Teknologi untuk membuat jem daripada nektarin

Untuk penyediaan persediaan manis untuk musim sejuk, sama ada kompot, jem atau pengawet, pelbagai buah beri dan buah digunakan. Nektarin tidak terkecuali dalam perkara ini. Hari ini, terdapat banyak resipi yang berbeza untuk menggunakan buah ini sebagai bahan mentah yang manis dan sihat untuk membuat jem.

Suri rumah moden mula menyediakan persiapan manis untuk musim sejuk dari nektar tidak lama dahulu, bagaimanapun, makanan istimewa itu mendapat populariti tertentu dan dalam masa yang agak singkat mula hadir di pantri dan di atas meja kebanyakan keluarga domestik. Sebagai tambahan kepada kualiti rasa jem nektarin yang tinggi, produk sedemikian adalah permintaan kerana sifatnya yang bermanfaat untuk tubuh, kerana buahnya kaya dengan kandungan bukan sahaja gula, tetapi juga unsur surih dan vitamin. Dan kepekatan utama mereka jatuh tepat pada nukleus janin.

Nektarin mendapat permintaan sebagai bahan dalam jem kerana keperluan untuk menggunakan jumlah bahan yang minimum, selalunya hanya air dan gula digunakan untuk memasak. Walau bagaimanapun, untuk memberikan rasa dan penampilan yang lebih halus, bahan-bahan seperti kopi, coklat atau juga kacang ditambah ke dalam makanan istimewa. Terdapat resipi dengan lemon atau oren.

Agar tidak menimbulkan kekeliruan apabila memilih komponen produk, perlu diperhatikan bahawa nektarin adalah jenis pic yang unik, dan jem nektarin secara luaran mempunyai beberapa persamaan dengan pemeliharaan berdasarkan kulit tembikai, kerana produk siap memperoleh tekstur tebal dan warna keemasan. Biasanya, jangka hayat yang dibenarkan bagi hidangan buatan sendiri itu adalah kira-kira dua hingga tiga tahun, yang membolehkan anda membuat stok jem yang sihat untuk beberapa musim sekaligus.

Nectarine adalah buah yang sesuai dengan hampir semua rempah masakan, buah beri dan buah-buahan, serta sirap dan kacang. Itulah sebabnya bilangan resipi untuk membuat jem nektarin semakin meningkat dengan pesat. Rempah kegemaran yang digunakan dalam proses pemuliharaan ialah cengkih, kayu manis dan kunyit, serta kulit dan pulpa sitrus, badam dan hazelnut.

Kayu manis memberikan jem rasa pedas-pedas yang luar biasa dalam rasa, sedikit mengurangkan kemanisan produk siap. Dan cengkih, sebaliknya, hanya menekankan kemanisan. Walaupun aroma nektarin yang indah, vanillin diperlukan dalam beberapa resipi untuk memasak produk dengan aroma yang paling sengit, bagaimanapun, semasa penyediaan pencuci mulut sedemikian, jumlah gula yang digunakan biasanya dikurangkan.

Bagi campuran buah beri berdasarkan nektarin, dalam kes ini semuanya bergantung pada imaginasi nyonya rumah dan kemungkinan memperoleh buah beri dan buah segar tertentu. Dalam kursus adalah aprikot, ceri, plum, raspberi dan strawberi, serta tembikai dan tembikai. Akibatnya, pencuci mulut yang sangat lazat dan sihat boleh muncul di atas meja, yang menggabungkan semua hidangan bermusim kegemaran dan berpatutan.Walau bagaimanapun, dalam proses memilih bahan-bahan, perlu diingat bahawa beberapa komponen boleh menjejaskan warna rawatan yang telah siap.

Senarai pilihan komposisi jem klasik boleh ditambah dengan pencuci mulut, di mana buah-buahan eksotik seperti kiwi, buah sitrus dan kacukan mereka bertindak sebagai komponen tambahan. Gabungan itu akan menjadi agak luar biasa untuk kekasih manis yang tidak berpengalaman, tetapi aroma dan nota ringan oren atau lemon dalam rasa akan meninggalkan sedikit acuh tak acuh.

Dalam soal memilih komponen jem nektarin, anda boleh mencuba dengan selamat, tetapi penting untuk memantau konsistensi makanan istimewa yang betul, jadi buah-buahan mesti diproses menjadi kepingan cincang. Dan untuk memasak, beri keutamaan kepada buah-buahan, sederhana dalam kekerasan, supaya mereka tidak mendidih lembut. Nektarin dengan warna oren-kemerah-merahan seragam akan sesuai untuk membuat pencuci mulut, dan apabila menekan pada buah, adalah perlu bahawa tiada kesan kekal di atasnya.

Satu lagi faktor yang mengesahkan kematangan buah adalah persoalan hanya memisahkan batu dari pulpa, ia adalah dalam buah-buahan yang masak bahawa proses ini tidak memerlukan sebarang usaha tambahan. Jika tidak, boleh dikatakan bahawa buah itu belum masak atau sudah merosot.

Untuk suri rumah yang konservatif, resipi pencuci mulut yang paling mudah adalah sesuai, termasuk set bahan minimum yang ada di setiap rumah. Untuk jem anda memerlukan produk berikut:

• dua kilogram nektarin masak;
• kilogram gula pasir;
• satu sachet gula vanila.

Pertama sekali, adalah perlu untuk mula menyediakan nektarin untuk memasak selanjutnya. Untuk melakukan ini, buah-buahan mesti dibasuh di bawah air yang mengalir, nukleolus dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan kecil dan kemas. Buah-buahan yang disediakan dituangkan ke dalam mangkuk dan ditaburi gula, dalam bentuk ini nektar dihantar selama beberapa jam di dalam peti sejuk atau mana-mana tempat sejuk lain di apartmen.

Selepas masa berlalu, komposisi mesti dicampur dan gula vanila ditambah, selepas itu ia dihantar ke dapur, buah-buahan manisan mesti disimpan pada api yang rendah dan didihkan. Produk yang dihasilkan dibiarkan merana di atas dapur selama kira-kira 10-15 minit. Selepas mengeluarkan dari api, pencuci mulut perlu disejukkan, biasanya dua atau tiga jam sudah cukup untuk ini. Selepas itu, jem mesti didihkan lagi.

Produk yang dihasilkan diedarkan dalam balang yang disterilkan dengan jumlah yang sesuai, dipintal rapat dengan penutup dan dihantar untuk beberapa lama untuk disimpan secara terbalik. Sebaiknya balut balang dengan sebarang selimut atau bahan lain.

Untuk menyediakan pencuci mulut nektarin yang lazat dan pada masa yang sama sihat, anda harus menggunakan resipi lima minit yang diadu, yang, menurut ulasan, membolehkan anda mendapatkan jem penuh dengan kos pembelian makanan minimum. Di samping itu, makanan memasak akan mengambil masa yang minimum. Dalam sesetengah kes, pilihan ini melibatkan pra-mengupas buah-buahan dari kulit, di mana hirisan nektarin hanya akan cair di dalam mulut anda.

Untuk membuat jem, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 800 gram nektarin;
• 900 gram gula;
• 100 mililiter air tulen.

Proses penyediaan produk melibatkan pembersihan buah, jika ada keinginan untuk memasak jem nektarin tanpa kulit, jumlah buah yang disediakan dicelupkan selama 1-2 minit dalam air mendidih, selepas itu ia disejukkan dalam air sejuk. Kaedah ini memudahkan untuk mengeluarkan kulit dengan pisau dapur yang tajam.

Selepas itu, nektarin mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan batu dikeluarkan.

Pencuci mulut disediakan mengikut resipi berikut:

• dalam periuk atau mana-mana bekas lain, adalah perlu untuk membubarkan gula dalam air dan mendidihnya sehingga dibubarkan sepenuhnya;
• hirisan buah direndam dalam cecair manis dan direbus dengan api yang tinggi;
• maka suhu pemanasan mesti diturunkan, dan jem perlu dimasak selama kira-kira 5-10 minit lagi, dan keluarkan dari api, keluarkan buih daripadanya.

Untuk pengedaran ke dalam balang, anda tidak perlu menunggu sehingga makanan istimewa telah sejuk, ia dituangkan ke dalam bekas dan segera digulung. Sehingga disejukkan sepenuhnya, bahan kerja mesti dipegang terbalik, ditutup dengan selimut. Selanjutnya, disyorkan untuk menyimpan jem lima minit di tempat yang gelap dan sejuk.

Jem dengan nektarin, plum dan aprikot bertindak sebagai campuran buah yang lazat. Ia disediakan daripada bahan-bahan di atas, yang mesti diambil dalam setengah kilogram, serta 1.5 kilogram gula pasir. Untuk kosong, buah-buahan harus dipilih yang akan menjadi elastik, plum harus bersaiz besar. Bagi aprikot pula, pelbagai jenis buah yang ada boleh digunakan.

Basuh bahan dan buang kulitnya. Untuk melakukan ini, nektarin, aprikot dan plum dicelupkan selama setengah minit dalam air mendidih, dan kemudian dalam air sejuk. Untuk penampilan yang menarik, buah-buahan harus dipotong menjadi kepingan kecil, sesetengah suri rumah lebih suka memotong bahan-bahan menjadi kiub untuk resipi ini.Hasilnya, hidangan lazat dan berwarna-warni boleh dihidangkan di atas meja.

Pertimbangkan teknologi memasak jem.

• Buah-buahan yang telah disediakan diletakkan di dalam bekas dan ditutup dengan gula. Dalam keadaan ini, mereka mesti dibiarkan selama 2-2.5 jam untuk buah mengeluarkan jus.
• Selepas itu, komponen pencuci mulut mesti dicampur dan diletakkan di atas dapur, kacau sekali-sekala supaya jem tidak terbakar.
• Apabila jisim buah mendidih, api berkurangan, dan dalam keadaan ini jem harus merana selama kira-kira setengah jam. Jika buih terbentuk, ia mesti dikeluarkan.
• Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, ia mesti dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan selama 5-6 jam. Selepas itu, pencuci mulut diedarkan di antara bekas yang dipilih dan ditutup dengan penutup.

Sebagai tambahan kepada resipi biasa untuk membuat jem nektarin, pilihan digunakan secara aktif hari ini yang termasuk bahan-bahan yang sedikit luar biasa. Persediaan manis seperti itu termasuk penggunaan vanila, walnut dan badam dengan buah-buahan.

Untuk menyediakan pencuci mulut ini anda perlu:

• satu kilogram nektar masak;
• kira-kira 100-150 gram kacang;
• satu beg vanillin dan satu paun gula pasir.

Jem disediakan mengikut teknologi tertentu.

• Pertama, buah-buahan perlu dibasuh, dipotong dan ditutup dengan gula selama beberapa jam. Apabila buah mula menjadi jus, letakkan jem di atas api dan masak selama kira-kira 30-40 minit.
• Selepas itu, ia dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk. Jisim yang disejukkan mesti dihantar ke peti sejuk selama 6-8 jam.
• Dari peti sejuk, jem sekali lagi dihantar ke api, dibawa ke mendidih, menambah vanillin dengan kacang. Komposisi yang dihasilkan mesti dicampur dengan teliti, selepas 20-25 minit, keluarkan dari haba. Dalam keadaan ini, jem dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Untuk menikmati hidangan istimewa yang luar biasa dan sangat lazat pada musim sejuk, anda boleh membuat jem oren. Untuk melakukan ini, gunakan produk berikut:

• 500-600 gram nektarin;
• satu sitrus;
• setengah kilo gula

Jem ini kelihatan paling cantik dalam balang jika anda memotong nektarin menjadi kepingan nipis. Oren digunakan untuk memasak dengan kulit, jadi ia mesti dibasuh dengan teliti sebelum digunakan. Citrus boleh dipotong menjadi kiub atau segi tiga kecil. Semua produk diletakkan di dalam bekas yang sesuai dan ditutup dengan gula untuk seketika. Selepas nektarin dan oren dibenarkan menjadi jus, mereka dihantar ke dapur untuk mendapatkan jumlah maksimum jus, semasa memasak bahan-bahan membentuk jisim integral.

Selepas 30-40 minit, pencuci mulut boleh dikeluarkan dari dapur dan digulung ke dalam balang yang belum sejuk.

Jem nektarin yang paling luar biasa dianggap sebagai resipi di mana coklat hadir sebagai komponen.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil produk berikut:

• kira-kira satu setengah kilogram nektarin tanpa batu dan kulit;
• satu kilogram gula;
• kira-kira 100-150 gram coklat gelap;
• satu sudu teh brendi.

Berikut adalah urutan penyediaan pencuci mulut.

• Nektarin mesti direbus supaya puri buah tidak terbentuk daripadanya, oleh itu, buah-buahan yang paling elastik harus dipilih untuk jem. Buahnya dipotong menjadi kepingan atau dengan cara lain yang anda suka.
• Jisim buah diletakkan dalam periuk, di mana gula ditambah kepada nektar. Isinya dihantar ke dapur dan merana dengan api perlahan sehingga sirap terbentuk dalam jisim.
• Sebaik sahaja jus muncul, buah-buahan mesti dikeluarkan, dan sirap perlu direbus selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, buah dikembalikan semula ke dalam kuali.
• Langkah seterusnya ialah penyediaan coklat - ia mesti diparut dan ditambah kepada jisim buah bersama-sama dengan cognac. Semua komponen mesti dicampur dengan baik dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.

Seterusnya, produk diedarkan dalam balang dan dibalut dengan ketat. Dalam sesetengah kes, kopi yang dikisar halus boleh digunakan sebagai ganti coklat.

Sebenarnya, terdapat banyak kehalusan yang akan membantu menyediakan jem nektarin yang paling lazat, cantik dan sihat dengan tenaga kerja dan pelaburan yang minimum.

• Ramai tukang masak, untuk mengekalkan integriti buah dalam pencuci mulut, mengesyorkan memotongnya menjadi empat segi. Dan bagi penikmat makanan istimewa yang homogen, sebaiknya pra-mengisar buah-buahan dalam pengisar atau pemproses makanan.
• Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, tidak seperti pic, nektarin mempunyai kulit yang sangat lembut dan lentur, jadi penyingkirannya tidak perlu.
• Untuk memperkayakan produk dengan sifat berguna dan menambah nota rasa yang luar biasa, saya sering menggunakan biji buah untuk membuat jem. Untuk melakukan ini, mereka berpecah, dan nukleolus ditambah kepada jisim buah.
• Rasa, atau lebih tepatnya, kemanisan pencuci mulut yang dihasilkan, akan bergantung bukan sahaja pada jumlah gula pasir yang digunakan, tetapi juga pada jus yang akan menonjol dari buah. Untuk mendapatkan sebanyak mungkin, suri rumah yang berpengalaman meninggalkan buah-buahan yang ditutup dengan gula di dalam peti sejuk selama 10-12 jam, selepas itu jisim direbus. Teknik ini membolehkan anda mendapatkan jem nektarin yang lebih berair dan kaya.

Untuk maklumat tentang cara membuat jem nektarin, lihat video berikut.