Serpihan oat "Tambahan"

Pelbagai bijirin menduduki tempat penting dalam diet pencinta diet yang sihat. Hidangan oat, seperti oat yang terkenal, juga sangat popular. Untuk merancang diet anda dengan betul, adalah wajar mempertimbangkan apa itu Extra oatmeal, apakah jenis kepingan ini secara umum, dan apakah faedah dan kemudaratan bijirin oat.

Sejak zaman Soviet, GOST telah menyediakan klasifikasi serpihan oatmeal berikut, yang bertahan hingga ke hari ini:

• "Tambahan" - kepingan kategori ini diperbuat daripada bijirin keseluruhan atau cincang oat yang dikupas;
• "Hercules" - diperbuat daripada oatmeal ditapis gred tertinggi dengan menekan.

Produk kategori "Tambahan" juga dibahagikan kepada 3 kelas:

• "Tambahan No. 1" - diperbuat daripada bijirin oat penuh;
• "Tambahan No. 2" - diperbuat daripada bijirin yang dipotong;
• "Tambahan No. 3" - diperbuat daripada oat yang dipotong dengan menekan tambahan.

Oleh itu, kepingan "Tambahan No. 3" adalah yang terkecil, dan "Tambahan No. 1" adalah yang terbesar. Tidak menghairankan, Extra No. 3 memasak paling cepat (5 minit sudah memadai), tetapi ia mengandungi lebih sedikit nutrien dengan indeks glisemik yang lebih tinggi. Serpihan seperti "Hercules" direbus sehingga 20 minit, tetapi komposisinya jauh lebih kaya daripada "Tambahan No. 1", dan buburnya adalah yang paling tebal.

Tidak kira kaedah penyediaan oat, ia mengandungi bahan berguna berikut:

• Vitamin kumpulan B - B1, B2, B6 dan B9;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin PP;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• fosforus;
• besi;
• iodin;
• kobalt;
• magnesium;
• tembaga;
• zink.

Daripada asid amino penting, bijirin oat kaya dengan:

• arginin;
• valine;
• triptofan;
• lisin.

Kebanyakan unsur berguna terkandung dalam kepingan kategori "Tambahan No. 1", kerana semasa pembuatannya bijirin meminjamkan diri kepada bilangan langkah pemprosesan yang paling sedikit.

Komposisi mengikut formula BJU berbeza-beza untuk pelbagai jenis bijirin. Jadi, untuk "Tambahan No. 1" dan untuk "Tambahan No. 2" ia kelihatan seperti ini:

• protein - sehingga 14%;
• lemak - sehingga 10%;
• karbohidrat - sehingga 40%.

Kandungan kalori 100 gram bijirin kering adalah sehingga 310 kcal.

Serpihan "Tambahan No. 3" mempunyai komposisi berikut:

• protein - sehingga 16%;
• lemak - sehingga 10%;
• karbohidrat - sehingga 50%.

Kandungan kalori varieti ini mencapai 360 kcal.

Komposisi serpihan Hercules adalah serupa dengan komposisi Extra No. 3, tetapi kandungan kalorinya sedikit lebih rendah - sehingga 350 kilokalori setiap 100 gram produk.

Pada masa yang sama, kebanyakan karbohidrat yang membentuk produk ini tergolong dalam kumpulan polisakarida - ini bermakna ia diproses dalam tubuh manusia lebih perlahan daripada jenis karbohidrat lain, dan disebabkan ini ia membekalkan badan dengan tenaga tanpa turun naik yang ketara dalam paras sakarida dalam darah. Oatmeal juga mengandungi serat makanan (termasuk beta-glukan dan gluten).

Ciri-ciri berfaedah oatmeal adalah kerana komposisinya yang kaya dan pelbagai. Pertama sekali, dengan kandungan kalori yang agak rendah, ia mengandungi banyak bahan berguna, yang memungkinkan untuk mengesyorkan bubur tersebut untuk dimasukkan ke dalam diet untuk penurunan berat badan.Produk ini mudah dihadam dan pada masa yang sama membentuk jisim mukus yang melindungi dinding perut dalam gastritis dan ulser, jadi oatmeal adalah tetamu yang kerap dalam diet terapeutik yang ditetapkan untuk penyakit tersebut. Selain itu, oatmeal adalah penjerap yang baik yang dapat mengurangkan kepekatan bahan toksik dalam saluran gastrousus. Produk ini sangat membantu dalam mengeluarkan plumbum dari badan.

Kehadiran beta-glukan dalam komposisi membantu melawan peningkatan paras kolesterol darah. Dan kehadiran vitamin B6 membolehkan bukan sahaja untuk menormalkan paras gula darah, tetapi juga untuk menstabilkan emosi dan bahkan sedikit meningkatkan kecekapan aktiviti otak.

Kehadiran unsur mikro dan makro dalam komposisi oatmeal mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem peredaran darah, kekuatan tisu tulang dan keadaan kulit dan rambut, yang memungkinkan untuk mengesyorkan bubur tersebut dalam kosmetologi dan merawat penyakit jantung dan tulang.

Walaupun manfaat yang jelas, penggunaan oatmeal yang berlebihan boleh menyebabkan pengumpulan asid phytic, yang seterusnya boleh menyebabkan kekurangan kalsium. Dan sifat oatmeal sebagai penjerap boleh mengurangkan kandungan unsur berguna lain - terutamanya besi, magnesium dan zink.

Ia dilarang sama sekali untuk menggunakan oatmeal dalam sebarang kuantiti untuk orang yang mengalami intoleransi gluten (penyakit celiac), serta alahan kepada komponen individunya.

Apabila membeli oatmeal, adalah penting untuk memberi perhatian untuk pematuhan mereka dengan GOST. Dalam komposisi oat dari pengeluar yang tidak bertanggungjawab, acuan, kekotoran bijirin luar, racun perosak, dan juga kepingan logam kadang-kadang dijumpai. Penggunaan bubur sedemikian boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan, jadi anda harus mengkaji ulasan produk dengan teliti sebelum membelinya.

Bagi orang yang sihat, yang paling berguna ialah pembelian jenis yang paling "kasar", yang termasuk "Hercules" dan "Tambahan No. 1" - ia mengandungi lebih banyak bahan penting dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lebih lama. Untuk penyakit sistem pencernaan, serta untuk kanak-kanak, lebih baik membeli serpihan No. 2 Tambahan - ia dicerna paling cepat, dan konsistensi bubur yang dimasak daripadanya akan menjadi yang paling lembut. Bubur sedemikian tidak akan merengsakan dinding perut.

Untuk maklumat tentang cara memasak oatmeal dengan betul, lihat video berikut.