Bagaimana untuk membuat kvass tanpa yis di rumah?

Salah satu minuman paling tradisional ialah kvass tanpa yis. Pada zaman dahulu, tidak ada satu jamuan yang dapat dilakukan tanpanya. Minuman ini muncul di kalangan Slav lebih daripada seribu tahun yang lalu, walaupun sebelum mereka mengasaskan Kievan Rus. Dia dihormati oleh semua golongan. Di samping itu, sudah pada masa itu kvass digunakan di banyak hospital, serta di hospital. Ini dilakukan untuk memulihkan kekuatan orang yang sakit. Sekarang minuman sedemikian kurang digunakan oleh orang ramai. Walau bagaimanapun, semua orang boleh melakukannya di rumah.

Kvass tanpa ragi adalah minuman yang agak sihat dan lama, yang dianggap rendah alkohol. Ia dibuat berkat penapaian doh masam, sama ada tenusu atau roti. Minuman siap mempunyai kekuatan kecil, sehingga dua setengah peratus. Di kebanyakan negara, kvass adalah subspesies bir, tetapi di negara Slavia ia dianggap sebagai minuman bebas.

Minuman yang menyenangkan itu dibuat di kilang, serta di rumah. Walau bagaimanapun, di kilang, kvass juga diperkaya dengan karbon dioksida untuk menjadikan jangka hayat lebih lama. Di rumah, kvass disediakan tanpa pelbagai penambahan kimia, dan faedahnya akan menjadi sangat besar.

Kvass dibezakan daripada minuman lain dengan sejumlah besar kualiti positif.

• Antaranya, yang paling terkenal ialah kandungan kalori yang rendah. Jadi, untuk seratus gram produk terdapat hanya tiga puluh kilokalori. Oleh itu, ramai yang menggunakannya untuk pelbagai kaedah menurunkan berat badan.
• Minuman sedemikian akan membantu menyegarkan dalam cuaca panas dan menghilangkan dahaga anda. Ia mempunyai aroma yang indah dan rasa selepas yang menarik.
• Di samping itu, minum walaupun segelas minuman wangi, anda boleh melegakan keletihan dan dengan ketara meningkatkan keupayaan seseorang untuk bekerja.
• Ia menjadikan kerja usus lebih cekap, mempercepatkan, sebagai tambahan kepada segala-galanya, metabolisme. Selain itu, ia tidak membenarkan kolesterol berlarutan dalam badan dan membahayakannya.
• Kvass meningkatkan imuniti.
• Ia perlu diambil walaupun oleh pesakit kencing manis.
• Kvass disyorkan untuk digunakan walaupun oleh doktor dalam kes angina atau selsema.
• Minum kvass boleh meningkatkan plat kuku dengan ketara.

Kvass yang disediakan tanpa menggunakan yis adalah kontraindikasi untuk sesetengah orang. Oleh itu, sebelum menggunakannya, adalah perlu untuk berunding dengan doktor, atau sekurang-kurangnya sebahagiannya mengetahui beberapa maklumat yang dibentangkan di bawah.

1. Ia tidak digalakkan untuk minum kvass untuk orang yang mempunyai masalah perut, terutamanya dengan ulser atau gastrik.
2. Ia tidak boleh diambil oleh kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, wanita hamil, dan mereka yang menyusu. Lagipun, ia mengandungi peratusan alkohol tertentu.

Untuk menyediakan kvass tanpa ragi di rumah, anda perlu mengambil hanya produk terbaik. Adalah betul untuk menggunakan roti yang juga disediakan tanpa menggunakan yis atau sekurang-kurangnya tanpa bahan tambahan tiruan. Lagipun, mereka sebahagian besarnya menghalang kvass daripada ditapai. Adalah lebih baik untuk mengambil air dari telaga atau air yang dibeli, kerana cecair dari telaga tidak selalu berkualiti tinggi.

Semasa mengeringkan roti, jangan gunakan minyak sayuran atau sebarang perasa.Dan juga, anda tidak perlu membasuh buah-buahan kering, kerana dengan cara ini anda boleh membasuh yis semulajadi yang ada padanya. Satu lagi komponen yang sangat penting untuk minuman sedemikian ialah gula. Ia memberikannya malt dan juga membantu membentuk gas dalam kvass.

Hidangan di mana kvass akan disediakan boleh sama ada diperbuat daripada kaca atau enamel, tetapi dalam kes tidak logam.

Terdapat banyak resipi untuk minuman unik yang dibuat tanpa yis. Dan semuanya agak mudah dengan cara mereka sendiri, dan minuman yang dibuat dengan cara ini adalah wangi dan sangat lazat. Oleh itu, adalah perlu untuk mempertimbangkan mereka yang mempunyai permintaan terbesar. Untuk membuat kvass tanpa menggunakan yis, anda perlu membuat sebarang doh masam yang boleh diregangkan lebih daripada sekali. Ia dibuat dengan cara yang berbeza, menggunakan bahan tambahan yang berbeza. Untuk ini, roti atau hop sesuai.

Komponen yang diperlukan:

• empat ratus gram air;
• tiga keping roti hitam wangi rai;
• dua sudu teh gula biasa.

Proses memasak adalah mudah. Pertama sekali, malt disediakan. Ia tidak sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama. Dalam bekas kaca, anda perlu meletakkan kepingan roti yang telah digoreng, tambah gula pasir dan tuangkan sedikit air sejuk.

Selepas itu, balang mesti ditutup dengan kain nipis dan diletakkan di tempat yang hangat. Proses penapaian perlu berlangsung selama dua hari.

Akibatnya, asam keping akan berubah warna menjadi keruh. Aditif sedemikian cukup untuk membuat kira-kira tiga liter minuman.

Untuk membuat doh hop, anda perlu menggunakan komponen berikut:

• tiga sudu besar hop;
• setengah liter air;
• satu setengah sudu besar tepung;
• satu setengah sudu besar madu.

Ia perlu menuangkan semua air ke dalam hop, dan letakkan mangkuk di atas dapur. Ia perlu mendidih selama kira-kira lima belas minit. Seterusnya, komposisi mesti disejukkan dan ditapis. Selepas itu, madu ditambah dengan tepung, dan semuanya bercampur dengan baik. Campuran ini kemudian diletakkan dalam haba selama dua atau tiga hari.

Masam ini dianggap sebagai pengganti yis yang ideal. Untuk membuatnya, anda memerlukan komponen berikut:

• lima belas gram kismis besar;
• seratus lima puluh gram air yang disucikan;
• dua sudu teh gula.

Gula digabungkan dalam bekas dengan kismis, selepas itu semuanya dituangkan dengan air bersih. Koktel yang dihasilkan mesti cepat ditutup dengan kain nipis dan dipindahkan ke panas.

Minuman yang disediakan dengan cara ini menyerupai minuman dari zaman kanak-kanak.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• satu roti (rai);
• sembilan liter air;
• tiga ratus gram gula putih;
• seratus atau seratus dua puluh gram kismis.

Untuk membuat roti kvass, anda perlu mengisar roti menjadi keropok dan pindahkan ke kuali. Seterusnya, anda perlu memasaknya, cuba untuk tidak terlalu masak.

Selepas kepingan ini hendaklah diletakkan dalam bekas besar dan tuangkan air mendidih.

Bahan-bahan ini harus berdiri selama tiga setengah jam. Kemudian semuanya ditapis melalui kain kasa lut sinar atau kain ringan biasa, dan segala-galanya ditambah ke dalam bekas.

Minuman ini ditutup dan diletakkan selama beberapa jam di mana ia lebih gelap dan lebih panas.

Apabila buih muncul, ia mesti ditapis sekali lagi, dan kemudian dipindahkan ke bekas kaca.Agar proses penapaiannya diteruskan, perlu membuang beberapa kismis besar ke dalam bekas dan sekali lagi membawanya ke tempat yang sejuk dan sangat gelap.

Selepas beberapa hari berlalu, anda boleh merasai minuman tersebut.

Sangat menarik dan luar biasa adalah kvass, disediakan tanpa menggunakan yis.

Untuk ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lapan hingga sepuluh sudu masam, dibuat mengikut mana-mana resipi di atas;
• satu setengah gelas madu;
• tiga gelas gandum;
• empat liter air.

Resipi langkah demi langkah:

1. gandum mesti dibasuh dengan baik, dan kemudian dituangkan dengan air sejuk, selepas itu bahan ini mesti diselitkan selama lima belas minit;
2. maka anda perlu mengalirkan air dari gandum, tutupnya dengan sebarang kain dan biarkan bercambah, bijirin mesti dibasuh dengan kerap supaya ia tidak masam;
3. apabila pucuk gandum tumbuh hingga tiga milimeter, anda perlu mengisarnya dalam penggiling daging dan campurkan dengan semua bahan lain;
4. kuali dengan semua komponen mesti ditutup dengan kain kasa atau serbet, selepas itu semuanya mesti diletakkan di tempat yang hangat;
5. apabila gelembung muncul di seluruh permukaan, ini bermakna kvass sudah siap.

Membuat kvass berasaskan tepung di rumah tidak sukar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• dua genggam tepung rai segar;
• lima ratus gram sebarang doh masam;
• dua ratus lima puluh gram gula;
• tiga liter air.

Resipi untuk memasak termasuk beberapa langkah.

1. Gula dan tepung hendaklah dituangkan ke dalam mangkuk yang disediakan dan dikacau dalam satu liter air. Kemudian anda perlu menambah bilet yang dimasak dan air yang tinggal.
2. Kemudian semua ini dibalut dan diletakkan di tempat yang agak hangat.Selepas dua hari, kandungan mesti ditapis dan dituangkan ke dalam bekas yang telah disediakan terlebih dahulu.
3. Ketebalan yang tinggal boleh digunakan untuk membuat bahagian lain kvass.

Minuman birch itu sendiri mempunyai banyak bahan berguna. Tetapi semasa menyediakan minuman ini, seseorang mesti berhati-hati, kerana jika ia direbus walaupun sedikit, ia akan kehilangan semua manfaatnya. Oleh itu, ramai orang membuat kvass yang lazat daripadanya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk ini:

• tiga liter sap birch;
• setengah gelas gula;
• sepuluh gram kismis.

Resipi langkah demi langkah:

1. jus mesti ditapis melalui lapisan kain kasa;
2. maka anda perlu menambah komponen yang disediakan terlebih dahulu kepadanya, dan kacau semuanya;
3. maka anda perlu meletakkan jus di tempat yang sejuk, biarkan di sana selama beberapa hari;
4. kemudian minuman aromatik dituangkan ke dalam balang.

Pilihan ini sesuai untuk asas okroshka yang lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sedikit bahan:

• tiga setengah liter air;
• tiga ratus gram tepung rai.

Dalam satu liter air yang baru direbus, tepung mesti dituangkan. Kemudian jisim ini mesti dicampur dengan baik untuk mengelakkan penampilan ketulan. Selepas itu, semuanya perlu dibalut dengan sesuatu yang hangat, menetapkan untuk bersiar-siar selama tiga hari.

Untuk menyediakan kvass yang luar biasa, anda perlu memilih komponen berikut:

• satu kilogram bit merah;
• satu keping roti tanpa yis, lebih baik jika ia adalah rai;
• empat setengah sudu besar gula;
• dua liter air.

Resipi langkah demi langkah:

1. bit perlu dibasuh, dikupas dan dicincang pada parutan kasar atau sederhana;
2. beberapa kerak roti hendaklah dibakar;
3. maka anda perlu menggabungkan bit dengan serbuk roti, tambah air kepada mereka;
4. anda perlu menegaskan minuman sedemikian selama kira-kira empat hari, selepas itu ia mesti ditapis dan dituangkan ke dalam balang yang disediakan.

Tanpa menggunakan yis, anda juga boleh membuat kvass berasaskan oat.

bahan-bahan:

• setengah kilogram oat;
• enam sudu besar gula;
• tiga setengah liter air.

Oat mesti dibasuh dengan baik dan dimasukkan ke dalam balang. Kemudian anda perlu mengisi separuh daripada gula yang diambil dan tuangkan dengan air. Selepas anda perlu campurkan semuanya dengan baik dan tutup dengan kain nipis.

Kandungan balang perlu diselitkan selama dua hari. Kemudian air mesti dikeringkan dan campuran harus dituangkan dengan air bersih yang lain, dan gula yang tinggal mesti ditambah. Selepas minuman itu perlu diselitkan selama lima belas jam lagi. Kemudian ia mesti ditapis dan botol ditutup.

Pada musim panas, anda boleh menghilangkan dahaga anda dengan lemon kvass. Ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu setengah liter air;
• sepuluh kismis;
• tiga setengah sudu besar madu;
• satu lemon sederhana;
• enam sudu besar gula.

Resipi langkah demi langkah:

1. air mesti direbus dan disejukkan;
2. anda perlu membasuh lemon dan memerah jus daripadanya, dan potong semangat dengan agak halus;
3. apabila penyediaan selesai, semua komponen mesti dicampur dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu dan ditutup dengan kain kasa, maka anda perlu meletakkannya di tempat yang gelap selama satu atau dua hari;
4. selepas itu, campuran siap mesti ditapis dan dituangkan ke dalam bekas kaca;
5. dalam setiap balang anda perlu menambah dua atau tiga kismis dan tutup penutup;
6. kvass perlu diselitkan selama kira-kira dua minggu di tempat yang sejuk.

Untuk menyediakan minuman sedemikian, komponen berikut diperlukan:

• dua tangkai rhubarb;
• satu setengah gelas air;
• sepuluh gram kismis;
• tujuh puluh lima gram gula;
• sepuluh gram pudina yang baru dipetik;
• satu sudu teh kayu manis;
• dua ulas;
• jus daripada satu lemon.

Pertama anda perlu menyediakan doh. Buang kismis ke dalam balang dan isi dengan seratus mililiter air. Tambah satu sudu teh gula ke dalamnya dan tutup dengan kain nipis. Selepas empat hari penapaian, bahan kerja akan siap.

Rhubarb perlu dibasuh dengan baik, dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus selama lima minit.

Masukkan rempah di sana, serta gula pasir, rebus selama lima minit lagi. Apabila kuah telah disejukkan, perlu menapisnya dan menambah pudina segar dan bahan kerja siap. Minuman itu hendaklah diletakkan di tempat yang gelap selama lima belas jam. Selepas anda perlu menambah gula pasir dan tuangkan ke dalam balang atau botol yang telah disediakan terlebih dahulu, sementara tidak diisi sepenuhnya.

Minuman ini amat berguna dalam cuaca panas. Ia akan membantu menyejukkan badan yang dipanaskan, serta mengisi badan dengan vitamin yang berguna.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• setengah kilogram strawberi;
• empat sudu besar gula;
• separuh atau bahkan satu perempat daripada satu sudu teh asid sitrik;
• dua sudu besar madu.

Strawberi perlu dikupas dan dibasuh. Kemudian turunkan ke dalam air dan tunggu sehingga mendidih di sana. Seterusnya, sup strawberi mesti dikeluarkan dari api dan biarkan ia berdiri selama kira-kira satu jam.

Tapis segera dan masukkan semua bahan lain. Kemudian kacau lagi dan tuangkan ke dalam balang atau botol kaca yang disediakan. Dan anda juga boleh menambah beberapa keping kismis kecil untuk setiap hidangan.

Kemudian anda perlu meletakkan kvass di tempat yang hangat selama dua hari. Selepas tempoh ini, anda boleh mula merasai minuman yang sihat.

Jika kita bercakap tentang asam, maka ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua bulan. Simpan dalam balang kaca bertutup rapat.

Kvass yang disediakan di rumah tidak boleh dipelihara begitu lama. Ia sihat dan lazat dalam tiga hari pertama dari masa ia siap.

Membuat kvass tanpa yis di rumah tidaklah sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama. Kvass sedemikian akan disediakan tanpa penambahan pengawet dan karbon dioksida, yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

Cara membuat kvass tanpa yis di rumah, lihat video berikut.