Menuai nektarin untuk musim sejuk

Beberapa tahun yang lalu, hanya buah-buahan dan sayur-sayuran yang biasa digunakan oleh semua orang untuk pemuliharaan. Sekarang, apabila rak di banyak kedai, serta pasar raya, dipenuhi dengan buah-buahan yang paling luar biasa, anda boleh "menghantar" apa sahaja ke bank. Anda tidak boleh mengabaikan nektari yang wangi dan berair. Ini adalah idea yang bagus untuk menuai untuk musim sejuk.

Terdapat banyak cara untuk menuai nektari yang akan membolehkan anda menikmatinya pada bila-bila masa sepanjang tahun. Yang paling biasa ialah pengetinan. Buah yang anda suka hendaklah hanya ditutup dalam balang dan digunakan pada musim sejuk sebagai pencuci mulut.

Di samping itu, mereka boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, nektarin mesti dibasuh dengan baik dan dikeringkan di atas tuala kertas. Apabila buahnya benar-benar kering, anda perlu mengeluarkan tulang dari mereka, dan kemudian memindahkan separuh ke lembaran penaik yang ditutup dengan kulit. Selepas itu, buah-buahan boleh dibekukan. Selepas beberapa ketika, mereka perlu dikeluarkan dan dipindahkan ke bekas.

Terdapat beberapa resipi berbeza untuk mengawet buah-buahan tersebut. Persediaan buatan sendiri akan menjadi lebih enak dan lebih sihat daripada di kedai. Sebagai contoh, anda boleh memasak nektarin dalam sirap gula untuk musim sejuk atau menutupnya dalam jus anda sendiri, membuat jem atau jem daripadanya. Mereka juga membuat puri yang sangat baik.

Nektarin boleh dipelihara dengan atau tanpa lubang. Pada masa yang sama, sangat mungkin untuk melakukan ini walaupun tanpa pensterilan. Buah jeruk memang sedap.

Nektarin yang manis dan lazat itu boleh digunakan sebagai pencuci mulut atau sebagai pengisian untuk pai. Adalah idea yang baik untuk menghias ais krim dengan mereka. Tetapi sirap sesuai untuk menghasilkan jeli wangi.

Komponen yang diperlukan:

• 400-500 g nektarin kecil;
• 1 liter air yang disucikan;
• 300 g gula.

Resipi langkah demi langkah:

• untuk memulakan, balang mesti disterilkan;
• selepas itu, anda perlu meletakkan buah-buahan di dalamnya supaya mereka mengisi balang sebanyak 2/3 daripada keseluruhan kapal;
• Sementara itu, perlu mendidihkan air dan tuangkan ke atas nektarin;
• kemudian tutup dan biarkan selama 15 minit;
• selepas itu, air mesti disalirkan semula ke dalam kuali menggunakan tudung khas;
• gula juga mesti dituangkan di sana dan pastikan sirap mendidih;
• maka sekali lagi perlu menuangkannya ke dalam balang, dan segera tutupnya secara hermetik.

Balang sedia mesti diterbalikkan dan tunggu sehingga ia sejuk.

Resipi ini membolehkan anda tidak bimbang tentang keselamatan pemeliharaan. Lagipun, kaedah pensterilan digunakan di sini, yang membolehkan bank berdiri lebih lama.

Komponen yang diperlukan:

• 1 kg nektarin kecil;
• 800 g gula;
• 1.5 liter air tulen;
• asam limau.

Resipi langkah demi langkah:

• pertama, buah-buahan perlu dibasuh, selepas itu ia mesti dipindahkan ke balang yang disterilkan;
• Sementara itu, anda perlu memasak sirap manis dan tuangkan nektar ke atasnya, sambil menambah sedikit asid sitrik ke setiap balang;
• maka anda perlu mengambil kapal dengan bahagian bawah tebal dan tutupnya dengan tuala;
• selepas itu, anda perlu meletakkan balang dengan nektar dalam mangkuk, dan tuangkan air panas ke leher balang (ia mesti disterilkan selama 15 minit);
• Selepas itu, anda perlu menggulung balang dengan penutup dan menghidupkannya sehingga sejuk.

Apabila balang telah sejuk, ia boleh disimpan di dalam pantri atau ruang bawah tanah.

Gabungan ini tidak akan meninggalkan mana-mana ahli keluarga yang acuh tak acuh. Jem haruslah enak dan wangi. Di samping itu, ia sesuai untuk menghias penkek atau penkek.

Komponen yang diperlukan:

• 500 g nektarin;
• 500 g plum;
• 1 kg gula;
• 1 lemon kecil;
• 2 oren sederhana

Resipi langkah demi langkah:

• perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membasuh dan mengosongkan nektarin dengan teliti, serta plum;
• selepas ia kering sedikit pada tuala kertas, anda boleh mula memotongnya;
• anda perlu mengisarnya menjadi kepingan kecil, dan kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam dengan dinding tebal;
• setiap lapisan mesti ditaburkan dengan gula pasir, dan kemudian dibiarkan selama 4-6 jam supaya buah mengeluarkan jus;
• selepas masa ini, campuran buah boleh ditetapkan untuk memasak, anda juga perlu menambah jus lemon dan oren;
• apabila jem mendidih, ia perlu direbus selama 8 minit, dan kemudian teruskan ke jahitan.

Balang yang disejukkan boleh dipindahkan ke pantri.

Makanan istimewa sedemikian akan menjimatkan sekiranya tetamu yang tidak dijangka. Walau apa pun, ia akan berfungsi sebagai pencuci mulut yang indah.

Komponen yang diperlukan:

• 1.5 kg gula;
• 1 lemon sederhana;
• 1 kg pear masak;
• 1 kg nektarin;
• 1 kg oren.

Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut.

• Mula-mula anda perlu memotong pir dalam pengisar, selepas itu ia harus dituangkan ke dalam periuk dengan dinding tebal.Kepada mereka anda perlu menambah 250 gram gula, dan tunggu sehingga jisim mendidih.
• Sementara itu, nektarin perlu dituangkan dengan air mendidih dan kulit dikeluarkan daripadanya. Selepas itu, mereka mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan boleh segera ditambah ke dalam kuali dengan puri pir. Anda juga perlu menambah 250 gram gula di sana.
• Seterusnya ialah buah oren. Mereka perlu dikupas dan juga dipotong menjadi kepingan kecil. Selepas itu, semuanya mesti ditambah ke dalam kuali, di mana pear dan nektar sudah mendidih. Satu lagi 250 gram gula pasir ditambah kepada jisim ini.
• Kemudian anda perlu mengambil mangkuk yang berasingan, tuangkan 250 ml air bersih ke dalamnya, tambah baki gula pasir, dan peras jus dari lemon. Apabila campuran mendidih, anda perlu mencurahkan kulit lemon cincang ke dalamnya. Sirap perlu direbus selama beberapa minit sahaja, selepas itu ia mesti ditambah ke seluruh buah.
• Seluruh jisim mesti dimasak selama 50-65 minit lagi.

Jem siap boleh dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung secara hermetik.

Anda boleh menggunakan kedua-dua buah masak dan tidak masak dalam pencuci mulut ini. Kedua-duanya sama-sama sesuai untuk mencipta pencuci mulut yang harum.

Komponen yang diperlukan:

• 1.5 kg nektarin;
• 1.5 kg gula;
• 300 ml air tulen.

Resipi langkah demi langkah:

• buah-buahan perlu dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan di atas tuala kertas;
• selepas itu, mereka mesti dipotong menjadi empat bahagian, sambil mengeluarkan tulang, kemudian diletakkan di dalam mangkuk yang dalam;
• Sementara itu, anda perlu merebus sirap dari air dan gula pasir, dan tuangkan nektarin ke atasnya, kemudian letakkan komposisi yang dihasilkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 10-12 jam;
• maka sirap mesti dikeringkan dan dibakar semula, dan apabila ia mendidih, tuangkannya ke atas nektarin sekali lagi;
• proses sedemikian mesti dilakukan 3 kali, selepas itu jisim diletakkan di dalam peti sejuk;
• selepas 4 jam, kuali mesti dikeluarkan dan dibakar;
• masak semuanya dengan api kecil selama 40-50 minit.

Jem siap boleh diuraikan ke dalam balang yang disediakan dan ditutup rapat.

Ia memerlukan komponen berikut:

• 500 g nektarin masak;
• 500 g pic masak;
• 1 kg gula pasir.

Resipi langkah demi langkah:

• pertama, buah-buahan mesti dibasuh di bawah air yang mengalir;
• maka mereka mesti diuraikan dalam bahagian yang sama ke dalam balang yang disediakan;
• selepas itu, tuangkan air ke leher dan biarkan selama 20 minit;
• maka air mesti disalirkan ke dalam periuk, tambah gula di sana dan rebus sirap - untuk ini anda perlu mendidih jisim selama 2-3 minit;
• maka sirap panas perlu dituangkan ke atas nektar dan pic, dan segera ditutup rapat.

Pada kemuncak musim, apabila nektarin atau pic yang lazat dan disayangi masak, anda boleh berfikir tentang penyediaan untuk musim sejuk. Semua orang mahu kelazatannya menjadi lebih enak, lebih lembut dan lebih wangi yang mungkin. Iaitu, untuk menjadikannya istimewa.

Nasihat tukang masak yang berpengalaman akan membantu di sini. Sebagai contoh, untuk menambah sedikit warna atau rasa kepada kompot, anda boleh meletakkan beberapa buah beri dalam setiap balang. Untuk ini, ceri, dan currant, dan strawberi atau raspberi adalah sesuai. Di samping itu, beri akan menambah kompot masam, dan dalam kes ini, asid sitrik tidak diperlukan.

Jika anda mahu buahnya menjadi lembut, anda perlu mengeluarkan kulitnya.Untuk melakukan ini, anda perlu memotong sedikit nektarin di atas dengan cara berbentuk salib, dan buang setiap satu daripada mereka ke dalam air mendidih selama 2-3 minit. Proses ini dipanggil blanching. Selepas itu, nektarin hendaklah segera diturunkan ke dalam air sejuk dan dikupas.

Untuk mempercepatkan proses sedikit, dan juga tidak membakar tangan anda, anda boleh melakukan ini dengan colander. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh meletakkan lebih daripada 5 nektar di dalamnya, supaya mereka tidak mengganggu antara satu sama lain dan mendidih sama rata. Air selepas proses sedemikian akan menjadi wangi, dan agar tidak membazir, anda boleh mengisinya dengan nektar yang disediakan. Ia akan menjadi sangat lazat.

Jika anda ingin mencairkan sedikit rasa manis nektari, serta memberikan sedikit semangat pada hidangan, anda boleh menambah beberapa hirisan lemon ke dalam kompot atau hanya memerah jus daripadanya. Walau bagaimanapun, jika nektarin tidak masak, maka ini tidak boleh dilakukan.

Jika buah-buahan ini ditutup dengan batu, maka anda tidak boleh menyimpannya selama lebih dari 1 tahun. Malah, dalam kes ini, asid hidrosianik, yang berada di dalam tulang, boleh berubah menjadi pulpa dan merosakkan hidangan. Oleh itu, adalah lebih baik sama ada menggunakan buah-buahan tersebut dengan segera, atau menutupnya dengan diadu.

Menuai nektarin adalah proses yang menarik dan menyeronokkan. Dia harus memberi perhatian sementara nektar masih belum keluar. Kemudian ia akan menjadi mungkin untuk mencairkan diet anda dengan buah-buahan kegemaran anda sekurang-kurangnya sepanjang tahun.

Anda akan belajar cara mengupas buah dengan betul dalam video seterusnya.