Kopi dengan susu: kalori dan komposisi minuman

Salah satu minuman yang paling popular untuk kopi adalah susu. Ia biasanya ditambah untuk melembutkan kepahitan dan kekuatan kopi. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa kandungan kalori minuman dalam kes ini meningkat.

100 gram biji kopi mengandungi sehingga 5 mg kalsium, 2 mg zat besi. Di samping itu, ia mengandungi nitrogen, fosforus dan natrium, serta vitamin B dan vitamin PP. Yang terakhir ini mempunyai kesan positif pada sistem vaskular, menguatkan dinding vaskular dan mencegah pembentukan "plak" kolesterol pada permukaan dalaman mereka.

Biji kopi mengandungi sehingga 30 biji organik, kedua-duanya biasa (epal, kopi) dan agak jarang (klorogenik). Bijirin kaya dengan kafein, yang terkandung di sini dalam julat 0.65 - 2.7%. Pada masa yang sama, semasa proses pemanggangan, kandungan kafein meningkat kepada sekurang-kurangnya 1.3%. Dalam versi larut, kandungan kafein lebih tinggi dan boleh mencapai 5%.

Sesetengah orang tersilap menganggap kopi sebagai minuman berkalori tinggi. Walau bagaimanapun, kopi hitam tanpa gula, susu dan bahan tambahan mempunyai nilai tenaga yang rendah, jadi ia boleh dimasukkan ke dalam diet. Selain itu, kafein yang terkandung dalam bijirin mempunyai sedikit kesan pembakaran lemak.

Susu yang ditambah kepada kopi meningkatkan kandungan kalorinya. Pada masa yang sama, kandungan lemak susu tambahan penting. Semakin rendah mereka, semakin rendah kalori. Jadi, dengan kandungan lemak susu sebanyak 1.5%, ia mengandungi 45 kcal setiap 100 ml, atau 9 kcal setiap 1 sudu teh.Dengan kandungan lemak 2.5%, angka ini meningkat kepada 55 kcal dan 11 kcal, masing-masing. Kandungan lemak susu sebanyak 3.2% menunjukkan bahawa 100 ml mengandungi 61 kcal, dan satu sudu teh mengandungi 12 kcal.

Satu sudu besar mengandungi kira-kira 20 ml susu, jumlah ini biasanya ditambah kepada secawan kecil kopi. Apabila bercakap tentang gelas yang lebih besar, menambah 50 ml susu (kira-kira 2.5 sudu besar) adalah optimum untuk ramai orang. Dalam kes ini, kandungan kalori untuk 50 ml susu dengan kandungan lemak 1.5% ialah 22 kcal, untuk susu dengan kandungan lemak 2.5% - 26 kcal, dengan kandungan lemak 3.2 - 29 kcal.

Jika susu lembu buatan sendiri digunakan, yang agak berlemak, maka 100 ml - 64 kcal, 20 ml - 13 kcal, 50 ml - 32 kcal.

Susu skim mempunyai nilai tenaga yang paling rendah (ini termasuk yang mempunyai kandungan lemak kurang daripada 0.5%). Hanya 35 kcal terkandung dalam 100 ml dan 7 kcal dalam satu sudu teh. Walau bagaimanapun, dari segi komposisinya, susu skim tidak boleh dianggap "kosong" - ia mengandungi vitamin D, A, C, PP, serta kalsium, kalium, unsur surih, asid amino dan enzim yang penting untuk badan.

Mereka yang badannya tidak menyerap protein susu menggantikan susu haiwan dengan susu sayuran. Yang paling popular dan berpatutan ialah soya. Minuman dengan susu soya mempunyai kandungan kalori 8 hingga 24 kcal, bergantung kepada jenis susu dan kuantitinya. 100 ml susu soya 0.1% mengandungi 64 kcal, 20 ml - 6 kcal, 50 ml - 14 kcal, masing-masing.

Dengan peningkatan kandungan lemak susu soya kepada 0.6%, kandungan kalori meningkat kepada 43/9/22 kcal setiap 100/20/50 ml.

Santan menunjukkan nilai pemakanan yang lebih besar - dalam 100 ml produk ia adalah 180 kcal. Oleh itu, 90 kcal untuk 50 ml dan 36 kcal untuk 20 ml.

Sesetengah orang, atas pelbagai sebab, menolak susu tumbuhan atau haiwan "cecair" memihak kepada susu tepung yang lebih mudah. Ia, pada gilirannya, adalah keseluruhan dan bebas lemak, walaupun dalam kedua-dua kes kita bercakap tentang kandungan kalori yang tinggi. 100 g susu keseluruhan kering menyumbang 476 kcal, untuk susu kering skim - 350 kcal. 20 mg yang pertama mengandungi 95 kcal, yang kedua - 70 kcal. Akhirnya, nilai tenaga susu tepung keseluruhan ialah 238 kcal, skim - 175 kcal.

Untuk mengira kandungan kalori kopi dengan susu, tambahkan bilangan kalori setiap hidangan kopi dan kandungan kalori susu yang ditambahkan ke dalam minuman. Ini mengambil kira isipadu dan kandungan lemaknya.

Nilai pemakanan kopi asli atau bijirin agak rendah - 201 kcal setiap 100 g produk kering. Jika kita bercakap tentang satu sudu teh kopi asli tanah (kira-kira 3-5 g), maka kandungan kalori berkisar antara 6-10 kilokalori.

Secawan kopi asli hitam (200 ml) ialah 2 kcal. Jika anda menambah 50 ml susu dan satu sudu teh gula kepada jumlah minuman yang sama, maka kandungan kalori akan meningkat kepada 60 kcal, jika 2 sudu pemanis - sehingga 85 kcal.

Kandungan kalori juga bergantung pada tahap pemanggangan bijirin. Biji kopi hijau mempunyai 331 kalori setiap 100 gram produk, kopi tanah hitam mengandungi 200.6 kcal untuk jumlah yang sama. Ternyata dalam kopi tanah hitam setiap 10 g (jumlah anggaran setiap cawan) - 20.06 kcal.

Kopi segera lebih berkhasiat daripada biji kopi asli.Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam komposisi bijirin semulajadi tidak lebih daripada 15-20%, selebihnya adalah pemekat, penstabil dan bahan tambahan lain. Peratusan kafein di dalamnya juga lebih tinggi. Terdapat 94 kilokalori setiap 100 g kopi. Adalah lebih mudah untuk mengukur kandungan kalori dengan sudu - teh mengandungi 12 kcal, ruang makan - 34 kcal.

Jika kita bercakap tentang kopi segera dalam beg kecil (sekali kongsi), maka kebanyakannya adalah campuran "3 dalam 1" dan mengandungi gula. Apabila anda menambah segelas air (200 ml), anda mendapat minuman dengan kandungan kalori purata 70 kcal.

Produk serupa tanpa gula (kopi segera hitam dalam beg) mempunyai kandungan kalori yang jauh lebih rendah - kira-kira 17-18 kcal.

Jika perlu, ia boleh dimaniskan, manakala kandungan kalori masih akan kurang daripada nilai pemakanan "3 dalam 1". Jadi, satu sudu teh gula pasir (kira-kira 6 g) mengandungi hanya 24 kcal, dan kiub gula halus (berat 5 g) mengandungi 20 kcal.

Bagi minuman segera dalam tin, kandungan kalori setiap 1 sudu teh adalah kira-kira 10 g dan mungkin berbeza-beza bergantung pada jenama. Jadi, terdapat kurang jenis kopi segera berkalori tinggi, contohnya, 1 sudu teh Nescafe mengandungi kira-kira 4-5 kilokalori, manakala dalam jumlah kopi yang sama dari jenama Tchibo angka ini boleh mencapai 20!

Data yang tepat sentiasa ditunjukkan oleh pengilang pada pembungkusan. Untuk mengira kandungan kalori minuman siap, ia juga penting untuk menambah kandungan kalori susu dan gula, jika anda meletakkannya. Sebagai contoh, apabila membancuh 2 sudu teh kopi Carte Noire, anda mendapat minuman 20 kcal (10 kcal dalam setiap sudu). Jika anda menambah 50 ml susu dengan kandungan lemak 2.5% kepadanya, kandungan kalori akan meningkat kepada 46 kcal.

Terdapat satu lagi jenis produk segera - kopi tanpa kafein. Kandungan kalori butiran tersebut adalah dari 0 hingga 1 kcal, oleh itu, apabila mengiranya, ia boleh diabaikan sepenuhnya, mengira hanya jumlah dan nilai tenaga aditif tenusu dan pemanis.

Kesimpulannya, kita boleh mengatakan bahawa yang paling tidak berbahaya bagi mereka yang mengira jumlah kalori yang digunakan adalah bijirin. Terdapat kira-kira 7-10 kcal setiap hidangan standard. Yang paling berbahaya ialah minuman 3 dalam 1, sebahagian daripadanya boleh mengandungi sehingga 105 kcal. Penunjuk "perantaraan" menunjukkan kopi segera, kandungan kalori setiap hidangan 200 ml adalah lebih kurang sama dengan 20 kcal.

Kandungan kalori bergantung bukan sahaja pada jenis kopi, tetapi juga pada jumlah secawan kopi dengan susu, bilangan sudu gula yang ditambah kepada minuman.

Secawan kopi standard ialah 200 ml. Dalam kes ini, lebih baik kebanyakannya adalah kopi. Susu perlu dimasukkan ke dalam minuman menggunakan satu sudu teh atau satu sudu. Jika anda meningkatkan jumlah kopi dengan memilih cawan yang lebih besar, ikut peraturan yang sama - minuman dengan kandungan kalori yang lebih rendah harus mengambil jumlah yang lebih besar.

Adalah penting untuk memerhatikan perkadaran penyediaan kopi - 7 g kacang tanah atau 1 dan 2 sudu teh kopi segera diambil setiap cawan 200 ml. Sekiranya anda menambah jumlah kopi, maka minuman itu akan menjadi terlalu kuat, yang akan menyebabkan keinginan untuk menambah lebih banyak susu atau menambah pemanis.

Berhati-hati harus diambil apabila meminum minuman kopi dengan penambahan susu dan krim berbuih, kerana mereka biasanya mengambil susu dalam jumlah yang sama atau hampir dengan kopi, yang dengan sendirinya meningkatkan nilai tenaga.

Di samping itu, untuk mendapatkan "topi" yang cantik, susu atau krim berlemak digunakan, dan gula dan sirap juga diperkenalkan.Akhirnya, minuman ini (cappuccino, mocha, dsb.) biasanya dihidangkan dalam gelas tinggi dengan jumlah 180 hingga 300-400 ml. Ini juga menyumbang kepada fakta bahawa untuk satu "minuman kopi" anda akan mendapat sekurang-kurangnya 200 kcal.

Gabungan kopi dan susu adalah asas untuk penyediaan sejumlah besar minuman. Ia mungkin termasuk pelbagai aditif dan pemanis, itulah sebabnya nilai tenaganya berbeza-beza.

Jadi, sebagai contoh, cappuccino adalah espresso dengan tambahan susu, sebahagian daripadanya telah berbuih. Minuman ini biasanya dihidangkan dalam gelas 180 ml, menambah gula. Hidangan sedemikian mempunyai 210 kcal, dan 100 ml minuman mengandungi 120 kcal.

Satu lagi jenis kopi dengan susu ialah latte. Ia adalah espresso berganda dengan susu yang dikukus. Dihidangkan dalam gelas tinggi dengan jumlah 220 ml. Nilai tenaganya ialah 180-220 kcal.

Salah satu minuman kopi berkalori tinggi dengan susu ialah mocha atau mocha. Sebagai tambahan kepada espresso dan susu yang kuat, ia termasuk coklat panas dan krim, dan sebagai tambahan, ia boleh dihiasi dengan sirap dan cip coklat. Nilai pemakanan setiap 100 ml minuman - 250 kcal.

Pemimpin dalam kalori, mungkin, boleh dipanggil frappuccino - minuman kopi sejuk yang diperbuat daripada espresso dan susu dengan penambahan 1 sudu gula dan ais. Satu hidangan frappuccino ialah 460 ml, dan kalori dalam jumlah minuman ini ialah 400.

Mencuba minuman serupa di kedai kopi dan restoran, tidak selalu mungkin untuk membandingkan kandungan kalori mereka. Dalam kes ini, perlu diingat bahawa lebih besar dan lebih hebat penutup susu pada kopi, lebih berkhasiat.Ini disebabkan oleh fakta bahawa susu dengan kandungan lemak yang lebih tinggi (sekurang-kurangnya 3-3.5%) digunakan untuk mendapatkan buih yang subur, kerana apabila mencambuk analog yang kurang lemak, buih menjadi kelabu dan cepat mengendap.

Ini membolehkan kita membuat kesimpulan bahawa dalam kebanyakan kes, latte lebih tinggi kalori daripada cappuccino. Adalah penting bahawa dalam rangkaian yang berbeza kandungan kalori minuman yang sama dengan jumlah yang sama mungkin berbeza-beza. Sebagai contoh, hidangan 100 ml latte di Shokoladnitsa mengandungi 35 kcal, manakala hidangan 300 ml yang sama di McDonalds mengandungi 123 kcal. Adalah mudah untuk mengira bahawa selepas minum 300 ml yang sama dalam "Shokoladnitsa", anda akan mendapat sedikit kurang kalori - 105 kcal.

Hampir semua minuman kopi mempunyai gula tambahan. Bergantung pada jenis, ia mempunyai kandungan kalori dalam julat 20-40 kcal. Jika kita bercakap tentang satu sudu teh gula pasir putih, maka kandungan kalorinya ialah 24 kcal. Di kafe, minuman itu sering dihidangkan bersama dengan beg kertas kecil berisi gula. Jumlahnya ialah 6 mg, yang sepadan dengan 1 sudu teh.

Gula perang atau tebu mempunyai kandungan kalori yang hampir sama dengan gula putih biasa - 25 kcal setiap 1 sudu teh. Ditapis termasuk dari 20 hingga 40 kcal, bergantung pada saiznya.

Kadangkala susu pekat ditambah kepada bijirin atau minuman segera dan bukannya susu. Rasa minuman menjadi lebih lembut, dan ia nyata lebih manis. Kandungan kalori purata ialah 300 kcal setiap 100 g produk. Sehingga 12 g susu pekat diletakkan dalam satu sudu teh, jadi nilai pemakanan kopi dengan susu pekat (dengan setiap sudu teh) meningkat sebanyak 36 kcal.Terdapat juga susu pekat tanpa gula, yang nilai tenaganya adalah 2.5 kali lebih rendah daripada biasa.

Krim adalah bahan tambahan lain yang dimasukkan ke dalam kopi sebagai gantinya, dan kadang-kadang bersama dengan susu. Perlu difahami bahawa mereka meningkatkan nilai pemakanan minuman dengan ketara kerana kandungan lemak yang lebih tinggi. Jadi, beg krim standard (10 ml) mengandungi kira-kira 30 kcal, dan beg krim kering yang serupa mengandungi 45 kcal. Jika kita bercakap tentang krim dengan kandungan lemak 35%, maka terdapat 340 kcal setiap 100 ml. Krim yang sama digunakan untuk mencambuk apabila membentuk "topi" berkrim pada kopi.

Kopi itu sendiri, seperti yang telah disebutkan, mempunyai sedikit kalori, dan diminum pada waktu pagi, ia mencergaskan, meningkatkan konsentrasi dan memberi tenaga. Bagi orang yang mempunyai tekanan darah rendah, sebahagian pagi kopi boleh meningkatkan kesejahteraan mereka sepanjang hari.

Penting untuk memilih kopi yang betul supaya kandungan kalorinya mudah masuk ke dalam pengambilan kalori harian. Kopi kacang dianggap paling rendah kalori. Dialah yang patut diberi keutamaan. Adalah lebih baik untuk membeli bijirin dan mengisarnya sendiri sebelum digunakan. Apabila membeli kopi tanah siap pakai, ada kemungkinan terdapat komponen lain dalam pakej yang meningkatkan kalori.

Mereka yang berdiet harus mengelakkan minuman 3-dalam-1 kerana ia mengandungi terlalu banyak kalori dan gula. Yang terakhir, seterusnya, mencetuskan lonjakan insulin berbahaya dalam badan.

Dengan penurunan kandungan lemak susu sebanyak 0.5%, nilai tenaganya berkurangan hampir 2 kali ganda. Ini harus digunakan jika anda sedang berdiet, tetapi anda tidak boleh menolak kopi dengan susu. Dalam kes ini, pilihan terbaik adalah susu skim, yang pada masa yang sama mengandungi nutrien yang diperlukan.

Sekali lagi, apabila menggunakan kacang asli untuk membancuh kopi, anda boleh memasukkan lebih banyak susu lemak ke dalam minuman atau lebih banyak minuman tanpa lemaknya. Apabila anda membancuh kopi segera, ia menunjukkan banyak kekayaan, jadi penambahan susu harus sederhana.

Penjagaan harus diambil semasa memilih minuman kopi di kedai kopi dan kafe, kerana apabila ia datang kepada kopi dengan susu, menunya penuh dengan penerangan dan gambar yang menarik. Adalah berguna untuk mengkaji terlebih dahulu kandungan kalori makanan yang mesti ada pada menu seseorang dalam bentuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam.

Sebagai peraturan, sebahagian besar cappuccino atau latte boleh dibandingkan dengan snek petang dari segi kalori atau membentuk separuh daripada diet makan tengah hari. Pada masa yang sama, ia tidak akan membawa manfaat yang sama kepada badan dan hanya akan memberikan rasa kenyang yang singkat. Lebih-lebih lagi, disebabkan lonjakan mendadak dalam gula dalam darah, selepas beberapa ketika anda akan kembali merasakan keinginan untuk makan sesuatu yang manis.

Kaedah yang paling betul untuk minum kopi dengan susu semasa diet adalah memasukkannya ke dalam diet harian anda. Jadi, sebagai contoh, jika anda minum kopi segera dengan 50 ml susu dengan kandungan lemak 2.5%, ini adalah kira-kira 46 kcal. Agak sedikit. Jika anda meminumnya 3-4 kali sehari, maka kandungan kalori akan menjadi 138-184 kcal.Ini "menarik" untuk snek kecil, jadi pastikan anda memasukkan rehat kopi sedemikian dalam diet harian anda.

Adalah penting bahawa rancangan makan sedemikian untuk setiap hari sangat berdisiplin dan menyelamatkan anda daripada godaan untuk makan atau minum sesuatu yang tidak sesuai di bawah pengaruh emosi atau rasa lapar yang tiba-tiba.

Pakar pemakanan moden mengesyorkan pilihan lain untuk mengambil kopi dengan susu semasa diet. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang mengekalkan diet yang agak ketat dan tidak membenarkan tepung, manis, makanan berlemak sepanjang minggu. Walau bagaimanapun, sekali seminggu adalah bergaya untuk mengatur hidangan curang, iaitu, penggunaan satu produk "dilarang". Oleh itu, adalah agak mungkin untuk membeli sebahagian besar cappuccino atau mocha, dengan murah hati dituangkan dengan sirap dan dihiasi dengan cip coklat.

Cheat meal membolehkan anda mengelakkan kerosakan, memperkenalkan kesan persaingan dengan diri anda ke dalam proses pemakanan, dan juga membantu mengatasi "dataran tinggi" apabila berat badan, walaupun pemakanan yang betul, tidak berkurangan.

Yang paling berbahaya boleh dipanggil kopi, yang diminum oleh kebanyakan pekerja pejabat. Kita bercakap tentang minuman segera atau sachet 3-dalam-1 dan krim dalam pek tablet, serta analog kering. Setiap komponen ini adalah kalori tinggi dengan sendirinya, dan apabila mencampurkannya dan menambah gula, penunjuk ini boleh mencapai nilai yang sangat besar.

Jika boleh, adalah lebih baik untuk pejabat membeli mesin kopi yang akan "diisi minyak" dengan biji kopi yang dikisar atau kapsul kopi khas yang juga berasaskan kacang asli.

Dalam sesetengah kes, pakar mengesyorkan kopi dengan susu kepada orang yang berdiet. Pertama sekali, ini terpakai kepada mereka yang tidak boleh minum minuman tanpa gula. Jika kita membandingkan kandungan kalori yang terakhir dan nilai pemakanan susu, yang kedua akan menjadi kurang kalori dan membantu menghilangkan kepahitan dan melembutkan minuman.

Selain itu, tidak seperti gula, yang tidak memberi manfaat kepada tubuh, susu mengandungi kalsium. Yang terakhir ini diketahui hilang apabila meminum minuman berkafein. Oleh itu, susu dalam kopi melakukan fungsi dwi - ia membolehkan anda melepaskan gula, mengurangkan kepahitan kopi, dan meningkatkan manfaat yang terakhir.

Menariknya, terdapat juga diet yang melibatkan minum kopi dengan susu. Beberapa daripada mereka telah mendapat populariti yang paling popular.

Yang pertama adalah selama 2 minggu. Pelan makan ini memerlukan secawan kecil kopi dengan susu semasa sarapan pagi. Untuk makan tengah hari, anda harus memilih sebahagian daripada salad sayuran dan 100-150 g daging atau ikan tanpa lemak, dan 20 minit selepas makan, sekali lagi minum secawan kopi dengan tambahan susu. Untuk makan malam, anda boleh memasak sayur-sayuran (segar atau rebus, dibakar) dan minuman yang sama.

Diet kedua direka untuk seminggu dan secara amnya mengulangi yang pertama, tetapi menunjukkan peningkatan jumlah protein. Untuk makan tengah hari, sebagai tambahan kepada daging (sebaik-baiknya ayam atau ayam belanda), telur disyorkan, untuk makan malam - keju kotej. Kopi dengan susu ditawarkan sebagai minuman 3 kali sehari. Ulasan membolehkan kita membuat kesimpulan bahawa terima kasih kepada diet ini, adalah mungkin untuk kehilangan sehingga 5 kg.Pada masa yang sama, tiada pecahan untuk gula-gula, kerana kopi dengan susu bertindak dalam kes ini sebagai pencuci mulut.

Kopi dengan susu boleh diminum selepas makan daging atau ikan, kerana asid klorogenik yang terkandung dalam bijirin (nota, hanya dalam kopi bijirin semulajadi) membantu memecahkan protein, yang menyumbang kepada penghadaman yang lebih baik.

Kopi dengan susu boleh diminum sebelum latihan, kerana ia memberikan rasa ceria, meningkatkan daya tahan otot. Ini akan membolehkan anda mencapai hasil maksimum dengan aktiviti fizikal yang aktif.

Untuk mengetahui cara membuat kopi dengan susu dalam mesin kopi, lihat video di bawah.