Oatmeal untuk sarapan pagi: berapa kerap anda boleh memakannya dan mengapa anda tidak boleh memakannya setiap hari?

Hidangan pertama dan utama ialah sarapan pagi. Ia mesti mengandungi keseluruhan spektrum komponen yang diperlukan untuk tubuh manusia: protein, lemak dan karbohidrat. Oatmeal berfungsi dengan baik untuk ini.

Oatmeal ialah bijirin penuh yang dikukus dan digilap dengan nilai pemakanan yang tinggi. Hidangan daripadanya adalah gudang serat dan karbohidrat kompleks. Oatmeal diperkaya dengan vitamin A dan E, kumpulan B dan mineral penting untuk kehidupan manusia: zat besi, kalium, zink, kalsium dan magnesium.

Dalam mengejar masa memasak, oat bijirin penuh telah diproses secara teknologi menjadi oat. Semasa proses penukaran, lapisan luar dikeluarkan dari bijirin, bersama-sama dengan bahagian terbesar serat dan sejumlah kecil vitamin. Oleh itu, oatmeal - hercules - sedikit lebih rendah dalam kegunaannya daripada nenek moyangnya. Tetapi masa memasak bubur berkurangan dari 1 jam hingga 15 minit.

Anda boleh makan oatmeal sekurang-kurangnya setiap hari, tetapi dalam bahagian kecil: sehingga 200 g. 100 g akan mengandungi:

• 215 kcal;
• 5 g protein;
• 8 g lemak;
• 30 g karbohidrat.

Kekerapan makan oat yang ideal ialah 3 kali seminggu. Bahagian yang lebih kerap atau lebih besar daripada penggunaan bijirin ini mengancam dengan kekurangan kalsium seterusnya dalam badan. Ia dibasuh oleh asid phytic, yang merupakan sebahagian daripada oatmeal. Oatmeal, dimakan pada waktu pagi atau petang, disebabkan oleh pecahan karbohidrat yang perlahan, akan memberi anda rangsangan tenaga dan rasa kenyang sepenuhnya selama beberapa jam.

Terdapat beberapa kumpulan orang yang makan oat dengan cara yang berbeza.

• Mematuhi diet yang terapeutik untuk saluran gastrousus. Doktor sering mengesyorkan oatmeal bijirin penuh kepada pesakit gastritis atau ulser perut, kerana ia membantu menghilangkan sakit perut. Anda boleh memakannya walaupun semasa pemburukan penyakit. Untuk mengelakkan kerengsaan perut, bijirin perlu direbus untuk masa yang lama dan dimakan 100-200 g pada waktu pagi atau pada waktu makan tengah hari.
• Diet untuk penurunan berat badan. Diet yang murah dan berkesan untuk penurunan berat badan pada oat telah digunakan selama lebih daripada sedozen tahun. Untuk menurunkan berat badan, anda hanya perlu makan oat selama seminggu. Ia direbus dalam air atau direndam dalam produk susu yang ditapai dan dimakan tiga kali sehari. Diet oat boleh digunakan tidak lebih daripada dua kali setahun kerana risiko hipokalsemia.
• Pembina badan dan atlet. Memiliki sifat tepu jangka panjang badan, bubur memberi tenaga dan memberi banyak kekuatan untuk latihan. Ia perlu mengambil oat dengan segera sebelum bersukan. Dalam diet pembina badan, makanan protein mendominasi, yang membawa kepada masalah dengan saluran gastrousus. Untuk menghapuskan penyakit yang tidak menyenangkan, atlet perlu menambah oatmeal yang kaya dengan serat pada makanan mereka. Ia mengimbangi diet dan melegakan saluran penghadaman.

Oatmeal adalah hidangan mesra bajet dan pintar dan harus dimasukkan dalam diet semua orang. Ciri-ciri bermanfaat serat, yang merupakan sebahagian daripada oat, patut diberi perhatian khusus:

• pembersihan dan penstabilan saluran gastrousus;
• mencegah kelaparan dan mencegah makan berlebihan;
• menurunkan paras kolesterol dan membersihkan saluran darah.

Di samping itu, oatmeal digunakan sebagai pencegahan penyakit tiroid, kerana ia mengandungi iodin dan besi. Oat bijirin penuh mempunyai indeks glisemik yang rendah dan membantu mengawal paras glukosa dalam badan. Bubur sedemikian boleh digunakan oleh orang yang menghidap diabetes. Oatmeal secara positif membetulkan fungsi sistem saraf, termasuk otak. Dengan silikon, vitamin B dan fosforus, oatmeal:

• meningkatkan ingatan dan tumpuan;
• menguatkan sel saraf;
• mengaktifkan peredaran otak.

Tidak memerhatikan ukuran dalam penggunaan oatmeal, anda boleh mendapatkan diagnosis yang tidak menyenangkan: hipokalsemia. Asid phytic, yang merupakan sebahagian daripada oat, dalam kuantiti yang banyak mula menyekat kehadiran kalsium dalam badan. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menyalahgunakan oatmeal:

• orang yang lebih tua: mereka mempunyai peningkatan risiko mendapat osteoporosis;
• kanak-kanak: mereka memerlukan kalsium untuk pembentukan rangka yang kuat.

Pada orang pertengahan umur, kekurangan kalsium dalam badan dinyatakan oleh kelemahan dan keletihan. Penampilan seseorang menderita:

• kulit menjadi kering dan mengelupas;
• keadaan gigi bertambah buruk, karies muncul;
• kuku dan rambut menjadi rapuh dan kusam.

Dengan kekurangan kalsium yang berpanjangan, sistem saraf, otot dan kardiovaskular menderita. Hidangan oatmeal adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit seliak - intoleransi gluten. Ia merosakkan vili pada dinding usus kecil, menyebabkan banyak kesan buruk.

Pilihan oatmeal sering dipengaruhi oleh kaedah dan masa penyediaannya. Semakin lama oatmeal masak, semakin sihat. Oatmeal yang dikisar kasar dianggap sebagai pilihan terbaik, anda boleh memasak bubur daripadanya dalam masa 20 minit.

Dari segi teknologi, oatmeal yang paling disediakan ialah bubur segera. Oat berulang kali tertakluk kepada rawatan haba, mengisar dan meratakan, vitamin dan mineral yang berguna tidak kekal di dalamnya sama sekali. Serat juga tidak disebut dalam komposisi minit oat, tetapi jumlah kanji melebihi had yang dibenarkan. Dan juga tolak bubur oatmeal-minit boleh dianggap kehadiran perisa, penambah rasa dan bahan kimia lain dalam komposisi. Oatmeal segera berbahaya:

• kanak-kanak di bawah 8 tahun;
• orang yang mempunyai penyakit gastrousus;
• orang yang berdiet.

Manfaat maksimum akan membawa bubur dari bijirin yang diproses secara minimum. Ia akan mengambil masa 1 jam untuk memasak, dengan syarat ia telah direndam terlebih dahulu. Memasak oat penuh adalah lebih baik dengan air atau separuh susu. Semasa memasak, bubur mesti sentiasa dikacau. Hasilnya adalah hidangan yang sangat likat dan tidak kelihatan sangat menyenangkan.Adalah mudah untuk membetulkan ciri ini dengan menambah beri, buah-buahan, coklat parut atau, jika ini adalah versi hidangan yang lazat, keju cincang ke bubur siap.

Untuk memperkayakan hidangan yang sudah sangat berkhasiat, disyorkan untuk menambah sekeping mentega ke dalam bubur, dan untuk rasa manis dan aroma - satu sudu madu. Oatmeal bijirin penuh adalah hidangan sampingan yang baik. Jika anda menambah bawang goreng, lobak merah, tomato dan lada benggala ke dalam bubur yang dimasak, maka ia boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dengan daging atau ikan.

Praktikal dan sihat, kepingan oat mengambil masa 3 hingga 30 minit untuk dimasak. Bubur disediakan:

• pada kefir atau yogurt;
• di atas air;
• pada susu.

Dalam kes pertama, kepingan dicampur dengan produk susu yang ditapai dan bahan tambahan yang diperlukan (beri, kacang, coklat, buah-buahan) dan dibiarkan membengkak selama beberapa jam. Pengamal am dan pakar pemakanan sering tidak bersetuju tentang oatmeal yang lebih sihat: direbus dalam air atau dalam susu. Pakar pemakanan cenderung kepada pilihan air kerana ia mempunyai lebih sedikit kalori. Ahli terapi, sebaliknya, berpendapat bahawa banyak protein sayuran yang bermanfaat yang membentuk oat hanya diserap dengan kehadiran lemak haiwan atau susu. Itulah sebabnya kanak-kanak harus merebus oatmeal susu. Ia mempunyai komposisi nutrien yang lebih lengkap dan bijak. Untuk menyediakan oatmeal, anda perlu membawa cecair ke dalam mendidih, tuangkan produk kering ke dalamnya dan, kacau, masak sehingga lembut. Kemudian masukkan minyak, garam dan pengisi ke dalam bubur secukup rasa.

Video ini adalah tentang cara memasak oatmeal yang lazat di dalam air.