Sbiten: ciri-ciri minuman dan cara menyediakannya

Minuman madu Rusia kuno sbiten diketahui oleh segelintir orang. Tidak sepatutnya dilupakan hari ini, ia adalah gudang sebenar bahan berguna, mempunyai beberapa sifat berguna, serta rasa dan aroma yang menyenangkan.

Sbiten adalah minuman bukan alkohol yang telah dimakan di Rusia sejak dahulu lagi. Sejarah kemunculan sbitnya berakar umbi pada masa silam yang mendalam. Tawarikh dan buku gereja abad XII, di mana minuman ini disebutkan, telah dipelihara. Tarikh sebenar kemunculan tidak dikekalkan, tetapi diketahui dengan pasti bahawa sebelum ini sbiten itu dipanggil letupan. Ia mendapat namanya kerana teknologi penyediaan.

Bahan-bahan kuahnya disediakan dalam dua tong tembaga. Dalam satu, madu dikaramelkan, dan dalam satu lagi, komposisi dengan herba dan pelbagai rempah telah disejat. Kemudian, selepas masa yang ditetapkan, kandungannya digabungkan dan disebat dalam bekas khas. Di Muscovy abad ke-16, minuman itu dimakan di mana-mana.

Dan di ibu kota Utara, ia digantikan dengan teh dan kopi yang baru. Maharaja Peter I menanamkan cinta kepada minuman asing, seperti yang mereka katakan, secara paksa. Sememangnya, minuman kebangsaan sbiten tidak disukai di mahkamah. Suruhanjaya khas memantau dengan ketat bahawa orang biasa hanya minum teh. Ia menjadi tidak masuk akal: keluarga diberi sebungkus teh dan diperintahkan untuk "minumnya direbus." Para petani merebusnya dalam periuk, mendandaninya dengan tanaman akar dan bijirin, seperti sup.

Memasak sbitnya telah dihukum oleh undang-undang. Peter mengeluarkan dekri mengikut mana setiap orang perlu minum teh dan kopi, dan di kedai minuman mereka menghidangkan bir dan bukannya sbitnya dalam cara pertubuhan minuman Jerman. Keadaan ini berterusan di Rusia sehingga abad ke-18.

Selama ini resepi membuat sbitnya terlupa. Dan hanya sebelum permulaan abad ke-19, mereka mula perlahan-lahan memulihkan penyediaan minuman ini, kemudian ia kembali mendapat populariti. Di bazar dan pasar, seseorang boleh bertemu dengan sbitennik dengan kapal khas - baklaga di belakangnya, yang berfungsi sebagai prototaip samovar. Pada tali pinggangnya, dia mempunyai naungan dengan tanah liat atau kaca gelas yang kuat dengan tepi terbalik supaya tidak membakar diri apabila minum. Kalungan donat dan donat dengan pemegang digantung di bahu pemandu.

Sbiten adalah murah. Orang ramai meminumnya dengan senang hati, makan muffin. Ia adalah makanan ringan yang sangat lazat dan sihat dalam cara makanan segera moden. Selalunya anda boleh melihat pemegang pastri di atas tanah. Para pengemis, yang berjalan di sekitar bazar dan tempat lain yang sesak, mengambil pen ini dan makan. Di sinilah pepatah datang: "Saya mencapai pegangan." Minuman itu diminum panas, tetapi dalam keadaan panas mereka lebih suka minum sejuk.

Selepas revolusi, sbiten tidak lagi digunakan. Ini sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa ternakan lebah telah dihapuskan, dan sebahagiannya, tidak ada lagi orang yang akan menyimpan dan mewariskan resipi lama untuk membuat sbitnya dari generasi ke generasi. Terdapat seisi keluarga kumpulan tukang menyediakan minuman lama.Mereka menyediakannya berdasarkan madu, menambah ramuan rahsia mereka dalam perkadaran dan kombinasi yang berbeza, beberapa daripadanya tidak berubah dan mengandungi rempah (kayu manis, halia, buah pelaga, lada dan cengkih), dan beberapa - komposisi herba (bijaksana, pudina, thyme dan St. John's wort). ). Sbiten tidak selalu disediakan daripada madu.

Beberapa sumber sejarah mendakwa bahawa minuman pekat itu dibuat pada molase, yang direbus hingga menjadi karamel lembut dan dibentangkan dalam penutup khas. Sebelum proses pengasingan gula daripada bit gula, sumber kemanisan adalah madu dan molase.

Tetapi tidak lama kemudian minuman seperti kvass, bir dan teh memaksa sbiten lama yang baik tidak digunakan. Dalam surat-menyurat asing pada abad ke-19, terdapat rujukan kepada "wain mulled Rusia". Kemungkinan besar, orang asing yang melawat itu ada dalam fikiran sbitnya jenis alkohol, yang sering dihidangkan di traktor dan rumah minuman. Di antara sbitenschikov ia dianggap bentuk buruk untuk mencairkan minuman dengan wain, kerana ia akan kehilangan keasliannya. Kekuatan dicapai dengan menambah yis. Minuman itu ditapai secara semula jadi dan mempunyai kekuatan yang lemah, seperti bir.

Dengan semua kepelbagaiannya, sbiten mesti mengandungi madu dan herba. Madu terkenal dengan sifat penyembuhannya, terbukti dengan penggunaan produk ini selama berabad-abad. Herba mempunyai sifat perlindungan dan pencegahan terhadap banyak penyakit. Pada zaman dahulu, orang cuba untuk tidak jatuh sakit. Tidak ada ubat seperti itu, keadaan sanitari masih perlu diingini, begitu banyak penempatan terdedah kepada wabak.

Atas sebab ini, orang ramai cuba menguatkan imuniti terhadap pelbagai penyakit virus dan berjangkit dengan ubat-ubatan rakyat. Dalam vena ini, sbiten sesuai dengan sempurna. Ia berjaya menggabungkan semua bahan perubatan. Pada abad XII, apabila hubungan perdagangan dengan Eropah mula berkembang lebih kuat, dengan perkembangan komunikasi, rempah mula diimport ke Rusia: jintan, anise, lada, pala, kunyit. Pada abad ke-11, rempah ratus sangat mahal. Sebagai contoh, beg lada adalah sama dengan beg emas. Di sinilah pepatah datang: "bernilai beratnya dalam emas." Dengan rempah ratus, nilai minuman telah menjadi benar-benar "emas".

Begitulah untuk beberapa lama, sehingga rempah-rempah itu berhijrah kepada kami, dan orang Rusia mula menanam dan menuainya sendiri. Semua ini mengambil masa kurang daripada setengah abad, secara beransur-ansur sbiten tersedia untuk semua segmen penduduk. Mereka meminumnya untuk kebaikan dan kesenangan, ia membantu menghilangkan selsema dan dengan cepat menaikkannya ke kakinya dalam keadaan demam. Dengan pelbagai penyakit dan penyakit, sbiten memberi kekuatan dan tenaga, menaikkan nada keseluruhan.

Khasiat perubatan dikaitkan dengan madu. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa produk penternakan lebah ini mempunyai pekali diastase (nombor), di mana kualiti produk bergantung. Pada suhu tertentu, molekulnya kehilangan integritinya, dan dengan itu, bahagian unsur surih, vitamin dan nutrien. Oleh itu, untuk memasak sbiten yang betul sentiasa menjadi sains keseluruhan. Hanya orang yang terlatih khas terlibat dalam penyediaan minuman itu.

Nenek moyang kita tahu tentang sifat-sifat madu dan bahan-bahan lain sbiten dan menyimpan rahsia penyediaannya, mewariskannya dari generasi ke generasi. Sbiten atau sup disediakan dengan berhati-hati. Terdapat sebutan mengenai minuman ini dalam balada Heather Honey karya Robert Louis Stevenson.Peristiwa-peristiwa yang diterangkan dalam balada itu bermula pada zaman apabila rahsia kuno pembuatan sbitnya telah hilang. Dalam resipi moden, sedikit tinggalan sumber sejarah. Anda boleh memasak sesuatu yang serupa, serupa, tetapi ia tidak akan sama sama sekali. Hilang rasa sbitnya, tinggal nama sahaja. Jadi orang minum minuman berasaskan madu, memanggilnya sbitny.

Untuk menurunkan var sebenar, anda perlu menggunakan teknologi, memerhatikan suhu pada semua peringkat penyediaan, mengambil kira kawasan dan komposisi bekas, yang mesti tembaga, tanpa kekotoran. Anda perlu memasak di luar, di atas arang dari jenis kayu khas. Memasak tidak mencukupi, anda juga perlu memelihara dengan betul, yang mana selongsong khas digunakan, dilapisi dengan serutan kayu di dalamnya, di mana tab tembaga dengan minuman dimasukkan. Kuah yang baik tidak pernah rosak, tetapi menjadi seperti wain mahal: lebih kuat dan lebih baik.

Komposisi berguna sbitnya tiada tandingan: ia baik dalam keadaan panas dan sejuk, tua dan muda meminumnya. Minuman itu tergolong dalam produk aktif biologi berkalori tinggi. Ia mengandungi banyak unsur yang terlibat dalam kehidupan tubuh manusia, dan juga mempunyai keupayaan untuk menjana semula sel dan tisu yang rosak. Harta ini membentuk asas kepada banyak analog farmaseutikal dengan pelbagai ekstrak juniper, pokok teh, kulat putih dan lain-lain. Pelbagai komposisi menjadikannya pembantu yang sangat diperlukan untuk mengekalkan kesihatan manusia.

Herba dan rempah ratus yang membentuk minuman mempunyai agen anti-radang yang boleh memberi kesan terapeutik langsung pada tubuh manusia, dan juga merupakan bantuan dalam rawatan perubatan banyak penyakit, termasuk gout, arthritis dan arthrosis, reumatik dan sciatica. Kesan anti-edematous dan anti-radang membantu dengan penyakit tertentu sistem endokrin dan sistem perkumuhan, contohnya, dengan gangguan kencing dan prostatitis pada lelaki, dengan cystitis dan penyakit sistem genitouriner pada wanita, dengan tumor etimologi yang tidak jelas, dan juga selepas campur tangan pembedahan sebagai agen pemulihan dan pemulihan.

Sbiten digunakan untuk merawat gangguan saraf, sebagai tonik atau sedatif, bergantung kepada suplemen herba dengan sifat tertentu.

Sebagai contoh, kebimbangan, kemurungan dan kehilangan tidur boleh diperbetulkan dengan secawan sbite wangi dengan akar valerian, dan masalah perut yang timbul secara saraf hilang selepas minum sbiten dengan pudina, bijak dan thyme. Minuman itu mampu memanaskan darah, memperbaiki aliran keluar cecair dari badan, membersihkannya daripada toksin dan toksin. Dalam penyakit saluran gastrousus dan duodenum, sbiten disediakan dengan propolis. Ia menyelubungi dinding perut dan usus, dengan itu menyumbang kepada penyembuhan pesat ulser, mencegah hakisan tisu.

Keupayaan sbitnya untuk melancarkan peredaran darah dan membersihkan saluran darah diketahui. Oleh itu, ia membantu dengan baik dengan trombophlebitis dan vena varikos, menyumbang kepada penyerapan bekuan darah dan juga menghilangkan bengkak di tempat-tempat lesi vaskular.Komposisi sbiten meningkatkan reologi darah, yang juga merupakan tambahan tambahan dalam memerangi penyakit vaskular. Peningkatan peredaran darah, seterusnya, membawa kepada bekalan oksigen yang lebih baik ke otak dan organ tubuh manusia. Oleh itu kesan nootropiknya.

Keupayaan sbitnya untuk melawan organisma patogen telah diketahui sejak sekian lama. Minuman berasaskan madu diminum sebagai ubat untuk luka kulat pada kaki, luka berjangkit pada kulit, psoriasis, dermatitis dan sebagai bantuan dalam rawatan kudis dan proses patologi lain dengan pelanggaran mikroflora kulit. Untuk selesema dan batuk, elecampane, coltsfoot dan teh Ivan telah ditambah kepada sbiten. Minuman herba dengan baik membantu mengatasi penyakit radang gusi dan rongga mulut. Oleh itu, ia dimakan selepas makan untuk memulihkan keseimbangan asid-asas membran mukus.

Minum sbiten membantu menambah nutrien semasa dehidrasi. Mereka boleh pulih dengan cepat daripada tekanan fizikal dan emosi yang berpanjangan. Elixir berdasarkan sbitnya digunakan sebagai ubat pemulihan untuk kehilangan kekuatan dan kos tenaga, dengan tekanan mental dan semasa mengambil ubat sebagai hepatoprotectors. Juga dikenali adalah keupayaan sbitnya untuk memulihkan mikroflora usus, memudahkan pembebasan batu dari pundi hempedu dalam cholecystitis, mempunyai kesan yang baik pada pankreas dalam pankreatitis, dan juga melarutkan batu ginjal dalam urolithiasis, sambil memberikan kesan anti-radang dan antispasmodik.

Nilai tenaga minuman setiap 100 gram adalah kira-kira 58 kilokalori. Sbiten bukanlah produk pemakanan, sebaliknya, ia sangat berkhasiat, oleh itu sifat cirinya: kandungan protein dalam 100 gram minuman ialah 0.2; lemak - 0.7; karbohidrat - 13.5 gram. Sbitna mengandungi vitamin B (B2, B 5, B6, B 9), serta vitamin C, E, PP, H, A. Unsur mikro diwakili oleh magnesium, mangan, zink, molibdenum, selenium, kalium dan kalsium, besi, kromium dan nikel, kobalt, fluorin, fosforus dan natrium, serta klorin, tembaga dan iodin.

Pelbagai kaedah pengeluaran produk dan komposisi kimianya yang berharga memberikannya kemuliaan produk perubatan. Tetapi jangan lupa bahawa sbiten adalah terutamanya produk berkhasiat - kedua-dua makanan dan minuman, dengan ciri rasa yang sangat baik.

Walaupun semua kualiti berguna yang ada pada sbiten, terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya. Jadi, produk tidak disyorkan untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap produk lebah, serta mereka yang mengalami hipertensi. Ini disebabkan oleh kehadiran komponen utama - madu. Komposisi biologi madu mengandungi bahan yang boleh meningkatkan tekanan darah dengan meningkatkan peredaran darah. Oleh itu, ia harus dikecualikan daripada digunakan oleh orang yang mengalami serangan jantung dan strok.

Dengan berhati-hati, disyorkan untuk minum sbiten kepada semua orang yang menderita penyakit kardiovaskular, serta dengan proses patologi dalam fasa akut.Ibu muda juga harus meninggalkan minuman itu untuk sementara waktu kerana fakta bahawa madu, herba dan rempah ratus boleh mencetuskan reaksi alahan dan gangguan usus pada kanak-kanak. Sbitni alkohol tidak boleh diminum dengan gangguan otak, semasa kehamilan, serta dengan kehadiran penyakit hati dan buah pinggang.

Secawan sbiten sehari boleh menggantikan penggunaan harian lima hidangan aiskrim. Oleh itu, bagi mereka yang mematuhi diet pemakanan, produk ini harus ditinggalkan sepanjang tempoh diet. Kandungan kalori yang tinggi, kandungan gula dan karbohidrat yang tinggi tidak membenarkan penggunaan produk ini untuk diabetes dan penyakit serupa lain yang disebabkan oleh gangguan metabolik.

Minuman itu adalah tonik tenaga, imunomodulator dan makanan tambahan pada masa yang sama. Ciri-ciri sedemikian, dalam satu tangan, memastikan populariti minuman, dan sebaliknya, mengenakan sekatan ke atas pengambilan produk. Tujuan pelbagai guna sbitnya dinyatakan dalam kualitinya untuk menghilangkan dahaga dan kelaparan pada masa yang sama, tetapi pada masa yang sama, minuman itu tidak boleh menggantikan produk lain dalam diet harian seseorang.

Produk ini tidak ditunjukkan untuk kanak-kanak di bawah umur tiga setengah tahun, kerana mereka masih mempunyai enzim untuk memproses produk pembiakan lebah. Penggunaan madu pada kanak-kanak kecil boleh mencetuskan kemunculan alahan, asma dan gangguan metabolik.

Sesetengah orang berfikir bahawa sbiten dan mead adalah satu dan sama. Tetapi ini adalah dua minuman yang sama sekali berbeza. Persamaan mereka ialah sbiten dan mead adalah produk makanan Rusia yang mula-mula tidak digunakan pada awal abad ke-20, dan kedua-duanya disediakan berdasarkan madu, hanya mead dianggap sebagai minuman beralkohol rendah eksklusif dengan ijazah tidak lebih tinggi daripada 10%. Minuman di Rusia Kristian bertujuan untuk orang biasa dan untuk pesta raja.

Ciri mead ialah ia memerlukan sejumlah besar madu untuk menyediakannya. Ini adalah perniagaan yang agak mahal. Ia disediakan hanya dengan cara yang sejuk, dan teknologi memasak membentang selama bertahun-tahun. Komposisi yang tidak mencapai standard dipanggil pengekstrak madu dan berada dalam tong khas selama beberapa dekad. Untuk ijazah, hop ditambah kepada minuman dan minuman itu dipanggil memabukkan.

Di Rusia, mead hanya dipanggil madu. Untuk mempercepatkan proses, madu mula direbus. Teknologi ini dipermudahkan kerana fakta bahawa minuman itu ditapai dalam tong selama sebulan, dan kemudian disterilkan. Campuran sedemikian disediakan dengan cepat, tetapi hilang dengan ketara dalam rasa. Demi keselesaan, resipi asal dan rahsia membuat mead telah hilang. Sekarang minuman itu dibancuh, dan tidak berumur, seperti dahulu.

Tetapi bahan utama tetap sama. Semua bahan tambahan dan kekotoran hanyalah satu cara untuk mengubah suai minuman kuno untuk meningkatkan popularitinya. Mead asli terdiri daripada madu, air dan yis. Tidak seperti mead, sbiten boleh menjadi kedua-dua alkohol dan bukan alkohol. Mead telah digantikan dengan minuman keras pada abad ke-18.

Untuk menyediakan mead, anda memerlukan madu, air, yis, roti dan asas beri.Beri strawberi, strawberi liar dan ceri dikisar dalam dua kilogram madu, 20 gram roti rai dan jumlah yis yang sama ditambah dan dibiarkan untuk ditapai selama 14 hari. Kemudian komposisi ditapis dan dibawa ke keadaan selama dua minggu lagi. Secara purata, minuman itu disediakan selama sebulan. Lebih lama ia duduk, lebih baik mead akan menjadi.

Kini di Rusia, pengeluaran mead telah disambung semula di Suzdal, di mana terdapat kilang khas untuk pengeluaran minuman purba ini. Di sana anda boleh mencuba pelbagai jenis mead, termasuk tanpa alkohol. Minuman ini sesuai untuk kanak-kanak, serta orang yang tidak bertoleransi terhadap alkohol.

Mengikut kaedah penyediaan, sbitni dibahagikan kepada mudah dan kastard. Kastard disediakan dengan menapai mesti. Untuk pengeluaran rumah, asas disediakan daripada madu, tumbuk, yis, herba, rempah ratus, air dan cuka. 100 gram madu dicairkan dalam empat liter, komposisi diletakkan di atas dapur hingga mendidih, kemudian semua bahan dicampur dalam bekas enamel, satu sudu yis dalam butiran ditambah, selepas itu larutan diselitkan selama dua minggu . Sebelum tamat tempoh ini, minuman madu diletakkan di dalam peti sejuk untuk memberikan rasa dan kualiti yang diingini.

Terdapat banyak resipi untuk sbitney. Nama-nama berikut telah ditetapkan pada orang biasa: "Moscow Sbiten", "Kumushkin", "Burned", "Fir", "Juniper" yang lain. Kami akan memperkenalkan anda kepada minuman ringan, memberitahu anda cara menyediakan dan memakannya.

Resipi terkenal dengan salah satu resipi paling mudah untuk membuat sbiten, dipanggil "Moscow sbiten dengan halia dan molase."

Untuk lima liter air, segelas madu, satu kilogram molase yang dikupas, satu sudu besar akar halia parut, kayu manis dan cengkih secukup rasa, serta beberapa sudu teh daun pudina diambil. Boleh ditambah dengan bunga lawang, secubit jintan manis dan kacang allspice. Mula-mula anda perlu membubarkan madu dan molase, kemudian masukkan campuran ini ke dalam air mendidih dan kacau. Rempah-rempah, rempah-rempah dan herba ditambah terakhir. Untuk kesediaan lengkap, komposisi mesti direbus selama 10 minit.

Sbiten dihidangkan panas atau sejuk dengan kepingan gula karamel dan hirisan lemon.

Resipi lama untuk juniper sbitnya diketahui oleh segelintir orang. Ia disediakan daripada dahan dan buah juniper. Caranya ialah pertama-tama mereka dihancurkan dalam mortar khas, manakala jus cemara dilepaskan, yang dikumpulkan dalam bekas dan menunggu gilirannya. Sementara itu, dalam mangkuk enamel lain, madu dibiakkan dalam rebusan chamomile. Kemudian jus lingonberi dan strawberi ditambah di sana, serta kulit limau parut. Rempah-rempah termasuk bunga cengkih, buah pelaga dan lada merah.

Semuanya direbus, melalui penapis dan dihidangkan dengan kismis, biji dan kacang. Minuman sebegini mempunyai rasa tart yang luar biasa dan mampu menyembuhkan pelbagai penyakit demam dan migrain.

Untuk percutian musim sejuk, terdapat resipi Tahun Baru. Seisi keluarga boleh memasaknya. Kanak-kanak akan gembira dengan proses itu, mereka pasti akan menyukai rasa minuman itu. Jadi, untuk campuran perayaan yang anda perlukan: satu liter madu, karamel berkrim - 500 gram, segelas susu pekat, kayu manis, tangerine, jus epal dan setangkai rosemary. Mula-mula anda perlu mengupas tangerin dan memerah jus, kemudian menggabungkannya dengan jus epal.

Larutkan karamel berkrim secara berasingan dalam kuali dengan kacau berterusan, tambah campuran jus di sana dan kacau sehingga rata. Campurkan madu dengan air mendidih, masak sehingga mendidih, tambah susu pekat, asas karamel dengan jus, rempah dan herba, masak sehingga mendidih lagi, tapis dan tuangkan ke dalam gelas.

Sbiten klasik disediakan dengan cara yang mudah dengan mencampurkan 800 mililiter madu dengan 200 gram air, rempah ratus dan herba. Teknologi ini menyediakan penyediaan dalam dua peringkat. Pertama, madu dan air dipanaskan dalam satu bekas, rebusan herba dipanaskan dalam yang lain, yang dipanaskan tanpa mendidih. Komposisi kemudian disejukkan dan dicampur. Rasa dan ciri aromatik minuman bergantung pada bahan tambahan tertentu.

Monastic sbiten disediakan dengan bijak mengikut resipi lama "Vladimir". Segelas madu dicairkan dalam periuk dengan air, beberapa roset bunga cengkih, 25 gram sage, 10 gram kayu manis, lima gram halia kering dan daun bay ditambah. Air dan madu dipanaskan, dicampur dengan rempah, ditala sedikit dengan api perlahan dan ditapis melalui ayak.

Berikut adalah resipi untuk sbitnya Siberia yang terkenal dengan cemara. Untuk menyediakannya, anda memerlukan: satu liter air, madu, cranberry dihancurkan, tiga ulas, 10 biji buah pelaga dan infusi cemara, yang disediakan terlebih dahulu. Cawangan cemara (bahagian hijau) dikukus dan direbus dengan api perlahan selama lima minit. Kemudian komposisi disejukkan dan ditapis. Merebus ini memerlukan kira-kira 100 mililiter. Pertama, cranberry diuli dengan sudu, kemudian jus dipisahkan dari pulpa.

Pulpa beri ditambah ke dalam air dan didihkan, kemudian ditapis. Rempah dimasukkan ke dalam sup dan dipanaskan semula, rempah dikeluarkan dengan sudu berlubang dan jus ditambah. Sup cemara ditambah pada penghujungnya untuk memelihara semua sifat berharga minuman itu.

Halia sbiten digunakan sebagai agen anti-radang, serta semasa pemburukan bermusim influenza dan SARS. Segelas madu dan jumlah gula yang sama dicairkan dalam sup halia yang ditapis, yang disediakan terlebih dahulu. Akar halia dipotong pada parut, dituangkan dengan air panas dan diselitkan selama dua jam, kemudian ditapis. Satu sudu infusi propolis tanpa alkohol ditambah kepada penyelesaian siap.

Terdapat pelbagai resepi sbitnya. Kesemuanya sangat pelbagai sehingga mustahil untuk menyenaraikan semuanya. Satu perkara yang perlu anda ketahui: asas minuman adalah madu dan molase, dan bahan-bahan lain boleh ditukar ganti. Rempah, rempah dan herba harus dipilih dengan mengambil kira keutamaan dan ciri individu.

Cadangan am untuk penggunaan sbitnya turun kepada beberapa peraturan.

• Apabila menyediakan minuman, anda harus cuba mematuhi nisbah kuantitatif dan perkadaran komponen utama minuman: madu, air, rempah ratus, herba dan aditif buah dan beri yang lain. Ini akan mengurangkan risiko tindak balas alahan dengan ketara dan mengekalkan rasa minuman yang menyenangkan.
• Jangan campurkan atau gabungkan komponen dan herba yang tidak serasi. Sebagai contoh, buah pelaga dengan susu, pudina dengan lada dan anise. Jika tidak, kesan pengambilan minuman sedemikian boleh menjadi sangat tidak diingini.
• Adalah lebih baik untuk tidak menambah wain dan minuman beralkohol lain ke sbiten siap. Ini akan mengurangkan nilai produk dan hanya menambah kalori.

• Perlu diketahui bahawa penambahan daun bay dalam kuantiti yang banyak menyumbang kepada peningkatan tekanan darah. Oleh itu, sbiten dengan kandungannya tidak sesuai digunakan oleh mereka yang mempunyai masalah kardiovaskular. Adalah lebih baik untuk mengecualikan sepenuhnya bahan ini daripada komposisi produk.
• Ia juga tidak disyorkan untuk minum sbiten untuk orang yang mempunyai asma alahan dan tindak balas badan yang tidak diingini yang lain. Ia juga harus dikecualikan pada orang yang mengalami gangguan fungsi pernafasan. Berhati-hati harus diambil oleh mereka yang menderita penyakit tiroid.
• Untuk menyediakan sbitnya sejuk, anda perlu tuangkan adunan yang telah siap ke dalam bekas dan sejukkan di dalam peti ais atau peti ais pada suhu optimum. Semasa menghidang, anda boleh menambah cip ais atau kiub ais. Sbiten sejuk sempurna menghilangkan dahaga dalam haba, menambah rizab tenaga, mencergaskan dan memberi kekuatan.
• Adalah lebih baik untuk menghidangkan sbiten dalam bekas tanah liat khas, yang dipanggil "sbitnitsa", dan minum dari cawan tanah liat. Minuman ini sesuai dengan mufin (bagel, bagel, pengering, gulung dan pai pelbagai jenis), serta dengan gula-gula dan buah-buahan kering (halvah, kacang, kismis, prun, jem dan gula-gula).

Untuk mengekalkan semua kelebihan rasa dan manfaat daripada penggunaan sbiten, anda perlu mematuhi "budaya minum", yang tidak lagi digunakan pada awal abad yang lalu.Ini bermakna anda perlu memasak mengikut peraturan dan tidak menyalahgunakannya, mengetahui ukurannya, dan juga mengambil kira kontraindikasi dan cadangan untuk penggunaan produk ini. Kemudian anda boleh menikmati semua kelebihan minuman yang benar-benar hebat ini dengan selamat.

Lihat video seterusnya untuk resipi langkah demi langkah membuat sbitnya.