Oatmeal: faedah dan kemudaratan, kandungan kalori produk dan kaedah memasak

Oatmeal mungkin menggantikan tepung biasa yang biasa kita gunakan untuk membakar pelbagai hidangan. Tepung oat jauh lebih sihat, dan baking dengannya ternyata sangat asli dalam rasa. Apakah kegunaannya? Apa yang boleh dibuat daripada oatmeal? Anda akan mendapat jawapan kepada semua soalan dalam bahan ini.

Oatmeal terdapat dalam pelbagai jenis, walaupun semua jenis diperbuat daripada oat. Ia boleh menjadi tepung bijirin penuh, yang kelihatan seperti bijirin yang dihancurkan sedikit. Produk sedemikian mengekalkan semua kualiti berfaedah bijirin penuh dan bagus untuk mereka yang ingin menghilangkan berat badan tambahan dan mematuhi diet yang sihat.

Terdapat tepung pengisar sederhana, yang mengandungi sejumlah besar serat. Dan terdapat produk pengisaran halus, yang diperoleh dengan membersihkan sepenuhnya bijirin dari cangkang dan dedak. Hasilnya adalah produk yang cepat diserap dan bagus untuk pelbagai pastri dan banyak lagi. Sudah tentu, tepung bijirin penuh, atau, kerana ia juga dipanggil, pengisaran kasar, mendapat maklum balas yang lebih positif. Kerana ia mengekalkan semua sifat berfaedah oat.

Oleh kerana produk ini semulajadi, tepung tersebut mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur berguna. Untuk mengesahkan ini, cukup untuk mengkaji komposisi kimia produk.Oatmeal mengandungi vitamin B, E dan PP, serta asid amino yang berguna untuk badan, kalsium, fosforus, magnesium, tembaga, besi, minyak pati, dan lain-lain. Produk jenis ini mengandungi 369 kalori setiap 100 g. Bagi produk BJU pula, kemudian oatmeal mengandungi 13 gr. protein, hampir 7 g lemak dan lebih daripada 64 g karbohidrat.

Bagi mereka yang memantau keharmonian dan mengawal berat badan, adalah sangat penting untuk mengetahui indeks glisemik makanan. Ia juga merupakan faktor penting untuk pesakit kencing manis. GI oatmeal ialah 45 unit secara purata. Oleh itu, tepung ini tergolong dalam produk dengan tahap purata GI.

Mereka yang telah didiagnosis dengan intoleransi gluten bimbang tentang soalan - adakah terdapat gluten dalam oatmeal? Seperti kebanyakan bijirin, oat juga mengandungi gluten. Benar, tidak seperti jenis produk lain dalam tepung ini, kandungannya tidak begitu tinggi. Oat mengandungi 21% daripada protein kompleks ini. Sebagai perbandingan, ia adalah 80% dalam tepung gandum.

Terima kasih kepada banyak unsur dan vitamin yang berguna, tepung jenis ini, tentu saja, membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Produk ini mengandungi dua jenis serat: larut dan tidak larut. Yang pertama membantu melawan diabetes, dan yang kedua membuang toksin dari badan. Selain itu, oatmeal mempunyai ciri-ciri bermanfaat untuk fungsi normal hati, buah pinggang dan jantung. Produk ini membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat, mengurangkan risiko pembekuan darah, menormalkan tekanan darah dan mempunyai kesan positif untuk menguatkan sistem saraf.Ia juga membantu untuk mendapatkan jisim otot dengan cepat dan semulajadi, yang mana produk bijirin ini sangat dihargai oleh para atlet.

Penggunaan tetap produk sedemikian membantu meningkatkan ingatan, membangunkan kesedaran dan membantu meningkatkan kecekapan. Di samping itu, terima kasih kepada antioksidan semulajadi, tepung jenis ini mempunyai kesan positif terhadap kecantikan dan kesihatan kulit dan rambut. Kerana fakta bahawa tepung ini tidak mengandungi kanji, ia boleh digunakan untuk penurunan berat badan. Semasa beberapa diet, sangat mungkin untuk membuat pencuci mulut mudah berdasarkan produk oat. Hidangan sedemikian sihat dan lazat. Di samping itu, produk ini membantu meningkatkan penghadaman, menormalkan fungsi usus, yang bersama-sama membantu menghilangkan pound tambahan.

Bagi bahaya, produk ini mempunyai kontraindikasi sendiri. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan tepung jenis ini untuk mereka yang mempunyai alahan atau intoleransi individu. Orang yang badannya tidak menyerap kalsium dengan baik juga tidak disyorkan untuk menggunakan produk bijirin ini.

Sebelum memilih satu atau lain jenis tepung, ramai orang berfikir tentang bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain, dan jenis tepung yang lebih berguna.

Untuk memahami mengapa ramai orang memilih oat semasa diet, adalah berfaedah untuk mengkaji dengan teliti perbezaan antara oatmeal dan tepung gandum. Kandungan kalori kedua-dua produk adalah lebih kurang sama, tetapi oatmeal masih dianggap sebagai diet. Dan semua kerana produk oat mengandungi protein berharga, yang mudah diserap oleh tubuh manusia.Tetapi tepung gandum terdiri daripada karbohidrat ringkas, yang tidak boleh memberi manfaat besar kepada badan. Di samping itu, oatmeal mengandungi serat, yang membuang toksin dan membersihkan badan. Tetapi produk gandum tidak boleh membanggakan harta sedemikian.

Selalunya jualan anda boleh mencari bukan sahaja oatmeal, tetapi juga oatmeal. Apakah perbezaannya? Pada mulanya, oat dibuat daripada bijirin rebus keseluruhan, dan kemudian dikisar dalam mortar. Terima kasih kepada teknologi pembuatan khas, bukan sahaja kulit dedak, tetapi juga kulit embrio masuk ke dalam oat. Tetapi tepung diperbuat daripada bijirin kuman. Ini adalah perbezaan utama antara tepung dan oat.

Di rumah, sangat mungkin untuk membuat tepung sendiri, yang akan menjadi bahan utama untuk penaik yang sihat. Untuk pembuatannya, oatmeal biasa agak sesuai. Cuma jangan gunakan makanan segera. Anda memerlukan bijirin biasa, yang perlu direbus selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit. Anda boleh mengisar bijirin dalam pemproses makanan atau pengisar. Jika rumah tidak mempunyai sama ada satu atau jenis peralatan dapur yang lain, maka pengisar kopi yang paling biasa agak sesuai. Sebagai peraturan, keseluruhan proses pengisaran mengambil masa tidak lebih daripada satu minit.

Anda boleh mengawal tahap pengisaran secara bebas. Perkara utama ialah tepung itu homogen dan tidak ada kepingan besar yang tersisa di dalamnya, jika tidak, ini akan menjejaskan penaik secara negatif. Jika kepingan besar terjumpa, maka anda boleh mengeluarkannya atau goncangkan penggiling kopi dan teruskan mengisar sehingga halus.

Dengan menggantikan tepung gandum dengan oat, anda boleh membakar diet dan mufin atau penkek rendah kalori. Kami mempunyai beberapa resipi menarik yang akan membantu anda mempelbagaikan menu harian anda.

Mari kita mulakan dengan resipi untuk penkek yang lazat. Sebagai permulaan, kami memanaskan empat ratus mililiter susu asli. Anda tidak perlu memanaskan susu. Kemudian tambah dua sudu madu di sana dan larutkan sepenuhnya dalam susu. Masukkan dua telur mentah, sedikit garam dan satu sudu teh serbuk penaik. Selepas itu, tambahkan seratus lima puluh gram mentega pra-cair dan sejuk dan dua ratus enam puluh gram oat. Mentega dalam perkadaran yang sama boleh digantikan dengan minyak bunga matahari. Kami mencampurkan semua bahan, menyediakan adunan dan membakar penkek kami dalam kuali panas.

Bagi penggemar kek cawan manis yang dipanggil "muffin", kami mempunyai resipi yang terbukti. Campurkan dua ratus gram oatmeal dengan dua sudu teh serbuk penaik, gaul dan ketepikan buat masa ini. Kami mengambil dua pisang masak saiz sederhana dan mengubahnya menjadi puri. Buah-buahan yang terlalu masak sangat sesuai di sini. Tambah seratus gram mentega cair, dua telur mentah dan tujuh puluh gram gula ke dalam puri buah. Pukul semuanya dengan teliti dan masukkan tepung secara beransur-ansur. Doh tidak boleh terlalu tebal. Kami mengisinya dengan acuan dan bakar selama dua puluh hingga dua puluh lima minit pada suhu 180 ° C.

Dan inilah resipi lain untuk kuki buatan sendiri yang lazat yang akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.Kami mengambil segelas oatmeal, suku cawan oatmeal (biasa, bukan segera), seratus gram mentega, dua hingga tiga sudu gula, dua telur dan satu sudu teh serbuk penaik. Pukul telur bersama gula hingga kembang. Kemudian masukkan bijirin dan mentega cair. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan bahan yang tinggal secara beransur-ansur sehingga doh yang tebal diperolehi. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit kismis, kacang atau buah-buahan manisan. Kami menyebarkan doh dengan sudu basah di atas kertas pembakar, bakar sehingga lembut pada 180 ° C.

Untuk maklumat lanjut tentang cara membuat oat di rumah, lihat video berikut.