Kacang Brazil

Kacang Brazil bukan kacang secara semulajadi. Ini adalah nama pokok dan buah-buahan pokok ini, yang tumbuh secara eksklusif di hutan dan ladang di Amerika Selatan.

Nama lain untuk tumbuhan ini:

• bertoletiya tinggi;
• walnut Amerika;
• Barthollesia cemerlang;
• Bertholletia nobilis.

Kacang (buah) itu sendiri juga dipanggil "chestnut dari Para".

Pokok ini adalah satu-satunya wakil genus Bertholletia atau Bertholetium, kepunyaan keluarga Lecitis. Ia tumbuh terutamanya di alam liar di hutan lembap di negara-negara utara Amerika Selatan. Pokok yang ditanam di ladang menghasilkan lebih sedikit buah, itulah sebabnya ia tidak banyak ditanam.

Pokok kacang Brazil mempunyai ciri luaran berikut:

Ini adalah pokok yang sangat tinggi. Batang kacang Brazil boleh mencapai ketinggian sehingga 30-45 meter. Mereka berdiameter 1-2 meter. Batang pokok itu sangat panjang dan lurus, sehingga ¾ ketinggian tidak ada dahan.

Kemudian, tanpa diduga, mahkota bulat yang sangat teratur dengan dahan tebal yang panjang terbentang. Disebabkan harta ini, pokok ini boleh didapati dengan mudah di antara pokok-pokok lain, kerana ia terletak sangat tinggi di atas pokok-pokok lain.

Akar tinggi bertholium berwarna kelabu dan licin.

Daun pokok ini besar, berbentuk bujur dengan tepi krenat dan pepejal.Mereka mencapai panjang 25-35 cm, lebar 10-15 cm Pada musim sejuk (pada bulan Julai) dan semasa musim kemarau, daun jatuh.

Ia mekar pada musim bunga, dan sekaligus pada siang hari. Bunganya terdiri daripada 6 kelopak dengan cawan dalam dan banyak stamen. Terdapat kelabu-hijau, kuning muda, warna krim. Hanya jenis lebah tertentu boleh melakukan pendebungaan, yang mempunyai batang yang panjang, dan ia ditemui secara eksklusif di dalam hutan. Atas sebab ini, pokok kacang Brazil tidak banyak ditanam.

Buah kacang Brazil sering dibandingkan dengan kotak bujur dengan penutup atau kelapa. Mereka mencapai diameter 15 cm dan beratnya boleh mencapai kira-kira 2 kg. Di dalam "periuk" terdapat kacang dengan cengkerang, sebesar hirisan oren. Bilangan mereka berbeza dari 12 hingga 24 keping. Pematangan buah bermula sejurus selepas berbunga. Ini berlaku dalam masa 12-15 bulan, i.e. dalam tempoh setahun. Ini disebabkan oleh ketebalan (sehingga 12 mm) "bowler". Kemudian buah yang masak jatuh ke tanah.

Ada yang berpendapat bahawa terdapat satu lagi spesies genus Bertholletia - Bertholletia nobilis Miers, tetapi tidak semua orang menyokong kenyataan ini, dan mengaitkannya dengan sinonim Bertholletia tinggi.

Hari ini ia boleh didapati di wilayah:

• Guyana;
• Brazil;
• Bolivia;
• Venezuela;
• Colombia;
• Peru.

Dan juga beberapa sampel tumbuh di bahagian pantai sungai:

• Amazon;
• Rio Negro;
• Orinoco.

Dalam bentuk yang ditanam, ia tumbuh di pulau Trinidad dan Sri Lanka.

Penuaian berlaku sekitar Januari-Februari. Pertama, buah kelapa dituai. Kacang diperoleh daripada mereka dengan menggergaji bahagian atas periuk. Cangkang kacang juga keras, sama dengan cangkang walnut, jadi mustahil untuk menyingkirkannya secara manual.Mereka dipisahkan dengan cara yang berbeza: dengan menggergaji, memecahkan, memotong, dll, dan hanya selepas itu anda boleh menikmati biji kacang yang lazat.

Kacang dalam cangkang boleh disimpan untuk masa yang lama, dan tanpa cangkang, penyimpanan harus dilakukan hanya di dalam peti sejuk, jika tidak, kacang akan menjadi tengik kerana minyak sayuran, yang banyak terdapat di dalam biji.

Bagi mereka yang tahu bahasa Inggeris dengan baik, kami menasihati anda untuk menonton video berikut tentang proses penuaian kacang brazil.

Pembekal terbesar buah berangan dari Para ialah negara-negara Amerika Selatan. Anggaran hasil tahunan mereka:

1. Bolivia - 39,080 tan;
2. Brazil - 28,244 tan;
3. Côte d'Ivoire - 9,464 tan;
4. Peru - 300 tan.

Di bandar-bandar Rusia, kacang Brazil hanya boleh dibeli dengan cangkang. Selalunya mereka digoreng atau diasinkan. Dalam kes ini, anda perlu memilih kacang dengan warna coklat tekstur licin.

Harga buah Bertoletia tidaklah murah. Ini disebabkan oleh beberapa faktor:

• Pokok Bertoletia yang ditanam di ladang membawa hasil tuaian yang sangat tidak ketara. Dan pokok-pokok liar tumbuh bertaburan dan untuk mengumpul keseluruhan tanaman kacang, anda perlu mengelilingi semua kawasan di mana pokok-pokok ini tumbuh.
• Walaupun proses mengumpul kekacang agak sukar, pekerja tempatan sendiri menerima sangat sedikit. Margin utama pada kos barangan terbentuk kerana pemprosesan, pengangkutan oleh pengantara, pembekal, pemborong dan peruncit. Oleh itu, sampai ke pembeli, harga 100-200 gram kacang agak tinggi.

Anda boleh membeli kacang Brazil secara borong dan runcit:

• Di laman web kedai dalam talian.
• Di kedai buah dan sayur.

Buah dan pokok walnut Amerika mempunyai ciri-ciri berikut:

• Nektar bunga tinggi Bertholium sangat manis.
• Batang kumbang tinggi diperbuat daripada kayu yang padat dan tahan lama. Baik bertahan dalam pemesinan dan penggilapan. Bercat coklat pucat di luar dan coklat ungu di bahagian dalam.
• Berat keseluruhan buah yang matang mencapai sehingga 2 kg.
• Kacang Brazil mengandungi bahan radioaktif yang dipanggil radium. Kandungannya beribu kali ganda lebih besar daripada makanan lain. Ini disebabkan oleh sistem akar yang sangat bercabang.
• Kacang Brazil jauh lebih berkhasiat dan lebih enak daripada kelapa dan macadamia. Mereka boleh menggantikan kacang bernama dalam masakan.
• Ia adalah sumber selenium yang berharga.
• Bertoletiya high adalah pokok saka yang telah tumbuh selama lebih 500 tahun.

Apabila menggunakan kacang tinggi Bertoletia, perlu mengambil kira fakta bahawa:

• Nilai tenaga 100 gram kacang Brazil adalah antara 650-700 kalori.
• Produk ini sangat kaya dengan lemak. Kira-kira 70% kacang adalah lemak.
• 1 kacang mengandungi 26.24 kalori. Adalah lebih baik untuk memakannya mentah, pada separuh pertama hari itu.

Mengandungi Kacang Brazil:

• 14 gram protein;
• 66 gram lemak, yang mana 15.1 gram tepu, 24.6 gram tak tepu tunggal, dan 20.6 gram tak tepu.
• 2.3 gram disakarida;
• kira-kira 0.62 mg vitamin B1, tiamin;
• 376 mg magnesium;
• kira-kira 1917 mikrogram selenium.

Kacang Brazil mempunyai manfaat kesihatan berikut:

1. Mencegah penuaan kulit dan sel otak.
2. Melembapkan kulit.
3. Menjadikan tulang, kuku dan gigi lebih sihat dan kuat.
4. Mengurangkan paras kolesterol.
5. Ia adalah ubat pencegahan yang kuat untuk kanser dan banyak penyakit serius yang lain.
6. Ia cepat memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan badan dengan bahan berguna.
7. Boleh mengawal tekanan.
8. Menghilangkan tekanan semasa hari kritikal wanita.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang sifat berfaedah kacang Brazil dari program "Hidup Sihat".

Jika kacang Brazil disalahgunakan dalam kuantitinya, ini boleh membawa kepada akibat negatif:

1. Kacang Brazil adalah makanan berkalori tinggi dan tinggi lemak. Dalam masa 24 jam sudah cukup untuk makan 2 biji kacang yang akan mengenyangkan badan anda dengan bahagian vitamin dan nutrien yang diperlukan. Pengambilan berlebihan boleh membahayakan kesihatan anda.
2. Kacang Bertholletia mengandungi bahan radioaktif seperti radium dan barium.
3. Aflatoksin terdapat dalam cangkangnya, yang menyumbang kepada perkembangan kanser hati.

1. Intoleransi individu.
2. Kecenderungan kepada tindak balas alahan.
3. Kontraindikasi pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Minyak yang sangat berguna dihasilkan daripada biji walnut Bertholium tinggi. Kaedah pengekstrakan minyak adalah menekan sejuk. Minyak ini ringan, telus, lazat, mempunyai bau yang halus. Ia ditambah terutamanya dalam pengeluaran minyak wangi dan produk kosmetik. Di samping itu, minyak ini ditambah dalam penyediaan hidangan orang yang berbeza dan sebagai agen terapeutik dan profilaksis yang berkesan dalam perubatan.

Komposisi minyak kacang Amerika kaya dengan asid seperti: linoleik, oleik, palmitik dan stearik. Mereka adalah sumber vitamin seperti: E, A dan D. Mereka mengandungi mineral berharga: kalsium, fosforus, besi, selenium, magnesium; serta alfa, beta, delta dan tokoferol gamma.

Di dalam dapur:

1. Mereka menghidangkan salad.
2. Ia ditambah kepada sayur-sayuran rebus dan hidangan panas lain.
3. Mereka membakar produk tepung dan membuat pelbagai jenis gula-gula.

Peranan minyak kacang brazil dalam amalan perubatan:

1. Minyak berangan dari Par mengandungi banyak vitamin E, yang menggalakkan penghidratan dan penyembuhan cepat luka dan parut pada kulit. Untuk tujuan ini, ia digunakan pada tempat yang diperlukan pada kulit, kawasan pelbagai penyakit kulit dan luka bakar.
2. Phytostyrenes kacang Amerika mempunyai kesan anti-radang yang sangat baik, meneutralkan radikal bebas, dengan itu menghalang penuaan sel-sel dalam badan.
3. Ia merawat pelbagai keradangan kulit dan penyakit yang disebabkan oleh jangkitan.

1. Untuk tujuan melembapkan, anda boleh menyapu minyak itu sendiri pada kulit atau menambahnya pada krim, tonik dan losyen.
2. Untuk memperbaiki keadaan rambut, pelbagai produk penjagaan rambut dan kulit kepala dibuat daripada minyak ini: topeng, perapi dan syampu.
3. Dari minyak ini, anda boleh membuat produk kosmetik di rumah.
4. Ia boleh ditambah kepada kosmetik yang dibeli, manakala minyak tidak boleh melebihi 3-10% daripada jumlah keseluruhan.
5. Minyak ini sangat diperlukan untuk urutan badan dan kepala. Ia mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keadaan psiko-emosi seseorang, serta pada kesihatan kulit, kepala dan rambutnya.

• Merawat kemandulan lelaki.
• Mengurangkan risiko penyakit prostat, dan terutamanya kanser.
• Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan lelaki secara umum, kerana ia ditambah kepada gel, krim dan losyen selepas cukur lelaki berkualiti tinggi.

Sifat meremajakan kacang Brazil bertindak bukan sahaja pada kulit, tetapi juga pada seluruh badan secara keseluruhan.Terima kasih kepada harta ini bahawa kacang Amerika membawa faedah yang tidak ternilai kepada wanita: mereka memanjangkan usia pembiakan mereka.

Orang Brazil sendiri menggunakan kacang dalam bentuk tulen dan panggang. Ia digunakan dalam penyediaan:

• roti bijirin dengan kacang;
• bar muesli dengan braz-nut;
• kek;
• pai;
• biskut.

Kacang cincang boleh digunakan sebagai roti. Dalam borang ini ia ditambah:

• dalam pencuci mulut;
• dalam kek;
• dalam kek;
• dalam ais krim;
• makanan ringan masin yang dilapisi tepung roti;
• produk daging.

Kacang Brazil menduduki tempat penting di kalangan kacang masakan. Secara umum, mereka ditambah:

• dalam penaik;
• dalam kuih-muih;
• dalam salad, dsb.

Di bawah adalah beberapa resipi untuk menyediakan hidangan dengan kacang Brazil.

• Letakkan 250 gram oat gulung, 50 gram kelapa kering, 15 gram gula pasir dan 50 gram biji labu pada loyang besar.
• Campurkan semuanya dengan tangan anda, hancurkan ketulan.
• Taburkan 100 gram kacang Brazil.
• Hidupkan ketuhar dan tetapkan kepada 200 darjah.
• Masukkan dulang ke dalam ketuhar.
• Kacau setiap 5 minit. Ia adalah perlu bahawa gula cair, dan kacang menjadi sedikit dibakar.
• Selepas 15 minit, keluarkan kuali dari ketuhar, pindahkan kandungan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk.
• Kisar 250 gram buah eksotik kering dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Hidangkan dengan buah-buahan dan susu sejuk atau yogurt.

• Potong 3 pcs. kacang brazil menjadi kepingan kecil, keringkan dalam kuali tanpa menambah minyak. Taburkan secubit gula perang dan karamelkan kacang.Setelah siap, pindahkan ke kertas pembakar dan biarkan sejuk.
• Semasa kacang karamel, kupas 1 bawang dan potong halus. Gorengkan bawang cincang dalam minyak zaitun seketika. Tambah 2 sudu besar cuka balsamic dan air meja dan 1 sudu teh jus lemon. Selepas kuah telah sejuk, garam dan lada sulah.
• Basuh 40 gram arugula, keringkan dan susun.
• Kemudian tuangkan dressing ke atas arugula, campurkan, hiaskan dengan 30 gram raspberi segar dan kacang.
• Hiaskan pinggan dengan sedikit sos balsamic dan hidangkan bersama hirisan ciabatta.

Ciri-ciri terapeutik dan profilaksis kacang Brazil:

1. Terima kasih kepada flavonoid yang terdapat dalam kacang Brazil, proses pemulihan-pengoksidaan dalam badan disokong.
2. Asid amino merangsang pembakaran lemak dalam badan.
3. Selenium, yang terkandung dalam kacang, melawan penuaan pramatang badan dan menghentikan perkembangan kanser, termasuk kanser payudara dan prostat.
4. Mengurangkan risiko penyakit jantung, terima kasih kepada asid alfalinoleik.
5. Arginine, yang melebarkan saluran darah, meningkatkan aliran darah.
6. Lemak tak tepu membantu menurunkan kolesterol darah, dan juga mencegah aterosklerosis, katarak, penyakit sendi dan masalah dengan sistem saraf pusat.
7. Merangsang pertumbuhan sel-sel segar.
8. Makan kacang Brazil membantu menormalkan paras gula dalam darah.
9. Boleh bertindak sebagai antidepresan.
10. Meningkatkan imuniti.
11. Menormalkan proses metabolik.
12. Kacang Brazil menyokong nada keseluruhan dan kesihatan badan.
13. Kalsium dan magnesium yang terkandung di dalamnya mencegah osteoporosis dan menjadikan tulang kuat.
14. Mencegah penyakit Alzheimer.

Kacang Brazil adalah gudang sebenar selenium. Untuk maklumat lanjut tentang ini, serta tentang penggunaan kacang ini dalam perubatan, lihat program seterusnya "Mengenai perkara yang paling penting."

Untuk pembuatan kompres sedemikian, anda boleh mengambil hanya minyak buah Bertoletia tinggi atau campuran minyak. Minyak lemak asal sayuran sesuai untuk tujuan ini. Campuran terbentuk daripada isipadu minyak yang sama. Tambah 3-5 titis minyak pati ke dalam campuran ini. Ambil tuala kertas dan celupkan ke dalam adunan. Sapukan sekali atau dua kali sehari ke kawasan yang dikehendaki dan biarkan selama setengah jam.

Sapukan minyak kacang Brazil yang hangat ke kulit kepala. Pakai topi dan berjalan seperti ini selama beberapa jam. Anda boleh meningkatkan kesannya dengan mencampurkan minyak kacang brazil dengan beberapa minyak pati (dua titis minyak pati untuk satu sudu minyak Bertoletia). Sapukan topeng ini dari akar hingga ke hujung rambut anda. Ini akan memberikan kekuatan, bersinar dan kesihatan rambut anda. Ia adalah ubat yang sangat baik untuk pemilik rambut kering dan rosak.

Kosmetik penyayang boleh tepu dengan minyak kacang Brazil. Untuk melakukan ini, campurkan 10 titis minyak dengan 10 gr. jisim berkrim, dengan 10 ml. tonik atau dengan 10 ml. losyen.

Campurkan sedikit mentega dengan putih sebiji telur. Rendam serbet dengan campuran yang disediakan dan sapukan ke tempat di mana luka terbakar diterima. Campuran ini juga sesuai untuk selaran matahari. Untuk melakukan ini, gunakan topeng pada tempat yang terbakar.

Walaupun fakta bahawa kacang Brazil adalah produk berkalori tinggi, sesetengah pakar pemakanan menasihati mereka apabila menurunkan berat badan. Jadi, mereka boleh menyediakan badan dengan semua unsur surih penting dan dos harian bahan berharga seperti selenium.

Satu lagi harta berguna untuk orang yang membuat keputusan untuk menurunkan berat badan ialah ia mengandungi asid amino yang membantu melarutkan sel lemak.

Dalam kehidupan seharian, kacang dan minyak bertolet tinggi digunakan dalam bidang berikut:

• Dalam masakan, kacang digunakan sebagai roti, ditambah kepada salad, pastri dan pencuci mulut.
• Dalam perubatan, ia digunakan secara meluas sebagai cara mencegah kanser dan penyakit lain.
• Minyak kacang Brazil digunakan dalam pengeluaran minyak wangi.
• Dalam farmaseutikal, berdasarkan ekstrak dari kacang pokok ini, persediaan dibuat yang meningkatkan pembekuan darah.
• Minyak kacang Brazil digunakan sebagai pelincir jam tangan.
• Cat artistik juga diperbuat daripada minyak.
• Sebagai produk yang sangat berguna dan cepat mengenyangkan, ia sering digunakan oleh atlet yang ingin membina otot dan memulihkan badan dengan betul selepas bersenam.

Anda boleh mempelajari banyak maklumat menarik tentang kacang Brazil dari rancangan TV "1000 and 1 Spice of Scheherazade".

Kacang Brazil bercambah dengan baik dan menghasilkan hanya di hutan hujan dara. Pokok yang ditanam di ladang adalah tidak produktif dan merugikan dari segi kewangan.

Tidak mustahil untuk menanam pokok seperti itu di rumah, dan lebih-lebih lagi tidak di kawasan tropika, kerana ubi bit tinggi tumbuh secara eksklusif dari kacang dengan kulitnya.Sukar untuk mencari kacang dengan kulit, kerana karsinogen yang terkandung dalam cangkerang, larangan telah dikenakan ke atas eksport kacang dengan kulit.

Walaupun anda menemui kacang dengan kulit dan anda boleh menanam pucuk, anda tidak mungkin dapat menyediakan syarat yang diperlukan untuk pertumbuhannya:

• Cuaca tropikal.
• Rumah hijau kira-kira 50 meter tinggi.
• Komposisi tanah tropika pepejal.
• Flora hutan Amerika Selatan.
• Dan sekumpulan lebah orkid yang boleh mendebungakannya.

Kacang Brazil adalah produk berharga bukan sahaja untuk manusia, tetapi juga untuk haiwan dan serangga. Mereka sampai ke kacang melalui lubang yang terletak di atas kelapa. Monyet Capuchin memecahkan mereka dengan batu. Tikus dan tupai Agouti, sering mengeluarkan kacang bercengkerang, memakan sedikit, dan menanam beberapa di dalam tanah. Kacang yang ditanam bercambah, dan dengan cara ini penggantian semula jadi pokok tua dan mati berlaku.

Nama genus Bertholletia diberikan sebagai penghormatan kepada salah seorang saintis Perancis, Claude Louis Berthollet. Dia hidup pada abad ke-18 dan ke-19.

Walaupun fakta bahawa buah Bertoletia tinggi dipanggil kacang Brazil, Bolivia adalah pengeksport utama mereka. Di sana dia dipanggil almendras. Di Brazil sendiri, kacang dipanggil castanhas-do-Pará, yang bermaksud chestnut dari Para. Mereka dipanggil kacang krim pada zaman dahulu di Amerika.

Bertoletia tinggi sebenarnya adalah bijirin, bukan kacang.