Rowan tincture: arahan memasak

Rowan tincture adalah minuman yang wangi dan sihat yang boleh disediakan oleh sesiapa sahaja di rumah. Sebagai peraturan, rowan merah digunakan untuk ini, yang terkenal dengan faedahnya. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk tincture, dan kami telah mengumpulkan yang paling popular dalam bahan kami.

Abu gunung mengandungi sejumlah besar vitamin dan pelbagai unsur surih, khususnya, buah beri ini mengandungi sejumlah besar vitamin C - ia lebih banyak daripada buah sitrus. Manfaat buah beri ini juga terletak pada fakta bahawa ia mempunyai kesan yang sangat positif pada sistem saraf dan menguatkannya, membantu mengatasi penyakit seperti insomnia. Rowan mampu menguatkan badan secara keseluruhan dan membantu melawan selsema. Adalah diperhatikan bahawa buah beri ini mempunyai kesan yang bermanfaat pada sistem kardiovaskular, oleh itu disyorkan untuk menggunakannya untuk anemia.

Rowan adalah gudang sebenar vitamin dan sifat berguna, berkat buah beri ini sentiasa popular. Oleh kerana buah-buahan itu sendiri sedikit pahit dan anda tidak boleh menggunakannya sahaja, orang mula membuat tincture daripadanya. Berwarna dari beri ini bukan hanya ubat rakyat untuk banyak penyakit, tetapi juga minuman yang indah untuk pesta keluarga rohani.

Juga, minuman ini adalah kontraindikasi untuk wanita hamil dan menyusu. Jika anda alah kepada abu gunung, sudah tentu ia juga tidak digalakkan untuk menggunakan minuman ini.

Untuk menyediakan tincture yang sihat di rumah, anda perlu terlebih dahulu menyediakan beri yang betul. Adalah dinasihatkan untuk memilih besar, manis, tanpa sebarang kerosakan luaran pada buah. Beri manis mesti dipilih. Sudah tentu, yang terbaik adalah untuk menuai beri selepas fros pertama - maka mereka akan mempunyai rasa yang istimewa, mereka tidak akan begitu pahit dan ini akan memberi kesan positif kepada rasa minuman itu sendiri, walaupun perlu dijelaskan bahawa jumlah yang berguna komponen juga akan berkurangan.

Beri untuk berwarna boleh disediakan untuk masa depan - beku atau kering. Mereka mengeringkan buah beri yang bersih, dibasuh dan dikeringkan pada manik, iaitu, mereka mengikat buah beri pada benang, dengan itu membuat sejenis manik.

Komposisi tincture boleh sangat berbeza - semuanya bergantung pada apa infusi sedang disediakan. Sebagai contoh, jika ia bertujuan secara eksklusif untuk tujuan perubatan, iaitu, ia akan digunakan dalam dos yang kecil sebagai pencegahan pelbagai penyakit dan menguatkan sistem imun, maka tincture rowan seperti itu dibuat pada alkohol atau vodka. Jika anda ingin menyediakan minuman yang akan mengejutkan tetamu semasa percutian, lebih baik untuk menegaskan cognac.

Untuk salah satu pilihan untuk menyediakan tincture, anda perlu:

• satu liter vodka;
• satu liter air yang disucikan;
• dua kilogram beri;
• satu kilogram gula.

Beri pra-basuh dan kering harus dihancurkan - ini boleh dilakukan menggunakan penolak dalam bekas yang luas. Kemudian kami meletakkan abu gunung dalam pinggan kaca yang bersih, sebagai contoh, balang. Gula mesti dicairkan dengan air, menyediakan sirap, yang harus dituangkan ke atas beri. Lagipun anda perlu mencurahkan vodka, campurkan, tutup rapat. Infusi disyorkan untuk diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama tiga minggu tepat. Selepas itu, minuman mesti ditapis dan dituangkan ke dalam botol yang mudah di mana ia akan disimpan.

Untuk menyediakan infusi yang akan membantu menguatkan sistem imun, anda hanya memerlukan beri segar dan vodka, dan perkadaran hanya bergantung pada pilihan peribadi. Letakkan beri yang dibasuh dan bersih dalam balang besar dan isi dengan vodka supaya ia sedikit menutupi abu gunung. Tutup penutup rapat dan simpan di tempat yang gelap.

Selepas beberapa hari, vodka perlu ditambah sedikit, kerana beri akan menyerap cecair dan ia tidak lagi menutupi buah-buahan. Seterusnya, biarkan mangkuk meresap selama dua minggu. Selepas infusi perlu dicampur dan sekali lagi dibiarkan selama dua minggu - jadi selama dua bulan.

Untuk menyediakan minuman untuk diminum pada hari cuti, anda boleh menggunakan resipi klasik. Anda perlu mengambil dua liter vodka, dua kilogram beri dan enam ratus hingga tujuh ratus gram gula. Beri tulen dan dibasuh hendaklah disapu dengan gula dan campuran hendaklah dibiarkan semalaman, atau lebih baik, selama dua belas jam. Selepas campuran beri dan gula hendaklah dilipat ke dalam bekas kaca dan tuangkan vodka. Tutup bekas dengan ketat dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama dua hingga tiga minggu. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit pudina atau bunga cengkih.Rempah-rempah pedas ini akan memberikan tincture aroma dan rasa yang istimewa.

Untuk resipi berikut, anda memerlukan dua kilogram beri (sangat segar), satu kilogram gula, satu liter air dan satu liter vodka. Beri perlu melalui pemerah jus untuk menyediakan jus tulen. Untuk membuat beri memberi lebih banyak jus, melecurkannya dengan air mendidih. Dari air dan gula, anda perlu mendidih sirap, jika dikehendaki, tambahkan sedikit kayu manis kepadanya. Seterusnya, anda perlu mencampurkan sirap, jus dan vodka, campurkan segala-galanya dan bertegas selama sebulan.

Bagi mereka yang tidak peduli dengan minuman mulia seperti cognac, disyorkan untuk mencuba membuat tincture berdasarkannya. Minuman ini sesuai untuk sebarang perayaan keluarga. Kami telah menyediakan beberapa resipi terbukti.

Untuk menyediakan tincture asal, anda perlu:

• satu liter cognac (tidak perlu membeli minuman mahal);
• setengah kilogram abu gunung yang segar dan masak;
• dua sudu madu (lebih baik mengambil madu cair dan wangi, sebagai contoh, linden);
• dua sudu besar kulit kayu oak kering.

Beri perlu dimasukkan ke dalam balang dan tuangkan brendi, kemudian tambah madu dan kulit kayu oak. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dengan penutup yang ketat dan biarkan di tempat yang gelap untuk penyimpanan selama tiga bulan. Selepas infusi, anda perlu menapis dan menegaskan dalam bentuk tulen selama sebulan lagi.

Resipi seterusnya berbeza sedikit daripada yang sebelumnya. Untuk menyediakan infusi, anda memerlukan bahan-bahan berikut: tiga ratus hingga empat ratus gram beri rowan, lima puluh gram gula, lima ratus gram cognac. Beri perlu dihancurkan sehingga mereka memberikan jus. Gula, sebelum ini digoreng dalam kuali kering sehingga perang, campurkan dengan beri dan letakkan di dalam bekas.Tuangkan segala-galanya dengan cognac dan hantar untuk diselitkan selama sebulan. Selepas minuman siap, anda boleh menambah secubit vanila kepadanya, yang akan memberikan aroma dan rasa yang unik.

Bagi mereka yang tidak mahu menunggu berbulan-bulan untuk penyediaan minuman, kami cadangkan mencuba resipi cepat. Ambil setengah liter air, masak sehingga mendidih dan masukkan satu sudu besar kulit kayu oak. Kuahnya perlu dimasak selama tiga puluh minit, kemudian tapis cecair dan tambah beberapa keping ulas. Sebaik sahaja cecair sejuk sedikit, tambah satu sudu madu dan jumlah gula yang sama, campurkan semuanya dengan teliti sehingga dibubarkan sepenuhnya. Seterusnya, dua ratus atau tiga ratus gram beri parut perlu dituangkan dengan cognac - setengah liter minuman akan mencukupi. Tambah rebusan di sana, campurkan dengan teliti dan letakkan di tempat yang gelap semalaman. Anda boleh merasai minuman itu pada keesokan harinya. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.

Dalam resipi di mana vodka diperlukan, sangat mungkin untuk menggunakan moonshine. Rasa tincture tidak akan menjadi lebih buruk daripada ini, jadi anda boleh mencuba dengan selamat. Walau bagaimanapun, terdapat juga resipi asli.

Untuk menyediakan tincture dengan pudina, anda perlu mengambil:

• 500 gram abu gunung;
• 50 gram gula;
• satu liter moonshine;
• daun pudina segar (boleh digantikan dengan lemon balm - siapa yang lebih suka).

Beri mesti terlebih dahulu dilenyek, kemudian dimasukkan ke dalam bekas dan tuangkan moonshine. Kami menegaskan segala-galanya selama dua minggu, maka cecair itu harus ditapis dan gula ditambah kepadanya, yang, jika dikehendaki, boleh digoreng ringan dalam kuali kering, yang akan memberikan rasa dan warna berwarna. Daun pudina atau balsem lemon perlu dituangkan dengan sedikit air mendidih, biarkan selama lima belas minit dan tambahkan sup kepada tincture pada masa yang sama dengan gula.

Untuk resipi lain, anda perlu mengambil dua kilogram beri, dua ratus gram gula dan moonshine. Lipat buah beri dalam bekas besar, tambah gula dan tuangkan moonshine ke leher (perkadaran dipilih bergantung pada saiz hidangan dan pilihan peribadi). Infusi mesti disimpan selama sebulan, dan selepas itu, semua cecair yang tinggal yang tidak diserap oleh beri harus dikeringkan dan diisi dengan moonshine segar sebaliknya. Jangan tuangkan cecair yang disalirkan - simpan di sana dalam bekas yang berasingan, ia masih berguna. Seterusnya, kami meninggalkan tincture selama sebulan lagi di tempat yang gelap, selepas itu cecair disalirkan, dan yang pertama perlu dituangkan kembali. Selepas dua minggu, tincture akan siap.

Bagi mereka yang ingin mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga minuman tart, kami mengesyorkan mencuba resipi berikut. Ia akan mengambil satu kilogram beri segar, setengah liter moonshine dan lima ratus gram gula. Rowan hendaklah dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di atas lembaran penaik. Seterusnya, kami menghantar beri ke ketuhar yang dipanaskan hingga enam puluh darjah selama lima belas minit. Selepas beri sejuk, masukkan ke dalam bekas dan isi dengan moonshine. Di bawah penutup tertutup rapat, anda perlu menyimpan minuman selama sebulan tepat di ambang tingkap - resipi ini memerlukan cahaya dan haba. Selepas itu, cecair mesti disalirkan ke dalam bekas yang berasingan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, dan beri dicampur dengan gula dan dihantar ke tempat yang hangat selama dua minggu. Kemudian sirap mesti diperah keluar dari beri dan ditambah kepada cecair. Secukup rasa, tincture ini akan menyerupai minuman keras wangi.

Akhir sekali, beberapa lagi petua dan cadangan untuk mereka yang merancang untuk mula membuat rowan tincture dalam masa terdekat:

• jika mengikut resipi anda perlu menghancurkan beri, sebaiknya lakukan ini dengan menghancurkan kayu - terima kasih kepada ini, beri tidak akan banyak rosak dan tidak akan mengubah rasa mereka, tetapi lebih baik menolak penghancuran besi atau pengisar;
• selepas infusi siap, pastikan anda menapisnya, hanya meninggalkan cecair yang jelas;
• apabila meletakkan beri dalam balang, ingat bahawa mereka hanya perlu mengambil satu pertiga daripada bekas, kerana jika beri dibungkus terlalu ketat, maka rasa tincture tidak akan seperti yang diharapkan;
• apabila meletakkan buah beri, jangan sekali-kali tidak menabraknya, jika tidak, mereka akan pecah, mula mengeluarkan jus dan minuman akan rosak;
• agar tincture memperoleh rasa yang unik, anda boleh menambah beberapa cabang abu gunung di mana beri tumbuh - rasa itu akan mengejutkan anda;
• cengkih, kayu manis, bunga lawang dan pala adalah rempah-rempah yang digabungkan secara ideal dengan pelbagai resipi untuk tincture rowan, mereka bukan sahaja akan memberikan warna dan rasa yang istimewa, tetapi juga menambah manfaatnya.

Untuk maklumat tentang cara menyediakan tincture rowan di rumah, lihat video berikut.