gula kelapa

Gula yang diperolehi daripada kelapadipanggil gula kelapa. Ia adalah salah satu jenis gula aren, yang sering dilombong di Sri Lanka, India, Maluku dan Maldives. Dalam setahun, satu pokok palma menghasilkan kira-kira 250 kg jus, yang mengandungi kira-kira 20 peratus sukrosa.

Gula kelapa dijual dalam pelbagai bentuk:

• dalam bentuk butiran
• dalam bentuk bar yang ditekan,
• dalam bentuk pes tebal seperti madu.

Khasiat gula kelapa ialah:

• kandungan kalium, magnesium, mineral lain dan sejumlah besar vitamin (terutama kumpulan B);
• indeks glisemik yang lebih rendah;
• rasa karamel yang menyenangkan;
• produk itu benar-benar semula jadi.

• Gula kelapa mengalami pemprosesan yang kurang ketara berbanding gula biasa apabila diterima.
• Kos gula jenis ini lebih tinggi daripada biasa.
• Rasa karamel menjadikan gula ini sebagai bahan penaik yang sangat baik. Gula kelapa boleh digantikan dengan gula biasa dalam mana-mana resipi, mengambilnya dalam jumlah yang sama.
• Pembekal gula kelapa terbesar adalah Indonesia dan Filipina, kerana di negara-negara ini banyak pokok kelapa tumbuh.
• Kira-kira 79% daripada komposisi gula kelapa diwakili oleh sukrosa. Karbohidrat lain dalam komposisinya ialah glukosa dan fruktosa.
• Nilai kalori dan pemakanan gula kelapa adalah sama dengan gula putih - satu sudu teh mengandungi 4 g karbohidrat dan 16 kcal.

Gula kelapa mempunyai aroma yang halus dan rasa manis yang halus.Produk ini mempunyai persamaan dengan gula perang, dan terdapat juga sedikit rasa karamel.

Oleh kerana gula kelapa tidak memerlukan tahap pemprosesan yang tinggi, pelbagai faktor mempengaruhi rasa manis, bau dan warna produk akhir:

• jenis kelapa sawit;
• musim perhimpunan;
• tempat untuk mengumpul jus;
• cara mendapatkan jus, dsb.

Akibatnya, ciri-ciri berbeza walaupun dalam pakej gula yang berbeza.

Dengan warna, gula kelapa boleh diwakili oleh warna kuning, oren dan coklat yang berbeza - berpasir, kuning muda, coklat pucat dan lain-lain.

• Khasiat gula dari kelapa sawit adalah kerana pemprosesannya yang lembut.
• Oleh kerana indeks glisemik jenis gula ini dianggap rendah (ia adalah 35, manakala gula putih mempunyai 60-65), produk ini lebih berguna untuk orang yang mengawal glukosa darah dan tahap insulin.
• kelapa. gula adalah sumber mineral yang sangat baik. Ia mengandungi besi (dua kali lebih banyak daripada dalam coklat), zink (10 kali lebih banyak), magnesium (4 kali lebih banyak), kalium (hampir 25% daripada nilai harian dalam 100 g).
• Produk ini juga kaya dengan vitamin, khususnya, kumpulan B. Gula sedemikian mengandungi kandungan inositol yang tinggi, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.
• Daripada jus kelapa, asid amino masuk ke dalam gula, di antaranya glutamin dipanggil sangat berharga. Asid amino ini menyumbang kepada penyembuhan cepat kecederaan, mempunyai kesan positif terhadap imuniti, dan mempercepatkan pemulihan badan selepas bersenam.

Memandangkan gula kelapa mempunyai nilai pemakanan yang sama dengan gula putih, ia tidak boleh dimakan dalam jumlah yang banyak.Hasil daripada gula kelapa yang berlebihan dalam diet akan menjadi berat badan tambahan, paras trigliserida darah meningkat, dan paras kolesterol "baik" berkurangan. Oleh itu, walaupun terdapat manfaat yang jelas dari gula tersebut, orang yang berlebihan berat badan tidak dinasihatkan untuk menambahnya dalam kuantiti yang banyak ke dalam diet mereka.

Kelapa dipotong, bekas digantung di tempat air mengalir. Jus yang dihasilkan disejat dan sebagai hasilnya, gula kelapa diperolehi - pertama ia dipanaskan di bawah sinar matahari atau api, selepas itu ia disejukkan di bawah naungan, di mana penghablurannya bermula.

Bagi mereka yang mahir dalam bahasa Inggeris dan mereka yang ingin melihat proses pembuatan gula kelapa, kami nasihatkan anda menonton video berikut.

Ciri-ciri penggunaan gula daripada kelapa:

• Produk ini boleh digunakan dengan cara yang sama seperti gula bit biasa.
• Minuman yang ditambah gula kelapa mempunyai rasa yang lebih ketara dan aroma yang menyenangkan. Mereka memberikan rangsangan tenaga yang ketara. Minum minuman sedemikian pada waktu pagi, anda akan dengan cepat menghilangkan tidur, dan apabila dimakan pada waktu petang, minuman ini akan membantu menghilangkan keletihan.
• Gula kelapa ditambah pada pencuci mulut, pastri dan hidangan lain untuk memberikan nota karamel yang menyenangkan.

Untuk krim kelapa kastard, ambil:

• 4 kuning;
• 40 g tepung;
• 40 g gula tepung;
• 400 ml kelapa tanpa gula. susu;
• 40 g gula kelapa

Campurkan kuning, serbuk dan tepung, tuangkan, kacau dengan kuat, kelapa dibawa ke mendidih ke dalam campuran ini. susu yang telah ditambah gula kelapa. Letakkan api kecil dan masak sehingga pekat, kemudian sejuk.

Untuk membuat biskut kelapa anda perlukan:

• 100 g kelapa. minyak;
• 100 g kelapa. Sahara;
• 100 g kelapa. tepung;
• 30 g kelapa. pencukur;
• 0.25 sudu teh sudu garam;
• 5 g serbuk penaik

Campurkan gula dan mentega, letakkan api kecil dan kacau untuk mendapatkan campuran homogen. Masukkan tepung, garam dan serbuk penaik. Gaulkan doh dengan baik, acuan biskut menggunakan sudu teh - anda perlu mendapatkan bebola sedikit leper dengan diameter kira-kira 3 cm. Gulungkannya dalam kelapa. cukur, bakar selama kira-kira dua puluh minit.

Scrub gula kelapa dengan sempurna membersihkan kulit dan juga melembutkannya. Dengan membuat gosok seperti itu daripada gula kelapa, anda akan mendapat ubat dari bahan semula jadi, selepas itu anda tidak perlu menggunakan krim, balm atau losyen. Gula dipanggil asas yang baik untuk membuat scrub, kerana ia mempunyai permukaan yang kasar dan sejumlah besar aspek. Butiran gula kelapa pada mulanya keras dan agak besar, tetapi apabila disapu pada kulit ia cepat licin, menghasilkan pembersihan yang selamat dan lembut pada kulit. Sekiranya terdapat luka, luka kecil atau retak pada kulit, tidak akan ada rasa tidak selesa daripada menggunakan scrub gula, seperti, sebagai contoh, apabila menggunakan scrub garam.

Gula kelapa untuk membuat scrub dicampur dengan bahan-bahan yang berbeza:

• Resipi paling mudah adalah untuk 4 meja. masukkan 2-3 sudu besar gula. sudu minyak sayuran. Minyak dalam resipi ini boleh menjadi zaitun, badam, kelapa, buckthorn laut, jojoba, dan lain-lain.
• Koko boleh ditambah kepada campuran gula dan minyak sayuran, kemudian anda mendapat gosok coklat.
• Untuk mencipta Vanilla Coconut Scrub, campurkan satu sudu minyak kelapa dengan dua sudu gula, tambahkan 5-10 titik minyak pati vanila.
• Dalam scrub, anda boleh menambah bukan sahaja pelbagai minyak aroma (lemon, ylang-ylang, lavender, melati dan lain-lain), tetapi juga herba atau rempah ratus. Sebagai contoh, anda boleh menambah buah pala, kayu manis, serbuk vanila kepada gosok gula.
• Anda boleh menambah oatmeal dan madu kepada gula dan mentega.

1. Anda perlu menyimpan scrub yang telah siap dalam bekas yang tertutup rapat atau sediakan sebahagian daripada scrub sebelum digunakan.
2. Gunakan scrub dua atau tiga kali seminggu. Satu atau dua sudu besar produk sudah cukup untuk satu permohonan.
3. Scrub disapu pada badan yang basah.
4. Kedua-duanya menyapu dan menggosok scrub pada badan secara membulat.
5. Pada akhir prosedur, anda tidak perlu menggunakan sabun atau gel mandian. Hanya sapu kulit dan keringkan di udara.

Sifat rasa gula jenis ini memungkinkan untuk menambahnya pada teh, kopi, pastri dan makanan lain, sebagai pengganti gula putih.

Dengan penggantian ini, paras glukosa darah akan meningkat dan menurun secara beransur-ansur. Ini amat penting bagi penghidap diabetes jenis 2, yang mesti sentiasa mengawal gula darah mereka.

Walau bagaimanapun, untuk penurunan berat badan, ini juga akan menjadi bantuan yang baik, kerana selepas, katakan, teh dengan gula kelapa, tidak akan ada rasa lapar yang teruk, seperti selepas minuman yang sama, tetapi dengan gula putih.

Ambil perhatian bahawa pemanis semulajadi seperti madu dan sirap maple juga mempunyai indeks glisemik yang tinggi (kira-kira 70), yang menjadikan gula kelapa lebih disukai daripada bahan tambahan manis ini.

Jangka hayat produk ialah 2 tahun.

Apabila menyimpan bungkusan gula kelapa dan produk terbuka, adalah penting untuk memantau kelembapan dan suhu udara.

Jika gula sedemikian dibiarkan dalam keadaan di mana perubahan suhu mungkin berlaku, dan kelembapan meningkat, ini akan membawa kepada kelembapan dan penggumpalan produk.