Kepelbagaian, kebaikan dan keburukan kapsul kopi

Terdapat ramai peminat kopi asli yang dibancuh dalam bahasa Turki, tetapi dengan perkembangan teknologi baru, minuman ini digantikan dengan pilihan alternatif, salah satunya kopi dalam format kapsul. Sudah tentu, dia tidak akan menggantikan minuman semula jadi daripada senarai yang dituntut, tetapi dia juga mempunyai banyak ciri positif uniknya. Namun, tidak semua orang tahu apa itu kopi kapsul dan cara penyediaannya dengan betul. Semua maklumat mengenai ciri-ciri minuman, jenis dan nuansa penyediaannya diperincikan dalam artikel ini.

Titik permulaan untuk mempopularkan pelbagai jenis minuman kopi seperti kopi kapsul adalah pada tahun 1998. Pada tahun ini mesin pertama dicipta, direka untuk mencipta kopi siap pakai daripada kapsul. Ia milik jenama Nespresso.

Bentuk bungkusan minuman kopi itu sendiri dicipta lebih awal - pada 50-an abad yang lalu. Pada mulanya, proses ini menyerupai pembungkusan bahan mentah dalam beg, seperti uncang teh, hanya pada tahun 70-an pilihan ini dinaik taraf kepada kapsul. Pada penghujung abad ke-20, ia telah disesuaikan dengan mesin khas, yang kemudiannya menyumbang kepada kemunculan sejumlah besar syarikat berbeza yang menghasilkan kopi tersebut.

Kopi kapsul adalah sejenis minuman kopi yang dibentangkan dalam bahagian.Sejumlah bahan mentah dibungkus dalam cangkerang khas dan direka untuk menyediakan satu cawan minuman panas dalam mesin kopi khas. Penghasilan kopi kapsul melibatkan beberapa peringkat.

• Biji kopi daripada jenis tertentu (biasanya hijau) dipanggang dan kemudian dikisar.
• Untuk bijirin tanah, kapsul dibuat. Pilihan bahan untuk mereka bergantung secara langsung kepada pengilang.
• Bijirin tanah ditekan dan kemudian diisi ke dalam kapsul.
• Sebagai tambahan kepada bahan mentah kopi itu sendiri, beberapa bahan lain juga ditambah ke dalam kapsul, seperti perisa. Kapsul juga mengandungi bahan kimia tertentu yang menghalang pengoksidaan kopi tanah.

Proses memasak berlaku kerana fakta bahawa semasa di dalam mesin, kapsul itu sendiri ditembusi dari atas dan bawah. Di bawah tekanan yang sangat tinggi, air mendidih masuk melalui bahagian bawah unit, komponen dalam kapsul dicampur bersama, dan kopi siap dituangkan melalui bahagian bawah.

Rasanya dipengaruhi oleh faktor seperti ciri bahan mentah dan asal usulnya. Sesetengah kapsul mengandungi hanya satu jenis kopi, manakala yang lain mengandungi campuran beberapa jenis. Proses memanggang juga penting: lebih teliti ia dijalankan oleh pengilang, lebih baik ia mempengaruhi kualiti produk.Sesetengah pengeluar lebih suka membeli bukan bijirin hijau, tetapi sudah dipanggang untuk kapsul.

Bagi mereka yang mengikuti diet tertentu, adalah penting untuk mengetahui kandungan kalori kopi kapsul. Dalam 100 gram bahan mentah terdapat kira-kira 287 kcal. Oleh kerana kandungan komponen tanah dalam satu kapsul berbeza dari 6 hingga 9 gram, secawan minuman siap akan mengandungi tidak lebih daripada 25 kalori. Oleh itu, ia sering diminum walaupun semasa pelbagai diet.

Seperti mana-mana minuman, kopi yang disediakan daripada kapsul mempunyai kelebihan dan kekurangan. Sebagai tambahan kepada kandungan rendah kalori yang disebutkan di atas, pilihan kapsul mempunyai beberapa kelebihan berikut.

• Menyediakan secawan kopi tidak mengambil masa selagi membancuh jumlah yang sama dalam cezve. Hanya dalam satu minit, dengan bantuan mesin kopi, anda boleh menukar kapsul menjadi segelas kopi aromatik, tanpa mempunyai pengalaman sebagai barista.
• Memandangkan kebanyakan kapsul digunakan sekali, kesegaran bahan mentah kekal utuh sepenuhnya, tidak seperti pilihan yang dijual dalam balang atau beg. Selepas dibuka, yang terakhir kehilangan beberapa rasa mereka.
• Apabila menyediakan kopi dalam kapsul, anda tidak boleh memikirkan perkadaran yang diperlukan dan menekan. Dos komponen telah diukur terlebih dahulu dan terkandung dalam kapsul.
• Peranti di mana minuman sedemikian disediakan sangat mudah dibersihkan. Operasi yang betul adalah berdasarkan penyingkiran pembungkusan kapsul yang digunakan, mengisi mesin dengan air dan mencuci berkala (yang juga boleh dijalankan secara automatik).
• Hayat perkhidmatan yang panjang membolehkan penggunaan banyak mesin jenis ini selama hampir 10 tahun, tertakluk kepada penjagaan dan pengendalian peranti yang berhati-hati.
• Satu lagi kelebihan penting untuk membuat kopi kapsul ialah kekurangan bunyi. Tidak seperti pembuat kopi klasik, prosedur untuk membuat minuman hampir senyap, yang sangat mudah di pejabat atau institusi pendidikan.
• Jika mesin kopi standard untuk biji kisar selalunya sangat besar, maka peralatan untuk minuman kapsul adalah lebih padat. Ia sesuai secara ergonomik ke dalam persekitaran pelbagai bilik, reka bentuk peranti sedemikian mudah dipadankan dengan mana-mana bahagian dalam.
• Minuman itu sendiri disajikan dalam pelbagai jenis. Sebagai tambahan kepada espresso klasik, versi kapsul jenis kopi lain dihasilkan untuk mesin kopi, ia juga dibekalkan dengan pelbagai aditif aroma dan bahan-bahan yang luar biasa. Sesetengah jenama menawarkan pelbagai jenis sehingga 16 jenis minuman, yang berbeza bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam kekuatan.
• Di samping itu, teh boleh dibuat dalam mesin sedemikian menggunakan bahan mentah semula jadi. Penggunaan fungsi tambahan ini memerlukan mesin dibilas terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa dan bau kopi yang telah disediakan sebelum ini.

Tetapi perlu diingat bahawa kopi kapsul tidak sesuai. Ia juga mempunyai beberapa nuansa negatif.

• Pengilang hampir tidak pernah menunjukkan komposisi khusus komponen dalam kapsul. Ciri-ciri minuman siap, warna rasa dan ciri-ciri komponen utama campuran kopi dibentangkan pada tahap yang lebih besar.
• Bagi kebanyakan pemilik mesin kopi sebegitu, tidak mungkin mencuba pelbagai jenis kopi dari semua jenama.Untuk mesin tertentu, bilangan pilihan yang sah adalah terhad.
• Faktor negatif ialah harga kapsul itu sendiri. Firma yang menawarkan kopi benar-benar berkualiti tinggi menjualnya pada harga yang tinggi. Jika anda membandingkan 100 gram minuman kapsul dengan sebungkus minuman kisar biasa, maka yang terakhir akan berharga separuh daripada harga.
• Di samping itu, walaupun semakin populariti kopi kapsul, bahan mentah tidak boleh didapati di semua kedai. Isu ini amat bermasalah di bandar-bandar kecil.

Sebelum membeli kopi kapsul, disarankan agar anda membiasakan diri dengan jenisnya. Minuman dikelaskan mengikut bahan dari mana kapsul dibuat. Terdapat beberapa jenis pakej.

• Polimer dianggap sebagai bahan yang paling tidak berbahaya untuk manusia. Mereka bukan sahaja tidak menambah apa-apa kekotoran pada minuman itu sendiri, tetapi juga dilupuskan dengan cara semula jadi bersama dengan sisa isi rumah. Pilihan pembungkusan "hidup" sedemikian tidak begitu biasa, kerana bahannya agak mahal untuk pengeluar.

• Alternatif yang lebih murah untuk pembungkusan ialah aluminium foil. Walaupun fakta bahawa ia adalah lebih menguntungkan bagi pengeluar untuk menggunakan bahan tertentu ini, ia tidak selamat untuk tubuh manusia. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa pendedahan haba, bahan foil melepaskan ion logam, yang kemudiannya memasuki badan. Sesetengah pengeluar mendakwa bahawa bahan pembungkusan untuk kapsul foil termasuk salutan makanan khas yang menghalang bahan yang tidak diingini daripada memasuki tubuh manusia melalui minuman.
• Jika pengilang menjimatkan bahan mentah untuk pembungkusan, dia sering memilih jenis bahan gabungan. Ia terutamanya menggabungkan kerajang dan polimer tidak boleh dikitar semula. Di samping itu, kerajang dibuka apabila kapsul berada di dalam radas dan menyumbang kepada kemasukan unsur-unsur yang tidak diingini ke dalam minuman.

Jenis yang berasingan ialah peranti seperti kapsul boleh guna semula. Mereka direka untuk mengawal jumlah bahan mentah secara bebas. Sebagai peraturan, kopi tanah diletakkan dalam kapsul sedemikian mengikut keutamaan individu, diikat dan diletakkan di dalam mesin kopi. Pilihan ini sangat bermanfaat, kerana hanya menggunakan 100 gram bahan mentah tanah, anda boleh memasak kira-kira 20 hidangan.

Kapsul boleh guna semula mempunyai beberapa faedah lain selain penjimatan kos.

• Terdapat peluang untuk bereksperimen dengan rasa yang berbeza. Anda boleh mencipta dan menukar perkadaran bahan sendiri, membuat minuman unik.
• Ia adalah pilihan boleh guna semula yang sesuai untuk kebanyakan mesin kopi.
• Sebagai peraturan, kapsul sedemikian disediakan dengan bahan penutup yang sangat kedap udara, yang membolehkan anda mengekalkan kekayaan aroma dan rasa.
• Tidak perlu membersihkan kapsul yang boleh diguna semula. Selepas beberapa minuman yang dicipta, ia dibuang begitu sahaja.

Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada faktor di atas, ia juga penting untuk mendekati proses memilih kedua-dua pilihan kopi yang betul dan pembuat kopi yang betul. Satu lagi perkara penting ialah harga minuman. Antara pengeluar kopi yang paling popular adalah seperti berikut.

• Nespresso merupakan syarikat pertama yang mula mengeluarkan minuman dalam format ini.Ia terkenal dengan pilihan kopi yang banyak, serta beberapa minuman lain seperti coklat panas, teh dan kopi tanpa kafein. Harga 10 kapsul hanya melebihi 300 rubel.

• Tassimo - pengilang yang terkenal menggunakan teknologi tanpa menekan bijirin tanah. Teknik ini membolehkan rasa terbuka lebih cepat. Selain kopi, rangkaian produk itu juga termasuk empat jenis teh, susu dan coklat panas. Pilihan ini mempunyai kos 400 hingga 500 rubel setiap pakej.

• Dolche Gusto menghasilkan kopi dalam dos yang sangat kecil - mereka jarang melebihi 6 gram dalam satu kapsul. Walau bagaimanapun, rangkaian produk mereka adalah yang paling pelbagai. Ia termasuk 20 perisa yang berbeza. Sebagai bahan mentah utama, bijirin kisar varieti Arabica diambil. Julat harga untuk kopi tersebut berbeza dari 320 hingga 480 rubel setiap pakej (bilangan kapsul di dalamnya ialah 16).

• Kopi Squezito dibentangkan dalam pelbagai yang lebih kecil, tetapi terkenal dengan rasa yang lebih kaya. Antara minuman yang ada syarikat ini ialah kopi yang mengandungi peratusan kafein yang sangat tinggi dan mempunyai ciri kepahitan. Satu pakej dengan 30 kapsul berharga lebih sedikit daripada 1000 rubel.

Jika rasa dipilih bergantung pada pilihan individu, maka jenama tertentu harus dipilih berdasarkan keserasian dengan mesin kopi yang anda miliki. Produk Nespresso sesuai untuk pembuat kopi jenama yang sama, serta Dolche Gusto. Di samping itu, pilihan terakhir juga digabungkan dengan teknik Delonghi. Produk Tassimo sesuai untuk mesin kopi Bosch, manakala Squezito sesuai untuk peralatan berjenama Philips.

Untuk tidak meletihkan diri anda dengan carian yang panjang, pertimbangkan terlebih dahulu kedai mana di bandar anda boleh menjual produk sedemikian. Dalam kebanyakan kes, ia boleh didapati di pertubuhan runcit berikut:

• di pasar raya;
• di jabatan dengan perkakas rumah (selalunya kapsul dilekatkan pada pembuat kopi);
• di kedai dalam talian.

Apabila anda telah membeli semua peralatan yang diperlukan dan produk kapsul itu sendiri, persoalan sering timbul tentang bagaimana sebenarnya anda perlu menggunakannya dan mengikut algoritma apa minuman sedemikian biasanya dibuat. Jika anda membeli pakej kapsul pakai buang, maka algoritma memasak adalah seperti berikut.

• Ambil satu kapsul daripada bungkusan. Jangan cuba mencetaknya dalam apa jua cara tambahan, tetapi letakkan sahaja di dalam petak mesin kopi yang disediakan untuk tujuan ini.
• Selepas menutup penutup, hidupkan peranti dan pilih resipi yang dikehendaki (jika perlu).
• Selanjutnya, proses yang dinyatakan sebelum ini berlaku dalam mesin kopi. Kopi siap dituangkan melalui pembukaan khas mesin, di mana anda perlu meletakkan cawan terlebih dahulu.
• Kemudian hanya keluarkan kapsul yang digunakan dari petak.

Jika anda membeli cangkang kapsul yang boleh diguna semula, maka ciri operasinya akan bergantung pada jenama tertentu. Sesetengah pilihan adalah sangat mudah untuk digunakan dan melibatkan hanya mengisi kapsul dengan bahan mentah terpilih dan meletakkannya di dalam petak pembuat kopi. Dalam kes ini, algoritma untuk menggunakan orang lain mungkin agak rumit.

• Sebelum menambah bahan mentah ke dalam bekas kapsul, anda harus memasang penapis khas yang disertakan bersama kit.
• Penapis kedua mesti dimasukkan selepas menambah kopi yang dikisar.
• Hanya selepas itu kapsul boleh dimasukkan ke dalam slot yang disediakan untuknya.
• Apabila kopi sudah siap, keluarkan pembungkusan dan bersihkannya daripada sisa-sisa bahan mentah. Anda boleh menggunakan kapsul ini lebih daripada sedozen kali.

Agar tidak tersilap memilih kopi kapsul, pertimbangkan petua berikut.

• Baca ulasan pengguna. Ini akan membantu anda mengetahui syarikat mana yang terbaik dan paling popular, serta memutuskan jenis minuman tertentu.
• Sebelum membeli kapsul, baca maklumat pada pakej mereka. Biasanya, ia sentiasa menunjukkan perkakas rumah yang mana produk ini serasi.
• Jika anda mempunyai sumber kewangan yang terhad, maka anda boleh membeli bukan kapsul asal, tetapi rakan sejawat Cina yang dibentangkan dalam julat yang sama luas. Kos mereka akan lebih rendah.

Oleh itu, mengikut trend semasa, anda boleh mencuba kapsul kopi yang mudah disediakan. Jika anda mengikuti semua arahan dan mengambil kira keperluan individu, maka minuman yang dibentangkan dalam bentuk ini pasti akan menjadi sebahagian daripada hidup anda, dan akan memberi anda keceriaan dan keseronokan setiap hari.

Untuk maklumat tentang betapa mudahnya membuat kopi dalam kapsul, lihat video berikut.