dan bawah peranti;
• tuangkan air yang telah disucikan ke dalam mangkuk bawah sehingga tanda atau injap keselamatan;
• tuangkan kopi tanah secara merata ke dalam penapis, licin dengan sudu, tetapi jangan padat (anda boleh menambah rempah);
• bersihkan tepi penapis daripada zarah serbuk supaya pembuat kopi menutup rapat;
• skru dengan kuat bahagian atas ke bawah;
• letakkan mesin pada api yang rendah (untuk dapur elektrik - kuasa minimum), jika anda membancuh kopi dengan api yang tinggi, minuman itu mungkin mempunyai rasa pahit;
• keluarkan pembuat kopi dari dapur apabila air berhenti mengalir ke dalam mangkuk atas (anda akan memahami dengan bunyi);
• biarkan kopi berdiri selama satu minit lagi, dan kemudian tuangkan minuman siap ke dalam cawan (sebaik-baiknya hangat);
• tunggu mesin kopi sejuk jika anda bercadang untuk membuat beberapa hidangan lagi.

Mari kita berkenalan dengan beberapa cadangan berguna untuk menyediakan kopi dalam pembuat kopi geyser.

• untuk mengekalkan rasa dan aroma, disyorkan untuk mengisar kopi sebelum memasak;
• sebelum menggunakan pembuat kopi buat kali pertama, ia mesti dibasuh, air masak di dalamnya, kemudian buat satu atau dua cawan kopi dan tuangkannya ke dalam singki, kerana rasanya akan menjadi khusus;
• adalah dinasihatkan untuk menuangkan air yang disucikan, kerana ini menjejaskan rasa kopi dan melindungi dinding dari skala;
• pastikan bahawa pembuat kopi ditutup rapat;
• jangan gunakan pengisaran halus, jika tidak penapis mungkin tersumbat (selain itu, pengisaran halus boleh membuat minuman itu pahit);
• jika minuman itu tidak cukup tepu, ia patut mengurangkan pengisaran;

• jangan buka mesin sehingga kopi dibancuh, supaya tidak membakar diri dan merosakkan minuman;

• jika anda menuangkan kopi ke dalam cawan yang telah dipanaskan, minuman itu akan menjadi lebih enak dan beraroma;
• jika anda melihat sedimen di bahagian bawah cawan, gunakan kisar yang lebih kasar lain kali;
• untuk pelbagai rasa, tambah rempah, topping, susu;
• masak air terlebih dahulu dalam mangkuk yang berasingan, dan kemudian tuangkannya ke dalam mesin (kaedah ini akan mengurangkan kepahitan minuman, kerana kopi tanah terbakar apabila menuangkan air sejuk);
• apabila semua air mendidih dituangkan ke dalam bekas dengan kopi tanah, maka wap mula mengalir di sana, yang mencairkan rasa espresso dan untuk mengelakkan ini, setelah mendengar bunyi ciri pada akhir proses, sejukkan badan peranti di bawah air sejuk yang mengalir.

Dalam pembuat kopi geyser, anda boleh menyediakan jenis minuman aromatik berikut.

• Espresso - Ini adalah minuman yang menyegarkan dengan komposisi ringkas: 8 gram kopi bersaiz sederhana, 25 ml air. Gandingkan dengan kayu manis atau lemon.
• Untuk menyediakan cappuccino, buih 55 ml susu dalam pengisar dan tuangkan ke dalam bekas espresso. Anda boleh menambah kayu manis atau apa-apa topping.
• Frappe sejuk dengan baik pada musim panas. Pengisar mencampurkan espreso, ais, krim dan gula pasir yang baru dibancuh (jumlah bergantung pada pilihan anda).

• Untuk memasak mocha Tuangkan sirap coklat ke dalam cawan, atas dengan espresso dan susu yang dipanaskan. Selesaikan resipi dengan cip coklat dan krim putar.
• latte - ini adalah minuman tiga lapisan: pukul susu dengan pengisar sehingga ia menjadi buih lapang, dan kemudian tuangkannya ke dalam cawan, letakkan buih di atas. Seterusnya, tuangkan espresso ke dalam susu dalam aliran nipis. Jika anda tidak melanggar teknologi, anda harus mendapatkan koktel tiga lapisan.
• India sebenar - untuk menyediakannya, cairkan coklat pahit atau susu dan tuang ke dalam cawan, masukkan buah pala dan halia. Tuangkan espresso yang baru dibancuh di atas dan selesaikan minuman dengan gula yang dilarutkan dalam rum.

Selepas setiap penyediaan minuman, mesin mesti dibasuh supaya sisa tidak merosakkan kualiti bahagian kopi berikut.Jangan sekali-kali menggunakan bahan kimia isi rumah untuk membersihkan pembuat kopi, serta berus keras. Bilas peranti dengan air suam dan biarkan kering.

Kebanyakan penggemar kopi sebulat suara dalam penilaian mereka: mudah untuk menjaga pembuat kopi geyser, kopi tidak "lari", dan minuman itu sama sekali tidak kalah dengan yang dibancuh di Turki. Peranti sedemikian mudah digunakan, dan yang paling penting - ia menjimatkan wang anda, kerana dengan itu anda tidak perlu membelanjakan wang untuk pergi ke kafe atau restoran. Kini anda tahu cara membuat kopi dalam pembuat kopi geyser, dan jenis minuman apa untuk merawat orang yang anda sayangi.

Untuk maklumat tentang cara membancuh kopi dalam pembuat kopi geyser, lihat video berikut.