Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran panggang di dalam ketuhar?

Sayuran yang dibakar boleh dimakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai ulam ringan untuk daging. Dimasak di atas arang, mereka juga memperoleh aroma berasap yang indah. Tetapi tidak semua orang mempunyai peluang untuk membakar makanan di luar dalam gril sebenar. Tetapi anda boleh menggoreng sayur-sayuran panggang dalam ketuhar ringkas di dapur anda. Artikel itu akan memberi tumpuan kepada resipi untuk memasak hidangan sayur-sayuran di dalam ketuhar.

Untuk membakar dalam ketuhar, anda boleh menggunakan pelbagai jenis produk: zucchini, lada benggala, tomato, cendawan, bawang, terung dan banyak lagi. Langkah awal yang penting untuk penyediaan hidangan lazat dan sihat ialah pilihan produk. Apabila membeli di pasaran atau di kedai, perhatikan rupa buah:

• jelas tidak masak, atau, sebaliknya, sayur-sayuran terlalu masak harus dielakkan;
• tidak sepatutnya ada tanda-tanda kerosakan dan kerosakan yang kelihatan pada buah-buahan;
• buah-buahan yang cacat juga harus dielakkan;
• apabila memilih tomato untuk membakar, lebih baik berhenti pada tidak terlalu berair, tetapi agak besar.

Jika sayur-sayuran adalah dari plot taman anda, maka apabila memilihnya untuk memasak, anda harus mematuhi kriteria yang sama. Setelah memilih buah-buahan untuk hidangan, mereka perlu dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan dibiarkan kering, tersebar di atas tuala. Dengan bantuan pisau, semua bahagian yang tidak perlu harus dikeluarkan: tangkai, ekor, daun, inti, biji. Juga, sesetengah sayur-sayuran perlu dikupas atau dikupas.

Buah-buahan besar dipotong mengikut saiz yang diperlukan.Sayuran yang lebih kecil boleh dimasak secara keseluruhan kerana ia mengekalkan juicinessnya dengan lebih baik dan kurang kering. Seperti daging, perapan boleh ditambah kepada produk sayuran. Kebanyakan buah-buahan sangat berair, jadi anda boleh memerapnya dalam jus anda sendiri. Untuk melakukan ini, makanan yang dihiris perlu sedikit masin, tambah rempah kegemaran anda dan biarkan seketika sehingga jumlah jus yang mencukupi menonjol.

Sayuran panggang dalam ketuhar boleh dimasak dalam beberapa cara: pada lembaran penaik, pada rak dawai atau digantung pada lidi. Ia sangat mudah apabila ketuhar elektrik mempunyai fungsi gril. Tetapi jika anda mempunyai ketuhar gas yang paling biasa, anda juga boleh menjamu diri anda dan orang yang anda sayangi dengan hidangan sayur-sayuran yang ringan dan lazat. Berikut adalah beberapa resipi yang menarik langkah demi langkah.

Pinggan sayur ini sesuai dengan daging dan ayam. Dan mereka yang mengikuti diet vegetarian akan dapat menghargai rasa aslinya sebagai hidangan yang berasingan. Untuk memasak, anda perlu menyediakan produk berikut: 3 lada benggala, 1-2 sudu besar minyak bunga matahari yang ditapis, 1 kepala kembang kol sederhana, bawang putih dan thyme secukup rasa dan keinginan, 2 kentang besar. Keseluruhan proses membakar akan mengambil masa 20-30 minit.

1. Sediakan sayur-sayuran: basuh, kupas dan potong. Bahagikan kubis kepada perbungaan. Potong zucchini dan lada manis ke dalam jalur. Potong kentang menjadi kepingan atau kiub besar.
2. Hidupkan mod memasak gril dan bawa suhu dalam ketuhar kepada 200 ° C.
3. Susun sayur-sayuran di atas loyang beralaskan foil dalam susunan rawak.
4. Cincang bawang putih atau melalui penghancur. Bersama-sama dengan thyme, tambahkannya ke minyak sayuran dan sapu semua bahan dengan berus memasak.
5. Masa membakar adalah 15 minit. Adalah penting bahawa lembaran pembakar dengan sayur-sayuran terletak betul-betul di atas panggangan. Dalam kes ini, semua produk akan dibakar sama rata.
6. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, matikan pemanasan dan biarkan hidangan di dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Sayur panggang yang lazat sudah siap.

Dalam ketuhar konvensional, anda boleh meletakkan sayur-sayuran di rak dawai. Akibatnya, jalur goreng yang menyelerakan akan muncul pada kepingan. Penampilan hidangan akan sangat serupa dengan yang dimasak di luar dalam panggangan arang sebenar. Seluruh proses membakar dengan cara ini sama sekali tidak menyusahkan. Hidangan siap mengandungi hanya kira-kira 100 kcal.

Jadi, anda memerlukan: terung (2 keping), lada benggala (2 keping), tomato berisi bersaiz sederhana (3-4 keping), bawang, cendawan segar (200 gram), cuka balsamic (10 ml), bunga matahari atau zaitun minyak (30 ml), cuka sari apel (10 ml), campuran herba Itali wangi (secukup rasa), garam dan rempah (secukup rasa). Jom buat persiapan macam ni.

1. Campurkan kedua-dua jenis cuka, tambah garam, rempah dan herba. Tuangkan minyak ke dalam adunan dan gaul semua bahan sehingga sebati. Dapatkan perapan wangi untuk sayur-sayuran.
2. Kupas dan potong buah-buahan yang disediakan. Potong tomato dan bawang menjadi bulatan nipis (sehingga 1.5 cm). Potong lada manis dan terung menjadi kepingan. Cendawan dipotong kepada 4 bahagian.
3. Masukkan semua sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambah perapan dan gaul.
4. Bahan-bahan hendaklah dibiarkan selama 15-20 minit untuk direndam bersama dressing.
5. Panaskan ketuhar hingga 200?
6. Letakkan sayur jeruk pada rak dawai, sebelum ini ditutup dengan kertas parchment atau kerajang memasak.
7. Proses membakar mengambil masa kira-kira setengah jam. Kesediaan hidangan boleh diperiksa dengan mencucuk sayur dengan pisau. Jika terung lembut dan mudah ditebuk, bolehlah tutup api. Hidangan ini paling baik dimakan panas, sejurus selepas dimasak.

Satu lagi resipi mudah untuk hidangan sayur-sayuran yang lazat dan sihat. Semangat diberikan kepadanya oleh aroma pengisian perapan, yang ditambah kepada produk. Bahan-bahan untuk memasak: 1 zucchini bersaiz sederhana, 1 bawang besar, 2 ulas bawang putih, 1 besar atau dua terung kecil, 2 tomato bersaiz sederhana, 4 sudu besar. sudu bunga matahari atau minyak zaitun, herba wangi, garam dan rempah secukup rasa.

Keseluruhan proses memasak akan mengambil masa kira-kira setengah jam.

1. Basuh, kupas dan potong semua bahan dalam apa jua bentuk. Zucchini dan terung sebaiknya dipotong menjadi kiub besar. Lulus ulas bawang putih melalui penghancur.
2. Campurkan rempah, herba, garam dan minyak dalam mangkuk kecil. Ini akan menjadi perapan sayuran.
3. Asingkan kira-kira 1 sudu besar daripada campuran minyak dan rempah. Jumlah perapan ini akan diperlukan selepas proses penaik selesai.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk dengan jumlah yang mencukupi, tuangkan minyak dengan rempah, campurkan semua produk dengan baik.
5. Masa penuaan minimum dalam perapan adalah kira-kira sejam pada suhu bilik. Untuk membuat sayur-sayuran terutamanya wangi, anda boleh membiarkannya dipenuhi dengan sos selama 6-8 jam, contohnya, semalaman. Tetapi dalam kes ini, hidangan dengan campuran bahan perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk.
6. Tutup loyang dengan kertas.Ia tidak perlu disalut dengan minyak sayuran; produk yang direndam dalam perapan akan ditutup dengannya.
7. Letakkan kepingan sayur acar di atas lapisan kertas.
8. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan hantar lembaran penaik dengan pelbagai sayur-sayuran ke dalamnya selama 15-20 minit.
9. Selepas penampilan kerak coklat keemasan pada kepingan, pemanasan boleh dimatikan.
10. Tuangkan hidangan yang disediakan panas dengan pembalut yang disediakan sebelum ini. Hidangkan panas di atas meja.

Semasa musim zucchini dan zucchini, anda boleh menikmati pelbagai hidangan yang dibuat daripada produk sihat ini. Resipi ringkas untuk zucchini panggang ini akan mempelbagaikan menu musim panas anda. Bahan-bahan yang diperlukan: 4 zucchini kecil, setengah gelas minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, rempah dan garam secukup rasa.

1. Basuh zucchini, kupas, potong panjang memanjang. Ketebalan kepingan tidak lebih daripada satu setengah sentimeter.
2. Dalam minyak zaitun yang dipanaskan sedikit, tambah bawang putih parut atau hancur, rempah, garam. Panaskan adunan dalam kuali dengan api sederhana selama 1-2 minit.
3. Letakkan hirisan zucchini di atas panggangan, dengan murah hati griskannya dengan pembalut panas yang disediakan.
4. Tetapkan suhu gril kepada 200°C. Goreng kepingan sayuran selama kira-kira 10 minit, kemudian balikkan dan bakar untuk jumlah masa yang sama di sisi lain. Selepas kemunculan kerak coklat muda, matikan pemanasan ketuhar. Hirisan zucchini bakar yang menyelerakan sedia untuk dihidangkan.

Salad hangat dan panas adalah hidangan yang sangat luar biasa dan sangat popular. Mereka juga boleh diletakkan di atas meja perayaan, kerana mereka mempunyai rupa asli yang menyelerakan, dan juga enak, ringan dan sihat. Berikut adalah salah satu pilihan untuk menyediakan salad panas.

Bahan-bahan yang diperlukan: 1 terung, satu lada manis besar, sedikit herba segar, 1 zucchini sederhana, 20 ml minyak zaitun dan jus lemon yang baru diperah, 2 tomato sederhana tidak berair, 1 sudu besar cuka balsamic, 300 g asparagus, garam dan rempah secukup rasa.

Memasak.

• Basuh, keringkan dan bersihkan semua sayur-sayuran. Potong terung menjadi bulatan nipis, taburkan dengan garam dan biarkan selama 10-15 minit. Ini akan menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan daripada mereka.
• Potong tomato menjadi empat, dan zucchini menjadi jalur nipis di sepanjang. Potong lada benggala menjadi jalur sederhana.
• Campurkan cuka, minyak zaitun, sayur-sayuran cincang halus dan rempah terpilih.
• Pindahkan terung ke colander dan bilas dari garam dengan air masak dari teko.
• Lapik lembaran penaik dengan kerajang atau kertas, letakkan kepingan sayur-sayuran dalam lapisan.
• Hidangan dibakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
• Selepas masa yang ditetapkan, pindahkan sayur-sayuran yang dibakar ke dalam pinggan atau pinggan besar. Tanpa menunggu penyejukan, tuangkan pembalut yang disediakan.
• Pelbagai sayur-sayuran dihidangkan panas atau suam.

Lada Bulgaria boleh menjadi bukan sahaja bahan tambahan, tetapi juga hidangan yang berasingan. Ini adalah snek ringan yang sangat baik atau tambahan kepada hampir semua hidangan sampingan. Untuk memasak anda memerlukan: 3 lada benggala masak besar, 20-30 g minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, thyme segar atau herba wangi kegemaran anda, garam secukup rasa.

1. Basuh lada, pisahkan tangkai dan keluarkan inti dengan biji. Potong buah-buahan kepada separuh atau empat segi memanjang.
2. Letakkan hirisan daging menghadap ke bawah pada lembaran pembakar beralas kertas. Dengan berus yang dicelup dalam minyak zaitun, sikat permukaan sayur-sayuran.
3. Bakar pada suhu 200? C selama kira-kira 20 minit.
4. Semasa lada dibakar dalam ketuhar, anda boleh menyediakan pembalut. Dalam mangkuk kecil, campurkan rempah, herba dan garam, tuangkan semua 20 g minyak zaitun.
5. Selepas masa membakar telah berlalu, keluarkan kuali dengan lada dari ketuhar. Susun hirisan di atas pinggan hidangan, terbalikkan daging ke atas. Lumurkan pulpa dengan balutan wangi yang telah dimasak. Hidangan sudah siap.

Idea menghidangkan sayur-sayuran yang dibakar pada lidi kayu kecil adalah sangat asli. Hidangan ini menambah suasana perkelahan musim panas pada jamuan atau hidangan biasa. Anda boleh menggunakan mana-mana buah yang anda suka. Selalunya, beberapa jenis sayur-sayuran digantung pada lidi, dengan itu mendapat pinggan merah yang dibakar. Batang kayu boleh diletakkan di atas rak dawai atau diletakkan di atas loyang. Selepas dibakar, lumurkan buah-buahan yang digoreng dengan minyak atau pembalut aromatik dengan rempah.

Untuk membuat sayur-sayuran bakar menyelerakan dan enak, gunakan petua berikut.

• Pembalut dan perapan terbaik disediakan dengan minyak zaitun yang berkualiti. Jika minyak bunga matahari masih digunakan, ia mesti ditapis.
• Untuk mengelakkan keretakan buah-buahan semasa rawatan haba, tusukan kecil dengan pencungkil gigi hendaklah dibuat pada kulit dan pulpa mereka.
• Untuk mengelakkan makanan daripada terbakar di atas parut, letakkan kerajang atau kertas di atasnya.
• Apabila memilih tomato untuk memasak di dalam ketuhar atau di atas panggangan, anda harus memberi keutamaan kepada tomato dengan pulpa padat.
• Jika sayur-sayuran besar dibakar secara keseluruhan, lebih baik untuk membungkusnya dengan ketat dengan kerajang. Ini akan membantu mengekalkan bentuk buah.
• Supaya hidangan sayuran yang dibakar tidak terasa terlalu hambar, pastikan anda menambah rempah dan herba kegemaran anda. Sayuran panggang paling sesuai digabungkan dengan herba segar, thyme, dan rosemary.

• Buah tomato kecil sangat kering semasa membakar, kehilangan rasa dan penampilan yang menyelerakan.
• Cuba potong sayur-sayuran dari jenis yang sama menjadi kepingan atau kepingan yang paling sama. Jika tidak, hidangan itu tidak akan kelihatan begitu cantik, dan produk mungkin dibakar tidak sekata: kepingan kecil akan terbakar, dan yang besar akan kekal lembap di tengah.
• Untuk membakar sayur-sayuran, tidak disyorkan untuk melebihi suhu 200? DARI.
• Jika anda memanaskan ketuhar di bawah 180 ° C, anda tidak akan dapat memasak sayur-sayuran panggang merah yang cantik. Mereka tidak akan mempunyai kerak emas yang menyelerakan, dan banyak buah-buahan hanya akan kering dan tidak dibakar.
• Letakkan loyang kosong di bawah rak pemanggang. Dalam kes ini, produk akan dibakar di kedua-dua belah sekaligus, dan lebihan minyak atau perapan tidak akan mengalir ke bahagian bawah ketuhar.

Cara memasak sayur-sayuran panggang di dalam ketuhar, lihat video berikut.