Bagaimana untuk memasak hidangan sampingan sayur-sayuran?

Hidangan sampingan sayur-sayuran sangat popular sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan kepada apa-apa sahaja. Dan ia sangat bagus pada musim sejuk, apabila harga sayur-sayuran meningkat, dan ia tidak lagi dijual secara semula jadi seperti pada musim panas, untuk mendapatkan snek unik anda dari bilik bawah tanah atau peti sejuk dan menambahnya pada makan tengah hari atau makan malam. Perlu membiasakan diri dengan jenis lauk dan belajar cara memasak yang paling menarik.

Perkataan garnish datang kepada kami dari bahasa Perancis, yang bermaksud menghias atau mengisi. Sesungguhnya, melihat kepelbagaian yang kini boleh anda temui di kedai atau masak sendiri, anda faham bahawa anda pasti boleh mengisi pinggan dengan ulam. Hidangan sampingan sayur-sayuran termasuk bukan sahaja sayur-sayuran segar, tetapi juga rebus dan goreng. Salad timun dan tomato kegemaran semua orang dan, sebagai contoh, kubis rebus boleh dipanggil hidangan sampingan sayuran. Di samping itu, lauk pauk sayur-sayuran sentiasa dipelbagaikan. Berapa banyak yang boleh dibuat daripada kentang sahaja: rebus, goreng, Idaho, tumbuk, dalam kulitnya, cukur dan sebagainya.

Perlu mempertimbangkan jenis utama hidangan sampingan dengan lebih terperinci.

• Budaya kacang. Ini adalah jenis hidangan sampingan yang sangat luar biasa, contohnya, kacang hijau, kacang hijau goreng, kacang sejuk dalam tomato. Bukan setiap hari kekacang digunakan sebagai ulam, kerana ia tidak sesuai dengan setiap hidangan panas. Tetapi dalam kombinasi, sebagai contoh, dengan daging lembu, kacang hijau rasanya unik.
• Bijirin. Ini mungkin kelas hidangan sampingan yang paling popular.Jika anda benar-benar ingin makan, tetapi ada sedikit masa untuk memasak atau hanya malas, maka anda boleh mengambil, sebagai contoh, soba. Ia masak dengan sangat cepat, rasanya sangat enak dan sangat wangi. Beberapa jenis beras juga perlu direbus selama 10 minit. Perkara berbeza dengan barli mutiara, kerana masa memasaknya lebih lama.

• Makanan laut sebagai ulam adalah penyelesaian yang sangat menarik. Contohnya, koktel laut atau kangkung laut. Makanan laut digabungkan dengan jenis hidangan yang lebih kecil daripada, sebagai contoh, bijirin, tetapi ia membawa faedah yang besar dan rasa yang unik.
• Anda tidak boleh berdiam diri tentang hidangan sampingan seperti cendawan. Cendawan goreng atau rebus dalam krim masam dengan bawang sangat lazat. Sudah tentu, hidangan sampingan seperti itu juga menjadi hidangan bebas, bagaimanapun, dalam kuantiti yang tidak terlalu besar. Dan yang paling penting, cendawan digabungkan dengan hidangan sampingan lain, seperti kentang atau pasta.

• Hidangan sampingan yang jarang, tetapi masih buah-buahan dan beri. Ia boleh menjadi puri buah atau hanya dahan beri. Dan juga jem cranberry atau lingonberry sangat bagus untuk bebola daging. Dan jika anda telah makan buah rebus, maka anda sangat bertuah untuk mencuba hidangan yang jarang ditemui ini.

Sedikit lebih tinggi, beberapa gabungan lauk dengan pelbagai jenis masakan panas telah pun dipertimbangkan. Tetapi sekarang kita harus mempertimbangkan persatuan yang sedikit berbeza - berkhidmat dengan pasta dan mi. Hidangan sampingan seperti pasta telah lama digemari oleh orang ramai. Dan kepelbagaian produk tepung ini tidak dapat dijelaskan: tanduk, lingkaran, bulu, spageti, mi, soba, udon, funchose dan lain-lain. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam saiz, bentuk, warna, komposisi, masa memasak.

Cendawan sangat sesuai dengan spageti.Gabungan mereka, terutamanya dengan krim dan ayam, memberikan rasa yang unik. Kacang dalam sos tomato boleh ditambah ke tanduk atau lingkaran selepas dimasak. Ia akan melengkapkan rasa hidangan dengan sempurna, dan sos tomato akan menambah sedikit rasa piquancy. Mi udon Jepun sesuai dengan lada benggala panggang dan lobak merah, dan penambahan kicap atau teriyaki juga berguna. Pasta sarang yang sangat luar biasa boleh diisi dengan sayur-sayuran atau daging. Walau apa pun, selepas memasak, kedua-duanya adalah hidangan panas dan ulam.

Bersedia untuk musim sejuk sentiasa menyeronokkan untuk dilakukan. Tugas itu susah payah dan sukar, tetapi hasilnya berbaloi. Mereka boleh disediakan dari sayur-sayuran segar dan rebus. Anda harus membiasakan diri dengan beberapa resipi terbaik yang sangat tidak rumit.

Bahan-bahan berikut perlu disediakan:

• lobak merah - 400 gram;
• lada Bulgaria manis (anda boleh "Telan") - 500 gram;
• terung - 800 gram;
• bawang - 400 gram;
• tomato - 1 kilogram;
• pes tomato - 300 gram;
• minyak sayuran - 150 ml;
• garam dan gula secukup rasa.

Kaedah penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

1. lobak merah, zucchini dan terung mesti dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub;
2. tidak perlu mengupas lada, tetapi inti dan semua biji harus ditarik keluar; selepas itu anda boleh dipotong menjadi jalur atau kiub - seperti yang anda lebih biasa;
3. jika bawang kecil, kemudian potong cincin; jika sederhana atau besar, kemudian potong cincin menjadi empat bahagian;
4. tomato tidak perlu dikupas - basuh dan hantar ke pengisar sehingga hancur menjadi bubur;
5. hantar semua sayur-sayuran cincang ke dalam periuk tanpa air dan biarkan pada api perlahan selama kira-kira sejam;
6. selepas masa, tambah pes tomato, gula dan garam; perkara utama adalah untuk merasainya, anda mungkin mahu menambah lebih banyak lada, dan biarkan selama 40 minit lagi.

Untuk resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kepala kubis merah atau putih;
• 3 lobak merah besar;
• 4 ulas bawang putih sederhana;
• air;
• garam.

Kaedah memasak termasuk langkah-langkah seperti:

1. berhati-hati merobek daun kubis dari tangkai, basuh dan masukkan ke dalam air mendidih selama 4-6 minit;
2. kami mengeluarkan daun dan biarkan mereka dalam colander supaya airnya menjadi kaca;
3. tiga lobak merah keseluruhan;
4. cincang halus bawang putih dan tambah kepada lobak merah parut; campurkan;
5. ambil daun kubis (daun telah lembut dan menjadi lebih elastik) dan bungkus sedikit campuran lobak merah di dalamnya;
6. kami membuat bilangan gulung yang diperlukan dan meletakkannya di dalam balang, menuangkan air garam mendidih;
7. kami menggulung balang dan biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya beberapa hari, atau kami menunggu sehingga musim sejuk; rasa akan menjadi lebih kaya. Ini adalah hidangan sampingan yang sangat luar biasa dan juga diet.

Anda perlu menyediakan bahan-bahan seperti:

• timun - 3 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• gula - 200-300 g;
• cuka - 150 ml;
• minyak sayuran - 150-200 ml;
• garam - 100 g;
• bawang putih (secukup rasa);
• lada merah panas - 2 sudu teh.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda harus mengikuti algoritma seperti:

1. parut lobak merah pada parut kasar;
2. kami memotong timun menjadi 8 keping, tetapi jika anda suka lebih kecil, maka anda boleh memotong setiap bahagian menjadi dua bahagian lagi;
3. letakkan timun cincang dan lobak merah parut dalam periuk besar atau mana-mana bekas lain; kami mengisi segala-galanya dengan gula, garam, lada merah, cuka dan minyak sayuran;
4. letakkan bawang putih dalam penekan bawang putih, dan kemudian hantar ke salad yang dihasilkan;
5. kacau campuran yang dihasilkan dan biarkan semalaman;
6. masukkan ke dalam bank dan gulung.

Ini adalah resipi yang mudah, cepat, dan yang paling penting, sangat lazat.

Cara memasak sayur-sayuran yang lazat untuk hidangan sampingan, lihat video berikut.