Bagaimana untuk membuat kvass pada serbuk roti di rumah?

Kvass, bahan utamanya adalah keropok, telah mendapat permintaan selama beberapa abad. Kvass ialah minuman Rusia yang disenangi oleh orang dari kelas yang berbeza. Anda tidak boleh memikirkan minuman yang lebih baik daripada kvass yang dibuat dengan serbuk roti untuk musim panas, kerana ia mengatasi dahaga dengan sempurna. Juga, orang masih percaya bahawa ia membantu mengurangkan keletihan dan memberi kekuatan.

Untuk menyediakan minuman biasa, tiada kemahiran masakan khas diperlukan, ia disediakan dengan mudah dan cepat. Kelebihan kvass masak sendiri adalah ia ternyata lebih lembut, lebih pedas, dan juga bermanfaat untuk tubuh.

Orang ramai menggunakan resipi yang berbeza untuk mendapatkan nektar yang tiada tandingan dalam rasa daripada serbuk roti, tetapi semua resipi mempunyai prinsip yang sama: kvass diperbuat daripada bahan-bahan yang mudah dan boleh diakses.

Keropok dijemur di dalam ketuhar. Mereka tidak sepatutnya terbakar, jadi lebih baik untuk membuka ketuhar sekali-sekala dan memeriksa. Keropok mesti digunakan baru disediakan. Untuk menyediakan kvass, di mana produk utama adalah keropok, hidangan khusus tidak diperlukan, tetapi lebih mudah menggunakan balang kaca. Potongan roti rai yang berwarna perang dituangkan ke dalam bekas, selepas itu sisa produk ditambah, gula juga ada, dan campuran yang dihasilkan dituangkan dengan air panas.Ia perlu menunggu sehingga air di dalam balang menyejuk hingga 23-28 darjah.

Langkah seterusnya ialah menambah yis (komponen ini tidak digunakan dalam semua resipi). Balang ditutup dengan beberapa jenis kain, kain kasa biasanya digunakan, maka bekas itu harus dipanaskan di bawah sinar matahari atau di tempat di mana terdapat haba yang cukup untuk minuman untuk "menapai".

Anda memerlukan roti bakar. Dari roti sebegitu, keropok mampu memberikan minuman itu warna yang cerah dan rasa yang sangat mendalam digemari oleh semua orang sejak kecil. Roti dipotong menjadi kepingan sederhana dan diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan untuk memasak. Membuat roti sangat mudah.

Terdapat cara lain - kepingan yang dihiris digoreng dalam kuali pada suhu 180 darjah, tetapi berhati-hati, roti tidak boleh hangus. Roti yang dibakar akan menambah kepahitan kepada kvass, jadi kepingan harus menjadi perang, tidak hangus. Rusks mudah didapati di kedai, tetapi kami tidak akan menasihati anda untuk melakukan ini - milik anda lebih baik.

Versi minuman ini dianggap sebagai salah satu yang paling biasa. Simpan stok produk berikut:

• air - 5 liter;
• yis ditekan - 20 gram;
• roti - 0.5 kg;
• gula - 250 gram.

Untuk membuat minuman lazat masa depan kami, kami menetapkan roti yang telah dihiris untuk digoreng di dalam ketuhar. Apabila warna emas muncul, keluarkan. Pertama, air perlu direbus dan kemudian disejukkan. Tuangkan ke dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu. Tambah keropok emas, tutup balang dengan kain kasa. Campuran yang dihasilkan harus jauh dari cahaya dan pada suhu normal 16-24 darjah. Kami membiak yis mengikut arahan pada pakej.Kami menapis larutan berair menggunakan kain kasa, keropok harus diperah dengan betul.

Kami meletakkan larutan siap dalam bekas penapaian, tambah 200 gram gula ke larutan yang dihasilkan, dan juga jangan lupa tentang yis. Kami mencampurkan campuran kami dengan yis dengan berhati-hati. Adalah lebih baik untuk karbon dioksida melarikan diri, jadi balang harus ditutup sedikit dengan penutup, kemudian dikeluarkan selama 13-14 jam di tempat di mana cahaya tidak masuk dan di mana suhu yang boleh diterima 16-24 darjah mesti diperhatikan.

Tuangkan kvass ke dalam balang (anda boleh menggunakan mana-mana bekas, tidak semestinya balang). Gula yang tinggal, masukkan dan kacau. Kami menutup balang serapat mungkin, dan kemudian kami mengeluarkannya selama 3-6 jam di mana ia gelap. Mereka harus berada dalam suhu normal 16-24 darjah.

Sebagai kesimpulan, perkara berikut perlu dilakukan: kvass harus disejukkan. Suhu optimum untuk ini ialah 7-10 darjah. Biarkan balang duduk di dalam peti sejuk untuk seketika. Ini adalah cara kita menghentikan penapaian. Anda boleh mencuba minuman selepas 3-4 jam. Jumlah maksimum penyimpanan minuman tidak lebih daripada tiga hari.

Anda boleh menggunakan salah satu resipi minuman, yang termasuk roti, tetapi tiada ragi, kerana tidak semua orang suka rasa ini. Kami akan menggunakan kismis manis untuk menyedapkan resipi mudah ini. Apa yang kita perlukan daripada produk:

• gula pasir - tiga ratus gram;
• air - lima liter;
• roti hitam - 0.5 kg;
• kismis - 50 gram.

Bakar roti yang dihiris dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Seterusnya, komponen berikut ditambah kepada air pra-rebus: 250 gram gula pasir dan keropok. Kacau selepas ditambah. Kami menyejukkan penyelesaian yang dicipta, 20-24 darjah adalah suhu yang sesuai.Kemudian larutan ini harus dituangkan ke dalam beberapa bekas, di mana ia akan "menapai". Bekas mestilah 90% penuh. Langkah seterusnya ialah menambah kismis manis. Tambah, campurkan, tutup leher dengan kain (kain kasa adalah hebat).

Anda boleh dengan mudah mengenali penapaian oleh kepingan keropok - mereka akan mula "terapung" di dalam bekas, dan di atasnya anda akan melihat buih, dan anda juga akan merasakan bau masam. Penapaian akan datang selepas dua hari. Tapis minuman menggunakan kain kasa. Ini dilakukan selepas penapaian. Untuk langkah seterusnya, anda perlu menuangkan segenggam (lima puluh gram) gula, campurkan campuran, tuangkan ke dalam bekas, tambah beberapa kismis pada setiap satu.

Kami meninggalkan kvass untuk berdiri di tempat yang tidak boleh diakses oleh cahaya, kira-kira 7-12 jam. Juga, tempat itu hendaklah pada suhu bilik biasa. Selepas masa yang dikehendaki telah tiba, biarkan minuman sejuk. Apabila suhu kvass jatuh ke 7-11 darjah, anda boleh meminumnya, tetapi tidak lewat daripada 4 hari.

Resipi yang menarik ini sesuai untuk gigi manis. Anda harus membeli daripada produk:

• daun pudina - sepuluh keping;
• air - 5 liter;
• gula - 0.5 kg;
• tepung gandum - segelas;
• yis - 50-60 gram;
• keropok yang diperbuat daripada roti rai.

Pudina perlu diselitkan dalam air mendidih. Keropok perang yang telah dimasak hendaklah dituangkan ke dalam bekas yang telah disediakan sebelum ini dengan air panas. Kami mencampurkan tepung, yis, sehingga campuran mula menyerupai kefir, jangan berhenti kacau. Campurkan semua produk ini tanpa menambah gula. Campuran dibiarkan selama sehari. Bahan seterusnya ditambah kepada larutan - gula.Selepas 4-6 jam, kami menapis kvass dan tuangkannya ke dalam bekas, yang selepas itu kami mesti bersembunyi di dalam peti sejuk.

Walaupun sedikit madu asli akan memberikan nektar aroma yang tidak dapat dilupakan. Apa yang anda perlukan untuk kvass madu:

• kismis - segenggam kecil;
• roti - 2 roti (lebih baik daripada Borodinsky);
• yis - 2 sudu besar serbuk;
• madu - dua sudu besar.

Kami memotong roti, dan kemudian menghantarnya ke ketuhar. Suhu dalam ketuhar mesti kekal tinggi. Kemudian biarkan ia sejuk dengan baik. Secara berasingan, menuangkan sedikit air, kita mesti membubarkan madu. Dalam campuran manis itu, tambah yis, kemudian kacau. Kami menambah kismis dan gula ke dalam keropok kami, kemudian tuangkan campuran yis, tambah air panas dan tutup bekas dengan bahan (kain kasa). Dalam cuaca panas, satu hari sudah cukup untuk membuat kvass yang baik.

Kami menapis cecair menggunakan kain kasa, tuangkan ke dalam botol (pilihan anda - kaca atau plastik) dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu hari. Ragi untuk bahagian lain kvass tidak diperlukan. Kami meletakkan masam yang telah disediakan sebelum ini dalam baldi, keropok juga perlu ditambah (semestinya segar) dan kami meneruskan segala-galanya, bermula dari peringkat kedua.

Jika anda mengikuti petua mudah, anda pasti akan dapat menggembirakan orang yang anda sayangi dengan nektar yang tidak boleh diganti dan sihat pada hari-hari yang sangat panas. Tidak sukar untuk menyediakan kvass di rumah, dan yang paling penting, minuman yang disediakan sendiri memberi manfaat kepada tubuh. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan menghargainya, kerana ternyata lazat.

Jadi ambil perhatian.

• Kvass perlu disediakan daripada roti yang sesuai.Ini adalah roti rai yang paling sesuai dengan minuman kami. Jika anda mengambil jenis roti yang berbeza sebagai bahan yang paling penting, maka anda tidak mungkin mencapai masam yang diingini. Roti rai sangat bermanfaat untuk tubuh - ia membantu mempercepatkan metabolisme, menghilangkan kolesterol berbahaya dari saluran darah, memberi tenaga dan menguatkan sistem saraf. Juga, orang yang bermimpi untuk menurunkan berat badan termasuk roti rai dalam diet mereka.
• Yis mesti dipilih segar. Jangan abaikan perkara ini - kvass yang lazat tidak akan berfungsi jika yis sudah basi. Sebelum membeli, jangan lupa baca tarikh luput pada bungkusan. Jika tempoh padanya tamat, maka pilihlah yis baharu.
• Sediakan peralatan yang sesuai. Ia tidak boleh dilupakan bahawa alat memasak aluminium terdedah kepada pengoksidaan. Ia akan menjadi penyelesaian yang baik untuk menggunakan barangan kaca atau enamel untuk membuat minuman. Biasanya, balang kaca dipilih untuk minuman seperti kvass.

Jadilah penguji, dan kemudian anda akan dapat menyediakan kvass yang paling mudah mengikut resipi yang ditunjukkan dalam artikel kami, dan minuman yang sangat asli dengan menambah buah-buahan, madu atau herba.

Dalam video seterusnya anda akan menemui tiga pilihan untuk membuat roti kvass.