Bagaimana untuk membancuh kopi dalam pembuat kopi?

Kopi telah lama dan sangat kuat memasuki kehidupan seharian kita, dan hari ini tidak begitu ramai orang yang tidak akan menyukai minuman wangi ini yang membantu untuk bangun dan ceria sepanjang hari. Teknologi asal pembuatan kopi agak rumit, oleh itu, pada zaman kita, ia telah dipermudahkan dengan bantuan teknologi. Pada masa yang sama, bagi sesetengah orang, walaupun dalam kereta primitif, minuman itu ternyata tidak lebih buruk daripada di pertubuhan khusus terbaik di dunia, manakala bagi yang lain, walaupun kereta mahal tidak membantu membuat kopi benar-benar lazat.

Seperti yang sering berlaku, teknik ini hanya memudahkan proses, tetapi untuk hasil yang sempurna, anda masih perlu mengetahui beberapa rahsia.

Kesukaran membancuh kopi teladan terletak pada fakta bahawa tiada faktor tunggal mempengaruhi hasilnya. Anda perlu mencari kombinasi sempurna kopi yang betul, memilih jenis mesin kopi yang paling sesuai untuk varieti kegemaran anda, dan hanya tahu dengan tepat cara minuman yang diingini dibancuh. Secara profesional, ini mungkin tidak diajar di mana-mana hari ini, kerana semua yang perlu dilakukan ialah mencari arahan di Internet dan tidak takut untuk bereksperimen, dengan berhati-hati mengingati langkah yang berjaya.

Perlu juga difahami di sini bahawa tidak ada satu cara untuk membuat kopi. Sesiapa yang pernah ke kedai kopi popular sekurang-kurangnya sekali tahu bahawa terdapat sekurang-kurangnya sedozen jenis kopi yang baik.Dalam keadilan, perlu dijelaskan bahawa terdapat beberapa negara "kopi" di dunia di mana minuman ini telah menjadi pemujaan, dan setiap negara tersebut mempunyai tradisi kopi sendiri yang tidak sama sekali diwakili di kedai kopi kami.

Dari sini kita boleh membuat dua kesimpulan: pertama, tidak ada resipi memasak sejagat, tetapi ada yang kegemaran anda, dan kedua, minuman itu sendiri boleh membuka kepada anda dengan cara yang baru walaupun selepas beberapa dekad penggunaan aktifnya. Walau bagaimanapun, sesetengah orang dalam semua kes membancuh kopi dengan sangat biasa-biasa saja, oleh itu adalah wajar untuk menyelidiki lebih mendalam sebab-sebab kegagalan kekal tersebut.

Jika kopi tidak selalu keluar, walaupun hanya bahan mentah berkualiti tinggi digunakan untuk membancuh, jangan berputus asa mencuba serta-merta - anda mungkin hanya menggunakan mesin kopi yang direka untuk apa sahaja kecuali jenis kegemaran anda. Pada akhirnya, tidak sia-sia bahawa peralatan sedemikian pada asasnya berbeza - secara semula jadi, hasilnya juga berbeza. Untuk pemahaman yang lebih baik, pertimbangkan bukan sahaja pembuat kopi biasa, tetapi juga sebarang peralatan moden yang direka khusus untuk membancuh kopi menggunakan teknologi khas.

• Pembuat kopi titisan - mungkin mesin kopi yang paling dikenali pada skala global, yang datang kepada kami dari Amerika, di mana ia boleh dikatakan tidak menghadapi persaingan. Kopi tanah dituangkan ke dalam penapis khas, dan air direbus dalam tangki yang berasingan, selepas itu ia disalurkan setitik demi setitik melalui jisim kopi, mengambil rasa dan baunya. Model lanjutan mungkin termasuk pengisar kopi terbina dalam dan banyak peranti teknologi lain, tetapi prinsip membancuh minuman tetap sama.Kemudahan penyediaan menyumbang kepada populariti besar teknik ini, tetapi, seperti yang anda ketahui, tidak ada elit massa, jadi jangan bergantung pada apa-apa yang lebih daripada kopi biasa di sini.

• Pembuat kopi geyser biasa kepada ramai bukan sebagai alat elektrik, tetapi sebagai sejenis teko, berbentuk seperti jam pasir, walaupun versi elektrik juga sudah wujud. Reka bentuk inilah yang sangat popular di Itali - negara Eropah yang paling "kopi". Pada dasarnya, intipati pembuatan kopi sangat serupa dengan pembuat kopi titisan, hanya bahagian individu disusun dalam susunan yang berbeza berhubung antara satu sama lain. Pembuatan bir di sini dilakukan kerana fakta bahawa air mendidih mencapai petak khas dengan kopi yang dilindungi oleh penapis, yang terletak di atas tangki air.

• Membeli pembuat kopi carob boleh menjadi penyelamat sebenar bagi mereka yang suka espresso yang kuat atau menganggap diri mereka sebagai penikmat buih kopi tebal. Sekali lagi, skim membancuh kopi menyerupai pembuat kopi titisan, bagaimanapun, bukannya penapis biasa di mana kopi tanah tidak boleh dirempuh, tanduk logam atau plastik khas digunakan di sini, di mana kopi bukan sahaja mungkin, tetapi perlu. Untuk rasa yang lebih cerah, bekas di mana minuman siap dituangkan dinasihatkan supaya dipanaskan terlebih dahulu.

• Cezve automatik - ini adalah ciptaan yang agak baru-baru ini, yang setakat ini hampir tidak dijumpai di negara kita.Peranti sedemikian direka untuk menyediakan kopi sebenar dalam gaya oriental tanpa teknologi kompleks dengan pasir pemanasan, bagaimanapun, terdapat syak wasangka bahawa penikmat kopi Turki yang sebenar tidak akan menghargai helah sedemikian, lebih suka cezve klasik.

Sudah tentu, seseorang melakukan segala-galanya dengan betul, dan pembuat kopi itu sesuai dan berkualiti tinggi, tetapi minuman itu masih menjadi begitu-begitu. Inilah masanya untuk mengingati bahawa kopi itu sendiri boleh mempunyai kualiti yang sama sekali berbeza. Sebagai permulaan, anda harus memahami bahawa penyelesaian yang paling murah mungkin tidak berbau seperti kopi sebenar, kerana pelbagai bahan tambahan seperti chicory sering ditambah di sana, dan ia adalah baik jika ia sekurang-kurangnya dicampur dengan kopi asli, dan tidak dibentangkan dalam bentuk tulen. .

Dari pengiklanan, semua orang pasti pernah mendengar bahawa terdapat dua jenis utama kopi - Arabica dan Robusta. Secara amnya mustahil untuk mencari yang terakhir dalam bentuk tulen, kerana rasanya tidak akan menggembirakan gourmets - bijirin seperti itu ditanam semata-mata kerana, apabila dicampur dengan Arabica yang agak lembut, mereka memberikan minuman itu sebagai benteng. Pada masa yang sama, kopi terbaik biasanya dibuat daripada 100% Arabica, tetapi anda tidak sepatutnya berfikir bahawa ketiadaan kekotoran Robusta sudah menunjukkan kualiti bahan mentah yang tinggi. Campuran dua jenis yang baik selalunya lebih baik daripada Arabika biasa-biasa, walaupun tulen.

Pencinta kopi mungkin menyedari bahawa versi tanah lebih murah daripada yang bijirin, walaupun ia adalah yang pertama yang menyediakan lebih banyak pemprosesan. Ini berlaku atas sebab - hakikatnya tiada siapa yang akan mengisar kopi yang sangat baik.

Jika pilihan tetap jatuh pada kopi tanah, anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa ketelitian pengisaran mempengaruhi pilihan jenis pembuat kopi tertentu.

• Paling pengisaran kasar mungkin mengandungi zarah dengan diameter hampir satu milimeter, kopi tersebut akan mendedahkan faedahnya hanya dalam pembuat kopi geyser.
• Kisar sederhana Ia dianggap universal, tidak mengemukakan sekatan khas pada jenis mesin kopi.
• Kopi pengisaran halus dihargai kerana ia mengekalkan ciri aromatik dan rasa untuk masa yang agak lama, ia sangat sesuai untuk pembuat kopi jenis titisan. Di Timur, adalah kebiasaan untuk mengisar biji kopi hampir ke keadaan habuk, dan di sini tiada penapis akan membantu, kerana minuman seperti itu, yang juga mempunyai rasa yang sangat baik, hanya boleh disediakan dalam cezve.

Tidak ada rahsia khusus mengenai cara membancuh kopi dengan betul dalam pembuat kopi. Lebih tepat lagi, mereka wujud, tetapi mereka terutamanya menyangkut pilihan bahan mentah dalam konteks kualitinya dan dalam hubungan yang ketat dengan jenis pembuat kopi. Semua butiran lain mengenai penyediaan minuman wangi biasanya diterangkan secara terperinci dalam arahan untuk unit tertentu.

Untuk membancuh kopi dalam pembuat kopi jenis titisan, anda perlu memilih bahan mentah pengisaran yang agak halus dan tuangkannya ke dalam penapis khas berdasarkan perkadaran 2-3 sudu besar serbuk setiap cawan minuman. Ingat bahawa anda tidak boleh mengepam kopi - anda hanya perlu meratakannya dengan teliti, jika tidak, zarah kecil boleh meresap melalui penapis.Berdasarkan perkadaran yang sama, yang, dengan cara itu, kira-kira sama untuk semua pembuat kopi, air dituangkan ke dalam tangki khas.

Ia adalah perlu untuk menyediakan minuman yang menyegarkan dalam pembuat kopi geyser dengan cara yang sama sekali, dengan satu-satunya perbezaan ialah kopi dituangkan ke dalam penapis yang terletak di tengah (di "pinggang" peranti), dan air dituangkan ke bahagian bawah.

Sekiranya kekejangan kapal semasa operasi hanya penting untuk titisan, maka keadaan ini adalah asas untuk pembuat kopi geyser, jika tidak kopi tidak boleh dibancuh - ia adalah terima kasih kepada wap bahawa air mencapai serbuk kopi.

Membancuh kopi dalam pembancuh kopi carob mengikut corak yang sama seperti dalam alat titisan, bagaimanapun, serbuk yang dituangkan ke dalam tanduk mesti, sebaliknya, diikat dengan teliti. Disebabkan ini, air dalam proses melalui serbuk kopi lebih aktif tepu dengan bau dan rasa.

Bagi cezve automatik, di sini, tidak seperti cezve klasik, tidak ada rahsia sama sekali - anda hanya perlu mengisi kopi yang terbaik dari semua kisar yang mungkin, tuangkan air dan tekan butang.

Walaupun kopi sememangnya minuman yang menyegarkan, di mana-mana negara "kopi" mereka akan melihat dengan terkejut seseorang yang minum minuman sedemikian dalam satu teguk.Kopi diminum untuk membuat keputusan yang cepat dan bertindak dengan cepat, tetapi prosedur itu sendiri adalah saat relaksasi yang tidak boleh diabaikan. Sentiasa dan di mana-mana ia dimakan perlahan-lahan, dalam teguk kecil, tetapi bahan-bahan atau makanan ringan yang disertakan bergantung pada keutamaan peribadi.

Bagi kami, sudah tentu, tradisi Perancis adalah yang paling dekat, mengikut mana hari itu harus dimulakan dengan secawan kopi panas dengan croissant segar yang rangup. Aditif kopi Itali juga popular - yang paling terkenal termasuk susu dan krim, coklat panas, kacang.

Di Timur, penyelesaian yang sangat popular adalah dengan minum kopi yang dibancuh dengan penambahan banyak rempah, antaranya buah pelaga, kayu manis dan cengkih sangat popular. Selalunya resipi sedemikian boleh didapati di Eropah, bagaimanapun, perkadaran oriental mencadangkan lebihan dua atau tiga kali ganda rempah. Perlu diingatkan bahawa minuman ini diminum di sini sangat panas, jadi mustahil untuk tidak bersorak dari minuman sedemikian. Selalunya, gula tidak ditambah kepada minuman di sini sama ada, lebih suka menghidangkan gula-gula oriental tradisional dengan kopi.

Jenis kopi terkuat, yang popular terutamanya di dunia Arab, dibezakan oleh kepahitan yang ketara, sementara ia tidak berperisa dengan gula, oleh itu ia sering dihidangkan segera dengan segelas air, direka untuk mengimbangi keseimbangan air yang terganggu.

Akhir sekali, adalah popular untuk menambah jenis alkohol tertentu kepada kopi - cognac, rum atau wiski Ireland. Kepelbagaian tepat suplemen sedemikian bergantung pada negara tertentu dan keutamaan peribadi setiap orang.

Untuk maklumat tentang cara membancuh kopi dalam pembuat kopi geyser, lihat video berikut.