Kopi dengan susu: faedah dan bahaya, penyediaan

Ramai orang tertanya-tanya adakah kopi dengan susu berbaloi untuk diminum. Minuman ini sangat popular di kalangan penduduk yang luas di planet ini. Rasanya jauh lebih lembut berbanding kopi hitam biasa. Tetapi sesetengah orang tidak tahu bahawa produk sedemikian bukan sahaja mempunyai manfaat, tetapi juga kontraindikasi.

Mengapa susu digunakan bersama kopi? Biji kopi asli mempunyai rasa pahit dan kuat kerana fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar tannin dan kafein itu sendiri. Itulah sebabnya mereka mula menambah susu untuk melembutkan kepahitan ini.

Fakta penting ialah orang biasanya minum kopi pada waktu pagi untuk bangun, menyuraikan sisa-sisa tidur dan memberi otak rangsangan tenaga. Dalam kes ini, kopi dengan susu tidak sesuai. Lagipun, susu suam atau panas hanya berfungsi untuk menenangkan saraf dan mengurangkan peratusan kafein dalam minuman. Minuman kopi dengan susu harus diminum pada waktu siang, tetapi tidak pada waktu petang.

Terdapat pelbagai cara untuk membuat kopi. Di setiap negara, minuman itu disediakan dengan cara tersendiri. Tiada siapa yang boleh mengatakan dengan pasti siapa yang pertama di dunia berfikir untuk menambah susu ke dalam minuman wangi ini.

Di Poland, kopi dengan susu dipanggil "putih", di Jerman - "susu", di Belanda - "salah". Di Itali, minuman itu dibuat daripada kopi hitam tulen, di mana susu panas dituangkan.Terima kasih kepada lonjakan populariti mesin kopi pada empat puluhan abad yang lalu, espresso paling kerap digunakan sebagai asas untuk minuman sedemikian. Kini minuman ini dihidangkan mengikut piawaian Perancis dalam mangkuk seramik kecil. Dengan cara ini, ia berbeza daripada latte Itali, yang dibuat berdasarkan espresso dan hanya dibotolkan dalam piala kaca tinggi. Di Amerika Syarikat, susu yang ditambah kepada kopi dipanaskan dengan wap.

Kualiti berfaedah minuman sebahagian besarnya bergantung pada bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya. Kopi dalam beg (contohnya, 3 dalam 1) bukanlah pilihan terbaik untuk mereka yang ingin menikmati rasa yang kaya dan berseronok. Lagipun, anda tidak akan merasakan apa-apa selain kekotoran atau aditif dalam kopi anda. Ia tidak selalu mungkin untuk membancuh kopi daripada kacang tanah semula jadi. Selalunya tidak cukup masa untuk memasak. Dalam kes ini, ia patut berhenti pada pilihan seperti kopi segera. Terdapat tiga jenis kopi dengan susu yang sangat popular yang semua orang telah mencuba sekurang-kurangnya sekali.

• latte - kopi Itali yang popular dihidangkan dalam gelas tinggi yang besar. Dibancuh daripada bijirin hancur semulajadi. Kemuncak minuman adalah susu yang disebat dalam bentuk buih. Perlu dipertimbangkan bahawa jumlah susu tambahan akan menjadi kira-kira 2 kali lebih banyak daripada kopi itu sendiri.
• Cappucino diperbuat daripada kopi dan susu dalam nisbah tiga berbanding satu. Susu dituangkan ke dalam minuman kopi yang berbuih dan dipanaskan.
• Macchiato juga diperbuat daripada susu dan espresso. Ia adalah yang paling kuat dan paling wangi daripada spesies yang disenaraikan.

Terdapat juga jenis minuman seperti moccaccino, melange, frappuccino (dihidangkan sejuk). Di antara pelbagai jenis itu, semua orang boleh mencari dan menghargai kopi mereka.

Manfaat utama minuman tersebut ialah susu membekalkan tubuh dengan lemak sihat yang membantu organ dalaman berfungsi dengan stabil. Susu mengandungi banyak vitamin yang berguna:

• kumpulan B (baik untuk saraf);
• A (diperlukan untuk penglihatan);
• kumpulan E (melawan mood buruk, meningkatkan pertumbuhan rambut);
• C (menguatkan sistem imun).

Antara mineral berfaedah yang membentuk susu, kita boleh membezakan:

• kalsium dan fosforus, yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan tisu tulang;
• zink - mengawal kerja kelenjar, membantu menyerap vitamin dalam badan, mempercepatkan penyembuhan luka;
• besi adalah elemen penting dalam darah, membantu dengan anemia.

Adakah kopi baik untuk anda? Bolehkah saya minum pada waktu pagi, semasa perut kosong atau semasa menurunkan berat badan? Orang ramai telah mempertikaikan soalan-soalan ini untuk masa yang lama. Tetapi mereka tidak pernah mencapai kata sepakat.Jika anda tidak keterlaluan dengan penggunaan minuman kopi, maka ia tidak berbahaya. Komposisi kopi termasuk kafein dan tanin, yang membantu untuk menceriakan dan mendapatkan lonjakan tenaga baru. Kopi mengandungi asid nikotinik. Ia mengawal kolesterol dalam darah, memberi tenaga, menguatkan dinding saluran darah dan jantung, membuang toksin dari badan.

Orang yang dilarang kopi dalam bentuk tulen boleh merawat diri mereka dengan minuman sedemikian, kerana susu meneutralkan kesan kafein dan tanin. Ini sangat bagus, kerana wanita hamil, orang tua dan remaja tidak mahu kafein dalam jumlah yang banyak. Bagi seseorang yang ingin menurunkan berat badan, kopi perlu diminum tanpa kekotoran. Hanya dengan cara ini hasil yang diingini akan muncul. Kopi dalam bentuk tulen akan berguna untuk badan, ia akan membuang toksin dan mempercepatkan metabolisme.

Pesakit hipertensi harus menggunakan minuman ini, dengan tegas mengikut arahan atau arahan doktor, kerana dos yang kecil (tidak lebih daripada satu cawan setiap hari) akan memberikan hasil yang positif - vasoconstriction tidak akan berlaku.

Perlu diingat keseimbangan antara kopi dan susu. Kopi menghilangkan kalsium dari tulang, yang tidak lama lagi boleh menyebabkan penipisan tulang. Susu dengan sifatnya (kehadiran lemak dalam komposisi, sejumlah vitamin dan unsur berguna) menambah keseimbangan ini: ia mengandungi kalsium yang cukup untuk mengisi "kawasan kosong" ini. Satu lagi kelebihan ialah minuman ini rendah kalori, jika krim dan gula tidak ditambah kepadanya. Jika anda menambahnya, maka ini hanya akan "menimbang" kopi dan tidak akan memberi apa-apa kesan, kecuali pemendapan dalam tisu lemak.

Kemudaratan minuman kopi secara langsung berkaitan dengan jumlah dan kekerapan penggunaannya. Dalam kuantiti yang kecil, ia boleh dikatakan tidak berbahaya. Tetapi pengambilan berlebihan boleh menyebabkan kerosakan kepada badan.

1. Penggunaan espresso yang kerap boleh mendatangkan kesan buruk kepada sistem saraf, yang membawa kepada kehabisan. Selepas beberapa lama, insomnia berkembang, kerengsaan muncul, menggeletar di tangan. Dos maksimum minuman kopi setiap hari adalah tidak lebih daripada tiga cawan.
2. Ia tidak disyorkan untuk meminum minuman untuk orang yang mempunyai toleransi laktosa yang lemah (ia terdapat dalam susu). Akibatnya akan mengecewakan - cirit-birit atau beberapa akibat alahan lain.
3. Kopi adalah kontraindikasi untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular.
4. Berhati-hati harus digunakan oleh wanita semasa mengandung dan semasa menyusu.
5. Kopi adalah dilarang sama sekali untuk bayi dan bayi. Oleh kerana berat badan mereka yang kecil, mereka menganggap kafein lebih banyak daripada orang dewasa.

Beberapa gangguan badan yang mungkin muncul akibat penyalahgunaan kopi:

• gugup;
• tic saraf;
• inkontinensia kencing (terutamanya jika anda minum minuman lebih dekat dengan malam);
• kerengsaan;
• insomnia;
• kemurungan;
• ketagihan;
• keagresifan;
• kebimbangan;
• kemerosotan ingatan.

Bukan sahaja bahan yang baik bertanggungjawab untuk rasa apa-apa hidangan atau minuman. Proses memasak juga memainkan peranan penting. Kopi Turki adalah salah satu resipi tertua. Tradisi ini berasal dari nomad purba. Mereka membancuh minuman ini untuk diri mereka sendiri dalam jag tembaga, di mana air biasanya direbus sebelum ini. Jag itu mempunyai pemegang dan muncung kecil. Lama kelamaan, saiz jag ini telah dikecilkan, membolehkan ia mengambil lebih sedikit ruang semasa dalam perjalanan. Orang Turki, yang mengetahui tentang minuman yang begitu indah, memutuskan untuk membawa perubahan mereka sendiri kepadanya. Untuk lebih tepat, perubahan mempengaruhi jag untuk memasak. Orang Turki menyempitkan leher di dalamnya supaya minuman itu tidak kehilangan aroma yang kaya dan tidak tumpah secara kebetulan.

Pertimbangkan versi klasik membancuh kopi dalam bahasa Turki.

• Dua sudu teh biji kopi tanah dituangkan ke dalam bekas, 80-100 ml air ditambah.
• Seterusnya, kandungan orang Turki dimasak di atas dapur selama kira-kira empat minit. Tidak perlu sentiasa kacau, kerana dalam versi klasik, buih harus terbentuk di permukaan.
• Pada masa ini apabila air mula mendidih dan naik, anda harus mengeluarkan Turki dari api, sejuk (bergantung pada suhu bilik selama kira-kira 2-3 minit), dan kemudian kembalikan semuanya ke api perlahan.
• Prosedur ini mesti diulang beberapa kali untuk mencapai kekuatan yang diingini. Perlu diingat bahawa anda tidak boleh membiarkan air mendidih sepenuhnya. Ia hanya akan merosakkan rasa minuman.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat kopi Turki: dengan gula atau jus oren, kayu manis dan juga lada hitam. Bagi penggemar minuman keras atau jika anda perlu memanaskan badan dengan cepat, anda juga boleh membuat kopi dengan cognac. Dan dalam cuaca panas, kiub ais besar sering ditambah kepada minuman sedemikian. Untuk kopi Turki sebenar, anda perlu membeli biji kopi dan mengisarnya sendiri. Begitu kecil sehingga isinya kelihatan seperti debu. Ini akan membolehkan kacang terbuka dari sisi baru dan memberikan aroma yang kaya apabila membancuh kopi dalam bahasa Turki.

Anda boleh menggunakan susu pekat sebagai ganti susu lembu. Tetapi perlu diingat bahawa pilihan dengan susu pekat tinggi kalori dan tidak sesuai untuk orang yang memantau berat badan mereka dan melindungi angka mereka. Dalam kes ini, resipi adalah sangat mudah. Anda memerlukan kopi, susu pekat dan bahan tambahan yang berkaitan dalam bentuk kayu manis, kulit oren, coklat, kacang, minuman keras krim atau sirap. Aditif akan menjadi aksen aromatik pada permukaan minuman yang tidak dapat dilupakan ini.

Pilihan lain yang menarik dan asli ialah kopi dengan santan. Santan yang disebat memberikan buih yang besar dan tekstur yang sangat padat, seperti krim.Kelapa mengandungi peratusan besar bahan berguna yang membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan kesihatan dan penampilan kulit, dan menstabilkan sistem saraf. Santan adalah laktosa dan bebas gluten, jadi ia bagus untuk penghidap alahan.

Minuman susu soya. Mengikut sifatnya, susu soya adalah varian paling hampir dengan susu lembu daripada semua analog. Kaya dengan protein dan karbohidrat, mengandungi minimum lemak, merupakan sumber vitamin E. Soya membantu menguatkan tulang dan menormalkan keseimbangan hormon.

Adalah penting untuk mengetahui perkara berikut.

• Menurut pakar, kopi yang paling berguna adalah dalam biji. Kopi kacang jauh lebih sedikit diproses daripada kopi tanah. Oleh itu, untuk menikmati rasa minuman ini yang benar-benar mendalam dan kaya, anda harus mengelak daripada membeli produk siap, lebih baik mengisar bijirin sendiri. Sudah tentu, ia akan mengambil sedikit masa, tetapi anda akan pasti bahawa kopi ini berkualiti tinggi.
• Telah diketahui bahawa bijirin yang dikisar lama sebelum penggunaan mengumpul unsur-unsur yang tidak diingini untuk badan kita.
• Kopi yang dikisar hendaklah disimpan dalam balang, botol atau bekas lain yang tertutup rapat. Jangan dedahkannya kepada udara.
• Kopi paling baik diminum pada waktu petang. Pada waktu pagi (sebelum makan tengah hari), badan kita menghasilkan tahap kortisol yang diperlukan (ia juga dipanggil hormon tekanan) dan tidak memerlukan bahan api tambahan. Tetapi lebih dekat ke tengah hari, caj keceriaan hanya diperlukan.
• Minuman yang dibancuh hendaklah diminum sejurus selepas penyediaan. Tidak perlu meregangkan keseronokan ini untuk masa yang lama, secara berkala mengambil beberapa teguk dari cawan.Hakikatnya ialah apabila berinteraksi dengan udara, kopi teroksida, yang boleh menyebabkan pedih ulu hati dan gejala lain yang tidak menyenangkan.

Seterusnya, lihat resipi membuat kopi Turki dengan susu.