Minyak zaitun: harta dan skop

Minyak zaitun ialah produk yang semakin popular di kawasan kami, namun, disebabkan asalnya bukan tempatan, masih kurang dikenali. Segala yang kita ketahui tentang faedah dan kemudaratan produk sedemikian adalah berdasarkan terutamanya pada maklumat daripada pengiklanan, yang, tentu saja, cenderung untuk memuji produk tersebut.

Kami sendiri tidak mempunyai pengalaman yang lama menggunakan produk sedemikian, oleh itu kami tidak boleh, tidak seperti orang Yunani atau Sepanyol yang sama, meramalkan semua akibat positif dan negatif menggunakan produk untuk pelbagai keperluan. Memandangkan minat penduduk kita yang semakin meningkat terhadap minyak zaitun, sudah tiba masanya untuk menutup jurang ini dalam pendidikan awam.

Untuk kebanyakan produk moden, sangat penting untuk menjadi berguna, atau sekurang-kurangnya tidak membahayakan, dan oleh itu, pencinta diet yang sihat, yang bilangannya semakin meningkat setiap hari, memberi perhatian yang besar kepada kandungan setiap produk. Di satu pihak, minyak zaitun agak serius dipanggil "emas cecair" kerana banyaknya pelbagai komponen berguna yang memberi kesan positif kepada kesihatan manusia, sebaliknya, orang Yunani kuno berkata demikian, yang tidak dapat menjalankan sepenuhnya. -analisis kimia cecair dan ditolak semata-mata daripada pemerhatian mereka sendiri. .

Adalah jelas bahawa asid lemak adalah komponen utama mana-mana minyak, tetapi minyak zaitun juga kaya dengan komponen lain. Walau bagaimanapun, ia patut bermula dengan asid lemak, kerana ia juga membawa manfaat yang besar. Tidak seperti lemak haiwan, lemak sayuran biasanya kurang berbahaya bagi manusia, kerana ia tidak mengandungi kolesterol dan tidak menyumbang kepada pengumpulannya di dalam badan, menjaga bentuk badan kita.

Asid lemak yang terdapat dalam minyak zaitun agak banyak, tetapi Omega-3 dan Omega-6 yang terdapat di sini memainkan peranan terbesar. Bahan-bahan ini menyumbang kepada pengukuhan dua halangan penting - dinding sel dan saluran darah, yang menyebabkan seseorang secara keseluruhannya lebih sihat. Sebaliknya, kekurangan asid lemak tersebut membawa kepada peningkatan risiko pelbagai penyakit yang berkaitan dengan fungsi sistem kardiovaskular.

Fosfolipid, yang merupakan sebahagian daripada minyak zaitun, menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak dalam badan, kerana itu, khususnya, kolesterol berlebihan, yang merupakan bom jangka, dikeluarkan dari sistem peredaran darah. Ciri-ciri bermanfaat bahan yang dipersoalkan tidak berakhir di sana - ia terlibat secara aktif dalam pembentukan sel-sel sistem saraf dan pelbagai organ dalaman.

Sebagai produk asal semula jadi, minyak zaitun menyerap banyak vitamin yang terdapat dalam buah zaitun.Kehadiran vitamin seperti E, A, D dan B amat ketara dalam produk ini. Kebanyakan sebatian ini mempunyai kesan anti-penuaan atau anti-penuaan yang ketara, membantu semua sistem badan mengekalkan mod operasi yang betul dan mencegah berlakunya pelbagai penyakit berkaitan usia.

Secara adil, perlu dijelaskan bahawa minyak zaitun boleh ditapis dan tidak ditapis, seperti minyak bunga matahari yang biasa kita gunakan. Semua unsur mikro dan vitamin yang diterangkan terdapat terutamanya dalam cecair yang tidak ditapis. Atas sebab ini, di mana mungkin, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang tidak ditapis, kerana ia mempunyai lebih banyak faedah.

Bagi kebanyakan pengguna moden, nilai pemakanan produk juga merupakan titik kritikal, kerana tiada siapa yang membatalkan keperluan untuk memantau angka mereka. Kandungan kalori minyak zaitun boleh berbeza-beza bergantung pada jenis produk tertentu dan purata kira-kira 880-900 kcal untuk setiap 100 gram. Oleh kerana minyak biasanya digunakan dalam kuantiti yang agak terhad, kami akan memberikan kandungan kalori untuk satu sudu purata - ia adalah kira-kira 120 kcal.

Bagi penunjuk BJU, yang penting bagi ramai, penunjuk di sini adalah samar-samar - minyak zaitun hampir lemak tulen tanpa kemasukan protein dan karbohidrat yang ketara.

Seperti mana-mana minyak lain, minyak zaitun boleh ditapis dan tidak ditapis. Kewujudan dua jenis satu minyak sekali gus bukanlah kebetulan, kerana setiap jenis ini mempunyai kelebihan tertentu dan digunakan untuk tujuan tertentu.

Pada mulanya, mana-mana minyak tidak ditapis. Terdapat tiga cara utama untuk mendapatkan produk sedemikian dalam dunia moden.

• Dengan menekan. Kaedah ini boleh dipanggil klasik dengan selamat - buah zaitun dituai dan disusun, dan kemudian dihancurkan dan diperah dengan tekanan khas. Beginilah cara minyak dibuat semula di Greece Purba, begitulah cara sesetengah pengeluar melakukannya hari ini, dan minyak ditekan sejuk pertama inilah yang dianggap oleh ramai orang sebagai yang terbaik.
• secara sentrifugasi. Kaedah ini sudah agak lebih maju dari segi teknologi dan membolehkan anda mengekstrak lebih sedikit minyak daripada jumlah bahan mentah yang sama, walaupun disebabkan ini, kepekatan mungkin agak hilang. Intinya adalah bahawa buah zaitun mula-mula dibawa ke keadaan pes, dan hanya kemudian, dengan cara kawalan suhu dan banyak penapisan, minyak sebenar diekstrak daripada cecair.
• secara perahan. Kaedah ini melibatkan pemahaman yang baik tentang proses kimia dan penggunaan reagen khas - pelarut yang membantu mengekstrak minyak daripada buah zaitun tanpa kesan mekanikal pada buah zaitun. Hasilnya adalah cecair, dari mana minyak dibebaskan dengan cara kimia yang sama.

Terima kasih kepada tindakan yang diterangkan, minyak diperolehi di mana peratusan yang agak ketara bagi kekotoran luar, pilihan mungkin. Sebagai peraturan, kekotoran tersebut memberikan rasa dan aroma tambahan, tetapi mempunyai banyak kelemahan, termasuk jangka hayat yang dipendekkan dan tindak balas "salah" minyak kepada haba. Dalam hal ini, cecair melalui beberapa peringkat penulenan atau penapisan.

Perlu diingatkan bahawa banyak jenis minyak yang telah melalui penapisan sedemikian masih dianggap tidak ditapis, jika pemurnian dengan kaedah tertentu dianggap secara praktikal wajib di dunia moden. Prosedur sedemikian mungkin termasuk kaedah pemprosesan tambahan berikut.

• Penghidratan menafikan cecair fosfolipid, yang boleh menyumbang kepada penyingkiran kolesterol yang lebih lengkap daripada tubuh manusia. Dalam kes ini, minyak menjadi lebih boleh dipasarkan, kerana selepas itu ia biasanya tidak meninggalkan sedimen yang kelihatan.
• Peneutralan alkali dihasilkan untuk mengurangkan sedikit jumlah asid lemak yang terdapat dalam minyak, menjadikan komposisi lebih seimbang.
• Memutihkan - Kaedah lain bertujuan terutamanya untuk meningkatkan kebolehpasaran. Dalam proses pemprosesan sedemikian, banyak bahan berguna dikeluarkan, tetapi produk memperoleh naungan cahaya telus, yang kelihatan bersih kepada pengguna. Sebaliknya, proses pelunturan juga menghilangkan beberapa unsur pilihan, seperti pigmen.
• membeku minyak zaitun membolehkan pengilang untuk menyingkirkan kekotoran lilin, yang sangat penting dalam beberapa jenis buah zaitun.
• penyulingan peneutralan dan penyahbauan - dua prosedur asas yang berbeza, setiap satunya bertujuan untuk menghilangkan rasa dan aroma asli minyak. Pemprosesan sedemikian agak meluaskan skop produk bagi mereka yang mendapati nota di mana-mana buah zaitun segar tidak sesuai.

Minyak zaitun yang ditapis tambahan dianggap oleh ramai pengguna sebagai yang terbaik, kerana tidak ada yang berlebihan di dalamnya. Di satu pihak, ini adalah benar, kerana pelbagai kekotoran pilihan tidak dapat dielakkan dikeluarkan daripada cecair semasa proses penulenan. Sebaliknya, ramai yang tidak menyukai pemprosesan yang begitu teliti, kerana beberapa komponen berguna juga dikeluarkan semasa pembersihan. Pada masa yang sama, walaupun penentang minyak ditapis tidak boleh berhujah dengan fakta bahawa produk sedemikian mempunyai beberapa kelebihan yang tidak boleh diganti, antaranya yang berikut mesti diserlahkan:

• ketiadaan komponen "tambahan" membolehkan penggunaan minyak zaitun yang ditapis walaupun untuk penghidap alahan, kerana ia selamat untuk mereka;
• komponen yang sangat "tambahan", apabila dipanaskan, boleh membebaskan karsinogen, oleh itu, menyumbang kepada perkembangan kanser, yang tidak akan pernah berlaku dengan minyak halus, yang dianggap sebagai produk universal untuk sebarang hidangan masakan;
• komponen yang hilang dalam minyak tulen juga boleh mempercepatkan proses kemerosotannya, manakala versi yang ditapis disimpan lebih lama daripada yang tidak ditapis;
• walaupun terdapat lebih sedikit komponen berguna dalam cecair ditapis, sebahagian besarnya masih dipelihara.

Pada masa yang sama, minyak ditapis selalunya juga lebih mahal, jika hanya kerana proses pembuatannya jauh lebih susah payah. Untuk memahami apa yang anda perlu bayar tambahan, adalah berbaloi untuk mengetahui cara minyak zaitun moden yang biasa dihasilkan.

• Sebagai permulaan, minyak biasa yang tidak ditapis ditapis dan diselesaikan untuk menyingkirkan kekotoran yang boleh dilihat secara visual. Prosedur ini boleh diulang beberapa kali untuk mencapai ketulenan maksimum.
• Pembersihan kimia dengan bantuan pelbagai alkali adalah saat yang hampir wajib hari ini. Terima kasih kepada prosedur ini, pigmen berlebihan dikeluarkan dari komposisi, dan komposisi produk secara keseluruhan menjadi lebih seimbang.
• Hasil daripada dua langkah pemprosesan pertama, fosfatida yang terdapat dalam minyak zaitun memendakan menjadi mendakan pemberbukuan, yang menjejaskan kebolehpasaran produk. Untuk menghapuskan fenomena sedemikian, cecair dirawat dengan air mendidih.

• Walaupun selepas pembersihan dengan alkali, sebahagian besar pigmen dikekalkan dalam komposisi minyak, yang menjadikan produk tidak begitu menarik dari sudut pandangan visual dan boleh mewarnai produk lain dalam warna "licin" yang sama. Untuk memberi minyak zaitun warna biasa, tanah liat peluntur khas dan arang digunakan.
• Pada akhirnya, minyak zaitun yang hampir siap melalui vakum di mana ia disiram dengan wap panas, yang menyebabkan rasa dan ciri aroma utama hilang. Selepas itu, cecair akan menambah nota rasa dan aroma, yang pada mulanya tidak boleh menjadi cirinya. Secara paradoks, dalam beberapa kes, nota zaitun yang sebelum ini diambil daripadanya dikembalikan kepada minyak.

Minyak sedemikian biasanya tidak melalui mana-mana peringkat penulenan yang diterangkan, atau tidak disucikan dalam semua cara yang mungkin.Terima kasih kepada kaedah pengeluaran yang lebih mudah, produk ini lebih murah, yang mana ia telah lama dianggap disasarkan terutamanya kepada golongan miskin.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa dekad kebelakangan ini, trend pemikiran seperti itu jelas merosot, dan minyak yang tidak ditapis semakin ramai penyokong. Rasa dan aroma produk sedemikian jauh lebih ketara, menjadikannya sangat popular untuk membuat salad.

Apabila memilih minyak yang tidak ditapis, anda harus mengetahui satu lagi faktor penting yang menentang penggunaan produk sedemikian. Hakikatnya ialah skopnya agak terhad - sebagai contoh, anda tidak boleh menggorengnya.

Apabila dipanaskan, minyak sedemikian mula berasap dengan ketara dengan bau yang tidak menyenangkan, dan beberapa jenis malah menyala dalam kuali panas. Fenomena sedemikian adalah negatif bukan sahaja kerana penampilan mereka yang tidak menarik, tetapi juga kerana dalam proses pembakaran minyak, bahan karsinogenik terbentuk, yang secara signifikan meningkatkan kemungkinan mengembangkan kanser. Pada masa yang sama, komponen berbahaya tersebut kekal selamat sepenuhnya, melainkan ia dipanaskan, oleh itu, minyak yang tidak ditapis disyorkan untuk digunakan hanya untuk salad berpakaian dan hidangan sejuk yang lain.

Jika minyak ditapis dalam apa jua keadaan sebahagian besarnya tidak peribadi, maka minyak yang tidak ditapis juga dibahagikan mengikut kriteria di mana suhu pengekstrakan dijalankan.Minyak ditekan sejuk diperolehi pada suhu kira-kira 40 darjah, menekan panas memerlukan pemanasan hingga kira-kira 120 darjah. Teknologi panas dijangka mengurangkan kandungan nutrisi produk, tetapi memberikan rasa dan aroma yang lebih cerah, dan juga meningkatkan jangka hayat. Bagi minyak yang ditekan sejuk, harganya lebih sedikit dan disimpan lebih sedikit, tetapi pada masa yang sama ia juga dikelaskan kepada beberapa jenis.

• Minyak Zaitun Extra Virgin dianggap paling klasik dari semua jenis minyak zaitun. Zaitun terpilih untuk produk sedemikian ditekan sekali sahaja tanpa sebarang pemanasan, oleh itu tiada minyak lain yang mengandungi komponen berguna sebanyak jenis ini. Apabila pakar menasihati menggunakan minyak zaitun untuk manfaat badan, mereka biasanya bermaksud sejenis cecair yang lebih semula jadi. Memandangkan pemprosesan yang minimum, produk itu mempunyai rasa yang sangat terang, menjadikannya sangat diperlukan dalam salad.

• minyak zaitun dara adalah versi minyak di atas yang agak kurang bangsawan. Mekanisme pengeluaran, pada dasarnya, adalah sama sepenuhnya, hanya bahan mentah yang sedikit berbeza - sama ada zaitun dengan kualiti yang lebih rendah digunakan, atau zaitun dicampur dengan pomace yang tersisa daripada pengeluaran versi paling klasik. Kemungkinan besar, mereka yang bukan ahli gourmet tidak akan melihat perbezaannya, tetapi pada kos produk sedemikian akan lebih murah.
• Aceite de Oliva sebenarnya, ia adalah campuran minyak zaitun yang tidak ditapis dan ditapis, tetapi bahagian yang pertama, dan dalam bentuk terbaiknya, mencapai 85% di sini.Minyak sedemikian juga dianggap sangat baik, dan campuran kecil minyak halus membolehkan produk digunakan bukan sahaja untuk salad, tetapi juga untuk menggoreng. Pada masa yang sama, walaupun sedikit minyak ditapis membawa kepada ekspresi yang lebih rendah dari rasa ciri, yang sangat dihargai oleh ramai pencinta salad.

Ciri-ciri bermanfaat minyak zaitun untuk tubuh manusia harus dipertimbangkan secara eksklusif dalam konteks varieti yang tidak ditapis, kerana, seperti yang disebutkan di atas, ia lebih kaya dalam pelbagai komponen berguna. Minyak ditapis berkemungkinan besar tidak mempunyai faedah yang dibincangkan di bawah.

Apabila ia datang kepada manfaat minyak zaitun, senarai faedah yang paling kerap bermula dengan fakta bahawa ia mengandungi polifenol. Sebatian semulajadi ini mempunyai kesan terapeutik yang kompleks pada tubuh manusia, namun kesannya paling jelas dilihat dalam contoh penipisan darah. Oleh kerana kelikatan darah berkurangan, kemungkinan pembekuan darah, yang merupakan punca biasa pelbagai penyakit nyanyuk dan sering membawa kepada kematian, diminimumkan.

Walau bagaimanapun, kesan baik polifenol pada darah tidak berakhir di sana - ia membantu mengeluarkan kolesterol berlebihan dari badan, yang akan meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular, seterusnya menyumbang kepada perkembangan penyakitnya. Senarai pelbagai manfaat polifenol tidak akan lengkap tanpa menyebut keupayaannya untuk menguatkan membran sel, serta kesan anti-radang yang ketara.

Telah disebutkan di atas bahawa minyak zaitun mengandungi pelbagai kumpulan asid lemak tak tepu kumpulan Omega. Setiap daripada mereka berguna untuk tubuh manusia dengan caranya sendiri, bagaimanapun, dalam kebanyakan minyak, yang biasanya merupakan sumber sebatian sedemikian, terdapat kecenderungan yang jelas terhadap Omega-6. Seperti yang sering berlaku, bahan berguna, yang perkadarannya tidak seimbang, bukannya kesan terapeutik, memperoleh kesan yang merosakkan - contohnya, berlebihan Omega-6 dengan kekurangan Omega-3 menjejaskan kesihatan dengan berlakunya keradangan yang berkaitan dengan usia. .

Hampir satu-satunya pengecualian untuk ini bukan trend yang paling menyenangkan ialah minyak zaitun, di mana kedua-dua asid hadir dalam perkadaran yang setanding. Terima kasih kepada penggunaan biasa produk sedemikian, umur panjang dilanjutkan, sementara orang tua merasakan keinginan dan keupayaan untuk bergerak secara aktif lebih lama.

Perhatian besar dalam kajian manfaat minyak zaitun diberikan kepada kesan produk ini pada jantung dan sistem peredaran darah. Asid oleik dan beberapa komponen lain cecair berminyak menyumbang, sebagai contoh, untuk pencegahan aterosklerosis - ini dicapai dengan melegakan keradangan di dalam urat dan arteri. Kesan antioksidan komponen minyak zaitun juga mempunyai kesan yang sangat positif pada komponen darah, yang, tanpa teroksidasi, kurang berkemungkinan menyumbat laluan darah utama, yang juga mengurangkan kemungkinan strok atau serangan jantung.

Fenomena di atas secara keseluruhan memberikan gambaran umum untuk mengurangkan pembentukan bekuan darah, yang mana orang secara keseluruhannya berasa lebih sihat.Sistem peredaran darah yang telap dengan baik membantu mengurangkan tekanan dalam arteri, yang merupakan masalah yang sangat biasa bagi orang yang lebih tua dan selalunya menjejaskan pergerakan mereka secara negatif.

Minyak zaitun juga mempunyai sifat yang menakjubkan untuk menghalang tindak balas autoimun. Kekebalan manusia adalah sistem unik yang membolehkan tubuh mempertahankan dirinya terhadap mana-mana badan asing, tetapi sistem ini, seperti yang lain, secara berkala boleh gagal, dan kemudian badan yang keliru tiba-tiba mula menyerang dirinya sendiri. Hasil daripada kegagalan tersebut mungkin artritis atau timbulnya alahan secara tiba-tiba, serta beberapa penyakit lain. Para saintis telah membuktikan bahawa penggunaan biasa minyak zaitun mengurangkan kemungkinan lebihan tersebut.

Bagi mereka yang kerap berurusan dengan proses keradangan di dalam badan mereka sendiri, minyak zaitun boleh menjadi bukan sahaja menyenangkan, tetapi secara literal adalah tambahan yang mesti ada dalam diet harian. Keupayaan anti-radangnya adalah sedemikian rupa sehingga tiga dozen sudu besar minyak yang digunakan boleh memberikan kesan yang sama seperti satu tablet Ibuprofen.

Semasa mengandung, minyak zaitun untuk ibu mengandung jauh lebih berguna daripada yang lain. Sebabnya terletak pada keseimbangan asid tak tepu lemak yang sama, yang sangat penting untuk orang dewasa, dan untuk pembinaan organisma baru ia hanya diperlukan secara kritikal.Pakar mengatakan bahawa ia adalah minyak zaitun yang harus menjadi yang pertama di kalangan yang diperkenalkan ke dalam makanan pelengkap, dan sekali lagi atas sebab yang sama untuk keseimbangan asid kumpulan omega. Anda boleh, tentu saja, mendapatkan asid lemak yang hilang dari sumber lain, namun, komponen utama yang mengandungi Omega-3 yang hilang dalam kebanyakan makanan adalah minyak ikan, jadi tidak disukai oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Minyak zaitun harus menjadi perhatian khusus kepada wanita, kerana ia dianggap sebagai salah satu bahan kosmetik yang paling berkesan. Faedahnya dipindahkan ke tubuh manusia melalui pengambilan dan melalui pelbagai agen luaran, termasuk pelbagai topeng dan krim.

Untuk kulit, produk sedemikian berguna kerana ia dapat menyuburkan dan melembutkannya. Pada masa yang sama, minyak zaitun, tidak seperti kebanyakan lemak, hampir tidak pernah menyumbat liang-liang. Penghapusan tanda regangan selepas kehamilan telah disebutkan di atas, bagaimanapun, minyak zaitun membantu menghilangkan fenomena negatif tersebut di mana-mana dan dalam apa jua keadaan. Minyak zaitun juga berguna untuk rambut, terutamanya rapuh dan kusam.

Ramai orang yang berpengetahuan malah mengesyorkan meninggalkan kosmetik yang dibeli di kedai yang mengandungi minyak zaitun memihak kepada resipi semula jadi yang dibuat di rumah dengan tangan mereka sendiri. Terima kasih kepada pendekatan ini, adalah mungkin untuk memilih bahan mentah dengan teliti dan menjamin kualiti dan keselamatannya, dan kemungkinan pemilihan komposisi yang paling tepat khusus untuk keperluan anda sendiri juga meningkat.

Seperti yang lain, walaupun produk yang sangat berguna, minyak zaitun mengandungi kontraindikasi tertentu untuk digunakan. Dalam mengejar pelbagai kesan penyembuhan produk sedemikian, risiko yang mungkin perlu dikaji dengan teliti, kerana bukannya pemulihan yang diharapkan, sebaliknya, hanya masalah tambahan yang boleh diperolehi.

Perkara pertama yang perlu diingat ialah minyak zaitun adalah lemak pekat, yang tidak boleh dikaitkan dengan produk pemakanan. Ya, minyak zaitun hampir tidak mengandungi kolesterol, tetapi ini tidak bermakna bahawa ia adalah mustahil untuk menambah berat badan. Lemak sedemikian sering disyorkan sebagai lemak diet semata-mata kerana ia menyumbang kepada penambahan berat badan pada tahap yang lebih rendah daripada pilihan alternatif, namun adalah mustahil untuk kekal kurus dengan mengambil banyak lemak.

Hanya satu sudu produk ini boleh, dalam kes tertentu, menampung 1/6 daripada keseluruhan keperluan tenaga harian seseorang. Fikirkan sahaja: cukup untuk mengambil hanya 6 sudu besar produk setiap hari untuk menyediakan badan dengan tenaga dari pagi hingga petang, tetapi sudu ketujuh, ternyata, sudah berubah menjadi berat badan berlebihan.Tetapi selepas semua, tidak seorang pun makan minyak zaitun secara eksklusif - semua orang juga makan banyak makanan lain, oleh itu walaupun salad ringan dengan minyak zaitun, jika ia berperisa dengannya, boleh "membantu" menambah kilogram yang tidak perlu.

Terdapat satu lagi titik risiko. Hakikatnya ialah minyak zaitun mempunyai kesan koleretik yang ketara. Penyakit seperti cholelithiasis atau cholecystitis berkemungkinan menjadi lebih teruk dengan penggunaan minyak secara aktif, kerana pergerakan aktif hempedu boleh menyebabkan penyumbatan lengkap saluran perkumuhan. Adalah mustahil untuk mengabaikan masalah sedemikian, kerana ia disertai dengan sakit akut dan memerlukan kemasukan segera ke hospital dengan kemungkinan campur tangan pembedahan. Sekiranya penyakit yang dijelaskan didiagnosis, adalah perlu untuk berunding dengan doktor sebelum menggunakan produk, dan ada kemungkinan dia akan menentang kemasukan komposisi sedemikian dalam diet.

Di sini anda perlu memahami bahawa sejumlah besar hempedu bukanlah faktor yang sangat baik walaupun untuk orang yang benar-benar sihat. Hakikatnya ialah keadaan sedemikian akan menimbulkan dua akibat: peningkatan kerengsaan dinding perut dan kesan pencahar yang ketara. Ia bukan perkara biasa untuk mencari cadangan di web di seluruh dunia mengenai penggunaan satu sudu minyak zaitun semasa perut kosong untuk meningkatkan penghadaman, bagaimanapun, penguji yang bersetuju untuk mencuba resipi sedemikian harus diberi amaran terlebih dahulu bahawa kesannya mungkin melebihi semua kemungkinan. jangkaan.

Perkara ketiga yang perlu diingat ialah akibat pemanasan yang kuat, minyak zaitun yang tidak ditapis boleh menyala dan membebaskan karsinogen, apatah lagi bau yang tidak menyenangkan yang tidak mungkin membangkitkan selera makan. Sebagai tambahan kepada pembentukan komponen yang berpotensi berbahaya, fenomena lain diperhatikan - pemusnahan komponen yang berpotensi berguna - terutamanya polifenol. Pada masa yang sama, ramai penyokong minyak zaitun yang tidak ditapis berpendapat bahawa cecair Extra Virgin yang berkualiti tinggi mula mengeluarkan karsinogen hanya pada suhu 191-215 darjah, manakala kuali dipanaskan pada purata 170 darjah. Walau bagaimanapun, tidak mungkin mudah untuk memeriksa kenyataan sedemikian, seperti suhu kuali, di rumah.

Pelbagai kegunaan berguna minyak zaitun boleh menjadi agak luas - pada zaman dahulu ia digunakan sebagai bahan api untuk lampu jalan, sebagai contoh, dan hari ini ia adalah bahan kosmetik yang popular. Walau bagaimanapun, aplikasi yang paling ketara masih dalam masakan, di mana minyak luar biasa dari Mediterranean boleh berjaya menggantikan minyak bunga matahari, biji rami dan bijan yang lebih biasa. Terima kasih kepada ramuan ini, walaupun hidangan biasa memperoleh rasa selatan yang luar biasa, membolehkan anda menggembirakan ahli keluarga yang bosan dengan rutin, atau tetamu.

Sebagai peraturan, orang yang sangat menghargai diet yang sihat memberi perhatian kepada minyak zaitun, tetapi kemudian anda perlu memahami bahawa anda tidak harus memilih produk secara keseluruhan, tetapi kepelbagaian khususnya, yang lebih sesuai untuk pelaksanaan tugas. Sebagai contoh, pelbagai yang dinilai oleh ramai, dilabel sebagai Extra Virgin, mempunyai suhu pembakaran kira-kira 160-170 darjah, oleh itu, untuk menggoreng, penyelesaian sedemikian, walaupun semua aromanya, adalah tidak sesuai sama sekali.

Minyak sedemikian harus digunakan secara eksklusif untuk salad, apabila ia datang kepada hidangan masakan, dan dalam keadaan apa pun ia tidak boleh menjadi panas. Pada masa yang sama, beberapa jenis Extra Virgin diproses khas sedemikian rupa sehingga mereka kehilangan beberapa asid yang terkandung di dalamnya, yang menyebabkan titik asap boleh turun hingga 205 darjah.

Minyak zaitun dara biasanya bertolak ansur dengan suhu sehingga 210 darjah, jadi dalam beberapa kes ia juga digunakan untuk memasak hidangan panas. Perlu dijelaskan di sini bahawa kami bermaksud membakar daripada menggoreng, kerana memasak di dalam ketuhar sering membolehkan anda menentukan dan mengawal suhu hidangan dengan lebih tepat. Penggunaan jenis lemak sayuran ini juga sesuai untuk pemuliharaan. Anda juga boleh menggunakan Virgin dalam salad, tetapi pelbagai Extra Virgin masih diutamakan kerana ia lebih aromatik.

Minyak zaitun yang ditapis boleh menahan haba dari 200 hingga hampir 250 darjah.Seperti yang telah disebutkan, produk sedemikian mempunyai masalah tertentu dengan aroma dan rasa yang disebabkan oleh pembersihan komprehensifnya, tetapi hampir tidak ada karsinogen yang berpotensi dalam komposisi, oleh itu skop utama varieti ini adalah menggoreng, serta memasak panas lain.

Dalam keadilan, perlu diperhatikan bahawa klasifikasi minyak zaitun tidak terhad kepada jenis yang disenaraikan. Terdapat juga kategori yang kurang popular, termasuk semua minyak lain yang tidak ditetapkan oleh mana-mana jenis yang diterangkan di atas. Selalunya jenis tambahan ini, Minyak Pomace ditemui, yang agak sukar ditemui di pasar raya kami, tetapi anda boleh membelinya dalam perjalanan ke luar negara.

Varieti minyak zaitun yang tidak asli dan halus biasanya tidak tulen - sudah bukan bahan mentah berkualiti tinggi dicampur dengan minyak asal yang berbeza atau tambahan diperkaya dengan komponen yang kononnya berguna yang sangat jauh dari asal semula jadi. Di satu pihak, produk sedemikian juga mempunyai suhu pembakaran yang agak tinggi, sebaliknya, ramai orang yang berpengalaman dan ahli minyak zaitun umumnya tidak mengesyorkan menggunakan produk sedemikian untuk makanan.

Tidak kira apa hidangan yang anda masak dan bagaimana ia dilakukan, perlu diingati ukurannya, kerana minyak zaitun jauh dari produk yang paling tidak berbahaya dari segi kalori.Itulah sebabnya ramuan sedemikian harus didos dengan berhati-hati jika pengguna tidak mahu menambah beberapa pound tambahan. Apabila memasak, jangkakan kira-kira 14 gram minyak zaitun diletakkan dalam satu sudu besar, iaitu kira-kira 120-130 kilokalori.

Oleh itu, dalam satu sudu teh minyak zaitun purata, kira-kira 4-5 gram akan ditaip, yang boleh membawa kira-kira 40 kilokalori ke badan. Sebagai perbandingan, adalah wajar untuk mengatakan bahawa kebanyakan makanan tumbuhan dalam jumlah kira-kira dua ratus gram mempunyai nilai tenaga yang sama dengan hanya satu sudu minyak zaitun, jadi jangan terkejut jika walaupun salad sayur-sayuran ringan memberikan kesan bukan diet sama sekali. .

Minyak zaitun, dalam erti kata lain, boleh dianggap sebagai ubat yang lengkap - untuk alasan yang baik, kerana ia adalah bahan yang popular untuk banyak persediaan kosmetik. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk dirawat tanpa kimia farmaseutikal - perubatan tradisional, walaupun bukan domestik, melibatkan banyak cara untuk menangani pelbagai penyakit. Untuk mempercayai kaedah sedemikian atau tidak - biarkan semua orang memutuskan sendiri, tetapi kami akan mempertimbangkan kaedah rakyat yang paling terkenal.

Mari kita mulakan dengan penyelesaian yang agak luar biasa. Pembaca pasti berfikir bahawa minyak zaitun hanya bermanfaat apabila dimakan atau disapu pada kulit atau rambut, tetapi ternyata enema dibuat dengannya. Prosedur ini disyorkan untuk cholelithiasis, bagaimanapun, ia tidak menggunakan minyak zaitun tulen, tetapi setengah gelas produk ini dicampur dengan setengah gelas jus lemon. Rawatan ini dilakukan dua jam selepas makan makanan, serta pada waktu pagi.

Resipi berikut mempunyai reputasi yang sangat kontroversial, kerana ramai pengguna di forum menulis bahawa kaedah rakyat sedemikian adalah berdasarkan fakta yang dibuat-buat. Walau bagaimanapun, walaupun ulser peptik dirawat dengan minyak zaitun - kita bercakap tentang penggunaan terkenal sesudu minyak pada waktu pagi semasa perut kosong. Penyokong kaedah sedemikian mengatakan bahawa produk berminyak melindungi dinding perut dan usus yang merengsa, oleh itu ia juga boleh memberikan kesan pencegahan.

Sangat berharga adalah komposisi yang memerlukan penyediaan khas: anda perlu mengambil segelas minyak zaitun dan segelas jus aloe vera, campurkan dan biarkan selama tiga hari, kemudian simpan dengan api perlahan selama satu setengah jam. Sebelum mengeluarkan dari haba, satu sudu madu ditambah kepada ubat rakyat, walaupun, mengetahui sifat-sifat produk manis ini di bawah pengaruh suhu, kita dengan yakin boleh mengatakan bahawa ini dilakukan semata-mata untuk meningkatkan rasa. Minuman siap harus diambil dalam dos yang sama - satu sudu setengah jam sebelum setiap hidangan selama sebulan.

Minyak zaitun juga boleh menjadi ubat penawar untuk pelbagai penyakit yang muncul di dalam mulut. Gusi yang meradang adalah masalah biasa dan sangat tidak menyenangkan, tetapi ia boleh diselesaikan dengan hanya menggosok cecair suam dengan berus lembut. Prosedur ini dilakukan setiap pagi dan mengambil masa tidak lebih daripada sepuluh minit. Jika anda tidak menganggap diri anda sebagai penyokong mengambil minyak semasa perut kosong, lebih baik anda meludahkan cecair yang digunakan.Untuk pencegahan periodontitis, ia juga dinasihatkan untuk mencampurkan bahagian minyak yang setara dan berwarna celandine - balsem yang dihasilkan digunakan untuk cuci mulut biasa.

Buasir adalah masalah yang sangat spesifik sehingga sesetengah pesakit berpotensi malu untuk pergi ke doktor atau farmasi dengannya. Minyak zaitun akan berguna di sini juga, walaupun mencari bahan tambahan tidak akan lebih mudah daripada pergi ke doktor. Sejenis salap disediakan dari 500 ml minyak, setengah gelas lilin lebah dan jumlah lemak kambing yang sama, yang mesti diubah menjadi jisim homogen. Produk yang dihasilkan memberikan hasil yang jelas selepas seminggu setengah, tertakluk kepada penggunaan dua kali sehari.

Jika anda mengalami sembelit, tetapi anda masih tidak mahu menggunakan minyak zaitun dalam bentuk tulen, gunakan resipi yang boleh dipanggil snek ringan. Empat belas hingga lima belas buah zaitun dicincang halus dan dicampur dengan daun salad cincang yang sama dalam jumlah sehingga 10 keping, campuran yang terhasil diperisakan dengan dua sudu teh jus lemon dan dua sudu minyak zaitun. Ubat rakyat ini digunakan sebelum sarapan pagi dan makan malam setiap hari, kira-kira sejam sebelum makan.

Sakit kepala dan gangguan saraf lain juga boleh disembuhkan dengan minyak zaitun. Sebagai contoh, dalam setengah gelas cecair, tambahkan dua sudu teh marjoram, dan kemudian panaskan campuran dalam mandi air selama 30 minit. Ubat yang terhasil membantu dengan baik dengan keradangan intercostal - ia mesti disapu ke kawasan yang terjejas dua kali sehari.Penyelesaian alternatif untuk masalah ini adalah campuran satu sudu minyak, yang mana 2-3 titis minyak geranium ditambah, hanya produk sedemikian disapu lebih kerap - sehingga sepuluh kali setiap hari.

Mandi dengan minyak zaitun boleh membantu dengan sakit kepala. Untuk membantu unsur aktif seperti itu, yang digunakan dalam jumlah satu sudu, 3-4 titis minyak pati geranium dan basil digunakan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam tab mandi air, dan suhu fon tidak boleh melebihi suhu badan manusia, berjumlah maksimum 40 darjah. Ia tidak bernilai berjemur dalam mandi sedemikian - ia harus diambil tidak lebih daripada seperempat jam. Prosedur ini dilakukan setiap hari, tetapi kursus berlangsung tidak lebih dari dua minggu, selepas itu, walaupun dengan hasil yang jelas kelihatan, perlu berehat sekurang-kurangnya 5-7 hari.

Dari selesema dan masalah bermusim yang lain, minyak zaitun dicampur dengan turpentin dalam nisbah 2: 1 membantu. Jisim itu berumur dalam mandi air sehingga ramuan menjadi tidak dapat dibezakan, selepas itu ubat ini digunakan sebagai sapuan harian pada waktu malam untuk dada . Anda juga boleh meneteskan minyak zaitun ke dalam hidung - untuk ini ia dicampur dengan minyak camphor dan propolis berwarna dalam alkohol dalam jumlah yang sama. Dos titisan sedemikian adalah 2-3 titis pada satu masa, kekerapan pentadbiran adalah dua kali sehari.

Sekiranya selsema telah pergi terlalu jauh dan bertukar menjadi bronkitis, campuran digunakan sebagai salap untuk menggosok ke dalam dada dalam perkadaran 2 tablet asid acetylsalicylic setiap sudu minyak zaitun.Menggosok menyediakan pemanasan seterusnya pesakit, tetapi dia tidak disyorkan untuk tidur - hakikatnya aspirin boleh mencetuskan pembakaran kimia, dan oleh itu ia mesti dibasuh dalam masa sejam.

Terdapat resipi ubat tradisional lain yang kurang biasa berdasarkan penggunaan minyak zaitun, tetapi lebih baik untuk memberi sedikit perhatian kepada penyelesaian kecantikan buatan sendiri berdasarkan produk yang sama. Minyak zaitun dianggap paling berguna untuk rambut kering dan rapuh, yang jelas memerlukan khasiat tambahan. Ia tidak memerlukan bahan tambahan - cecair hanya perlu dipanaskan sedikit dalam mandi air, dan kemudian urut kulit kepala dengannya. Kesan terapeutik akan lebih ketara jika selepas itu kepala terlindung selama setengah jam, atau sekurang-kurangnya diasingkan dari dunia luar dengan beg plastik.

Minyak zaitun juga digunakan secara aktif untuk penjagaan kulit muka. Cara penggunaannya sangat banyak - seseorang menggunakannya sebagai komponen utama untuk topeng kesihatan dan bukannya lemak sayuran lain, yang lain lebih suka menggunakannya dalam bentuk yang agak luar biasa - sebagai penanggal mekap.

Seperti mana-mana produk lain, minyak zaitun, ajaib dalam semua sifat asasnya, boleh menjadi pembaziran wang jika anda tidak tahu cara memilihnya dengan betul. Adalah lebih baik untuk membeli bahan mentah berkualiti tinggi, tidak kira sama ada ia bertujuan untuk makanan atau untuk membuat topeng kosmetik. Memandangkan produk sedemikian belum menjadi seratus peratus asli untuk wilayah kita, ramai orang, malah mereka yang menganggap diri mereka ahli minyak zaitun yang sebenar, dipandu dalam pilihan mereka hanya oleh jenama pengeluar.

Warna hampir tidak boleh dipanggil kriteria utama untuk minyak zaitun, tetapi walaupun ia tidak sepadan, maka lebih baik meletakkan botol itu di sana semula di rak pasar raya. Agak jelas bahawa naungan tepat produk bergantung bukan sahaja pada varieti dan masa penuaian buah zaitun, tetapi juga pada sama ada minyak ditapis atau biasa. Warna keemasan dengan kemungkinan nota kehijauan dianggap ideal, tetapi kelabu atau sejenis kuning luar biasa dianggap oleh kebanyakan pakar sebagai tanda kualiti produk yang tidak baik.

Perlu difikirkan tentang perkara lain di sana: pengeluar yang baik, yakin dengan kualiti produknya, akan berminat dengan pembeli melihat naungan semula jadinya, tetapi kaca botol yang terlalu gelap mungkin menunjukkan bahawa minyak yang biasa-biasa saja kelihatan. kepada mata kasar.

Apabila memilih minyak, anda juga harus memberi tumpuan kepada rasa. Jika anda tidak pernah membeli produk zaitun sebelum ini, percubaan pertama boleh menjadi tekaan remeh, kerana tiada sesiapa di pasar raya akan membenarkan anda membuka sumbat botol yang tertutup dan merasai cecair.Tugasnya adalah untuk membeli produk yang anda minati, kaji rasanya di rumah, ingat jenama dan berikan keutamaan padanya pada masa hadapan jika ia sepadan, atau memintasnya jika tidak.

Sudah tentu, untuk memahami tahap kualiti, anda perlu tahu bagaimana rasanya minyak yang baik. Minyak yang tidak ditapis biasanya mempunyai rasa yang agak ketara dari buah beri dari mana ia dibuat. Agak tipikal dan normal untuk produk sedemikian adalah nota pahit, yang tidak terlalu jelas dan dianggap sebagai tambahan bangsawan. Minyak zaitun sering dicampur dengan pelbagai perasa dan rempah sebelum pembungkusan, jadi nota manis, masin atau masam juga tidak dianggap sejenis sisihan kritikal.

Mengenai jenis minyak zaitun, bergantung pada kaedah penyediaannya dan kualiti produk akhir, telah disebutkan di atas. Sekiranya anda melihat tulisan "Extra Virgin" pada botol, jangan ragu untuk mengambilnya - ia sesuai untuk salad dan kosmetik buatan sendiri, kecuali anda tidak boleh menggorengnya.

Varieti halus akan membantu menyelesaikan masalah memasak hidangan panas, tetapi bersiaplah untuk fakta bahawa produk sedemikian tidak lagi mempunyai rasa istimewa atau bahan berguna, oleh itu ia tidak mungkin berfungsi untuk salad dan kosmetik.Minyak kategori Minyak Pomace disediakan sepenuhnya daripada pomace dan mungkin mengandungi pelbagai jenis kekotoran, oleh itu, sekurang-kurangnya pengenalan dengan cecair zaitun tidak boleh dimulakan dengan produk sedemikian.

Label itu secara amnya mampu menyatakan banyak perkara kepada pengguna yang tahu cara membacanya dengan betul. Hanya tiga huruf DOP pada mana-mana minyak zaitun buatan Sepanyol menunjukkan bahawa anda sedang melihat produk berjenama berkualiti tinggi. Hakikatnya adalah bahawa kualiti produk ditentukan oleh banyak pengguna yang tidak berpengetahuan oleh negara asal, bagaimanapun, buah zaitun sering ditanam dan dituai di satu negara, dan minyak ditekan dan dibotolkan di tempat lain, yang di mata orang ramai. pembeli kelihatan lebih rapi dan akan membolehkan anda menetapkan harga yang lebih tinggi.

Singkatan yang disebutkan di atas bermakna pengeluar minyak tidak membeli beri di mana-mana, tetapi menanamnya sendiri. Dalam keadaan sedemikian, dia tidak lagi boleh merujuk kepada fakta bahawa dengan kualiti bahan mentah yang dia sediakan oleh pembekal, oleh itu kawalan kualiti yang ketat diperhatikan di semua peringkat pengeluaran, bermula dengan penanaman pokok zaitun.

Minyak zaitun sangat diiklankan hari ini bahawa semua orang ingin mencubanya. Di sinilah ternyata produk itu tidak dibuat di negara kita, dan penghantaran minyak yang sudah tidak termurah dari negara jauh menimbulkan harga yang tinggi. Peratusan tertentu pengguna bersedia untuk melepaskan penyelesaian yang sesuai dalam rasa dan kualiti, hanya untuk menjimatkan wang, tetapi di sini anda perlu memahami dengan tepat bagaimana untuk membelanjakan sedikit wang supaya pembelian itu tidak diiktiraf sebagai terus terang tidak berjaya.

Dalam konteks ini, gourmets dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada campuran minyak yang tidak ditapis, yang mempunyai rasa dan aroma yang kaya, serta kaya dengan komponen berguna, dengan minyak ditapis. Penyelesaian sedemikian adalah purata dari semua pihak - ia tidak sepenuhnya tidak mempunyai rasa dan bau, sementara kosnya lebih rendah dan, tidak seperti minyak ditekan sejuk yang sama, membolehkan rawatan haba.

Negara di mana minyak zaitun dihasilkan juga memainkan peranan, kerana piawaian kualiti yang berkuat kuasa di dalamnya tidak membenarkan pengeluar menurunkan bar untuk produk mereka sendiri di bawah tahap tertentu. Mana-mana ranking negara pengeluar minyak zaitun terbaik diketuai oleh sama ada Greece atau Sepanyol, Itali juga sentiasa berada di kedudukan tiga teratas. Ketiga-tiga negara ini pada masa yang sama merupakan pengeluar terbesar produk sedemikian di dunia, walaupun, disebabkan jarak geografi, kebanyakannya minyak Greek datang kepada kita.

Perlu diingat bahawa ketiga-tiga negeri adalah sebahagian daripada Kesatuan Eropah, di mana keperluan paling ketat dikenakan kepada produk makanan. Memahami bahawa fakta pengeluaran di sini adalah satu kelebihan tertentu di mata pembeli, syarikat yang mengeluarkan minyak di salah satu daripada tiga negara ini pasti akan menunjukkan keadaan asal pada label dan menarik tanda dagangan EU.

Sebagai alternatif yang agak jarang berlaku, anda juga boleh mencari minyak zaitun dari negara lain - Israel, Turki atau Syria, yang juga tergolong dalam kumpulan pemimpin dalam pengeluaran, tetapi walaupun bersama-sama mereka menghasilkan minyak yang agak sedikit.Bagi mana-mana negara pengeluar lain, produk mereka boleh dianggap sebagai eksotik sebenar, dan hampir mustahil untuk mengatakan sesuatu yang khusus mengenainya terlebih dahulu.

Pergi ke kedai untuk minyak zaitun, fikirkan tentang tujuan anda ingin membeli produk sedemikian. Mengetahui jika anda memerlukannya untuk salad, menggoreng atau kosmetik buatan sendiri, anda boleh mengecilkan carian anda terlebih dahulu.

Prinsip asas pemisahan adalah jelas: tidak ditapis sesuai untuk hidangan sejuk dan memberikan manfaat kesihatan yang maksimum, manakala ditapis tidak akan berbahaya sama sekali apabila menggoreng. Minyak kek dikritik oleh banyak gourmet, tetapi jika anda memerlukannya secara eksklusif untuk membakar, maka tidak ada yang salah dengan pilihan sedemikian, mungkin.

Minyak zaitun sebahagian besarnya terdiri daripada asid lemak, tetapi produk yang baik biasanya dicirikan oleh kandungan asid oleik yang rendah. Penunjuk ini sangat penting sehingga pengeluar mengukurnya secara khusus dan menunjukkannya pada label. Terdapat peraturan bahawa semakin rendah keasidan produk, semakin baik, bagaimanapun, untuk penilaian objektif, adalah penting untuk memahami apa itu "banyak".

Bagi setiap jenis minyak zaitun, had atas kandungan asid oleik adalah berbeza - contohnya, dalam minyak semula jadi tambahan, keasidan tidak boleh melebihi 1%, dalam minyak semulajadi mudah ia tidak boleh melebihi 2%, dan penunjuk perantaraan adalah tipikal untuk minyak ditapis - sehingga 1.5%.

Produk yang baik tidak boleh dibungkus dalam bekas yang tidak bersahaja - tiada pengeluar yang bertanggungjawab akan membenarkan produk yang benar-benar berharga dan mahal mudah rosak atau berisiko dipandang rendah oleh pembeli yang sudah pun kelihatan. Peraturan untuk membungkus cecair zaitun bermula dengan fakta bahawa hampir tidak ada bekas lain, kecuali botol kaca, yang sesuai untuk keperluan tersebut.

Ini terutama berlaku pada logam, yang memberikan cecair rasa logam yang khas, mengganggu sepenuhnya nota semula jadi. Pada masa yang sama, kaca dari mana botol dibuat mesti menahan keseimbangan kegelapan tertentu. Keadaan ini dijelaskan oleh fakta bahawa, di satu pihak, cahaya matahari yang terang memudaratkan minyak zaitun (serta kebanyakan lemak sayuran lain), sebaliknya, pengguna berhak melihat produk yang akan dia beli. beli.

Banyaknya kriteria di mana seseorang harus memilih minyak zaitun yang baik adalah sangat besar sehingga pengguna, terbawa-bawa, dapat terlepas maklumat yang penting untuk mana-mana produk. Kita bercakap tentang jangka hayat, yang minyak zaitun, walaupun tertutup rapat, juga terhad.

Dalam sesetengah forum, anda boleh menemui kenyataan bahawa anda perlu memilih botol yang mempunyai sekurang-kurangnya satu setengah tahun sebelum tarikh tamat tempoh, tetapi sebenarnya, kebanyakan pengeluar menunjukkan tahun yang sama setengah sebagai tarikh tamat tempoh keseluruhan. Pada masa yang sama, memilih minyak yang mahal dan berkualiti tinggi, anda harus memberi tumpuan bukan sahaja sama ada anda mempunyai masa untuk menggunakannya sebelum akhir tempoh.

Faktanya ialah minyak yang lebih muda masih mengandungi beberapa komponen yang lebih berguna, yang kemudiannya boleh dimusnahkan walaupun dalam keadaan ketat. Secara praktiknya, ini bermakna walaupun anda yakin dengan keupayaan anda untuk menggunakan botol selama sebulan, anda perlu mencari botol yang masih berbaki 14-15 bulan sebelum tamat haid.

Anda juga boleh memilih minyak zaitun mengikut jenama pengeluar tertentu, tetapi di sini anda tidak sepatutnya memberi nasihat. Malah senarai pendek pengeluar paling terkenal di dunia boleh mengandungi sehingga dua dozen item, dan tidak semuanya diwakili di pasar raya domestik. Di samping itu, pilihan nama jenama adalah, sebagai peraturan, masalah rasa, yang tidak dipertikaikan.

Bukan tanpa alasan bahawa minyak zaitun tidak disyorkan untuk dibeli untuk kegunaan masa depan - masalahnya ialah produk itu merosot dengan mudah dan cepat, dan walaupun tidak ada tanda-tanda kemerosotan luaran, cecair yang telah diselesaikan jelas tidak lagi memberi manfaat. yang boleh dibawa pada masa pembelian.

Tarikh tamat tempoh yang ditunjukkan pada bekas hampir selalu merujuk hanya pada tempoh minyak masih tertutup rapat, kerana pada masa akan datang semuanya bergantung hanya pada keadaan penyimpanan. Hakikatnya ialah asid lemak di bawah pengaruh cahaya matahari dan udara biasa mampu mengoksida, mengakibatkan pembentukan sebatian kimia yang tidak membawa apa-apa faedah kepada tubuh manusia.

Produk merosot dengan cepat, walaupun ia dikatakan tertutup rapat dan tersembunyi di tempat yang gelap, oleh itu, sebagai langkah tambahan, dinasihatkan untuk memastikan cecair sejuk. Suhu optimum dianggap sebagai suhu di bawah suhu bilik, tetapi di atas suhu di dalam peti sejuk. Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, peti sejuk masih merupakan tempat yang sesuai untuk menyimpannya, tetapi kemudian anda harus memilih bahagian yang paling hangat untuk kediaman kekal minyak zaitun.

Orang yang kerap menggunakan minyak zaitun menunjukkan bahawa, secara purata, jangka hayat produk dalam petak peti sejuk yang agak hangat boleh sehingga 3-4 minggu, di mana ia adalah wajar untuk mengambil cecair. Dalam sesetengah kes, walaupun selepas ini, minyak, berdasarkan rasa, tetap boleh digunakan, tetapi kajian saintifik membuktikan bahawa produk basi, jika ia tidak membawa mudarat, tidak akan memberi banyak manfaat.

Itulah sebabnya adalah sangat tipikal untuk minyak zaitun dibungkus dalam bekas dengan jumlah yang sangat kecil, memandangkan fakta bahawa lemak tersebut juga perlu dipilih secara berasingan untuk hidangan panas dan sejuk. Semasa membeli-belah untuk minyak zaitun, pastikan anda mempertimbangkan jangka hayat produk yang pendek supaya anda tidak membazirkan wang untuk item yang mungkin perlu anda buang.

Untuk maklumat lanjut tentang minyak zaitun, lihat video berikut.