Minuman buckthorn laut: sifat berguna dan kaedah penyediaan

Banyak minuman buckthorn laut membantu menguatkan sistem imun. Menyenangkan, dengan sedikit masam - mereka menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan apabila madu dan alkohol ditambah, mereka memberikan kesan pemanasan, menyelamatkan dari menggigil dan hipotermia. Bagaimana untuk menyediakan minuman buckthorn laut dengan betul, serta resipi yang paling popular, akan dibincangkan dalam artikel.

Minuman buckthorn laut mempunyai keupayaan untuk meningkatkan pengeluaran antibodi, yang membantu meningkatkan pertahanan badan. Beri kaya dengan asid askorbik (kandungan vitamin C di dalamnya adalah 2 kali lebih tinggi daripada buah sitrus), jadi penggunaannya menjadi pencegahan selesema dan beri-beri, serta pembantu pertama dalam memerangi masalah ini.

Di samping itu, komposisi mengandungi vitamin E, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit (menjadikannya elastik, menghalang pembentukan kedutan), sistem pembiakan.

Terima kasih kepada tanin, pektin dan serat yang termasuk dalam komposisi, buckthorn laut dan minuman daripadanya meningkatkan motilitas usus, mengeluarkan toksin daripadanya, mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dan memulihkan mikroflora. Itulah sebabnya minuman berguna untuk penyakit saluran pencernaan, serta semasa tempoh pemulihan selepas penyakit perut, selesema usus.

Keberkesanan mengambil buckthorn laut dalam penyakit kardiovaskular telah terbukti, kerana ia mengandungi lemak tak tepu dan tak tepu yang meningkatkan keanjalan saluran darah, yang seterusnya, menghalang pembentukan bekuan darah. Di samping itu, seperti yang telah disebutkan, tahap kolesterol dikurangkan, jadi kita boleh mengatakan bahawa mengambil beri buckthorn laut adalah pencegahan aterosklerosis.

Seperti mana-mana produk, buckthorn laut dan minuman berdasarkannya mungkin mempunyai kontraindikasi. Pertama sekali, ia adalah intoleransi individu. Walau bagaimanapun, walaupun ia tidak hadir, dengan sistem imun yang lemah, penggunaan buckthorn laut boleh mencetuskan perkembangan reaksi alergi. Ini disebabkan oleh sejumlah besar komponen biologi untuk asimilasi yang badan tidak bersedia.

Untuk mengelakkan perkembangan alahan membolehkan secara beransur-ansur "membiasakan" badan dengan minuman buckthorn laut. Buat pertama kali, anda perlu minum sedikit minuman pekat yang lemah. Jika selepas 48 jam tidak ada ketidakselesaan atau manifestasi negatif, anda boleh meningkatkan kepekatan dan dos secara beransur-ansur. Skim yang sama untuk mengambil buckthorn laut disediakan untuk kanak-kanak. Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun tidak disyorkan untuk memberi buckthorn laut.

Walaupun fakta bahawa jus buckthorn laut dan minuman lain berdasarkannya mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus dan buah pinggang, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor sebelum meminumnya.Ini disebabkan oleh fakta bahawa selepas mengambil buckthorn laut, keasidan jus gastrik meningkat, yang tidak boleh diterima untuk gastritis, pankreatitis, ulser perut, dan cholelithiasis. Kecualikan minuman harus dalam tempoh akut penyakit saluran pencernaan, buah pinggang, hati.

Beri segar dituai dari pertengahan Ogos hingga akhir Oktober (bergantung kepada varieti dan keadaan iklim). Anda juga boleh memilih beri selepas fros pertama - sifat penyembuhan kekal tidak berubah, dan proses penyingkiran dipermudahkan dengan ketara.

Untuk mengekalkan buah beri di rumah, anda boleh memilih cara yang berbeza untuk menuainya.

Salah satu kaedah penyimpanan yang paling mudah dan paling berkesan. Anda boleh membekukan beri bersama dengan cawangan. Dengan cara ini, lebih mudah untuk mengeluarkan buah beri dalam kes ini, tetapi kaedah ini memerlukan lebih banyak ruang di dalam peti sejuk.

Beri yang diambil dari cawangan akan menjadi lebih padat dalam simpanan. Untuk pembekuan, buah-buahan yang tidak rosak harus digunakan. Ia diletakkan di dalam beg plastik dan diikat atau dimeterai dengan menggunakan pisau yang dipanaskan di atas beg tersebut. Pertama, udara hendaklah dilepaskan dari beg dengan menekan sedikit dengan tangan anda.

Apabila membekukan semula, buah beri kehilangan sifatnya, penampilannya berubah menjadi lebih teruk, jadi anda tidak sepatutnya membekukan jumlah yang besar. Pilihan terbaik ialah beberapa pakej di mana 100-500 g buah diletakkan. Iaitu, satu pakej pada satu masa.

Beri beku boleh digunakan untuk membuat hampir semua minuman.

Buah-buahan boleh dikeringkan di kedua-dua dahan, mengumpul yang terakhir dalam tandan dan diikat ke siling, dan menaburkan beri pada permukaan yang rata dan bersih dalam satu lapisan. Perkara utama ialah memilih tempat yang kering dan sejuk untuk pengeringan, sentiasa dilindungi dari cahaya matahari. Jika tidak, karotena (vitamin A) dimusnahkan dalam buah-buahan. Beberapa hari kemudian, beri diletakkan di atas lembaran penaik dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu tidak lebih daripada 50C.

Anda boleh mengekalkan kedua-dua beri keseluruhan dan yang dilenyek. Untuk melakukan ini, buah-buahan disusun dan ditutup dengan gula dalam nisbah 1: 1. Sekiranya beri keseluruhan dipelihara, maka anda perlu memastikan bahawa ia tidak rosak; buah-buahan yang dihancurkan juga sesuai untuk kentang tumbuk.

Selepas itu, campuran dibentangkan dalam balang yang disterilkan, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah, peti sejuk). Komposisi yang sama boleh ditambah kepada teh, tampalan untuk pai, masak jem, jem dan kolak daripadanya, dan juga mendesak alkohol.

Jus buckthorn laut juga boleh diawetkan. Untuk melakukan ini, ia diperah daripada beri, ditapis dan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, yang kemudiannya digulung dengan penutup. Adalah disyorkan untuk menambah gula dan mencairkan jus dengan air (jika tidak, ia ternyata terlalu pekat) sejurus sebelum diminum. Jus ini sesuai untuk membuat ramuan, jus, minuman buah-buahan, menambah doh pastri atau sebagai impregnasi untuk kek.

Anda boleh mengumpul jus bukan sahaja dengan mengisar buah beri dan memerah jus, tetapi juga dengan memerah buah-buahan secara langsung di cawangan. Sememangnya, anda perlu meletakkan bekas ke bawah untuk mengumpul cecair. Kemudian ia juga ditapis dan diawet.

Sejak zaman purba, orang telah mencatat kesan positif pada badan minuman yang diperbuat daripada madu dan buckthorn laut. Mereka akan menghangatkan, mengusir keletihan dan selsema yang menghampiri, dan apabila sejuk, mereka akan menghilangkan dahaga mereka. Apabila membuat minuman sedemikian, ingat bahawa madu tidak boleh dituangkan dengan air mendidih, kerana ini ia kehilangan sifat penyembuhannya.

Pertimbangkan minuman paling terkenal yang diperbuat daripada buckthorn laut dan madu.

Ia perlu mengambil segenggam buah beri (kering atau beku), tumbuk sedikit dengan menghancurkan, tambah teh hitam yang baik tanpa bahan tambahan dan perisa, tuangkan air mendidih. Minuman itu perlu diselitkan selama 10-15 minit, selepas itu madu ditambah secukup rasa.

Untuk menyediakan minuman ini, anda juga perlu mengambil segenggam buckthorn laut, menguli atau mengisarnya, tuangkan 500 ml air mendidih. Biarkan ia dibancuh selama 10 minit, kemudian masukkan ½ sudu teh kulit limau, 2-3 keping lemon. Jika teh digunakan sebagai koktel penghilang dahaga, maka anda boleh meletakkan beberapa daun pudina dan minum selepas sejuk.

Minuman ini disyorkan untuk keletihan kronik, kebimbangan, memulakan selsema. Untuk menyediakannya, anda perlu menghancurkan buckthorn laut dan pinggul mawar. Campurkan bahan mentah yang dihasilkan dalam perkadaran 2: 1 dan tuangkan air mendidih. Biarkan ia seduh, masukkan madu dan lemon secukup rasa.

Teh dengan halia dan buckthorn laut mempunyai kesan anti-sejuk yang kuat. Di samping itu, ia membakar kolesterol dan mengurangkan kadar penyerapan lemak, mempercepat metabolisme - dalam satu perkataan, ia adalah pembantu semula jadi dalam memerangi berat badan berlebihan. Teh sedemikian boleh menjadi pahit, jadi disyorkan untuk memaniskannya, sebaik-baiknya dengan madu.

Resipi paling mudah untuk minuman halia buckthorn laut kelihatan seperti ini: 50 g akar halia (muda, segar) harus dipotong menjadi kepingan kecil atau parut pada parut kasar.Mengisar buckthorn laut segar atau beku, anda harus mendapatkan 1 cawan bahan mentah. Seterusnya, komponen ini dicampur dan dituangkan dengan air mendidih. Infuse minuman hendaklah sekurang-kurangnya 10-15 minit.

Anda boleh memasak kompot dari buckthorn laut dengan mencampurkan buah-buahan dengan ceri. Anda boleh menggunakan buah beri segar atau beku. Untuk 1 kg ceri, 200-250 g buckthorn laut akan diperlukan. Pertama, sirap disediakan - satu liter air harus dididihkan, kemudian tambah gula, beberapa hirisan lemon, rempah (kayu manis, anise, cengkih). Sirap yang terhasil hendaklah dibiarkan mendidih selama 5 minit, dan kemudian letakkan beri. Kolak sekali lagi dibawa ke mendidih dan direbus selama tidak lebih daripada 5-7 minit.

Mudah, tetapi berkesan dalam memerangi blues, keletihan dan selsema adalah jus buckthorn laut. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 300 ml jus buckthorn laut (tin atau diperah dari beri segar atau beku), 1 liter air. Jus hendaklah dicampur dengan air, letakkan di atas api, masak sehingga mendidih, kemudian selepas 2-3 minit keluarkan dari api. Gula atau madu ditambah secukup rasa.

Jika anda menambah lebih banyak gula dan jus oren, anda akan mendapat air limau buatan sendiri - sedap dan sihat.

Satu lagi pilihan popular untuk menyediakan buckthorn laut untuk kegunaan masa depan ialah membuat merebusnya dengan oren. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 2 sudu besar blueberries, rose hips, sea buckthorn, dogwood, serta oren yang dipotong menjadi bulatan bersama dengan kulitnya. Semua bahan diturunkan ke dalam 1 liter air sejuk, campuran dibawa ke mendidih, selepas itu api perlu dikurangkan dan mendidih rebus selama 30-40 minit lagi. Kemudian minuman itu harus dikeluarkan dari api dan, dibalut dengan hangat, dibiarkan selama 2-3 jam.Sekiranya pemuliharaan dijangka, segera tuangkan ke dalam balang. Sebagai pemanis, madu, molase atau gula adalah sesuai.

Vodka buckthorn laut, serta pelbagai infusi buah pada alkohol, sangat popular. Resipi paling mudah melibatkan penggunaan 400 g buckthorn laut, 1.5 liter vodka. 200 g lemon atau kulit oren, sebagai tambahan, anda memerlukan 5-7 g jintan dan biji dill.

Sea buckthorn harus dihancurkan dengan alu kayu sehingga jus muncul, dicampur dengan semangat, biji ditambah dan dituangkan dengan vodka. Selepas itu, minuman itu diselitkan di tempat yang kering dan gelap selama 10-14 hari, digoncang secara berkala. Selepas masa yang ditetapkan, komposisi ditapis, dibotolkan dan disumbat.

Berdasarkan resipi ini, anda boleh menyediakan minuman keras atau minuman keras. Untuk melakukan ini, puri dibuat daripada 250 g buah-buahan, yang dituangkan ke dalam 0.5 liter vodka. Campuran diselitkan selama kira-kira 2 minggu, digoncang secara berkala. Kemudian ditapis. Kek yang dihasilkan dicampur dengan 200 ml air, ditapis semula. Sirap disediakan daripada air buckthorn laut dan 100 (150-200 g) gula. Selepas menyejukkan yang terakhir, ia dicampur dengan vodka buckthorn laut, dikacau dan diselitkan selama 20-30 hari.

Anda juga boleh menyediakan minuman beralkohol lain, contohnya, wain dari jem buckthorn laut. Untuk melakukan ini, 1.5 kg jem diletakkan dalam botol, menambah 700 ml air tulen kepadanya. Tempoh penapaian adalah kira-kira seminggu. Biasanya, sarung tangan getah diletakkan di leher botol di mana wain disediakan. Ia menandakan berakhirnya proses penapaian: apabila sarung tangan jatuh, ia dianggap lengkap.

Selepas itu, wain mesti ditapis dan biarkan ia diseduh di dalam peti sejuk selama seminggu lagi. Langkah seterusnya ialah membotolkannya dalam botol kaca legap dan gabus. Dalam bentuk ini, minuman harus diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia akan masak selama 1.5 bulan lagi.Wain siap dicirikan oleh rasa yang ringan, dan sebagai tambahan kepada keseronokan dengan penggunaan sederhana, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, bertindak sebagai pencegahan aterosklerosis.

Jika anda menambah kon hop atau malt semasa penapaian, anda mendapat bir. Jika anda menggunakan sedikit yis dan mengurangkan masa penapaian kepada 6-8 jam, anda akan mendapat kvass.

Dalam video seterusnya, lihat resipi untuk membuat minuman buckthorn laut yang lazat.