Chufa (badam tanah)

Chufa berasal dari Mediterranean, di mana ia mempunyai banyak nama: badam tanah, syt, tergesa-gesa kacang. Ia sangat berkhasiat, ia mengandungi asid oleik yang berharga.

Chufa adalah tumbuhan tahunan, tergolong dalam keluarga Sedge. Pucuknya dalam banyak cara serupa dengan millet ayam, manakala dalam keadaan maju, chufa menyerupai sedge biasa. Semua elemen dibangunkan dengan baik. Nama lain ialah badam kisar.

Semak tumbuhan itu padat, ketinggiannya boleh mencapai 0.8 meter, daunnya akut trihedral. Rimpangnya bercabang, dengan stolon terbentuk di atasnya. Ia adalah pada mereka bahawa ubi diikat. Satu tumbuhan boleh termasuk dari tiga ratus hingga seribu ubi.

Ubi ini adalah kacang kecil. Warna mereka berwarna coklat gelap, bentuknya bujur, strukturnya menjadi berkedut selepas pengeringan. Saiznya lebih kurang sebesar pokok badam. Di dalam nodul ini terdapat nukleus putih.

Chufa adalah tumbuhan subtropika, dan tempat asalnya dianggap sebagai Afrika Utara, serta wilayah Mediterranean. Untuk tujuan perindustrian, chufa ditanam di Itali dan Sepanyol, serta di Amerika Selatan dan Afrika Utara.

Hari ini ia boleh ditemui di mana-mana, di hampir setiap negara. Menariknya, setiap negeri, sebagai peraturan, memberikan namanya sendiri kepada chufe.Jadi, orang Itali dan Jerman memanggilnya badam tanah, Arab - akar manis, Portugis dan Brazil - rumput berubi, dan sebagainya.

Ciri-ciri utama tumbuhan termasuk:

• Kacang sangat tinggi kalori, kerana kandungan lemaknya ialah 35%;
• Buah-buahan dimakan kering atau dibakar;
• Anda boleh membuat tepung yang sangat baik daripada chufa, yang digunakan untuk membakar, halvah dan gula-gula;
• Kacang mempunyai rasa yang halus;
• Mereka memberi manfaat yang besar;
• Digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan;
• Hampir tiada kontraindikasi.

Jika kita mengambil kira semua kacang yang diketahui hari ini, maka ia adalah chufa yang akan menjadi yang paling tinggi kalori di antara mereka. Malah penunjuk chufa kacang berminyak melepasi tiga kali ganda.

Untuk 100 gram produk terdapat:

Komposisi kacang termasuk komponen seperti kanji, serat, gula, resin, dll.

Jika kita bercakap tentang komposisi kimia, sebagai tambahan kepada kandungan kalori yang tinggi, chufa mempunyai satu set unsur surih yang sangat penting: iodin, natrium, kalium, tembaga, selenium, zink. Segar, ia akan mengisi kekurangan zink dalam badan dan mencegah perkembangan aterosklerosis.

Vitamin kumpulan B, A, C, E juga dalam komposisinya.

Anda boleh mendapat banyak manfaat daripada kacang ini. Sudah tentu, dengan penggunaan produk yang betul.

Satu cara atau yang lain, sifat berguna termasuk:

• Kehadiran vitamin B memberikan keupayaan untuk memulihkan sistem saraf, pencernaan dan sistem kardiovaskular.
• Nada dengan sempurna, memberikan tenaga dan kekuatan.
• Meningkatkan mood, menggalakkan aktiviti otot dan otak.
• Ubat yang sangat baik untuk mereka yang menghidap diabetes.
• Susu yang diperbuat daripada kacang mempunyai kesan positif pada saluran penghadaman.
• Kacang mentah dan teh daun chufa membantu dalam penyingkiran toksin dan radionuklid.
• Sekiranya berlaku gangguan tidur, disyorkan untuk memasukkan bantal dengan dedaunan dari chufa.
• Dengan penggunaan berterusan, seseorang menjadi lebih stabil dari segi emosi, dilindungi daripada kesan rangsangan luar.
• Berwarna dengan penggunaan vodka dan chufa melawan banyak penyakit, termasuk selsema.
• Ekstrak mempunyai kesan antibakteria, membersihkan usus daripada perosak.

Seperti yang telah kita perhatikan, buah-buahan chufa tidak mempunyai kontraindikasi dan boleh dikatakan tidak mampu membahayakan seseorang. Jadi hanya ada dua perkara yang perlu diketengahkan:

1. Produk ini tidak disyorkan untuk mereka yang mengalami penyakit hati.
2. Jika anda berlebihan berat badan, lebih baik menolak chufa, kerana kacang sangat tinggi kalori.

Minyak juga diperoleh daripada chufa dengan menekan sejuk. Ini membolehkan anda menyimpan semua sifat berguna dan unik tumbuhan.

Buat pertama kalinya, minyak diekstrak daripada badam tanah kira-kira empat ribu tahun yang lalu di Mesir. Ia mula digunakan lebih awal daripada minyak zaitun.

Ia mempunyai warna coklat keemasan, rasa yang kaya. Ia digunakan secara aktif dalam pengeluaran kosmetik. Oleh kerana kandungan asid oleik, serta keasidan yang rendah, minyak mempunyai kesan yang luar biasa pada kulit.

Faedah minyak sangat besar, jadi mari kita namakan perkara utama:

• Mempunyai kesan antioksidan;
• Melambatkan penuaan sel, memelihara keremajaan;
• Bertindak sebagai antiseptik;
• Menghadapi banyak penyakit kulit;
• Menyuburkan dan melembutkan kulit;
• Menjadikan kulit lebih anjal, menghilangkan kedutan, melawan kawasan kulit yang kasar;
• Memberi kekuatan dan kekuatan pada kuku dan rambut.

Dalam masakan, chufu digunakan sangat kerap:

• Digunakan sebagai pengganti badam.
• Chufa dimakan mentah, digoreng dan dikeringkan.
• Ia digunakan untuk menyediakan salah satu minuman paling terkenal di Sepanyol - orchad. Ini adalah susu badam.
• Minyak Chufa digunakan dalam industri konfeksi, ia ditambah kepada koko, coklat, pastri, halva, gula-gula, dan sebagainya.

Secara berasingan, saya ingin bercakap mengenai penyediaan orshad. Ini adalah khazanah negara Sepanyol, sebagai penghormatan di mana mereka juga mengadakan cuti khas setiap tahun. Pada hari ini, semua orang boleh mencuba minuman manis dan menyegarkan ini.

Anda juga boleh menyediakannya sendiri.

Untuk ini anda perlukan:

• Kisar kacang segar dan tuangkan air masak suam. Nisbah hendaklah satu hingga empat.
• Pada siang hari, campuran diselitkan.
• Oleh itu, ia ditapis dengan penapis halus, menggosok kacang melaluinya.
• Sebaik sahaja anda mempunyai susu, tambah sedikit vanila dan kayu manis mengikut citarasa anda, serta sedikit gula.
• Anda perlu minum sejuk.

Jika tidak mungkin untuk mendapatkan kacang segar dan makan hanya yang kering, tidak mengapa. Mereka boleh direndam dalam air suam, dan kemudian mengisar dengan penggiling daging. Selanjutnya, algoritma memasak adalah sama.

Komposisi kimia yang kaya memungkinkan untuk berjaya menggunakan chufu dalam perubatan.

Ciri-ciri perubatan utama chufa termasuk:

• Kacang memberikan rangsangan tenaga, menguatkan sistem imun, meningkatkan mood.
• Benarkan untuk merangsang kerja otak, meningkatkan kecekapan.
• Salah satu paten Rusia memperuntukkan penggunaan serbuk ubi chufa, yang mempunyai sifat adaptogenik. Setiap hari, 600 mg ubat ditetapkan sebelum makan tiga kali sehari. Menurut kajian, ubat ini meningkatkan aktiviti dan prestasi orang dan haiwan, melindungi daripada faktor negatif fizikal dan emosi.
• Paten kedua memperuntukkan penggunaan chufa sebagai ubat antidiabetik.
• Kajian yang dijalankan di Amerika Syarikat telah menunjukkan bahawa ekstrak chufa mempunyai keupayaan untuk melawan perosak seperti staphylococcus aureus, E. coli, serta radang paru-paru dan mikroorganisma patogen.
• Menurut perubatan rakyat, tincture yang disediakan dari ubi dan daun tumbuhan mempunyai sifat yang serupa dengan tincture ginseng.
• Teh yang diperbuat daripada daun chufa, serta kacang mentah, mengeluarkan radionuklid.
• Jika gigi anda sakit, mereka mengesyorkan merebus untuk bilas, diperbuat daripada akar chufa. Sekiranya penyakit gusi, serbuk dari akar hendaklah disapu ke dalam gusi.

Kisar kacang, tambah air dan rebus dengan api perlahan selama 10 minit. Tapis dan minum 1 gelas 2-3 kali sehari.

Hampir mana-mana tanah sesuai untuk menanam tanaman ini, kerana tumbuhan itu tidak cerewet. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk memilih tanah yang subur dan terang. Penyiraman dilakukan secara sederhana, jumlah air yang berlebihan memudaratkan.

Apabila bumi telah memanaskan sehingga kira-kira 15 darjah, kacang boleh ditanam di tempat yang tetap. Kedalaman ubi adalah 7-8 cm.Sarang dibuat di mana beberapa biji kacang diletakkan. Jarak antara sarang adalah kira-kira 30-40 cm Pintu masuk pertama muncul selepas sepuluh hari.

Sekiranya mustahil untuk menanam pada bulan Mei, lebih baik menanam anak benih. Kaedah ini adalah baik, kerana ternyata hasil yang lebih besar.

Adalah penting untuk mematuhi peraturan penjagaan tanah. Ia harus sentiasa longgar dan basah, rumpai semua dikeluarkan. Elakkan penyiraman berlebihan kerana akar akan mula reput.

Fros musim luruh awal untuk tumbuhan ini tidak mengerikan.

Ubi ditarik keluar, digoncang dan dihantar ke jaringan logam. Di sana, tumbuhan disiram dan dibiarkan kering di bawah matahari. Adalah penting bahawa kedutan muncul pada ubi.

Anda boleh menyimpan kacang di ruang bawah tanah, tetapi pada masa yang sama memberikan perlindungan daripada tikus. Di kawasan perumahan, mereka juga dipelihara dengan baik.

Jika anda bercadang untuk menanam chufu sekali lagi, maka anda harus mengetahui beberapa ciri proses memilih ubi yang betul ini.

• Hanya ubi yang terbesar dan paling matang diambil untuk ditanam;
• Mereka perlu dibasuh dalam larutan khas yang diperbuat daripada kalium permanganat;
• Selepas itu, bilas, keringkan, masukkan ke dalam balang kaca, isi kira-kira 75%;
• Bekas ditutup dengan penutup plastik dan diletakkan di sisinya di rak bawah peti sejuk;
• Penyimpanan di ambang tingkap dibenarkan, tetapi kemudiannya perlu untuk melindungi balang dari matahari;
• Perhatikan suhu penyimpanan, yang sepatutnya sentiasa melebihi 1 darjah Celsius.