Latte vs Cappuccino: Apakah perbezaannya?

Kopi adalah salah satu minuman paling popular di seluruh dunia. Hari ini, di mana-mana, walaupun di bandar terkecil, sentiasa terdapat beberapa kedai kopi. Minuman ini telah menjadi simbol pagi, dan berjuta-juta orang benar-benar tidak dapat membayangkan permulaan hari tanpa secawan kopi aromatik yang kuat. Terdapat banyak jenis minuman: espresso, americano, macchiato, raf, dll. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam cara penyediaan, rasa, aroma dan penampilan.

Hari ini kita akan bercakap tentang latte dan cappuccino. Pilihan ini adalah serupa antara satu sama lain, tetapi masih mempunyai perbezaan.

Latte dan cappuccino diiktiraf sebagai minuman kopi paling popular di dunia. Amerika dianggap sebagai negara asal latte, dan Itali adalah tempat kelahiran cappuccino. Susu panas dan kukus digunakan untuk menyediakan minuman ini, tetapi perbezaan utama adalah dalam kuantiti. Juga, cappuccino dan latte berbeza dalam rasa, jenis hidangan, ciri memasak, dll. Mari kita lihat dengan lebih dekat setiap perkara ini.

Untuk membuat latte dan cappuccino, anda hanya memerlukan 2 bahan utama - kopi dan susu. Gula, kayu manis dan topping lain ditambah secukup rasa, ia mungkin tidak sama sekali. Perbezaan utama terletak pada nisbah jumlah bahan-bahan ini. Jadi, untuk menyediakan latte klasik, anda perlu:

• espresso - 1/4 bahagian;
• buih susu - 1/5 bahagian;
• susu atau krim - 3/5 atau 1/1.

Manakala resipi untuk cappucino tradisional termasuk 1/3 kopi, susu dan buih. Dan paling kerap gula dan kayu manis untuk hiasan. Perlu diingat bahawa latte, sebenarnya, koktel berasaskan kopi. Cappuccino adalah jenis kopi yang berasingan.

Dan kerana kepekatan espresso dalam cappuccino lebih tinggi, ia lebih kuat daripada latte. Juga, latte mengandungi lebih banyak susu, yang bermaksud bahawa kandungan kalori minuman lebih tinggi.

Tidak sukar untuk menyediakan cappuccino, perkara utama adalah memerhatikan perkadaran dan memilih produk segar yang berkualiti tinggi. Susu mesti dipukul dengan teliti, kemudian ditambah ke dalam cawan yang sudah mempunyai pukulan espresso. Anda tidak perlu mencampurkan bahan-bahan, kerana keseluruhan ciri minuman adalah buih susu yang halus terletak pada kopi yang kuat.

Proses penyediaan latte klasik adalah sama seperti cappuccino, hanya perkadaran bahan yang berbeza. Tetapi terdapat juga satu lagi jenis koktel seperti itu - latte macchiato. Untuk menciptanya, anda perlu memanaskan susu atau krim, tambahkannya ke dalam cawan, dan kemudian tuangkan espresso ke dalamnya. Ini menghasilkan koktel yang lazat yang boleh dibiarkan berlapis atau dicampur. Ingatlah bahawa ia adalah lebih kalori daripada kopi biasa.

By the way, sebagai tambahan kepada latte klasik dan latte macchiato, resipi latte mocha agak biasa. Minuman ini berbeza dengan itu, selain bahan utama, ia juga termasuk coklat gelap. Ia diletakkan di bahagian bawah bekas, kemudian dituangkan dengan susu panas berbuih. Dan barulah tiba giliran espresso.Ia dituangkan ke tengah-tengah gelas dalam aliran nipis.

Buih untuk membuat cappuccino mestilah padat, jadi susu penuh lemak digunakan untuk menciptanya. Itulah sebabnya topping kayu manis, serbuk, koko atau produk lain mudah dipegang pada buih sedemikian dan tidak jatuh. Jumlah buih dalam latte tidak begitu besar. Dan strukturnya lebih lapang dan berliang, jadi tiada topping tambahan akan melekat padanya. Untuk kedua-dua minuman, buih susu disebat dengan teliti, tetapi untuk cappuccino, proses ini mengambil masa yang lebih lama.

Walaupun fakta bahawa kedua-dua koktel dibuat daripada produk yang sama, perbezaan dalam perkadaran dan teknologi penyediaan sangat mempengaruhi rasa. Oleh kerana latte mempunyai lebih sedikit kopi dalam komposisinya, rasanya dibezakan oleh warna berkrim dan susu yang jelas. Pada masa yang sama, aroma kopi di sini bukanlah yang utama, tetapi, sebaliknya, aroma tambahan. Koktel sedemikian akan menjadi lebih menyenangkan untuk anda jika anda lebih suka menikmati rasa, dan jangan mengharapkan penggunaannya akan memberi anda semangat dan kekuatan yang ketara.

Jika anda pernah memesan latte di kafe atau restoran, anda mungkin perasan bahawa hidangan minuman ini berbeza daripada yang lain. Adalah lazim untuk menuangkan latte ke dalam gelas cantik tinggi atau gelas yang diperbuat daripada kaca lutsinar. Koktel kelihatan sangat mengagumkan jika ia diletakkan berlapis-lapis dan tidak dicampur.Bentuk cermin mata boleh menjadi silinder, tetapi pilihan yang paling popular ialah kaca yang sempit di bahagian bawah, yang menjadi lebih lebar ke arah atas. Saiz hidangan latte standard ialah 250-350 ml.

Menghidangkan cappuccino lebih klasik. Ia dituangkan ke dalam cawan seramik atau porselin dengan piring bersaiz 180-220 ml.

Seperti minuman menyegarkan yang lain, latte dan cappuccino paling baik diminum pada waktu pagi. Di samping itu, susu dalam komposisi menjadikan minuman itu cukup tinggi kalori, yang bermaksud bahawa anda tidak boleh menyalahgunakannya. Walau bagaimanapun, terpulang kepada anda untuk memutuskan bila dan berapa banyak untuk minum latte atau cappuccino, kerana semuanya bergantung pada gaya hidup anda. Berikut adalah beberapa cadangan umum untuk minum kopi ini:

Minum koktel ini melalui buih. Dengan cara ini, anda akan merasai sepenuhnya gabungan unik rasa pahit espresso dan susu halus. Dan jangan kacau minuman anda! Ia juga lebih baik untuk tidak menambah gula dan produk tambahan untuk menikmati sepenuhnya rasa dan aroma kopi.

Oleh kerana koktel ini sangat tinggi kalori, dan ia juga dihidangkan dalam jumlah yang besar, mereka akan dapat menggantikan sepenuhnya hidangan biasa. Terutama jika anda mengikuti angka anda. Latte boleh diminum walaupun pada waktu petang, kerana kepekatan espresso di dalamnya adalah rendah, yang bermaksud ia tidak begitu menyegarkan. Pencuci mulut yang ideal untuk koktel ialah ais krim kacang, keju kotej dan hidangan buah-buahan: puding, panna cotta, marshmallow, sorbet, dll.

Kini anda tahu dengan tepat cara membezakan latte daripada cappuccino! Dan akhirnya, kami menawarkan anda beberapa fakta menarik tentang minuman ini.

• Nama "cappuccino" dikaitkan dengan perintah sami-sami Capuchin. Mereka memakai pakaian coklat dengan tudung putih, yang secara simbolik mengingatkan cappuccino: minuman coklat dan buih putih di atasnya. Menurut sumber lain, sami tidak mempunyai tudung putih, tetapi bertudung coklat. Dari sinilah nama cappuccino berasal.
• Latte muncul terima kasih kepada orang Itali yang bijak. Merekalah yang, menurut legenda, menghasilkan minuman yang terdiri daripada beberapa lapisan, supaya setiap ahli keluarga besar dapat mencari sesuatu yang sesuai dengan citarasa mereka. Kanak-kanak menyukai buih udara yang lazat, orang dewasa menyukai espresso kuat yang wangi. Di samping itu, menambah sebahagian besar susu dengan ketara mengurangkan tahap kafein dalam koktel. Jadi, ia boleh dimakan lebih kerap, tanpa rasa takut untuk kesihatan.
• Nama "latte" bermaksud susu tercemar. Ngomong-ngomong, menurut orang Itali, lebih baik minum kopi sambil berdiri, jadi minuman itu lebih baik diserap.
• Pada mulanya, buih cappuccino disebat dengan tangan. Beberapa ketika kemudian, sistem khas dicipta yang membantu menjadikan proses sedemikian lebih mudah dan cepat. Dia maksudkan kehadiran 2 bekas. Satu mengandungi susu, yang menerima wap dari bekas lain melalui tiub khas.
• Adalah dipercayai bahawa ia adalah cappuccino yang paling disukai Paus untuk minum.
• Melukis buih latte telah menjadi tradisi dunia. Pernah di pesta kopi, seorang barista yang bijak berjaya melukis 7 kuntum bunga ros pada buih kopi dalam cawan 150 ml.

Para barista telah beralih daripada corak jantung dan daun tradisional dan membuat karya agung yang nyata dalam bentuk anak kucing yang comel. Minuman ini akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Membuat imej sedemikian agak mudah. Tetapi pada masa yang sama, ia kelihatan menakjubkan.Minuman sedemikian boleh dipesan untuk gadis tercinta anda - dia akan gembira!

Cappuccino dicat kurang kerap daripada latte. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna hidangan minuman itu tidak boleh dibuat cantik.

Ketiga-tiga lapisan latte klasik boleh dilihat dengan jelas di sini. Minuman itu dihiasi dengan buih susu yang lapang dengan topping yang ringan.

Dan di sini anda boleh melihat proses melukis corak pada buih susu. Ini adalah prosedur yang menarik dan mudah. Dengan kemahiran tertentu, anda sendiri akan dapat mencipta karya agung tersebut.

Untuk maklumat tentang perbezaan antara latte dan cappuccino, lihat video berikut.