Nektarin: ciri buah, peraturan pemilihan dan penyimpanan

Nektarin adalah buah yang menakjubkan. Asal usulnya adalah misteri. Dalam penampilan, ia menyerupai pic, dan walaupun ia adalah "relatif" kepadanya, ia masih mempunyai rasa yang berbeza.

Untuk pertama kalinya dalam sumber Eropah, maklumat tentang nektarin disebut pada abad ketujuh belas sebagai manifestasi keanehan alam semula jadi. Pada pokok pic, kadang-kadang bukan buah-buahan berbulu yang muncul, tetapi yang licin. Lebih-lebih lagi, dari semasa ke semasa mereka dilahirkan pada satu atau pokok lain. Ini adalah sejenis kelainan evolusi, yang telah diterima pakai oleh orang ramai untuk mengeluarkan tumbuhan dengan buah-buahan yang lazat. Apakah asal usul sebenar apa yang kini dipanggil nektarin tidak diketahui secara pasti. Adalah dipercayai bahawa untuk mendapatkan hibrid sejati, pic disilangkan dengan plum. Di samping itu, terdapat andaian bahawa badam mengambil bahagian dalam penciptaan tumbuhan interspesifik yang stabil.

Nectarine, yang memberikan buah-buahan yang besar, dibiakkan pada awal abad kedua puluh. Pada skala perindustrian, buah ini ditanam di Itali dan Greece, di Tunisia dan Cyprus, dan juga di Yugoslavia. Penerangan mengenai tanaman ini menunjukkan bahawa ia tahan terhadap pelbagai penyakit dan perosak, yang memberikan kelebihan yang ketara berbanding pic. Pada masa yang sama, jenis tertentu menahan fros dengan baik, yang memungkinkan untuk menanamnya di Rusia. Nektarin kedua-dua jenis awal dan lewat tumbuh di wilayah negara kita. Ini adalah buah yang popular di kalangan penduduk musim panas.

Tanah liat dan berpasir paling sesuai untuk menanam pokok sedemikian. Di bumi, yang merupakan tanah liat yang berat, pokok tidak boleh tumbuh. Tidak kira bagaimana nektarin muncul di dunia tumbuhan, ia kelihatan seperti pokok yang mencapai ketinggian tujuh meter. Mahkotanya boleh merebak lebih dari empat meter. Apabila nektarin mekar, bunga merah jambu yang indah muncul di atasnya, seperti rakan pic.

Buahnya boleh dikatakan tidak berbeza dari segi saiz daripada pic biasa. Cuma dia "botak", mempunyai permukaan licin hingga licin. Warna mungkin kuning, kadangkala warna ini mempunyai warna kemerahan. Dan juga terdapat buah-buahan berwarna hijau-kuning, merah dan ceri. Daging buahnya tidak lentur seperti buah pic. Tetapi ia mempunyai banyak rasa manis, itulah sebabnya ia dipanggil nectarine.

Antara jenis pokok nektarin yang paling popular di kalangan peminat berkebun, antara yang awal masak adalah seperti berikut:

• "Fleming Fury" dibiakkan di Amerika, mempunyai buah-buahan berat dengan daging kuning, rasa halus;
• "Ruby 4" dibiakkan di Ukraine, buah-buahan mempunyai bentuk bujur, pulpa berair dengan sedikit rasa masam;
• "Atas Besar" pertama kali muncul di Amerika, masak sangat awal, memberikan hasil tinggi buah-buahan warna ungu dengan pulpa berair dan padat, dengan sentuhan madu.

Varieti pertengahan musim yang popular termasuk yang berikut:

• "Emas Merah Stark" berasal dari Amerika, memberikan hasil buah merah yang tinggi, mencapai dua ratus empat puluh gram;
• Wang-3 juga berasal dari Amerika, menyediakan banyak buah-buahan yang lazat, berwarna merah dengan tompok kuning muda, bertolak ansur dengan fros dengan baik;
• "Alitop" berasal dari Itali; ia adalah varieti hasil tinggi yang menghasilkan buah-buahan yang besar, berbentuk bujur dan mempunyai aroma dan rasa yang indah, warna buahnya merah.

Antara varieti menarik yang memberikan penuaian lewat, ia patut menyerlahkan perkara berikut:

• "Poseidon" dibiakkan di Rusia, mempunyai pulpa berair, yang mudah keluar dari tulang; buah-buahan berwarna kuning bulat, dengan "pipi" kemerahan;
• "Sweet Lady" muncul di Itali, memberikan produktiviti yang tinggi, tahan pelbagai penyakit dengan baik; jisim buah mencapai tiga ratus gram, bahagian dalamnya berwarna kuning dengan rasa yang sangat baik.

Nectarine adalah gudang pelbagai bahan berguna untuk tubuh manusia. Ia mengandungi unsur-unsur berikut:

• vitamin kumpulan B, PP, C dan A (vitamin A dalam buah sedemikian adalah dua kali lebih banyak daripada pic);
• unsur surih;
• asid organik (sitrik dan malik);
• fruktosa, sukrosa, glukosa.

Walaupun manis, nektarin cukup sesuai untuk mereka yang mengikuti susuk tubuh mereka. Seratus gram produk hanya mempunyai 48 kilokalori, malah kurang daripada sebiji epal dengan 52 kilokalori setiap seratus gram. Dengan memakan buah ini, anda boleh mencegah perkembangan hipertensi dan aterosklerosis, dan juga onkologi. Nectarine menyumbang kepada fungsi usus yang jelas, menghalang perkembangan pelbagai penyakit di kawasan ini. Ia membantu untuk mencerna makanan berat dengan lebih mudah, yang berlaku dengan merangsang pengeluaran enzim jus gastrik.Dengan bantuan jus buah ini sendiri, anda boleh mengurangkan tahap keasidan dan menghilangkan pedih ulu hati. Buah-buahan mempunyai kesan pencahar ringan.

Oleh kerana kandungan serat yang tinggi, nektarin membantu mengeluarkan bahan berbahaya dari badan dan menghalang pembentukan batu karang. Bahan yang terdapat dalam nektarin menguatkan sistem saraf, membantu mengatasi keadaan kemurungan dan meningkatkan kecekapan. Vitamin A, yang merupakan sebahagian daripada buah ini, memungkinkan untuk memanjangkan keremajaan kulit. Pakar kosmetik menawarkan resipi untuk topeng dari pulpa nektarin. Sebagai contoh, ia dicampur dengan minyak labu dan kanji dan disapu pada muka selama lima minit. Kulit menjadi lebih lembut, bersih dan kelihatan lebih sihat.

Pakar menasihatkan makan beberapa buah ini sehari, yang akan membantu anda berasa lebih ceria. Nektarin boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak dari usia enam bulan, kerana ia menyumbang kepada perkembangan normal badan. Kanak-kanak kecil akan menyukai buah yang manis, menjadikan menunya lebih kaya dan mengelakkan sembelit. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu memahami bahawa buah yang sangat manis ini, dengan penggunaan yang berlebihan, menyumbang kepada peningkatan berat badan dan paras gula dalam darah. Bagi penghidap diabetes dan alahan, buah-buahan ini secara amnya adalah kontraindikasi. Yang pertama adalah kerana kandungan gula yang tinggi, dan yang kedua disebabkan oleh fakta bahawa alergen adalah protein yang terdapat dalam kulit buah.

Nektarin pertama musim ini muncul di rak pada bulan Mei. Tetapi ini sama ada bekalan dari luar negara, atau produk yang diresapi dengan racun perosak, yang mempercepatkan pembangunan buah-buahan. Rasa buah-buahan tersebut biasanya seperti kentang - sama tanpa gula. Hampir tiada bahan berguna di dalamnya.Masa terbaik untuk membeli nektarin ialah separuh kedua bulan Julai. Buahnya harus mempunyai bau pic yang menyenangkan, warna terang - kuning, dan juga dengan sisi merah. Jika anda menekan pada buah segar, ia harus bengkok sedikit di bawah jari anda. Tangkai buah yang baik harus kering.

Apabila memilih, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan yang dibentangkan di kaunter dalam satu lapisan dan sebaiknya dibalut dengan kertas. Antara nektarin yang berlonggok, pasti akan ada yang renyuk dan rosak. Walau apa pun, anda tidak boleh memilih buah-buahan dengan bintik-bintik, jalur, dan juga yang berkilat - ini ditutup dengan lapisan parafin untuk meningkatkan persembahan dan penyimpanan yang lebih baik. Dan anda boleh mempercayai tebuan. Mereka pasti akan berminat hanya dengan buah-buahan yang terbaik.

Nektarin masak hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Pada suhu bilik, mereka rosak dengan cepat, memendekkan jangka hayat buah-buahan lain yang bersentuhan dengannya. Buah-buahan masak, walaupun di dalam peti sejuk, boleh disimpan tidak lebih daripada lima hari. Untuk meregangkan keseronokan makan buah-buahan sedemikian, anda boleh membeli yang belum masak. Nektarin masak dengan tenang pada suhu bilik, diletakkan di dalam beg kertas bersama dengan epal.

Dalam kedua-dua kes, buah mesti dibalut dengan kertas, meletakkannya pada jarak beberapa sentimeter antara satu sama lain. Dan anda juga boleh membekukannya. Maksimum mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk adalah enam bulan, dengan syarat suhu di sana adalah di bawah tolak lapan belas darjah. Pada masa yang sama, perlu juga menyediakan nektar untuk penyimpanan jangka panjang dalam bentuk beku mengikut semua peraturan:

• Buah-buahan yang sepatutnya disimpan dengan batu terlebih dahulu diletakkan di atas papan pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain dan diletakkan di dalam peti sejuk beku untuk membekukan. Dan hanya kemudian mereka memindahkannya ke beg untuk menyimpannya untuk simpanan jangka panjang.
• Anda boleh membahagikan buah menjadi kepingan dan mengeluarkan biji dari mereka. Supaya daging tidak menjadi gelap, kepingan itu direndam dalam air berasid, di mana terdapat empat sudu jus lemon setiap liter air. Untuk pembekuan jangka panjang, kepingan disediakan dengan cara yang sama seperti buah-buahan keseluruhan. Selepas itu, anda boleh membekukannya bukan sahaja dalam beg, tetapi dengan meletakkannya di dalam bekas dan menuang sirap manis.
• Kadang-kadang lebih mudah untuk membuat puri nektarin sebelum dibekukan. Ia boleh tanpa sebarang bahan tambahan atau dengan gula. Untuk penyimpanan dalam bentuk ini, anda boleh menggunakan bekas atau beg yang mempunyai pengikat yang selamat.

Sekiranya terdapat penuaian nektarin yang banyak, sebahagian daripadanya boleh dikeringkan. Pengering atau ketuhar khas juga sesuai untuk ini. Buah boleh dikeringkan walaupun di loteng, sementara di luar masih panas. Adalah lebih baik untuk menyimpan nektar kering dalam balang kaca atau bekas plastik dengan penutup kedap udara. Tempat itu hendaklah gelap, dan suhu tidak boleh melebihi dua puluh darjah Celsius. Keadaan penyimpanan yang sama disediakan jika jem, jem atau kompot dibuat daripada nektarin. Kosong ini boleh digunakan sepanjang tahun.

Makan atau tidak makan biji nektarin adalah isu kontroversi. Beberapa jenis buah ini mempunyai biji manis. Mereka boleh digunakan dengan cara yang sama seperti badam, kerana komposisi biokimia mereka adalah serupa. Varieti lain buah-buahan tersebut mengandungi biji, di dalamnya, antara lain, terdapat asid hidrosianik. Dia mudah diracun.Untuk mengambil bahagian nektarin ini, adalah perlu untuk mempunyai maklumat yang tepat bahawa ia selamat.

Lihat di bawah untuk butiran.