Kacang beruang (Hazel pokok)

Bearnut juga dipanggil hazel pokok. Dia sangat kuat, seperti beruang. Mungkin untuk ini dia diberi nama sedemikian. Hazelnut, yang merupakan saudara, adalah serupa dengannya dalam sifatnya.

Dalam banyak cara, kacang beruang dihargai kerana sifat hiasan yang sangat baik. Di samping itu, ia adalah satu-satunya tumbuhan genus hazel yang mempunyai bentuk hidupan seperti pokok. Ketinggian boleh mencapai 20 meter, bagaimanapun, dalam iklim Rusia, pokok yang lebih tinggi daripada 8 meter jarang ditemui. Kacang ini hidup selama kira-kira 200 tahun.

Batangnya licin, ditutup dengan kulit berwarna terang. Daunnya luas bujur, besar, tangkai daun boleh sehingga 5 cm panjang, buahnya kecil, ditutup dengan cangkang tebal. Kacang tersembunyi di dalam, tetapi tidak begitu mudah untuk mendapatkannya. Oleh itu, jangan cuba memecahkan cangkerang dengan gigi anda.

Menariknya, walaupun buahnya lebih besar daripada buah hazelnut, bahagian yang boleh dimakan, iaitu biji, masih lebih kecil. Tambahan pula, ia dilitupi kulit tebal. Kelebihan utama mereka adalah rasa yang lebih menyenangkan berbanding dengan hazelnut.

Kacang beruang tumbuh terutamanya di Caucasus, Balkan, Asia Kecil, Iran, dan ia juga baru-baru ini mula ditanam secara aktif di Ukraine dan negara-negara Mediterranean. Tukang kebun menghargai mereka, pertama sekali, untuk buah-buahan yang lazat. Walaupun hiasan menjadi tambahan yang bagus apabila ditanam di rumah.

Malah, dari segi kandungan khasiat, kacang beruang tidak kalah dengan jenis hazel dan hazelnut yang lain. Perlu diperhatikan kelebihan buah-buahan berikut:

• Kandungan lemak - 70%;
• Protein - 14-18%;
• Karbohidrat - 3-8%;
• Vitamin E;
• Vitamin B1;
• Fe;
• Vitamin C (dalam daun).

• Buah-buahan tidak rosak oleh serangga berbahaya;
• Pokok itu berbuah setiap tahun;
• Berfungsi sebagai bekalan yang sangat baik untuk menanam hazelnut besar;
• Mempunyai sifat hiasan yang sangat baik;
• Pokok itu kuat, boleh dipercayai, tidak takut dengan keanehan alam semula jadi;
• Walaupun iklim, ia menghasilkan tanaman setiap tahun (tetapi jumlah tanaman boleh berbeza, sudah tentu).

Bagi namanya, kacang beruang mendapatnya kerana kebolehpercayaan dan ketahanannya terhadap perubahan cuaca, kekuatan. Macam beruang.

Walaupun terdapat perbezaan nama, kacang ini serupa dalam sifat perubatan dan bermanfaatnya dengan hazelnut, hazelnut dan "saudara" lain. Tetapi anda boleh menggunakannya dalam memasak dengan cara yang sedikit berbeza.

Pertama sekali, kacang ini sangat lazat hanya mentah. Tetapi untuk memakannya, anda perlu "mengotak", menyingkirkan sekamnya. Oleh itu, lebih baik menghantar kacang ke ketuhar atau goreng dalam kuali. Ini akan membolehkan anda dengan mudah mengeluarkan sekam padat dan menikmati rasa penuh kacang beruang.

Ramai yang percaya bahawa ia mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih aromatik daripada hazel liar, serta struktur yang lembut. Itulah sebabnya ia digunakan dalam penyediaan hidangan berikut.

Ini adalah hidangan yang sangat lazat dan disukai oleh banyak orang, yang pertama kali muncul pada zaman orang Turki.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• Domba dengan tulang rusuk - 1.5 kg;
• Lobak segar - 0.75 kg;
• Kentang - 1.5 kg;
• Lada manis (sebaik-baiknya merah) - 3 keping;
• Bawang - 3 keping;
• Minyak (sayur, anda boleh zaitun) - 3-4 sudu besar;
• Dill - sesuka hati dan rasa;
• Perasa (lada hitam, jintan, daun bay, garam, dll.);
• Kacang beruang - 0.2 kg.

Memasak: Potong kambing menjadi kepingan besar. Tuangkan sedikit ke dalam kuali untuk melincirkannya. Nyalakan zira selama 30 saat dalam kawah, kemudian buang daging di sana. Goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Sekarang isi daging dengan air masak (3 liter) dan masak. Masa memasak sebahagian besarnya bergantung pada daging itu sendiri, jadi perhatikan tahap kesediaannya. Selepas itu, anda boleh menambah kentang, lobak merah, lada manis dan kacang beruang. Masih rebus hidangan selama kira-kira 30 minit (kurang jika daging masih muda).

Secara harfiah beberapa minit sebelum memasak, tambah garam, lada dan perasa dan rempah lain. Kovurma perlu diselitkan selama kira-kira 20 minit. Pastikan untuk mengeluarkan lavrushka dari hidangan supaya ia tidak merosakkan rasa pada masa akan datang. Sudah di dalam pinggan, anda boleh menambah dill cincang segar secara pilihan.

Satu lagi hidangan hebat di mana anda memerlukan kacang beruang. Arnab dan beruang biasanya bergaul baik dalam cerita dongeng dan anekdot. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa kacang beruang dan daging arnab digabungkan dengan sempurna dalam satu hidangan.

Anda memerlukan set produk berikut:

• Kacang beruang - 30 pcs.;
• Telur - 1 pc.;
• Arnab atau fillet arnab - 1 kg;
• Hati ayam - 0.5 kg;
• Bawang - 2 pcs.;
• Lemak - 0.1 kg;
• Hijau (mengikut budi bicara anda) - 1 tandan;
• Garam, lada - secukup rasa;
• Pala - 1 secubit;
• Pati - 1 sudu besar. sudu.

Memasak: Pertama, potong hati dan goreng. Proseskan hati goreng dengan pengisar atau tatal melalui penggiling daging. Daging arnab perlu dipotong menjadi kiub kecil, tambah garam.Juga potong bawang halus dan rebus bersama arnab. Potong sayur-sayuran.

Potong bacon ke dalam jalur supaya ia cukup nipis. Gulung dalam kanji. Letakkan kira-kira separuh daripada bacon dalam hidangan pembakar. Campurkan bersama telur, sayur-sayuran, bawang cincang, tambah kacang beruang (ia mesti dicincang terlebih dahulu menjadi elemen besar). Jangan lupa perasakan semuanya dengan garam dan lada sulah.

Dalam bentuk anda perlu meletakkan daging cincang (separuh) di atas lemak babi, kemudian letakkan daging, kemudian separuh kedua daging cincang dan sekali lagi daging. Bakar dalam ketuhar menggunakan tab mandi air. Bentuk hendaklah hampir sepenuhnya direndam dalam air. Memasak mengambil masa kira-kira satu setengah jam. Suhu ketuhar hendaklah sekitar 170 darjah.

Ia adalah perlu untuk menanam kacang pada musim gugur. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat lubang kira-kira 0.5 hingga 0.5 meter, isi dengan 10 kg humus, 200 gram baja mineral dan 50 gram garam kalium. Juga, anda tidak boleh melakukannya tanpa tanah yang subur.

Anak benih yang telah disediakan atau dibeli mesti dipotong sebelum diletakkan di dalam tanah. Adalah dinasihatkan untuk mencelupkan akar dalam tumbuk yang diperbuat daripada baja dan tanah liat. Sekiranya anda tidak membuat lindung nilai, maka jarakkan antara anak benih kira-kira 5 meter, jika tidak, penanaman lebih padat. Adalah penting untuk menyiram pokok dengan banyak.

Mereka menjaga kacang beruang dengan sentiasa menggemburkan tanah ke kedalaman cetek. Juga jangan lupa untuk mulsa. Jika cuaca kering, anda boleh menyiram pokok sekali-sekala. Sapukan baja mineral setiap tahun, dan organik - hanya sekali setiap 2 atau 3 tahun.

Menanam kacang beruang sendiri tidaklah sukar.

Akibatnya, anda akan mendapat bukan sahaja kacang yang anda, anak dan cucu anda boleh nikmati, tetapi juga pokok yang sangat cantik yang boleh menghiasi mana-mana bahagian rumah musim panas atau rumah persendirian.