Berapa banyak kafein dalam secawan kopi?

Setiap daripada kita secara kasarnya tahu apa kesan kafein pada tubuh manusia. Kopi adalah minuman paling popular yang kaya dengan unsur ini. Komponen mencergaskan dan memberi kekuatan, kerana kopi yang sering diminum pada waktu pagi untuk cepat bangun dan merangsang sistem saraf.

Kafein ditemui pada tahun 1819. Kerja itu dijalankan oleh penyelidik Perancis Runge. Saintis itu mengekstrak kristal tidak berwarna daripada ekstrak kopi, yang mempunyai tekstur seperti sutera dan sedikit rasa pahit. Zarah-zarah ini, larut dalam air, mempunyai kesan merangsang dan merangsang yang kuat pada badan.

Alkaloid (kafein) ditemui bukan sahaja dalam buah-buahan jenis pokok kopi, tetapi juga dalam kacang kola dan daun pokok teh. Kafein digunakan secara aktif dalam bidang perubatan. Unsur ini mudah larut dalam air dan minuman beralkohol. Ubat yang mengandungi komponen di atas berkesan melawan sakit kepala dan penyakit lain.

Dalam bidang perubatan dan farmaseutikal, kafein dipanggil trimethylxanthine. Formula kimianya ialah C8H10N4O2.Tetapi juga di farmasi anda boleh menemui diuretik dan perangsang jantung yang dibangunkan menggunakan komponen ini.

Pertimbangkan bagaimana kafein mempengaruhi badan kita.

• Pengujaan sistem saraf pusat, yang disebabkan oleh perasaan ceria, lonjakan kekuatan berlaku. Komponen tersebut merangsang pengeluaran serotonin, dopamin dan adrenalin.
• Rangsangan sistem kardiovaskular.
• Melegakan kelemahan dan mengantuk.
• Menaikkan mood.
• Tonik yang akan membantu mengatasi sikap tidak peduli.
• Minum minuman berkafein dengan kerap akan membantu anda kekal aktif sepanjang hari.
• Peningkatan kadar denyutan jantung akibat pembebasan hormon ke dalam darah.

Perlu diingat bahawa kafein adalah ketagihan dengan analogi dengan ketagihan dadah. Badan, menerima dos tenaga yang berterusan dari luar, mula lemah selepas bercerai susu dari kopi. Agar pengambilan kopi tidak memberi kesan negatif kepada badan, adalah perlu untuk mengetahui ukuran yang digunakan.

Jika seseorang tidak dapat memulakan harinya tanpa secawan kopi, ini menunjukkan ketagihan. Sememangnya, kesan kafein tidak sekuat ubat lain, tetapi ia bertindak pada badan dengan cara yang sama.

Kepekatan kafein dalam minuman bergantung kepada pelbagai faktor.

Varieti kacang memainkan peranan penting dalam penggredan kopi untuk kandungan kafein.Berdasarkan rasa, Arabica lebih bernilai dan mahal berbanding varieti Robusta, tetapi kepekatan komponen yang mencergaskan dalam komposisinya jauh lebih rendah. Minuman robusta mengandungi kira-kira 200 miligram komponen dalam 170 mililiter minuman, dan segelas Arabica mengandungi kira-kira 110 miligram.

Faktor seterusnya yang mempengaruhi kandungan kafein ialah tahap pemanggangan semasa proses memasak. Terdapat pendapat bahawa semakin kuat kacang dipanggang, semakin kuat aroma minuman, dan rasanya lebih kuat dan lebih cerah, masing-masing, kepekatan kafein lebih tinggi. Pakar mengatakan bahawa ini tidak begitu. Pendedahan berpanjangan kepada suhu tinggi pada kopi memusnahkan molekul bahan ini.

Malah pemprosesan mekanikal bijirin mempengaruhi kandungan unsur di atas. Tahap pengisaran bergantung pada kaedah penyediaan kopi. Untuk membancuh kopi Turki, anda perlu mengisar kacang dengan berhati-hati sehingga ia menyerupai habuk. Kopi untuk pembuat kopi jenis titisan tidak memerlukan pengisaran yang begitu teliti.

Masa yang dihabiskan untuk membancuh minuman dan kaedah penyediaan juga menyumbang kepada kesan menyegarkan khas. Perlu segera diperhatikan bahawa jumlah air yang digunakan dalam proses memasak tidak mengurangkan kepekatan kafein. Para penikmat kopi tahu bahawa dari satu jumlah kopi, adalah mungkin untuk membancuh minuman yang berbeza dengan kekuatan.

Jika anda mahukan minuman perangsang yang paling berkesan, bancuh kopi anda selama mungkin. Semakin lama masa membancuh, semakin tinggi kandungan kafein dalam minuman. Oleh itu, kopi dari akhbar, diselitkan untuk jangka masa tertentu, mempunyai kepekatan yang meningkat dalam komposisi berbanding dengan minuman yang disediakan dengan wap.

Ia adalah minuman yang paling popular di kalangan pencinta. Ia adalah teknik pembuatan bir yang merupakan kaedah memasak yang paling biasa di dunia kerana kesederhanaannya. Satu cawan kopi asli mengandungi 70 hingga 140 mg komponen. Nilai purata ialah 95 mg (0.095 gram).

Minuman ini disediakan dengan menyalurkan wap dan air panas di bawah tekanan tinggi melalui butiran yang dikisar halus. Kandungan komponen menyegarkan dalam kopi adalah tinggi berbanding dengan minuman biasa, bagaimanapun, disebabkan bahagian kecil, kesan rangsangan berkurangan. Satu cawan standard 30-50 mililiter mengandungi kira-kira 60 mg komponen. Jika anda perlu bersorak dalam masa yang sesingkat mungkin, pilih espresso berganda. Di dalamnya, kandungan akan menjadi 2 kali ganda kerana bahagian yang meningkat.

Kedai kopi menawarkan pelanggan pelbagai jenis minuman dengan penambahan pelbagai elemen, seperti sirap, krim, madu, kacang, susu dan banyak lagi. Kebanyakannya disediakan berdasarkan espresso yang terkenal, yang dianggap sebagai minuman klasik.

Jenis ini termasuk resipi berikut: americano, macchiato, cappuccino dan latte. Apabila menyediakannya, gunakan susu, dan produk ini tidak mengandungi kafein. Oleh itu, kepekatan komponen dalam minuman kekal tidak berubah.Satu hidangan kecil kopi akan mengandungi kira-kira 60 mg, dua kali ganda - 120.

Untuk penyediaan produk segera, kopi asli yang dibancuh digunakan. Dalam segmen industri makanan ini, teknik sublimasi digunakan. Akibatnya, butiran terbentuk yang cepat larut. Untuk menyediakan kopi, cukup untuk membubarkan satu sudu teh atau satu sudu produk dalam cawan air.

Kandungan kafein berbeza dari 30 hingga 60 miligram setiap 237 mililiter cawan.

Memandangkan fakta bahawa kopi merangsang sistem saraf dan sistem peredaran darah, memuatkan badan, penggunaannya harus dihadkan kepada orang yang mempunyai penyakit jantung dan penyakit lain. Untuk menikmati minuman tanpa akibat negatif, pilih kopi tanpa kafein.

Walaupun namanya, produk ini masih mengandungi kepekatan kecil komponen ini dalam komposisi. Secawan kecil kopi mengandungi sehingga 3 miligram, hidangan besar - 7 miligram.

Kebanyakan minuman yang sangat digemari oleh golongan muda mengandungi kafein. Bahan ini semestinya ada dalam minuman tenaga. Satu cawan minuman ini mengandungi lebih banyak kafein daripada cawan standard kopi biasa. Sebagai tambahan kepada unsur utama, komposisi mengandungi bahan tambahan kimia tambahan.

Pakar dari bidang perubatan amat menyarankan agar anda merawat penggunaan minuman tersebut dengan berhati-hati dan tidak melebihi elaun harian. Maklumat tentang ini harus ditunjukkan pada pembungkusan.

Dos tunggal kafein yang dibenarkan adalah dari 100 hingga 200 mililiter. Untuk sehari, anda boleh makan tidak lebih daripada satu gram unsur ini. Jika tidak, masalah dengan jantung, hati dan organ lain tidak dapat dielakkan. Sehubungan itu, ia dibenarkan minum dari 2 hingga 3 cawan kopi setiap hari.

Terdapat beberapa kaedah berkesan di mana anda boleh mengurangkan kadar kafein.

• Apabila menyediakan minuman di Turki, peratusan unsur perangsang akan turun sebanyak 20-30%. Ini adalah cara yang mudah dan berkesan untuk mengurangkan tumpuan dengan cepat.
• Tambah susu atau lemon ke dalam minuman anda. Akibatnya, kekuatan minuman akan berkurangan sebanyak 10-20%, bergantung kepada komposisi komponen tertentu dalam minuman.
• Gunakan kopi Arabica untuk membuat kopi. Gred kafein ini adalah 10-15% kurang daripada dalam pelbagai campuran dan adunan.

Kopi segera telah tersebar luas di seluruh dunia, memandangkan kemudahan penyediaannya. Untuk membuat minuman, hanya tuangkan produk dengan air panas dan kacau dengan teliti.

Kopi jenis ini terbahagi kepada 3 kumpulan.

• serbuk. Jenis kopi yang paling berpatutan. Produk ini diperoleh daripada bijirin yang dihancurkan halus, dibakar dengan berhati-hati dengan rawatan haba di bawah tekanan tinggi. Ekstrak dikeringkan, dan jisim serbuk dibungkus dalam bungkusan dan dihantar ke kedai.
• Disublimasikan. Teknik ini berbeza dengan ketara daripada yang lain. Pada mulanya, bijirin mengalami proses pembekuan, selepas itu pengeringan vakum berlaku.
• Berbutir. Dalam bidang pengeluaran, teknik yang sama digunakan seperti dalam pembuatan kopi serbuk, tetapi terdapat perbezaan tertentu. Menggunakan stim, butiran diperoleh daripada serbuk. Rawatan wap panas memberikan kopi rasa dan aroma yang istimewa.

Mengikut komposisi unsur perangsang, minuman larut tidak berbeza dengan ketara daripada yang dikisar. Jika dalam cawan kopi asli kepekatannya adalah kira-kira 18 miligram kafein, maka dalam produk segera komponen ini hanya 12 mg kurang.

Setiap produk mempunyai kesan negatif atau positif tertentu pada badan, bergantung kepada kepekatannya dalam badan. Kopi mengandungi banyak antioksidan yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Walau bagaimanapun, jumlah kafein yang berlebihan menyebabkan banyak masalah, termasuk: gangguan tidur, kebimbangan, jantung berdebar-debar, sakit di jantung, dan sebagainya.

Dalam video berikut, anda akan mendapat maklumat berguna tentang kafein dan kandungannya dalam pelbagai jenis kopi.