Oatmeal di atas air: kalori dan indeks glisemik

Sarapan pagi, di mana oatmeal adalah hidangan utama, popular bukan sahaja di England, tetapi juga di Rusia. Produk ini telah memenangi tempatnya di kalangan pencinta pemakanan sihat. Ia juga berguna untuk mereka yang, atas sebab tertentu, beralih kepada diet pemakanan.

Resipi untuk membuat bubur sangat pelbagai, di antara mereka semua orang boleh mencari sesuatu yang tersendiri. Dengan pilihan yang tepat, anda mendapat sumber vitamin yang sangat baik dan sarapan pagi yang lazat.

Ini boleh difahami, kerana oatmeal mengandungi sejumlah besar karbohidrat, tetapi pada masa yang sama kandungan kalori yang rendah. Ia sesuai untuk mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Selain kandungan kalori yang menarik, ia juga sangat kaya dengan vitamin dan mineral.

Kelebihan utama oatmeal ialah sejumlah besar antioksidan dalam komposisinya. Mereka membantu badan melawan jangkitan dan faktor persekitaran yang berbahaya. Selalunya pada temujanji doktor anda boleh mendengar tentang pemendapan garam dalam badan. Mereka masuk ke dalamnya dengan air dan udara. Bahan-bahan yang terkandung dalam oatmeal boleh meminimumkan kesan berbahayanya dan mencegah penyakit yang kompleks.

Situasi tekanan berlaku kepada semua orang. Tetapi mereka yang kerap mengambil oatmeal, masalah ini kurang membimbangkan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bubur mengandungi magnesium dan metionin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf dan menggalakkan pertumbuhan tisu otot.

Fosforus dan kalsium, yang merupakan sebahagian daripada oatmeal, membantu pulih lebih cepat daripada kecederaan dan patah tulang, menguatkan tisu tulang. Sebab itu semua kanak-kanak dinasihatkan memberi bubur sekurang-kurangnya dua kali seminggu.

Pelbagai asid amino dan sebatian mineral mampu meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Bubur disyorkan walaupun untuk ulser perut dan usus, kerana ia mempunyai sifat menyelubungi.

oat adalah pemegang rekod antara bijirin dalam jumlah vitamin. Ia memperbaiki kulit, mencegah terjadinya dermatitis. Dengan pengambilan oat secara berkala, struktur rambut dan kuku bertambah baik dengan ketara.

Jumlah kalori oatmeal itu sendiri, dimasak dengan air, adalah rendah. Tetapi bergantung pada komponen apa yang ditambahkan kepadanya, nilai tenaga hidangan mungkin meningkat.

Oatmeal di atas air berguna untuk mereka yang mengalami masalah dengan saluran gastrousus. Perkara penting dalam masakan ialah produk itu dimakan tanpa gula dan garam. Jadi kesan menyelubungi, serta penyingkiran toksin, akan menjadi lebih berkesan.

Untuk mempelbagaikan pengambilan bubur harian, ia boleh disediakan dengan mentega atau madu. Ini adalah bahan tambahan yang baik untuk oatmeal yang dikukus dengan air mendidih. Dengan cara ini, dengan kaedah memasak ini, kandungan kalori bubur hampir tidak berubah, tetapi ia mempunyai sifat yang lebih berguna.

Oatmeal dalam bentuk rebus mempunyai 88 kilokalori setiap 100 gram. Ini sangat kecil, tetapi kualiti pemakanan tidak mengalami ini. Oat dengan kismis atau aprikot kering mengandungi 120 kcal setiap 100 gram.

Oatmeal sangat kaya dengan karbohidrat.Ia disebabkan oleh mereka bahawa ia sangat berkhasiat dengan minimum kalori. Penunjuk protein, lemak dan karbohidrat penting bukan sahaja untuk mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan, tetapi juga bagi mereka yang hanya menjalani gaya hidup sihat.

Di bawah adalah jadual BJU setiap 100 gram oatmeal dengan pelbagai bahan tambahan.

Jadual menunjukkan norma BJU untuk resipi masakan yang paling biasa digunakan.

Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat standard, untuk semua produk terdapat penunjuk penting lain - indeks glisemik. Dia membahagikan makanan kepada "baik" dan "buruk" dari sudut pemakanan. Semakin tinggi penunjuk ini, semakin berbahaya produk dan semakin besar kesannya terhadap gula darah. Jika bagi orang yang sihat tidak ada bahaya khusus dalam hal ini, maka bagi mereka yang menderita diabetes, ketidaktahuan tentang nilai GI boleh membawa maut. Oleh itu, sebelum menyediakan hidangan tertentu, anda harus mengetahui GI apa produk itu.

GI terbahagi kepada 3 tahap.

1. Dari 146 hingga 70 - tinggi. Ini adalah makanan paling berbahaya yang menyebabkan lonjakan gula darah.
2. Dari 69 hingga 41 - purata. Makanan yang mempunyai tahap ini kurang berbahaya, tetapi pesakit kencing manis harus berhati-hati.
3. Dari 40 hingga 8 - rendah. Produk yang paling berguna.

Air oatmeal mempunyai indeks glisemik 40. Ini rendah. Sehubungan itu, terdapat banyak manfaat dalam produk sedemikian walaupun untuk pesakit kencing manis.

Perlu diingat bahawa apabila madu, kismis, dan mentega ditambah ke dalam bubur, indeks glisemik berubah. Perkara yang paling penting ialah mengetahui sukatan dalam segala-galanya dan tidak makan terlalu banyak bubur.

Pakar pemakanan sebulat suara mengisytiharkan bahawa oatmeal diperlukan dalam memerangi berat badan berlebihan. Oat, dengan kandungan kalori yang rendah, boleh menggantikan telur dadar atau hidangan keju kotej dengan buah. Pemakanan dipertingkatkan oleh serat, serat yang terkandung dalam produk siap dalam kuantiti yang banyak.

Tetapi perlu diperhatikan bahawa bijirin kukus membawa faedah maksimum. Semasa memasak, beberapa nutrien mungkin tersejat. Jumlah oat yang diperlukan hendaklah dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan tudung dan dibiarkan selama 15-20 minit. Anda boleh menambah madu, beri atau buah-buahan ke bubur siap.

Setelah mempelajari semua manfaat oatmeal, anda boleh mengubah sikap anda terhadap hidangan ini, walaupun sebelum ini ia tidak menarik dengan rasa dan penampilannya. Sebagai persembahan amalan, anda boleh memasak oatmeal bukan sahaja mengikut resipi yang terbukti, tetapi juga mencipta hidangan mengikut citarasa anda, menggantikan bahan-bahan dan bereksperimen dengan bahan tambahan.

Lihat resipi untuk membuat oat dalam air.