Memasak sayur di atas kuali panggang

Umum mengetahui bahawa makanan tumbuhan sangat bermanfaat untuk manusia. Produk sedemikian mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih berguna yang diperlukan untuk fungsi penuh tubuh manusia.

Untuk menambah diet anda dengan sayur-sayuran, hidangan sampingan tradisional boleh digantikan dengan salad. Di samping itu, sayur-sayuran panggang adalah cara popular untuk mempelbagaikan menu.

Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran pada kuali panggang di rumah? Dalam artikel kami, anda akan menemui resipi mudah dan lazat untuk menyediakan makanan yang sihat di rumah.

Mula-mula, mari kita fikirkan sayur-sayuran yang boleh digoreng di atas kuali panggang.

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa peraturan umum untuk memilih produk yang sesuai adalah hakikat bahawa hanya sayur-sayuran muda dan berair yang harus dibeli. Produk basi, terlalu masak dan lain-lain produk berkualiti rendah tidak disyorkan.

Sayuran bermusim harus diutamakan. Dengan memilih produk sedemikian, sekurang-kurangnya anda akan yakin bahawa ia lebih semula jadi dan tidak mempunyai dos kritikal kekotoran kimia. Jika boleh, beli produk di pasar tani atau daripada tukang kebun yang biasa.

Terdapat senarai tradisional sayur-sayuran yang boleh dimasak di atas kuali panggang. Antaranya ialah:

• kentang;
• terung;
• zucchini;
• tomato;
• cendawan;
• lada benggala;
• jagung;
• labu;
• lobak merah;
• bawang;
• asparagus.

Walaupun fakta bahawa sayur-sayuran kekal sebagai yang utama dalam hidangan, rasa semula jadi mereka boleh diwarnai dan ditekankan dengan perasa yang betul. Sudah tentu, pilihan rempah adalah soal rasa, tetapi terdapat beberapa pilihan menang-menang yang boleh dengan mudah menambah nota menarik dan luar biasa pada hidangan anda. Tukang masak dinasihatkan untuk menggunakan:

• bawang kering dan bawang putih;
• daun salam;
• pasli kering atau dill;
• kunyit;
• jintan;
• oregano;
• selasih;
• Herba Provencal;
• jintan manis;
• lada sulah;
• lada merah panas.

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, anda boleh menggunakan bahan-bahan lain yang sesuai dengan citarasa dan pilihan masakan anda. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggabungkan sejumlah besar perasa, berhenti pada beberapa pilihan supaya tidak keterlaluan dengan kombinasi rasa.

Terdapat pelbagai jenis cara untuk memasak sayur-sayuran di atas panggangan. Mereka boleh dimasak secara individu atau bersama. Aneka sayuran adalah salah satu kaedah memasak yang paling popular. Dari namanya menjadi jelas bahawa ini adalah gabungan beberapa produk.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil (jumlah setiap bahan bergantung pada pilihan citarasa anda):

• sumsum sayuran;
• terung;
• lada benggala;
• tomato;
• bawang;
• minyak sayuran (zaitun, bunga matahari, bijan atau lain-lain mengikut citarasa anda);
• cuka balsamic;
• sebarang sos panas;
• bawang putih;
• garam dan lada;
• oregano;
• thyme.

Pertama sekali, sebelum memasak, anda perlu melakukan penyediaan sayur-sayuran. Sebagai permulaan, mereka mesti dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan. Untuk pengeringan, anda boleh menggunakan pengering khusus, tuala biasa atau sapukan produk untuk seketika pada tuala kertas.

Di samping itu, sayur-sayuran mesti dibersihkan dari bahagian yang tidak perlu. Sebagai contoh, kami memotong bahagian akhir dari terung dan zucchini, menyingkirkan biji dan sekatan lada loceng, mengupas bawang dari sekam.

Selepas proses penyediaan selesai, perlu memotong sayur-sayuran. Anda boleh melakukan ini dalam apa-apa susunan dan dalam apa-apa cara yang mudah.

Kemudian anda perlu meletakkan semua sayur-sayuran cincang dalam satu bekas yang dalam (mangkuk atau kuali) dan tambah cuka balsamic, sos panas, serta garam, lada, oregano, thyme kepada mereka. Dan juga di sini kita memerah beberapa ulas bawang putih dengan bantuan penekan bawang putih.

Sekarang segala-galanya harus dicampur (lebih baik untuk melakukannya dengan tangan anda) dan biarkan selama 10-15 minit untuk impregnasi.

Seterusnya, letakkan kuali di atas api dan tunggu sehingga ia panas. Tuang sedikit minyak ke atasnya.

Sudah tiba masanya untuk meletakkan sayur-sayuran. Bergantung pada saiz kuali anda, ia boleh dibentangkan dalam bahagian atau sepenuhnya (perintah tidak penting).

Goreng selama 1-2 minit pada setiap sisi - sehingga kerak emas muncul, tetapi produk akan tetap rangup.

Sebelum dihidangkan, hidangan boleh dihiasi dengan herba atau dihidangkan dengan sos.

Sebagai tambahan kepada Aneka sayuran, anda boleh memasak kombinasi lain.Sebagai contoh, dipercayai bahawa tomato dan cendawan, jagung dan asparagus, labu dan lobak merah saling melengkapi dengan baik. Dan anda juga boleh menggoreng sayur-sayuran individu yang akan melengkapkan hidangan utama anda.

Sesetengah tukang masak mengesyorkan menambah sayur-sayuran dengan bahan-bahan lain, khususnya keju. Untuk menggunakan produk ini, ia perlu diparut dan ditambah pada beberapa saat terakhir memasak sayur-sayuran.

Untuk membuat hidangan yang lazat dan sihat, gunakan petua mudah.

• Jika anda menggunakan kuali pemanggang moden atau kuali pemanggang gas, goreng sayur tanpa minyak. Dalam kes ini, mereka akan menjadi kurang kalori dan lebih berguna.
• Gunakan perapan untuk menambah rasa tambahan pada sayur-sayuran semasa memasak. Ia boleh dibuat daripada krim masam atau mayonis dengan penambahan rempah dan rempah mengikut citarasa anda. Hidangan akan menjadi lebih lembut dan berair. Pilihan lain ialah memasak sayur dalam kicap.
• Sekiranya tiada kuali pemanggang khusus, sayur-sayuran boleh digoreng dalam kuali besi tuang biasa. Perkara utama adalah untuk memastikan bahawa mereka tidak terbakar.
• Sayuran panggang boleh menjadi bukan sahaja hidangan sampingan untuk daging, tetapi juga snek bebas. Balutkannya dalam kerajang dan letakkannya dalam bekas - snek yang sihat untuk bekerja sudah siap.

• Letakkan sayur-sayuran hanya pada kuali yang dipanaskan dengan baik, jika tidak ia boleh melekat pada permukaan.
• Potong sayur-sayuran menjadi kepingan seragam (besar atau kecil). Jadi hidangan akan kelihatan lebih estetik dan menimbulkan selera makan.
• Dalam proses memasak, hanya sayur-sayuran segar, tanpa tanda-tanda penyakit, harus digunakan.Walau bagaimanapun, jika anda melihat kerosakan kecil pada kulit buah yang tidak menjejaskan keadaan umum sayur-sayuran, maka tidak perlu membuangnya - hanya potong kulitnya.

Seperti yang kita dapat lihat, memasak sayur-sayuran panggang agak mudah - walaupun orang baru dalam memasak boleh membuat hidangan sedemikian. Pada masa yang sama, ia akan menjadi alternatif yang berguna dan sihat kepada makanan berlemak dan berkalori tinggi.

Untuk cara memasak sayur-sayuran yang lazat pada kuali panggang, lihat video berikut.