Bagaimana untuk membuat kvass cepat di rumah?

Musim panas telah lama berada di luar tingkap, dan pada masa sedemikian anda ingin menghilangkan dahaga anda bukan sahaja dengan apa yang lazat, tetapi juga dengan apa yang sihat. Kvass ialah minuman yang paling digemari, dikenali sejak zaman purba kerana sifatnya yang meningkatkan kesihatan. Vitamin kumpulan B dan PP, mineral, asid amino penting, seperti lisin, valine, isoleucine, methionine threonine, leucine, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, adalah manfaat kesihatan yang hebat. Bagaimana untuk menyediakan minuman yang sihat di rumah?

Kvass jauh dari kebaharuan di kalangan minuman. Khasiatnya yang bermanfaat telah diketahui sejak zaman dahulu, dan terus diminum sehingga kini.

Terdapat pelbagai jenis kvass jenama yang berbeza di rak kedai. Tetapi ada satu perkara penting yang tidak boleh dilupakan - minuman sedemikian tidak terdiri daripada komponen sintetik yang paling berguna. Ini adalah air berkarbonat paling mudah dan paling manis, hanya dengan nama yang berbeza. Semua pewarna ini, penambah rasa, dan sebagainya, sudah tentu, tidak ada kaitan dengan kvass sebenar. Sememangnya, tidak boleh dipersoalkan faedahnya.

Sama ada buatan sendiri, semulajadi, dimasak mengikut citarasa anda. Tetapi ada yang keliru dengan proses penyediaannya, kerana perlu menunggu sekurang-kurangnya dua hari sehingga minuman itu siap sepenuhnya.

Nah, apa yang biasanya dibuat adalah, tentu saja, bahan-bahan klasik, tanpa kvass yang tidak akan berfungsi: air, roti, ragi dan gula. Tetapi terdapat resipi asal di mana produk lain boleh ditambah ke komposisi utama. Sebagai contoh, madu, kismis, pelbagai herba, beri, chicory, asid sitrik sangat sesuai - rasa hanya bertambah baik daripada ini. Hari ini kita akan membincangkan dengan lebih terperinci mengenai penyediaan kvass dengan asid sitrik.

Menambah yis lebih daripada biasa adalah perkara utama dalam kvass cepat. Minuman mula ditapai dengan lebih intensif dan siap dalam masa kurang dari sehari. Dan asid sitrik yang terkenal akan membantu menjadikannya lebih masam.

Terdapat prinsip asas yang penting untuk sentiasa dipatuhi semasa membuat kvass.

• Gunakan hanya air yang terbaik. Bukan setakat ambil dan tuang dari paip. Berikut adalah yang paling sesuai dari mata air atau perigi. Nah, sekurang-kurangnya ditapis, jika tidak ada kemungkinan lain. Suhu air hendaklah sekurang-kurangnya 40 darjah, jika ia lebih sejuk, kvass tidak akan berfungsi, kerana proses penapaian tidak akan bermula.
• Ragi mesti benar-benar segar, jika tidak, anda berisiko merosakkan segala-galanya.
• Satu lagi produk yang diingini ialah roti atau keropok, tetapi sekali lagi kualiti normal, tanpa tanda-tanda acuan.

Berdasarkan ini, anda boleh dengan mudah menyediakan kvass buatan sendiri untuk 2 atau lebih liter, yang akan siap hari ini.

Bukan sahaja lazat, tetapi juga lebih berguna, kerana di sini gula digantikan dengan madu.

Apa yang kami perlukan:

• 2 liter air;
• 5 gram yis kering;
• 2-3 keropok rai (sebaik-baiknya dibakar);
• 60 g madu;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik.

Dalam bekas besar, isi keropok dengan air panas, biarkan ia seduh sedikit. Tambah yis dan asid sitrik pada masa yang sama, campurkan semuanya. Madu penting untuk larut dengan baik. Semuanya, kini hanya tutup dan biarkan hangat (di bawah sinar matahari) untuk mempercepatkan proses penapaian.

Selepas 3 jam, anda boleh dengan selamat menuangkan ke dalam bekas yang disediakan, menapis dengan baik melalui kain tipis.

Ya, betul, kami akan menggunakan kopi segera biasa. Semua orang harus mencuba resipi kvass ini.

Jadi, kami ambil:

• yis kering (bir, kedai roti) - 1 sudu kecil;
• satu gelas gula (250 g);
• mana-mana kopi segera - 1 sudu kecil;
• 2 liter air;
• asid sitrik - 1 sudu besar, tanpa bahagian atas;
• boleh tambah 10 biji kismis.

Seperti yang anda lihat, semua produk tersedia. Mari kita mula memasak. Tuangkan air suam ke dalam hidangan yang mudah, tetapi tidak terlalu panas. Kami tertidur yis, gula, kopi. Perlu dijelaskan bahawa jenama kopi tidak penting sama sekali. Kopi bertindak lebih sebagai pewarna.

Seterusnya datang asid sitrik, tetapi lihat sendiri - jika anda mahu lebih manis, anda boleh menggunakan separuh. Dan, sebagai kesimpulan, kismis, tetapi hanya dibasuh dengan baik.

Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di tempat yang hangat atau di bawah sinar matahari, selama kira-kira tiga jam.

Apabila sudah siap, tuangkan ke dalam mana-mana bekas yang sesuai (botol, jag) dan rasa bebas.

Sangat cepat dan sangat lazat.

Untuk 2 liter kvass anda perlukan:

• 150 g gula;
• satu sudu teh yis kering;
• 2 liter air bersih (boleh direbus);
• asid sitrik - 1 sudu teh.

Kami memanaskan air, tuangkan separuh dan tambah yis dengan asid sitrik.Beberapa sudu besar gula hendaklah dimasukkan ke dalam kuali dan dibawa ke warna coklat, supaya ia tidak hangus. Larutkan dalam air yang tinggal, kemudian tambah air dengan yis dan asid sitrik. Kami memperkenalkan baki gula di sana dan campurkan semuanya dengan baik lagi.

Tuangkan ke dalam bekas yang mudah dan biarkan di tempat yang hangat selama tiga jam, supaya semuanya ditapai dengan baik.

Nah, varian kvass roti cepat dengan "lemon" yang terkenal ini pasti tidak boleh dilepaskan. Kepingan roti rai asli sesuai di sini.

Jadi, kami ambil:

• satu sudu teh asid sitrik;
• 20 gram yis (boleh ditekan);
• 3-4 keping roti;
• 2-3 liter air;
• 200 g gula.

Anda perlukan roti kering, jadi anda perlu memasukkannya ke dalam ketuhar, anda boleh membakarnya sedikit. Tuangkan air ke dalam pinggan (kami ambil apa yang sesuai), tuangkan yis, gula, asid sitrik di sana. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti. Kami menurunkan roti yang sudah siap dan kering di sana dan meletakkannya di tempat yang hangat. Selepas beberapa jam, anda perlu campurkan dan biarkan selama satu jam lagi.

Pada akhirnya, tapis, tuangkan ke dalam balang dan biarkan sejuk.

Jangan terkejut, kulit limau dalam minuman ini adalah tepat.

Kami ambil:

• air - 3 liter;
• gula - 180 g;
• satu sudu teh yis kering;
• 1 sudu teh asid sitrik;
• 5 cawangan pudina;
• 10 biji kismis.

Basuh pudina dengan baik dan potong, isi dengan semua air, masukkan gula dan biarkan mendidih. Sejukkan dan tapis dari daun pudina. Kini tiba masanya untuk yis dan asid sitrik. Kismis yang telah dicuci bersih adalah sentuhan terakhir. Sekarang kami meletakkan semuanya dalam haba selama sekurang-kurangnya 3 jam. Jika anda ingin rasa yang lebih masam, maka biarkan diam.

Ya, ya, dengan chicory dan asid sitrik. Resipi lain yang berguna.Serbuk chicory sesuai untuk minuman yang wangi.

Mari ambil:

• dua liter air yang ditapis atau mata air;
• 1 sudu besar chicory;
• 150 gram gula;
• 20 g yis;
• 1 sudu kecil asid sitrik.

Segala-galanya disediakan dengan mudah: tuangkan chicory dengan satu gelas air mendidih, kacau dan biarkan sekarang. Tuang gula, "lemon" dan yis ke dalam air pada suhu bilik. Sekarang kami menambah chicory di sini, tetapi tanpa sedimen. Campurkan semuanya dengan baik sekali lagi.

Tutup dan masukkan ke dalam api. Selepas tiga jam, semak rasa. Jika yis itu baik, maka kvass akan siap. Ia kekal hanya untuk mencurahkan dan menyejukkan.

Di sini anda memerlukan epal segar dan berair, yis boleh digunakan kering atau mentah.

Jadi, untuk dua liter kvass anda perlukan:

• 400 g epal;
• 2 liter air bersih;
• 200 gram gula;
• 20 g yis pembuat roti;
• setengah sudu teh asid sitrik.

Kami memotong epal, keluarkan bahagian tengah, biarkan kulit. Kami menghantar segala-galanya ke kuali dan mengisinya dengan air. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit dan kemudian segera masukkan gula dan masak selama 5 minit lagi. Apabila sejuk, tapis. Tambah yis dan asid sitrik pada masa yang sama. Tutup dengan kain kasa bersih dan biarkan selama tiga jam tepat.

Kelebihan yang besar ialah kvass tersebut tidak perlu ditapis sebelum dibotolkan.

Kvass asli yang menyegarkan pada kismis dan juga dengan asid sitrik. Resipi mudah, berpatutan dan bahan minimum.

• kismis - 60 gram;
• 1 sudu teh yis dan jumlah asid sitrik yang sama;
• tiga sudu besar gula;
• 2-3 liter air.

Pastikan kismis dibilas dengan baik dan ketepikan kira-kira 10 perkara, masukkan baki dalam kuali. Kami tertidur gula dan masak seperti kolak biasa. Apabila mendidih, tunggu 5-7 minit dan matikan. Biarkan sejuk, kemudian tapis.Kini giliran yis dan limau, juga jangan lupa untuk membuang kismis yang telah dikhaskan. Untuk warna yang lebih kaya, anda boleh menggunakan malt atau chicory yang sama.

Sudah tiba masanya untuk berkongsi beberapa helah untuk membuat kvass cepat.

• Gunakan air yang berkualiti.
• Bekas tempat anda akan menyediakan minuman mestilah bersih dan bebas daripada bau asing.
• Jika menggunakan wort, berhati-hati untuk menyimpannya dengan betul. Jangan biarkan di bawah sinar matahari.
• Pelbagai rempah hanya akan meningkatkan rasa kvass. Pudina, halia, kayu manis adalah hebat.
• Bekas tanah liat paling sesuai untuk membuat kvass.
• Jangan ragu untuk menambah kulit lemon dan oren.

• Sediakan semua buah-buahan dan beri dengan baik. Hanya buah yang masak dan tidak rosak diperlukan. Sekiranya buah-buahan belum masak, panaskan.
• Penyediaan biasa kvass hanya mungkin pada suhu tinggi, secara purata 30-40 darjah, jika tidak, proses penapaian biasa tidak akan berlaku. Pastikan anda kekal hangat, sebaik-baiknya di bawah sinar matahari.
• Kvass mesti disimpan di tempat yang sejuk. Kualiti rasa tidak terjejas, tetapi semakin baik.
• Jika anda menambah satu sudu gula pada setiap botol selepas pembotolan, minuman akan disimpan lebih lama.
• Pastikan untuk menutup kvass dengan baik dan ketat.
• Topi untuk corking hendaklah diambil hanya keseluruhan dan baik. Tidak semestinya baru, tetapi masih berbaloi untuk merebusnya.
• Dalam proses penuaan kvass di tempat yang hangat, tutup pinggan dengan serbet atau tuala bersih.
• Jangan ambil yis dengan tanda-tanda rosak, acuan atau reput.

• Jika yis berbau pahit, anda tidak boleh menggunakannya.
• Bilas balang atau botol di mana anda akan menuangkan minuman. Semasa menapis, pastikan tiada serpihan masuk.
• Jangan isi sampai penuh, tinggalkan ruang kecil. Kira-kira ke tengah leher.
• Jika anda memutuskan untuk membuat kvass dari buah-buahan, maka jangan terlalu panaskannya. Rasa akan menjadi lebih pedas.
• Agar anda mendapat minuman dengan nota halus, dan bukan tumbuk, anda perlu menambah lebih banyak asid dan biarkan ia menapai kurang.
• Keesokan harinya kvass sangat lazat. Malah lebih baik daripada yang pertama.
• Kismis memberi sedikit ketajaman kepada minuman. Oleh itu, secara berasingan dalam setiap botol, cuba letakkan sekurang-kurangnya beberapa buah beri.

• Jika tidak disimpan di dalam peti sejuk, produk hanya akan peroksida dan mustahil untuk menggunakannya.
• Kacau dengan senduk kayu.
• Jika anda suka memasak dengan gula hangus, maka anda boleh memasak minuman untuk masa hadapan. Dengan menambah air masak ke gula hangus, anda mendapat sirap hitam yang baik. Hanya berhati-hati, kerana gula akan mula mendidih dan mendidih.
• Dalam penyediaan kvass cepat dengan "lemon" sekerap mungkin, cuba kesediaan produk. Mereka boleh peroksida dengan sangat cepat.
• Minum kvass buatan sendiri hanya selepas penyejukan yang baik.

Sekarang, mengetahui semua rahsia dan kehalusan membuat kvass di rumah, anda boleh menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan minuman yang kaya dan sihat ini pada hari yang panas. Dan anda pasti tidak akan mahu membeli pengganti kedai, di mana hanya label dari kvass sebenar.

Kvass bukan sekadar penghilang dahaga pada hari yang panas. Ia mempunyai sejumlah besar kelebihan:

• menghilangkan bahan berbahaya;
• menggalakkan pecahan lemak yang cepat;
• minuman bukan kalori sepenuhnya;
• membantu menghilangkan bengkak;
• tepu badan dengan bahan berguna, terutamanya penting semasa tempoh pelbagai diet;
• sangat membosankan rasa lapar;
• mengurangkan tahap gula dalam darah, meningkatkan insulin;
• kulit menjadi lebih tegang dan anjal.

Lihat video seterusnya untuk resipi kvass cepat.