Kopi Maragogip: penerangan tentang minuman dan peraturan pembuatan bir

Kopi adalah produk yang unik, ia popular, ia digemari di seluruh dunia. Khasiat biji kopi telah lama diketahui. Walau bagaimanapun, pencinta minuman ini, apabila menyebut kopi, paling kerap mengingati jenis seperti Arabica, dan beberapa - Robusta. Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi variasi luar biasa yang tidak begitu biasa, tetapi tidak kurang lazat dan menarik. Kami bercakap tentang pelbagai maragogype, yang tumbuh di Amerika Latin.

Maragogype merujuk kepada salah satu jenis Arabica. Tetapi, tidak seperti yang lain, ia mempunyai bijirin yang besar. Saiz bijirin purata maragogype adalah 2 atau 3 kali lebih besar daripada yang standard. Penduduk tempatan memanggil varieti ini sebagai "biji gajah". Di dalam, bijirin tidak padat seperti spesies lain, tetapi lebih lembut, berliang dan longgar. Ia mampu menyerap secara aktif semua bahan berfaedah. Semua ini tercermin dalam rasa luar biasa minuman yang diperoleh daripada bijirin ini.

Rasa kopi maragogype tidak selalunya jelas kepada kebanyakan pengguna, tetapi gourmet sebenar membuktikan bahawa beberapa jenis boleh dibandingkan dengannya. Di samping itu, ahli benar mendakwa bahawa setiap kumpulan pada asasnya berbeza daripada yang lain.

Rasa maragogip berkait rapat dengan warna wain, kemanisan buah-buahan, dan aroma bunga yang halus. Dan rasa masam yang agak ketara dalam rasa selepas itu kekal tidak berubah. Selepas dibancuh, kepahitan yang ketara muncul dalam minuman. Rasanya sangat kaya, dan setiap orang yang telah mencubanya tidak mungkin kekal acuh tak acuh terhadap minuman ini. Baunya mengandungi nota tembakau ringan. Sifat menyegarkan dan tonik minuman ini sangat tinggi.

Kopi jenis ini sangat mahal, dan agak sukar untuk mencarinya dalam bentuk tulen di tingkap kedai. Ia paling biasa ditemui dalam jumlah kecil dalam pelbagai campuran kopi. Kos 1 kg biji kopi mencapai beberapa ribu rubel.

Maragogype, jenis kopi yang luar biasa ini, muncul, seperti semua perkara yang indah, terima kasih kepada peluang. Dalam era penjajahan Amerika Latin, mubaligh dan penanam giat menanam ladang mereka dengan pokok kopi. Pokok-pokok itu berakar dengan baik, dan berbunga subur pelbagai jenis menarik sejumlah besar pendebunga, yang membawa debunga daripada pelbagai jenis pada sayap mereka. Pokok yang didebungakan menerima sejumlah besar kualiti baru. Dan akibat daripada satu lagi campuran yang ganas, pelbagai jenis kopi yang luar biasa ini timbul.

Ia mendapat namanya dari tempat penemuannya di Brazil berhampiran bandar Maragogype. Tetapi sangat sukar untuk mengekalkan pertumbuhan varieti ini dalam bentuk tulennya, kerana maragogyp sangat berubah-ubah dan aneh untuk keadaan yang semakin meningkat. Mana-mana, walaupun sedikit perubahan dalam iklim atau keadaan cuaca membawa kepada pengurangan, malah kematian keseluruhan tanaman.Oleh itu, tidak mungkin untuk memperoleh hasil yang tinggi dan berterusan secara konsisten daripada pokok-pokok ini. Semua ini membawa kepada peningkatan yang ketara dalam kos produk.

Pada zaman moden, disebabkan oleh perubahan, banyak pengeluar mengurangkan habitat maragogype memihak kepada jenis yang kurang aneh.

Kopi Maragogype tidak tumbuh di seluruh Amerika Latin, tetapi hanya di beberapa negaranya: Nicaragua, Brazil, Mexico, Colombia dan Guatemala. Ladang-ladang kecil juga boleh ditemui di Costa Rica, El Salvador dan Cuba. Oleh kerana keadaan semula jadi agak berbeza di negara-negara ini, rasa minuman yang diperoleh daripada bijirin negara yang berbeza berbeza antara satu sama lain.

Mari kita pertimbangkan bagaimana sifat kopi maragogype yang ditanam di negara-negara ini berubah.

Ciri tersendiri maragogipe dari Nicaragua ialah saiz terbesar biji kopi. Ia adalah 3.5-4 kali lebih besar daripada bijirin standard. Dari sini kita boleh membuat kesimpulan bahawa keadaan untuk pertumbuhan di sini adalah yang paling baik. Rasa kopi Nicaragua sungguh indah. Ciri masam wain dan aroma bunga lembut adalah ciri khas maragogip tempatan.

Varieti tempatan berbeza daripada yang lain dengan kandungan kafein yang sangat rendah, yang mana ia dibenarkan walaupun dengan tekanan darah tinggi.

Maragogype Guatemala dinilai di seluruh dunia dan dianggap sebagai yang terbaik dalam sifat rasanya. Penanaman dan penjualan varieti ini telah menjadi sumber utama pengisian semula perbendaharaan Guatemala selama bertahun-tahun.

Tidak seperti negara lain, pokok kopi ditanam di lereng gunung berapi yang telah pupus pada ketinggian 1500-2000 meter dari aras laut. Batuan gunung berapi mempunyai komposisi mineralogi yang sangat kaya, yang diserap secara aktif dan mengisi buah-buahan pokok kopi dengan rasa asli dan sangat baik.

Lereng gunung berapi tersembunyi dengan teliti di bawah hutan hujan tropika yang tebal, yang menyelamatkan ladang kopi daripada terik matahari dan kekeringan. Petani tempatan sangat sensitif terhadap varieti ini, jadi mereka menjaga setiap pokok dan tidak meneruskan pembiakan varieti baru, tetapi melindungi khazanah negara mereka. Semua faktor ini telah membawa kepada fakta bahawa tanaman maragogipe di Guatemala adalah yang terbesar, dan rasa minuman adalah yang paling kaya.

Walau bagaimanapun, tumbuh di lereng gunung berapi mempunyai kelemahan tertentu. Ini adalah kebarangkalian untuk membangkitkan unsur-unsur. Apabila bencana seperti itu telah berlaku pada tahun 1902, apabila gunung berapi Santa Maria bangun dan menutupi kawasan seluas lebih daripada 300 ribu hektar dengan abu dan lava. Sudah tentu semua pokok di kawasan ini mati. Tetapi orang Guatemala dapat menyelamatkan varieti yang jarang ditemui dan sekali lagi membawa pembiakannya ke skala global.

Pada lelangit, kepahitan gunung berapi, nota coklat, aroma bunga tempatan dan ciri masam dalam rasa selepas bercampur dengan indah.

Orang Mexico tidak mempunyai ladang yang begitu luas seperti di Guatemala atau Nicaragua. Maragojip hanya ditanam di bahagian selatan di ketinggian gunung pada ketinggian kira-kira 1500 meter dari aras laut. Penduduk tempatan memanggil maragojip mereka liquidambar dan menganggapnya yang terbaik.

Rasa minuman Mexico lebih lembut, mempunyai warna krim-nutty yang halus. Rasa dan masam coklat dikekalkan, tetapi aromanya kurang menyerlah berbanding kopi dari Guatemala atau Nicaragua.

Di negara ini, penanaman maragogip hampir ditinggalkan, menjelaskannya dengan hasil yang rendah dan terlalu banyak budaya aneh. Kopi yang dibancuh dari bahan mentah tempatan tidak mempunyai palet rasa dan aroma yang kaya, dan sangat mirip dengan Mexico, hanya masamnya lebih ketara, dan warna coklat hampir tidak terasa. Kandungan kafein juga rendah, jadi sifat mencergaskan berkurangan.

Hampir hanya satu maragogip ditanam di sini. Kopi Colombia mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dengan kepahitan yang ketara dan aroma vanila yang menakjubkan.

Di negara-negara ini, penanaman varieti Maragogype tidak begitu meluas. Tetapi keadaan iklim menyumbang kepada ketepuan biji kopi dengan bahan dan aroma yang berguna. Minuman yang diperoleh daripada produk mana-mana negara ini dibezakan oleh rasa yang kuat, kepahitan yang ketara, dan aroma bunga vanila yang halus. Nota coklat dan warna buah-buahan sentiasa memperkayakan sifat rasa yang sudah tiada tandingan bagi minuman yang menyegarkan.

Rasa dan kualiti minuman yang dihasilkan secara langsung bergantung pada kaedah penyediaan, oleh itu, sebelum membancuh kopi, lebih baik untuk membiasakan diri dengan petua penyediaan. Ini akan membantu untuk mendedahkan sepenuhnya semua rasa.

Peranti yang sangat mudah untuk membancuh kopi dengan cepat. Rasuah dengan kesederhanaan dan kepantasan penyediaannya. Tetapi dalam kes maragogype, harta ini tidak diperlukan.Memandangkan air mendidih dalam akhbar Perancis menyejuk dengan cepat, biji kopi tidak mempunyai masa untuk membancuh sepenuhnya dan memberikan semua minyak patinya ke dalam minuman. Rasa akan menjadi buruk, dan kopi akan menjadi cair.

Dalam kes ini, proses membancuh lebih lama, tetapi tidak mencukupi untuk kopi maragog. Kaedah ini berbaloi untuk digunakan jika anda tidak suka kopi yang terlalu kuat dan kaya.

Keanehan membuat kopi dalam bahasa Turki adalah pemanasan secara beransur-ansur, kerana minyak pati sepenuhnya diserap ke dalam minuman, dan rasa menjadi kaya dan tepu.

Peranti ini direka untuk mengekstrak sepenuhnya semua bahan berfaedah daripada bijirin. Kopi yang baru dipanggang dalam proses penyediaan mendedahkan sepenuhnya rasa kacang dan memindahkannya ke minuman. Minum maragogype yang disediakan dalam mesin kopi adalah satu keseronokan.

Menurut ulasan mereka yang pernah merasai minuman ini, rasa wain yang menyenangkan dan rasa masam yang luar biasa membuatkan anda mencubanya lagi dan lagi. Aroma buah-bungaan menjadikan minuman itu lebih menarik. Setiap penggemar kopi mesti mencuba pelbagai kopi yang jarang ditemui ini. Anda mungkin suka atau tidak, tetapi ia tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh pasti.

Lihat video berikut untuk mendapatkan gambaran keseluruhan maragogip kopi Mexico.