kacang tanah

Kacang tanah juga dipanggil kacang tanah. Ini dijelaskan secara ringkas - ia tumbuh di bawah tanah dan ditutup dengan cangkang keras. Kepunyaan keluarga kekacang.

Selepas pendebungaan, di mana sebelum ini terdapat bunga, pucuk dengan biji muncul. Mereka dipanggil gynophores. Pucuk bergegas ke atas, dan kemudian tiba-tiba jatuh ke tanah dan menggali ke dalam tanah. Selepas ini gynophore menjadi kacang, di dalamnya 1-5 biji boleh terkandung. Biji-bijian ini adalah kacang, kacang tanah yang sama yang kita sangat suka. Anda boleh mencari kacang hanya dengan menarik tumbuhan keluar dari tanah bersama-sama dengan akar.

Kacang tanah adalah tumbuhan tahunan herba yang menyukai kehangatan. Kepunyaan keluarga rama-rama. Ketinggian boleh mencapai 0.75 meter. Ia tumbuh sebagai pokok renek dengan banyak pucuk.

Bunganya biasanya berwarna oren atau kuning, berbentuk rama-rama. Mereka terletak di axils daun di dalam tanah atau di atas tanah.

Buahnya ialah kekacang yang mengandungi 1-4 biji di dalamnya. Panjang kacang boleh 1-6 sentimeter. Selepas setiap benih terdapat pemintasan. Biji mempunyai bentuk yang memanjang dan bulat. Mereka ditutup dengan cangkang nipis, yang boleh mempunyai warna yang berbeza.

Secara umum, wilayah Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan ini. Di sanalah dia pertama kali ditanam. Selepas itu, kacang tanah mula memasuki negara-negara Asia, Eropah dan Afrika.

Di wilayah Rusia moden, kacang ini hanya muncul pada abad kelapan belas. Kini kebanyakan kacang tanah ditanam di Amerika Latin, India dan China. Ia juga dihasilkan secara aktif di Ukraine, Tajikistan dan Uzbekistan.

Membeli kacang tanah tidak menjadi masalah selama ini. Ia dijual dalam pelbagai bentuk - dalam kulit, dikupas, masin, dengan pelbagai rempah dan sebagainya.

Sekiranya terdapat acuan pada cangkerang, tetapi ia bukan pada kacang itu sendiri, anda tidak boleh menggunakannya. Acuan berbahaya kerana ia mengeluarkan toksin yang berbahaya kepada manusia.

Kacang tanah siap dibungkus dengan garam dan perasa lain, cuba pilih segar, lihat pada tarikh pembuatan. Walaupun yang terbaik adalah membeli kacang mengikut berat dan memanggangnya sendiri. Atau tanam di taman anda sendiri.

Lihat di bawah untuk butiran.

Kacang tanah adalah produk berkalori tinggi. Walau bagaimanapun, ia boleh dan harus digunakan. Menentukan jumlah optimum untuk seseorang tidak sukar jika anda mengkaji nilai pemakanan.

Jadi, untuk 100 gram produk kami mempunyai:

Kacang termasuk taburan keseluruhan vitamin B, serta vitamin PP, C dan E. Di samping itu, adalah penting untuk diperhatikan kehadiran komponen seperti Kolin.

Faktor penting yang memihak kepada penggunaan tumbuhan ini ialah satu set mineral. Ia mengatasi banyak kacang lain dalam penunjuk ini.

Dalam komposisi kacang tanah, komponen berguna kimia berikut boleh dibezakan: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Sesetengah percaya bahawa kacang hanya menjadi lebih baik, dan ia tidak membawa apa-apa faedah tertentu. Ini adalah salah tanggapan yang sangat serius, kerana anda boleh mendapat sejumlah besar faedah daripadanya.

• Mempengaruhi peningkatan ingatan, menumpukan perhatian, melawan berlakunya sklerosis;
• Mempunyai kesan pada potensi;
• Mencegah diabetes;
• Menenangkan, mengurangkan ketegangan saraf;
• Hanya mempunyai rasa yang sangat baik;
• Faedahnya dipelihara walaupun dalam sekam, yang menjejaskan peningkatan imuniti;
• Jika digoreng, faedah hanya akan meningkat, dan rasa akan menjadi lebih baik;
• Mengandungi koenzim Q10, yang bertindak sebagai antioksidan, melindungi daripada karsinogen;
• Menggalakkan penyerapan vitamin E yang lebih baik;
• Menormalkan fungsi pankreas;
• Mengembalikan kekuatan selepas sakit yang lama;
• Mencegah aterosklerosis;
• Meningkatkan fungsi hati, merawat gastrik, ulser perut;
• Melegakan tekanan, meningkatkan ingatan dan pendengaran, dan sebagainya.

Malangnya, tidak selalu dan tidak semua orang boleh mendapat manfaat sebenar daripada tumbuhan ini. Lagipun, kacang tanah mempunyai kesan berbahaya tertentu, dan juga mempunyai kontraindikasi.

• Menurut statistik, kira-kira dua peratus orang di dunia alah kepada produk ini. Jadi jika anda salah seorang daripada mereka, anda tidak boleh makan kacang.
• Ia ditambah kepada begitu banyak produk, jadi penghidap alahan perlu mengkaji dengan teliti komposisi.
• Kacang tanah boleh melambatkan pencernaan protein. Tetapi hanya jika ia mentah. Setelah kacang panggang, faktor berbahaya ini tidak lagi relevan.
• Mungkin mengandungi acuan berbahaya kerana penyimpanan yang tidak betul, kelembapan berlebihan.Kulat ini boleh menyebabkan kanser hati. Jadi segera buang kacang yang pahit dan berbau tidak menyenangkan.
• Tidak selamat untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, boleh membentuk alahan.
• Kontraindikasi dalam urat varikos.
• Ia tidak boleh diterima untuk digunakan dengan penyakit hati.

Doktor mendapati bahawa seiring dengan penggunaan kacang tanah, kita tidak hanya menikmati rasanya. Ia juga mempunyai manfaat kesihatan yang hebat.

• Penggunaan kacang boleh memperbaiki keadaan saluran otak, mengurangkan risiko aterosklerosis.
• Kacang tanah adalah profilaksis yang sangat baik terhadap kanser usus.
• Memasukkan kacang atau mentega kacang dalam diet anda mengurangkan risiko batu karang.

Manfaat perubatan penuh kacang tanah belum lagi dikaji, kerana pakar sentiasa mencari lebih banyak sifat baru tumbuhan ini.

Tetapi terdapat banyak resipi yang akan membantu anda mengatasi penyakit tertentu di rumah.

• "Susu" berasaskan kacang sangat baik untuk ulser perut dan duodenum. Untuk melakukan ini, kacang kering dihancurkan, 1-3 sudu teh serbuk yang dihasilkan dituangkan dengan air rebus, tetapi sejuk (1 cawan). Campurkan semuanya dan minum kira-kira tiga puluh minit sebelum makan. Adalah disyorkan untuk menjalankan kursus selama sebulan dengan penggunaan "susu" tiga kali sehari.
• Jika anda menghadapi resdung, maka gunakan ubat berikut. Potong beberapa biji kacang, masukkan ke dalam kuali kering. Memanaskan pada api kecil, kacang akan mengeluarkan wap. Tarik nafas setiap hari sebelum tidur selama 10 hari.
• Orang yang mengalami proses pembentukan darah yang terganggu, kekurangan kekuatan, keletihan, harus mencuba satu cara yang berguna. Dengan cara ini, ia meningkatkan "kekuatan" lelaki.Untuk melakukan ini, anda hanya perlu memasukkan kacang dalam diet anda. Makan tidak lebih daripada 150 gram setiap hari selama sebulan.
• Selsema, radang paru-paru dan penyakit lain pada paru-paru, jantung, saluran darah, anda perlu makan secara literal 15 kacang setiap hari.
• Sekiranya anda mengalami cirit-birit, hanya makan setengah gelas kacang tanah. Tetapi hanya semestinya mentah.
• Jika anda mendapati batu dalam pundi hempedu, makan segenggam kacang setiap petang.
• Bagi wanita hamil, adalah berguna untuk peningkatan kesihatan yang menyeluruh untuk mengambil segenggam kacang setiap petang sebelum tidur. Tetapi selepas 4 bulan, berikan kacang tanah, kerana anda boleh membentuk alahan terhadap produk ini pada anak anda.
• Untuk selsema dan batuk kering, disyorkan untuk menambah kacang tanah panggang ke dalam bijirin.
• Merebus yang sangat baik membantu dengan masalah dengan saluran pernafasan. Untuk menyediakannya, ambil 100 gram kacang tanah dalam sekam, rebus selama 15 minit, tuangkan satu liter air. Selepas menegaskan, campuran perlu diminum pada siang hari dalam bahagian kecil. Kursus rawatan adalah 3 hari.
• Ia tidak akan berlebihan untuk menyediakan tincture. Keluarkan kulit, keringkan dalam kuali untuk mengeluarkan sekam. Ia adalah sekam yang dituangkan dengan 500 mililiter vodka (untuk 8 sudu teh sekam). Biarkan selama dua minggu, goncangkan botol secara berkala. Simpan di tempat yang gelap. Ambil 8-10 titis pada waktu pagi, tambah kepada segelas air atau susu. Rawatan berlangsung sebulan, dan kursus boleh diulang hanya selepas enam bulan. Berwarna ini berguna untuk seluruh badan.
• Satu lagi tincture disediakan dengan cara yang sama, tetapi sebagai tambahan kepada sekam, hawthorn dan motherwort digunakan - 1 sudu besar setiap satu. Resipi adalah sama dengan resepsi. Walau bagaimanapun, tincture juga menjejaskan sistem vaskular dan saraf.

Kami menasihatkan anda untuk menonton video berikut program "Hidup Sihat!", dari mana anda akan mempelajari lebih lanjut tentang kacang tanah.

Wanita harus memberi perhatian khusus kepada kacang tanah, sama seperti lelaki. Hakikatnya kacang ini menyumbang kepada pengeluaran hormon seks dalam badan wanita.

Dari segi kehamilan, maka anda perlu berhati-hati. Di satu pihak, ia adalah alergen yang kuat, sebaliknya, penyebaran manfaat.

Produk ini juga berguna untuk jantina yang lebih adil kerana ia mengandungi vitamin B dan E. Mereka, seterusnya, memberikan perlindungan yang berkesan kepada tubuh terhadap proses yang merosakkan di dalam.

Kacang tanah adalah produk kegemaran ramai tukang masak. Ia digunakan secara aktif sebagai makanan ringan bebas atau tambahan kepada hidangan.

• Dengan sendirinya, kacang tanah boleh dikeringkan, dibakar, diasinkan, dan pelbagai perasa boleh ditambah. Siapa yang tidak suka kacang masin dengan bir ini.
• Di negara-negara Asia, kacang digunakan untuk membuat sos pedas, salad dressing.
• Termasuk dalam gula-gula, kek, sarapan kering.
• Ia diperbuat daripada susu kacang.
• Sediakan pelbagai gula-gula, gula-gula, coklat.
• Tetapi masih produk kacang yang paling popular adalah pasta.
• Malah, penggunaan dalam masakan adalah sangat meluas sehingga sukar untuk mengatakan di mana ia tidak digunakan. Paling penting, ia adalah kacang yang berpatutan, sihat dan sangat lazat.

Jika anda suka kacang tanah, tetapi lebih suka kacang dalam bentuk manis, maka pastikan anda mencuba kacang sayu. Ia sangat mudah untuk menyediakan mereka. Satu set bahan boleh didapati di setiap rumah, kerana ia termasuk:

• Segelas gula;
• Dua gelas kacang tanah mentah;
• Setengah gelas air masak.

Proses memasak. Hidupkan ketuhar, panaskan sehingga 180 darjah.Semasa ia panas, campurkan gula dengan air dengan api perlahan. Sebaik sahaja anda mempunyai sirap, masak adunan sehingga mendidih. Kacau sehingga semua kristal larut. Sekarang buang kacang, sebelum ini dikupas. Masak dengan api sederhana, kacau.

Selepas itu, keluarkan kacang tanah dengan teliti, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Letakkan dalam ketuhar selama dua puluh minit dan pastikan untuk menghidupkannya setiap lima minit. Semua.

Sehingga kini, orang ramai secara aktif berhujah tentang bentuk di mana lebih baik menggunakan kacang - mentah atau panggang. Oleh itu, kita akan bercakap tentang ciri dan faedah setiap daripadanya. Mari kita mulakan dengan mentah:

• Menormalkan tahap gula;
• Meningkatkan kerja sel darah;
• Meningkatkan peredaran darah di otak sebanyak 30 peratus;
• Ia adalah makanan yang hidup dan semula jadi;
• Mempunyai rasa yang kurang menyenangkan;
• Bermanfaat hanya apabila digunakan dengan bijak.

Sekarang mari kita lihat bagaimana kacang panggang boleh membezakan yang mentah.

Ciri-ciri utama adalah seperti berikut:

• Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, kaya, jauh lebih baik daripada mentah;
• Mengandungi lebih banyak antioksidan;
• Mempunyai kesan terbaik untuk melawan kanser;
• Ia dicirikan secara umum dengan faedah yang lebih rendah dengan kelebihan dalam penunjuk rasa;
• Berguna apabila digunakan dengan betul.

Dapat disimpulkan bahawa dalam apa jua bentuk, kacang tanah boleh memberi manfaat kepada seseorang. Tetapi jangan lupa tentang alahan, intoleransi individu, serta bahaya menyalahgunakan kacang.

Sebelum mengasinkan atau membuat sayu, patut dibincangkan tentang cara memanggang kacang ini secara umum. Cara paling mudah ialah menggunakan kuali. Dan urutan tindakan anda adalah seperti berikut:

• Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal, yang tidak akan membenarkan kacang terbakar dengan cepat;
• Hidupkan api sederhana, panaskan sedikit;
• Jangan tambah minyak, kerana kacang tanah berlemak dengan sendirinya;
• Taburkan kacang supaya ia menutup bahagian bawah kuali, tetapi bukan beberapa "lantai". Adalah lebih baik untuk menggoreng beberapa kali, tetapi dalam bahagian kecil;
• Pada api yang rendah, sentiasa kacau kacang supaya mereka tidak terbakar dan memperoleh warna emas;
• Apabila ia mencapai keadaan yang dikehendaki, matikan api. Sekam sepatutnya sudah ketinggalan, tetapi lebih baik tunggu sehingga kacang telah sejuk. Ini menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan semua sekam.

Anda boleh membuat hidangan yang sangat lazat dan sihat untuk diri sendiri dan anak-anak anda. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu set kecil bahan:

• Gula tepung - 1 cawan;
• 3 sudu besar air;
• 300 gram kacang tanah mentah;
• 2 sudu besar kelapa parut.

Ambil kuali kering, goreng kacang di atasnya, sejukkan dan keluarkan sekamnya. Semasa kacang sejuk, buat pembekuan. Didihkan air, masukkan gula, masak hingga pekat. Tuangkan sayu ke atas kacang yang telah disejukkan dan gaul. Ia tetap taburkan kacang tanah dengan serbuk dan serpihan kelapa, biarkan kering selama sehari.

Sudah tentu, makan kacang siap pakai dari beg adalah mudah dan lazat. Namun, kacang tanah dalam cangkerang mempunyai kelebihan dan kekurangannya yang tersendiri. Memang menyenangkan ramai untuk memilihnya, untuk mengekstrak bijirin yang berharga dari sana. Tetapi pertama, ia perlu dimasak dengan betul.

Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu memilih kacang yang baik. Cangkang harus utuh, bersih tanpa sebarang kerosakan dan lubang. Goncang kacang. Jika anda mendengar bagaimana biji mencecah dinding, maka ini adalah produk yang tidak baik.

Lebih baik dibakar dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, panaskan hingga 180 darjah, letakkan di atas lembaran penaik dalam lapisan sekata dan bakar. Mereka harus berbaring di sana selama kira-kira 20 minit.Ia tidak perlu dikacau.

Setelah cangkerang telah sejuk, anda boleh menghidupkan filem dan klik cangkerang.

Untuk memasak anda perlu:

• 200 gram gula;
• 75 mililiter air;
• 300 gram kacang tanah;
• Sedikit garam.

Proses memasak. Bakar kacang tanah jika suka, campurkan dengan gula dan air, kacau secara beransur-ansur. Apabila cecair pekat, biarkan kacang mengeras. Anda boleh biarkan ia seperti sedia ada, atau taburkan lebih banyak kristal gula apabila pembekuan telah sejuk sedikit.

Anda memerlukan komponen berikut:

• Segelas kacang tanah mentah;
• 2 sudu besar jus lemon;
• Gula secukup rasa;
• Gula perang;
• 100 gram coklat.

Memasak. Panggang dan kupas kacang. Untuk membuat sayu, satukan jus lemon dan gula, letakkan di atas api sederhana dan kacau sehingga kristal larut. Selepas itu, buang coklat yang telah dipecahkan sehingga cair. Kacau, matikan gas. Masukkan kacang ke dalam sayu dan gaul sebati. Pindahkan kacang ke dalam pinggan rata yang besar, taburkan gula perang jika dikehendaki, dan biarkan coklat mengeras.

Sangat mungkin untuk membuat kacang masin sendiri, dan tidak membelinya dalam beg dengan harga yang terlalu tinggi.

Terdapat beberapa cara untuk menambah garam:

• Garamkan kacang tanah semasa dibakar. Walau bagaimanapun, kerana kacang adalah dengan sekam, garam pada umumnya akan terbuang, mendap di bahagian bawah kuali.
• Bakar, kupas kulitnya dan kemudian garam. Sekali lagi, garam tidak sekata dalam kes ini, kerana satu kacang mungkin tidak masin sepenuhnya, dan yang lain terlalu masin sehingga tidak mungkin untuk memakannya. Tetapi jika anda mengambil garam halus dan campurkan dengan teliti, maka ia boleh menjadi baik.
• Ambil garam secukup rasa, cairkan dengan air dan lembapkan kacang. Air akan menyejat dari suhu, tetapi garam tanpa kristal akan mendap pada kacang. Mungkin salah satu cara terbaik.
• Cara terbaik ialah menggunakan penyembur. Cuma pastikan ia selamat dan bukan pembersih kaca lama. Cairkan garam dengan air suam, semasa menggoreng, semburkan campuran pada kacang. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan perasa perisa, pelbagai bahan tambahan.

Pro penanaman kacang tanah baca dalam artikel lain.