Cara Terbaik untuk Memanggang Sayur

Sayuran panggang bukan sahaja hidangan diet yang sihat, tetapi juga hidangan sampingan yang indah yang boleh disediakan dalam mana-mana musim di rumah dan di jalanan. Untuk menyediakan pembuka selera sedemikian, anda tidak perlu mengikut perkadaran tertentu dan mempunyai pengalaman masakan. Segala-galanya dilakukan dengan cepat dan ringkas, dan hasilnya menggembirakan dengan rasa dan aroma.

Makanan yang sihat dan lazat tanpa minyak mudah disediakan, tetapi mempunyai cara tersendiri untuk memasak di luar dan di rumah. Anda boleh membakar produk dengan cara yang berbeza: dalam ketuhar, gril udara, dalam periuk perlahan, dalam kuali gas gril khas, pada gril. Hasilnya adalah sama - sayur-sayuran yang sangat lazat.

Pembakaran di rumah adalah mudah kerana ia boleh didapati dalam sebarang cuaca di luar tingkap. Anda boleh menikmati pelbagai jenis sayur-sayuran yang dibakar jika hujan di luar. Dan juga mengatur sejenis perkelahan di rumah. Cari sahaja resipi perapan yang sesuai untuk sayur-sayuran yang ada di tangan.

Di atas panggangan di halaman anda sendiri di rumah, di negara atau di padang rumput hutan, menikmati kentang panggang dengan kebab daging adalah impian ramai rakyat. Anda boleh membakar semua sayur-sayuran dalam foil atau pada rak dawai. Semua kaedah adalah baik dan berbaloi untuk diuji dalam amalan.

Garamkan hidangan apabila siap, supaya lebih sedikit jus yang dikeluarkan semasa membakar. Goreng sayur hingga keperangan.

Memanggang sayur-sayuran sesuai untuk semua orang. Memandangkan hidangan yang digoreng dengan cara ini dianggap sebagai diet. Makanan disediakan tanpa menambah lemak, dan dalam proses rawatan haba sedemikian, mereka mengekalkan semua kualiti berguna mereka.

Anda boleh memasak sayur-sayuran panggang di rumah mengikut pelbagai resipi pada hari bekerja dan di atas meja perayaan. Ia sentiasa lazat dan sesuai. Mereka yang tidak makan daging dan makanan laut akan menikmati kebab sayuran cendawan, terung dan lada. Jagung bakar dan zucchini dengan kerak yang lembut mempelbagaikan mana-mana menu tradisional dan vegetarian.

Sebelum memasak sayur-sayuran panggang di rumah atau di panggangan jalanan, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Potongan yang lebih kecil boleh dibakar keseluruhan, manakala yang lebih besar dipotong menjadi kepingan yang sama. Adalah lebih baik untuk membakar lada benggala dan tomato secara keseluruhan supaya mereka tidak kehilangan juiciness mereka semasa rawatan haba.

Sama seperti kebab daging, sayur-sayuran sering diperap sebelum dihantar ke panggangan. Mereka menggantikan pembuka selera dan salad dan berpatutan untuk semua orang. Pada musim panas dan musim bunga, mereka sering digoreng di panggangan jalanan, dan dalam cuaca sejuk di rumah mereka menggunakan parut dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro dengan mod "Grill" dan peranti lain. Hidangan sedemikian tidak akan membahayakan angka itu, yang bermaksud bahawa mereka boleh dimakan untuk keseronokan, tanpa sekatan.

Sayuran panggang mengandungi banyak bahan berharga untuk badan dan jauh lebih sihat daripada direbus, direbus dan digoreng dalam minyak.

Untuk mendapatkan hidangan sayuran panggang yang benar-benar lazat, adalah penting untuk memilih dan memerap sayur-sayuran dengan betul. Adalah paling munasabah untuk memasak buah-buahan bermusim, bukan beku, tetapi segar. Sudah tentu, pada musim sejuk pilihan sayur-sayuran sedemikian adalah kecil, tetapi jika anda benar-benar ingin menggunakan produk beku, maka hanya satu yang telah anda sediakan sendiri. Pasti tidak akan ada manfaat kepada tubuh daripada sayur-sayuran yang dibeli di kedai secara berbungkus.

Sebaiknya acar zucchini, terung, cendawan, jagung, tomato, lada benggala, ubi keledek, asparagus dan zucchini. Set sayur-sayuran ini akan menjadi lebih enak daripada lobak merah dengan bit. Beri keutamaan kepada buah-buahan yang paling berair. Sayuran kering hanya sesuai untuk kerepek. Mereka harus utuh, tanpa penyok atau gelap pada kulit. Jika anda bercadang untuk memasak topi cendawan, maka anda perlu memilih hanya elastik, berbau menyenangkan, di mana tidak ada lendir dan bintik gelap.

Daripada tomato, buah-buahan berisi, tidak berair, elastik dan masak, adalah lebih baik. Adalah disyorkan untuk mengambil zucchini dan zucchini saiz sederhana, padat, dengan kulit halus yang mudah rosak. Oleh itu, anda boleh menyemak buah-buahan untuk kematangan. Kulit muda mudah rosak. Keledek panggang juga sesuai untuk sederhana, tanpa warna kehijauan. Lada Bulgaria adalah lebih baik untuk mengambil besar dan elastik. Kepala bawang dipilih hanya kering, kuat, dan asparagus - berisi. Batang yang nipis akan menjadi pahit apabila dimasak dan tidak sesuai untuk hiasan.

Bahagian penting dalam penyediaan adalah penjerukan sayur-sayuran. Sudah tentu, anda boleh meletakkan hirisan sayur-sayuran di atas panggangan dan bakar sehingga masak. Tetapi hidangan itu akan menjadi sihat, tetapi hambar. Jika anda ingin menikmati makanan, maka jeruk sangat diperlukan. Perapan adalah satu kemestian semasa memanggang sayur.

Perasa dalam pembalut dibenarkan sama sekali berbeza, yang mempengaruhi rasa tanaman sayuran dengan cara yang berbeza. Marinades adalah wain, cuka, berasaskan jus lemon, tomato, dan sebagainya.

Basil, herba Provence, bawang putih sangat sesuai untuk sayur-sayuran.Garam dan sebarang bahan cecair mesti ada: sos tomato, soya, minyak sayuran, wain, cuka. Tetapi perapan untuk merendam sayur-sayuran tidak perlu dibuat terlalu cair. Di sini adalah kebiasaan untuk menuangkan daging, tetapi tanaman akar berair tidak memerlukan pembalut yang banyak. Adalah penting untuk tidak merendamnya, tetapi menyalutnya dengan sos.

Selepas perapan dihantar ke mangkuk dengan sayur-sayuran, mereka mesti dicampur supaya mereka tepu di semua sisi. Kemudian tutup mangkuk dengan penutup atau filem berpaut dan ketepikan untuk perapan. Secara berkala, hidangan dengan sayur-sayuran perlu digoncang atau dicampur terus di dalam mangkuk. Ia adalah mudah dan bersih untuk melakukan ini dengan sarung tangan dapur.

Pertimbangkan beberapa pilihan untuk perapan.

Resipi yang paling serba boleh dan mudah untuk meletakkan sayur-sayuran sebelum dibakar. Mana-mana sayur-sayuran, tidak ditapis, dengan bau yang ketara boleh menggantikan minyak zaitun.

bahan-bahan:

• 70 ml minyak;
• 2 sudu besar. l. cuka;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 1 sudu kecil garam;
• 3 ulas bawang putih;
• selasih segar.

Cincang bawang putih, cincang halus sayur-sayuran, campurkan segala-galanya dengan rempah dan minyak. Perasakan sayur-sayuran yang disediakan dan biarkan selama 30 minit hingga 2 jam. Taburkan baki adunan tadi ke atas sayur-sayuran semasa dibakar.

Resipi ini akan menarik minat semua pencinta hidangan lazat:

• 3 ulas bawang putih;
• 3 seni. l. sos soya;
• 50 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. cuka wain;
• merah + lada hitam (kisar);
• garam;
• ketumbar segar.

Dari bahan-bahan yang disenaraikan, sediakan perapan untuk sayur-sayuran dalam jumlah 1 kilogram.Sediakannya (basuh, keringkan, potong), masukkan ke dalam beg plastik, tuangkan perapan, ikat selofan dan goncangkan isinya dengan baik untuk mengagihkan inti dengan lebih sekata. Biarkan perap dalam peti ais sekurang-kurangnya 3 jam.

Dengan perasa ini, sayur-sayuran akan memperoleh rasa tambahan dan aroma segar. Pada masa yang sama, kerak yang menyelerakan terbentuk pada mereka semasa proses memanggang. Jika anda tidak mempunyai pes tomato di tangan, tetapi anda benar-benar mahu memasak perapan, sos tomato, tomato tanah atau adjika akan dilakukan.

Tiada bilangan bahan yang ketat, dan variasi mungkin dengan penggantian beberapa rempah dengan yang lain. Anda memerlukan kulit separuh lemon yang dihancurkan dan pulpa sitrus yang dikupas. Ia perlu dicincang halus, digabungkan dengan 1/3 cawan minyak sayuran dan 1⁄2 cawan pes tomato. Jika adjika buatan sendiri atau saus tomat nipis digunakan, maka anda boleh mengambil segelas penuh. Tambah 1 sudu besar. l. cuka dan gaul sebati. Pada akhirnya, pasli cincang dan basil (cilantro, dill) dituangkan ke dalam perapan. Lada dan garam mengikut citarasa anda. Siapa yang suka pedas dan masin - anda boleh tuang lebih banyak.

Musim sayur-sayuran 1-1.2 kg dengan perapan tomato dalam mangkuk yang dalam dan tutupnya dengan filem. Biarkan sayur-sayuran berendam selama sekurang-kurangnya tiga jam di tempat yang sejuk. Sebelum dihantar ke panggangan, goncangkan sayur-sayuran dalam perapan terus di dalam mangkuk dan mula meletakkannya di rak dawai.

Cara paling mudah untuk memasak sayur-sayuran di atas panggangan ialah meletakkannya di atas panggangan di atas arang yang membara di dalam panggangan. Pada majlis yang sungguh-sungguh, ia patut mencuba sedikit dengan membuat lidi sayur-sayuran, mengikatnya pada lidi.Penampilan hidangan sedemikian akan menjadi lebih menarik dan sesuai untuk meja perayaan.

Di rumah, sayur-sayuran yang dibakar disediakan menggunakan gril elektrik dengan rak dawai, ketuhar atau kuali. Rasa asli hidangan yang dibakar akan diberikan oleh cincin bawang yang dicincang kasar, yang mesti dibentangkan pada rak dawai antara sayur-sayuran semasa proses membakar.

Pada panggangan yang cukup panas, sayur-sayuran dimasak selama kira-kira 20 minit. Ia mengambil masa 10 minit untuk menggoreng setiap sisi jika buah-buahan dipotong menjadi kepingan nipis.

Anda boleh mencuba buat kali pertama untuk memasak pelbagai jenis sayur-sayuran pada gril elektrik mengikut resipi paling asas. Ia tidak dilarang untuk menukar sayur-sayuran, memberi tumpuan kepada kehadiran atau ketiadaan produk berikut.

bahan-bahan:

• 3 pcs. lada manis berwarna;
• 2-3 tomato besar;
• 2 bawang;
• 1 terung sederhana;
• kepala bawang putih;
• 100 ml kicap;
• 50 ml minyak sayuran;
• 3 seni. l. cuka wain (balsamic);
• garam;
• rempah ratus.

Pertimbangkan kaedah memasak.

Potong sayur-sayuran yang disediakan: terung - menjadi kepingan, lada - menjadi kepingan besar, bawang putih dibahagikan kepada dua bahagian, tomato dibiarkan tidak dipotong. Sediakan bahan perapan dengan mencampurkan semua bahan dan perap sayur campur di dalamnya dalam beg selama 2-3 jam.

Anda boleh menggantikan gril dengan periuk perlahan, tetapi anda perlu membakar dalam foil. Resipi ini sesuai untuk jamuan hari raya dan jamuan untuk tetamu.

Tomato, bawang, terung dan lada manis digunakan dalam bahagian yang sama. Jumlah berat sayur-sayuran adalah lebih kurang 1 kilogram.

Jisim champignons sekurang-kurangnya 300-400 g. Lebih baik mengambil cendawan besar, semasa memasak mereka akan berkurangan saiznya.

Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan, dan hanya topi yang digunakan dari cendawan, atau ia dimasukkan ke dalam perapan dan dibakar keseluruhannya.Pinggan vegetarian dibentangkan dalam beg yang ketat dan perapan dituangkan ke dalamnya.

Menyediakan pengisian adalah semudah mengupas pear: anda memerlukan jus satu lemon, sedikit kemangi hijau dan rosemary, 2 liter. Seni. minyak sayuran, garam dan secubit lada. Anda boleh menambah bawang putih kisar untuk menyedapkan. Perap sayur selama 2-3 jam.

Bakar dalam foil dalam periuk perlahan dalam mod "Membakar". 15 minit sebelum akhir memasak, kerajang dilipat supaya kerak yang lazat muncul pada sayur-sayuran. Semasa menghidang, taburkan sayur dengan biji bijan. Ia akan menjadi sangat lazat!

Dimasak mengikut resipi ini, jagung rasanya sangat berbeza daripada rebus tradisional. Sebaik sahaja anda mencuba jagung bakar, anda tidak akan mahu memasaknya dengan cara lain.

Campurkan mentega dengan tiga sudu teh mayonis dan dua sudu teh kicap, jus 1⁄2 lemon, tiga ulas bawang putih yang dihancurkan, garam dan lada sulah. Jumlah perapan ini cukup untuk empat tongkol bersaiz sederhana.

Setiap daripada mereka mesti disapu dengan teliti dengan campuran rempah yang berminyak, dibalut dengan kerajang dan dibiarkan untuk diperap sekurang-kurangnya 30 minit. Adalah dinasihatkan untuk menunggu lebih lama, jadi sayur-sayuran akan rendam dengan lebih baik. Jagung bakar dalam hanya 20 minit untuk hidangan dengan rasa berkrim yang lembut dan aroma rempah ratus. Anda boleh menjamu diri dengan jagung sebegitu dengan kerap jika anda membekukan tongkol pada kemuncak musim penjualan jagung.

Anda boleh membuat hidangan sayuran yang sihat tanpa minyak bukan sahaja untuk hidangan, tetapi juga untuk masa depan.Jika tidak ada ruang yang cukup di dalam peti sejuk untuk membekukan sejumlah besar sayur-sayuran, atau anda ingin membakar banyak sekali gus, supaya anda tidak perlu bersusah payah apabila anda ingin makan sayur-sayuran dari panggangan.

Mudah dan ringkas untuk menyediakan pembuka selera sedemikian untuk kegunaan masa hadapan. Perkara utama ialah melakukan segala-galanya dengan betul dan meletakkan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan. Produk diambil mengikut perkadaran yang sesuai dalam setiap kes individu. Saya mahu menggulung lebih banyak - bilangan zucchini, lada dan zucchini meningkat. Kami melakukan perkara yang sama dengan perapan. Resipi ini mengandungi sayur-sayuran yang cukup untuk membuat empat hidangan lauk.

bahan-bahan:

• 2 pcs. zucchini;
• 1 zucchini bersaiz sederhana;
• 1 terung tidak terlalu besar;
• 1 bawang besar;
• 4 perkara. cendawan besar;
• 1 lada benggala.

Untuk perapan:

• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. jus lemon;
• 2 sudu besar. l. cuka balsamic;
• 2 sudu besar. l. mustard Dijon;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• selasih segar.

Berikut adalah resipinya.

Cincang bawang putih, cincang halus tangkai selasih. Campurkan jus lemon dengan cuka, mustard, bawang putih, minyak zaitun dan selasih dalam mangkuk kecil. Campurkan bahan.

Potong sayur-sayuran menjadi bulatan kecil, dan bawang menjadi cincin besar, biarkan penutup cendawan tidak dipotong. Letakkan penyediaan sayur-sayuran dalam mangkuk besar untuk perapan. Tuangkan perapan, campurkan, tutup dengan filem dan keluarkan untuk diselitkan selama beberapa jam. Kemudian goreng pada apa-apa jenis gril sehingga masak selama 10-15 minit. Masukkan sayur-sayuran dalam balang panas dan gabus dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.

bahan-bahan:

• 1 zucchini;
• 1 biji terung;
• 1 bawang (sebaik-baiknya merah);
• 1 lada benggala;
• 4 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. cuka wain;
• 1 hb. l. sos soya;
• 1 sudu kecil madu cair;
• garam;
• lada;
• sayur-sayuran.

Penyediaan termasuk beberapa langkah.

Mula-mula anda perlu membuat perapan dari bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi. Sayur-sayuran juga merupakan sebahagian daripada campuran untuk penjerukan sayur-sayuran. Ia perlu dihancurkan terlebih dahulu. Dill segar, pasli, ketumbar dan banyak lagi boleh dilakukan. Perasakan sos madu dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Dan ia adalah individu untuk semua orang.

Terung dan zucchini dalam kulit dipotong menjadi bulatan kira-kira 2 cm tebal. Adalah lebih baik untuk memotong lada menjadi kepingan, lakukan perkara yang sama dengan bawang. Sekarang anda boleh menghantar sayur-sayuran ke perapan. Adalah mudah untuk melincirkan setiap bahagian dengan berus memasak atau letakkan kepingan dalam beg dengan madu dan kicap, ikat dan goncang kandungan di dalamnya sedikit. Biarkan rendam sekurang-kurangnya 20 minit. Selepas dibakar di atas rak dawai di dalam ketuhar atau di atas arang.

Hidangan ini mampu mengungguli kentang goreng tradisional dengan rasa berasapnya. Jalur pemanggang akan menjadikan rupa kentang sedemikian sangat menyelerakan!

bahan-bahan:

• kentang;
• minyak zaitun;
• garam;
• paprika (dihisap);
• cili kisar (manis);
• lada hitam (tanah);
• 1 sudu kecil bawang putih dalam butiran;
• herba kering secukup rasa.

Kaedah memasak terdiri daripada beberapa langkah.

Kupas kentang dan potong setebal 1.5 cm. Sapu hirisan dengan minyak rempah. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan berus pastri atau dalam beg, di mana anda boleh meninggalkan sayur-sayuran akar untuk diperap selama 10 minit. Anda tidak sepatutnya menyimpan kentang dalam perapan minyak lebih lama. Garam menggalakkan pembebasan jus daripada kentang.

Bakar hirisan kentang di atas api sederhana hingga empuk. Periksa apabila kentang sudah siap, dengan pisau atau pencungkil gigi, cuba menembusinya. Jika hujungnya masuk dengan bebas, anda boleh meletakkannya di atas pinggan. Adalah lebih baik untuk menggoreng bulatan pada rak dawai dengan pengapit. Ini menjadikannya lebih mudah untuk menghidupkan kepingan di atas api. Atau mug bertali pada lidi. Adalah lebih baik untuk tidak memotong kentang terlalu nipis, kemungkinan besar kemudian kepingan akan jatuh melalui ranting kekisi.

Kentang bakar adalah baik dan dibakar keseluruhan dalam foil atau terus dalam arang yang membara. Ia boleh dicanai pada lidi dan digoreng dalam pemanggang udara pada masa yang sama dengan sayur-sayuran lain. Kebab vegetarian sedemikian boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak kecil untuk mencuba. Sayuran yang dibakar mengekalkan faedah dan rasa maksimum semasa proses rawatan haba. Ia sangat baik untuk gaya hidup sihat dan makanan diet. Hanya elakkan makan makanan dengan kerak hitam daripada dibakar. Tidak semua perut boleh mengambil beban sedemikian. Sayur-sayuran hendaklah dimasak secara sederhana. Sehingga kelihatan kerak cahaya di luar. Adalah dinasihatkan untuk mengupas kulit sebelum digunakan.

Lihat video berikut untuk cara menyediakan perapan untuk memanggang sayur-sayuran di atas panggangan.