Resipi cepat untuk jeruk timun dalam beg

Mungkin, timun adalah tanaman hortikultur yang paling popular dan menghasilkan hasil tinggi. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa suri rumah yang bijak telah menghasilkan banyak variasi hidangan musim panas yang termasuk sayur-sayuran ini: kelainan, makanan ringan cepat, dan juga hidangan utama. Walau bagaimanapun, di mana-mana meja, mereka sentiasa gembira melihat timun rangup yang masin dan sedikit masin, jadi setiap suri rumah harus mengetahui resipi untuk penyediaan mereka. Artikel ini akan membincangkan cara cepat dan mudah menyediakan timun masin yang lazat dalam beg.

Kemungkinan besar, timun jeruk dengan kaedah ini mula digunakan kerana fakta bahawa pembuka selera sayur masin adalah hidangan yang disukai oleh semua orang. Proses berputar agak meletihkan dan susah payah, dan ia mengambil banyak masa. Sebelum ini, ramai yang memanjakan diri dengan timun seperti itu hanya pada musim sejuk, walaupun mereka mengasinkannya pada musim panas. Semua ini mencetuskan pencarian cara baru untuk menyediakan snek kegemaran.

Ia tidak diperlukan - buah-buahan itu sendiri memberikan jus, yang berfungsi sebagai air garam semulajadi. Sebagai peraturan, timun diletakkan dalam beg plastik, setelah melakukan beberapa manipulasi dengannya, yang dibincangkan di bawah.

Terdapat rahsia dan muslihat tertentu yang digunakan oleh suri rumah dalam proses penyediaan timun masin.Agar pembuka selera berada di atas meja secara literal selepas setengah jam, adalah wajar memotongnya ke dalam bulatan dan tidak menghantarnya ke peti sejuk, tidak seperti dalam semua kes lain - lebih baik meninggalkan sayur-sayuran pada suhu bilik.

Perlu diingat bahawa timun masin ringan tidak bertahan lama, jadi anda harus membuatnya dalam kuantiti yang kecil. Hakikatnya ialah sayur-sayuran yang dimasak dengan cara ini memberikan terlalu banyak jus. Simpan snek yang disediakan dalam bekas plastik atau kaca bertutup dan sentiasa di dalam peti sejuk.

Untuk membuat pembuka selera sedemikian, anda mesti mempunyai sayur-sayuran berair dalam senjata anda. Timun yang baru dipetik paling sesuai untuk penjerukan dalam beg, tetapi jika anda mengambil yang dibeli dan tidak tahu bila tanaman itu diperolehi, maka cukup rendamkannya dalam besen air. Prosedur ini akan membantu sayur-sayuran menyerap kelembapan, yang sangat diperlukan untuk pengasinan. Timun jerawat adalah yang paling sesuai untuk penjerukan. Pilih sayur-sayuran hijau gelap yang pejal tanpa kerosakan yang kelihatan.

Mungkin ramai yang berminat mengapa pakej dipilih untuk pengasinan. Perkara itu, ia sangat mudah. Setuju, adalah baik apabila anda tidak perlu mencuci bekas dari rempah dan jus timun, kerana bungkusan itu hanya boleh dilupuskan. Juga, beg itu dengan sempurna mewujudkan keadaan di mana jus keluar dari sayur-sayuran. Perkara utama ialah mengikatnya dengan ketat. Satu lagi kelebihan kaedah ini yang tidak diragukan ialah kemudahan mencampurkan bahan-bahan. Cuba gunakan hanya beg yang kuat, jika tidak, keseluruhan proses akan sia-sia. Untuk mengelakkan beg daripada bocor, letakkan sebarang peralatan di bawahnya yang lebih besar daripada beg itu sendiri.

Ia berlaku bahawa hidangan siap ternyata masin, tetapi ini boleh diperbaiki:

• anda perlu menyediakan air garam berikut: kacau dalam 1 liter air minuman bersih 2 atau 3 sudu besar gula;
• keluarkan jus yang dikeluarkan dari snek dan sediakan sayur-sayuran dalam jumlah yang sama seperti semasa pengasinan;
• letakkan timun dalam beg, tambah sayur-sayuran dan tuangkan air garam yang telah disediakan sebelumnya;
• biarkan dalam peti sejuk selama 10-12 jam.

Telah diketahui secara meluas bahawa timun adalah sayuran rendah kalori, tetapi pada masa yang sama, karbohidrat diutamakan dalam komposisinya, sekali lagi, kerana ia adalah sayuran. Timun masin ringan adalah pembuka selera atau makanan ringan yang sempurna untuk mereka yang mengamalkan diet rendah kalori. Walau bagaimanapun, orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada makan timun seperti itu, kerana resipi yang jarang berlaku sering termasuk bahan-bahan yang enak.

Jadi, mari kita analisa nilai pemakanan terperinci hidangan sedemikian.

Hampir 90 peratus daripada makanan ringan adalah air, baki 10 adalah serat makanan, pelbagai asid organik, di- dan monosakarida. Protein adalah lebih kurang 0.6 setiap 120 gram (purata timun). Lemak menyumbang 0.08 gram, dan karbohidrat - 2.2. Kandungan kalori snek dianggarkan pada 12 kcal setiap 120 gr. Alternatif yang bagus untuk mana-mana keropok, kerepek dan makanan ringan lain.

Antara lain, timun masin ringan mengandungi banyak vitamin (kumpulan A, C, H dan E) dan mineral, termasuk kalsium, magnesium, iodin, dan lain-lain. Sedap dan sihat - ini adalah ciri utama timun jeruk. Sudah tentu, jika anda mempunyai perut yang sihat yang menyerap makanan pedas dengan baik.

Timun adalah sayuran yang sangat serba boleh.Rasanya yang sederhana membolehkan anda menghasilkan pelbagai kombinasi rasa. Pada Hari Ilyin mereka juga membuat timun dengan madu, tetapi itu cerita lain. Bagi pengasinan, sebarang rempah pedas dan garam boleh ditambah kepada sayur-sayuran tersebut.

Tetapi terdapat kawasan kejiranan timun yang paling biasa dengan perasa tertentu.

• Timun dengan bawang putih - gabungan klasik. Ramai suri rumah menggunakannya dalam proses penyediaan makanan ringan masin. Perkara utama (dan ini terpakai kepada semua rempah) adalah mengetahui ukuran dan meletakkan bawang putih secukup rasa. Yang terakhir, sebagai peraturan, digosok atau dihancurkan dengan pisau / alat khas.
• Timun dengan dill - gabungan tidak kurang klasik. Ia ada dalam hampir setiap resipi. Hijau memberikan hidangan kesegaran dan rasa ringan. Bergantung pada tempoh pengasinan, dill boleh dipotong, atau anda boleh memasukkannya ke seluruh tangkai - dalam apa jua keadaan, rempah akan memberikan semua rasa kepada makanan ringan.

• Timun dengan sawi - gabungan yang lebih eksotik, tetapi agak popular. Penggunaan perasa sebegitu menambahkan sedikit kecanggihan dan astringen pada hidangan siap. Antara lain, mustard menambah rangup pada timun dan mengekalkan warna kulit yang kaya. Rempah digunakan dalam bentuk kering, kerana sayur-sayuran memberikan sejumlah besar jus, yang akhirnya memberikan konsistensi yang diingini.
• Timun dengan lobak pedas - bagi yang suka lebih pedas dan pedas. Ternyata sangat lazat dan pada masa yang sama berguna, kerana lobak pedas terkenal dengan sifat anti-sejuknya. Daun tumbuhan ini digunakan terutamanya, tetapi kadang-kadang akar parut ditambah.

Tidak jarang menggunakan perasa seperti selasih, ketumbar, ketumbar semasa memetik timun. Ini soal rasa, kerana penambahan setiap rempah membawa naungannya sendiri. Pengasinan dengan penggunaan perasa yang berbeza boleh mengejutkan walaupun gourmet yang paling canggih.

Terdapat penambahan daun tumbuhan beri kepada makanan ringan, selalunya ceri dan currant. Terdapat sisi praktikal untuk menggunakan daun beri: mereka meningkatkan jangka hayat hidangan siap. Oleh itu, dalam resipi klasik anda sering dapat mencari bahan-bahan tersebut.

Perkara utama dalam proses mengasinkan sayur-sayuran tersebut ialah kreativiti. Jangan takut untuk bereksperimen dengan kombinasi yang berbeza. Ada kemungkinan anda akan mencipta resipi tandatangan anda sendiri dan akan menggembirakan rakan dan saudara anda dengannya.

Pilihan untuk menyediakan makanan ringan ini akan membantu suri rumah, yang tiba-tiba dipanggil oleh rakan-rakan dan memberitahu bahawa mereka berdiri di ambang dengan perut kosong. Semasa tetamu lewat, duduk dan berbual, nyonya rumah yang bijak akan menyediakan snek yang sangat lazat yang akan melengkapkan sebarang hidangan harian dari peti sejuk.

Ambil dari peti sejuk:

• 1 kilogram timun kecil segar;
• 1 lada hijau panas kecil;
• 1 tandan sederhana dill dan ketumbar dengan saiz yang sama;
• 2 sudu besar minyak zaitun dan jumlah kicap yang sama;
• 4 atau 5 ulas bawang putih.

Proses memasak:

1. Sekiranya anda mempunyai masa yang mencukupi, lebih baik untuk merendam timun terlebih dahulu selama beberapa jam di dalam air. Jika ini tidak mungkin, maka hanya bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.
2. Seterusnya, anda perlu memotong ekor pada setiap sisi, kemudian potong sama ada separuh, atau lebih sedikit - ia adalah masalah rasa.Rahsia kecil: semakin halus timun dipotong, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk jeruk.
3. Komponen yang tinggal perlu dicincang halus. Tidak perlu membuang biji lada.
4. Kemudian semua bahan mesti dimasukkan ke dalam beg, diperisakan dengan minyak dan kicap, dibalut dan digoncang dengan baik.
5. Sentuhan terakhir - kami tunggu 5 minit dan dapatkan timun rangup pedas.

Meningkatkan masa memasak timun masin sedikit menyumbang kepada ketepuan sayur-sayuran yang lebih besar dengan rasa dan aroma rempah dan herba. Oleh itu, jika anda mempunyai sekurang-kurangnya satu jam masa lagi, maka anda boleh memasak pembuka selera timun jeruk yang indah.

Ambil dari peti sejuk:

• 1 kilogram timun segar;
• 1 sudu besar garam;
• 2 atau 3 ulas bawang putih;
• pasli segar dan dill (secukup rasa);
• lada hitam tanah dan ketumbar, mustard kering (untuk piquancy).

Proses memasak:

1. Untuk mengasam, anda mesti terlebih dahulu membilas timun dengan baik di bawah air yang mengalir dan memotong hujungnya. Potong sayur memanjang (kecil dan sederhana) atau melintang (besar) bergantung pada saiz.
2. Campurkan bawang putih, herba, garam dan perasa lain terus ke dalam beg. Tambah timun yang disediakan kepada mereka.
3. Goncang beg dengan teliti supaya kandungannya tepu antara satu sama lain.
4. Hantar beg plastik ke peti sejuk selama 40-60 minit dan nikmati snek rangup yang lazat.

Kami yakin bahawa orang yang anda sayangi akan menghargai resipi sedemikian dan akan meminta lebih banyak lagi.

Jika anda mempunyai sekurang-kurangnya beberapa jam, maka anda boleh membuat timun masin ringan mengikut resipi yang berbeza. Basil akan menambah eksotisme pada hidangan dan mengejutkan semua orang yang hadir di meja.

Ambil dari peti sejuk:

• 1 kilogram timun segar;
• 1 sudu besar gula dan jumlah garam yang sama;
• 3 atau 4 ulas bawang putih;
• 4-6 biji lada hitam;
• 1 tandan dill;
• 1 daun lobak pedas;
• 1 tangkai selasih

Proses memasak:

1. Bilas timun dengan teliti di bawah air yang mengalir kira-kira 2-3 kali. Kemudian potong ekor di kedua-dua belah dan potong empat bahagian memanjang. Letakkan dalam beg plastik.
2. Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti dan potong bahagian yang keras. Lobak pedas dan selasih paling baik dipotong menjadi kepingan kira-kira 3-5 sentimeter panjang. Tambah kepada timun.
3. Bilas ulas bawang putih dengan baik, tetapi tidak perlu mengupasnya. Hancurkan menggunakan bahagian pisau yang rata. Kami menghantar kepada penyediaan.
4. Dengan lada, anda harus melakukan semua manipulasi yang sama dan menghantarnya ke beg dengan bahan-bahan yang lain.
5. Seterusnya, anda perlu perasakan semua yang dimasukkan ke dalam beg dengan garam dan gula dan kencangkan dengan pengikat khas. Campurkan bahan kerja dengan baik dengan tangan anda dan goncangkan beg supaya perasa diagihkan secara sama rata di dalam beg. Hantar semua ini ke peti sejuk selama 2 jam. Petua: timun ini sesuai dengan kentang panas yang baru direbus berperisa mentega. Hidangan yang ringkas dan didambakan oleh semua hidangan tidak akan mengambil banyak masa dari nyonya rumah dan akan menggembirakan semua orang di meja.
6. Selepas dua jam, keluarkan pembuka selera dari peti sejuk dan hidangkan dengan mana-mana hidangan utama.

Terdapat juga variasi dalam penyediaan jeruk, yang mengambil masa 2-3 jam. Satu resipi perapan sedemikian dipanggil Expresso (jangan dikelirukan dengan kopi Espresso). Nama itu dilahirkan dari perkataan "ekspres", kerana benar-benar 2-3 jam adalah masa yang singkat untuk jeruk timun, dan hasilnya melebihi banyak jangkaan.

Ambil dari peti sejuk:

• 1 kilogram timun kecil segar;
• 1 sudu besar garam dan jumlah cuka 9% yang sama;
• setengah sudu teh gula;
• 2-4 ulas bawang putih sederhana;
• 1 tandan dill payung;
• daun ceri, lobak pedas dan currant secukup rasa atau dalam nisbah 3: 1: 3.

Proses memasak:

1. Seperti biasa, langkah pertama adalah mencuci sayur-sayuran dengan teliti dan mengeluarkan ekornya. Kemudian ia bernilai memotong setiap buah menjadi 2 atau 4 keping sepanjang.
2. Bawang putih mesti dihancurkan dengan parut atau gunakan penekan bawang putih.
3. Bahan-bahan selebihnya tidak perlu diproses - anda hanya perlu campurkan dengan timun dan masukkan ke dalam beg plastik bersama bawang putih.
4. Kemudian goncang beg dengan baik dan hantar ke peti sejuk selama 2-3 jam.

Dalam kes apabila tuan rumah tidak terhad dalam masa, anda boleh menggunakan resipi di mana masa memasak meningkat kepada 5-6 jam. Timun yang disediakan dengan cara ini akan menghiasi mana-mana meja percutian dan menggembirakan pada hari bekerja.

Ambil dari peti sejuk:

• 1 kilogram timun kecil segar (kira-kira 10 cm panjang);
• 1 sudu besar garam;
• 1 sudu teh gula;
• 1 tandan sederhana dill;
• 2 atau 3 ulas bawang putih besar.

Proses memasak:

1. Bilas buah-buahan dengan teliti di bawah air yang mengalir, potong ekor pada setiap sisi.
2. Ia juga baik untuk mencuci dill, keluarkan kelembapan berlebihan, kemudian potong, tetapi ini tidak perlu. Semasa masa yang anda perlukan untuk garam sayur-sayuran, perasa akan memberikan mereka semua rasa dan aroma.
3. Dalam resipi ini, kami mengesyorkan memotong bawang putih menjadi kepingan dan menambah kepada herba dan timun yang dicincang.
4. Ambil beg plastik dan letakkan semua bahan yang disediakan di dalamnya. Seperti dalam kebanyakan kes, disyorkan untuk menggoncang bungkusan dengan baik.Hantar beg ke peti sejuk selama 6 jam Petua: lebih mudah untuk menyediakan pembuka selera mengikut resipi ini pada waktu malam - semasa anda tidur, timun direndam dan memperoleh rasa dan aroma yang indah.

Dan ia mengambil masa kira-kira satu hari untuk menyediakan jeruk berikut, tetapi hasilnya berbaloi dengan masa yang dihabiskan. Ternyata makanan ringan yang sempurna untuk semangat, yang akan menarik minat lelaki dan wanita.

Ambil dari peti sejuk:

• 1 kilogram timun jerawat segar;
• kira-kira setengah kepala bawang putih sederhana;
• separuh lada kecil tajam;
• satu tandan dill dan pasli;
• permaidani satu sudu teh mustard kering;
• 5-6 biji lada hitam;
• beberapa payung dill kering;
• satu sudu garam dan gula;
• cuka biasa atau wain 6%.

Proses memasak:

1. Bilas sayur-sayuran dengan teliti dengan air atau pra-rendam selama 2-3 jam (jika perlu). Potong ekor pada setiap sisi dan potong separuh atau empat.
2. Potong batang dill payung dan masukkan bahagian wangi ke dalam beg. Hantar timun ke sana.
3. Tandan Dill dan pasli, serta lada, cincang halus dan letakkan di dalam beg.
4. Garam, gula, perasakan dengan lada dan mustard dan atas dengan cuka.
5. Campurkan kandungan beg dengan tangan anda dan ikat.
6. Biarkan selama 30 minit pada suhu bilik, gaul lagi, dan kemudian sejukkan selama sehari, sekurang-kurangnya semalaman.

Dan akhirnya, kami akan memberitahu anda cara memasak timun yang luar biasa, sangat pedas dan lazat.

Ambil dari peti sejuk:

• kira-kira 20 keping timun kecil (tetapi bukan gherkin);
• 1 kepala keseluruhan bawang putih bersaiz sederhana;
• 1 sudu besar biji dill;
• satu tandan dill segar dan pasli;
• 2 tangkai sederhana saderi;
• 10 biji lada hitam;
• 6 daun bay;
• 2 kepala bawang sederhana.

Proses memasak:

1. Kami memasak air garam ringan: masukkan semua rempah dalam 1 liter air, masak sehingga mendidih dan kacau selama 10 minit dengan api sederhana.
2. Bilas timun dengan teliti di bawah beberapa air, potong ekor dan masukkan ke dalam beg plastik yang tertutup. Ingat untuk meletakkan bekas yang dalam di bawah beg untuk mengelakkan kebocoran. Masukkan bawang putih, bawang besar dan herba yang dicincang halus bersama sayur-sayuran.
3. Apabila air garam sudah siap, isikan dengan kandungan bungkusan dan tunggu sehingga ia sejuk. Jika tidak, hidangan akan rosak, dan peti sejuk. Kemudian hantar timun ke peti sejuk selama 10 atau 12 jam.
4. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan kandungan bungkusan dan potong bulatan, letakkan bawang jeruk dan bawang putih di sebelahnya - mereka akan menghiasi penampilan. sedia!

Timun rangup masin ringan bukan sahaja makanan ringan yang mencukupi, tetapi juga sesuai untuk apa-apa jenis kentang (perkara utama adalah dengan mentega dan dill). Lebih-lebih lagi, sangat mungkin untuk menggantikan komponen daging hidangan dengan sayur-sayuran, tetapi ia juga boleh ditambah dengan hebat.

Sayuran masin juga boleh dimasukkan ke dalam salad untuk kepedasan, dimasukkan ke dalam burger. Ada juga yang menggantikan timun segar dengan yang sedikit masin semasa menyediakan okroshka. Walau apa pun, biarkan imaginasi anda berjalan liar, cipta dan nikmati hidangan lazat yang disediakan dengan tangan mahir anda.

Nikmati hidangan anda!

Lihat video seterusnya untuk resipi timun masin dalam beg.